Receitas e Truques da Clarinha

Bom dia, Esta semana que passou foi uma semana não lá muito boa para mim mas ainda bem que já passou e que está a começar uma nova semana. Andei um pouco ausente do meu cantinho, primeiro porque algo não correu como estava à espera, depois o meu mini-me ficou doente, e como não há duas sem três, fiquei eu doente no final da semana e fim-de-semana de cama. A minha vida anda mais agitada e nem sempre tenho tempo para fazer tudo que tenho planeado na minha cozinha mas aos poucos vou testado e vendo coisas novas para fazer. A receita que vos trago hoje, já andava para testar à algum tempo: enchidos assados na tequilla. Normalmente assa-se os enchidos com álcool mas eu resolvi experimentar com outro tipo de álcool e adorei. Dá um sabor diferente aos chouriços, experimentem. Aqui fica a receita!!! Enchidos assados em tequilla Enchidos assados em tequilla Enchidos assados em tequilla Enchidos assados em tequilla Ingredientes: 1 morcela 1 alheira de caça Eurofumeiro...

Bom dia, Cá em casa gostamos muito de enchidos mas estes não devem ser comidos em exagero pois além de serem demasiado calóricos são ricos em gorduras e sal. Tento sempre usar o menos possível por semana e juntá-los a alimentos mais saudáveis. Nunca tinha experimentado chocos e um dia destes, em promoção, comprei uma saca deles já arranjados e prontos a cozinhar. Nas promoções tento sempre adquirir um ou outro produto que gostava de experimentar mas pelo preço adio. Este foi um dos produtos que fiquei fã, pois está prontinho a usar. É só descongelar e preparar e nos dias de hoje é muito importante. Aqui fica a receita!!! Chocos com chouriça de sangue Chocos com chouriça de sangue Chocos com chouriça de sangue Ingredientes: 2 cebolas Feijão verde q.b. 2 cenouras 1\3 pimento amarelo 1\3 pimento vermelho 1\3 pimento verde 1 chouriça de sangue Minho Fumeiro 1 chouriço de colorau 1 embalagem de chocos limpos 200 gramas de arroz agulha  Bom Sucesso Sal q.b...

Boa tarde, De vez enquando faço comida menos saudável. Uma das coisas que deixei completamente de usar foi os caldos ou outros aditivos artificiais para dar sabor à comida. Habituei-me de tal maneira às especiarias que quando como comidas temperadas com isso noto logo e além disso fico mal disposta. As especiarias além de serem mais naturais não contém os aditivos nem conservantes que fazem tão mal e possuem menor valor calórico do que os caldos, pastas ou molhos, etc. A receita de hoje utiliza dois enchidos portugueses, um bem conhecido outro nem por isso, as tripas enfarinhadas e as belouras. As tripas enfarinhadas é um enchido típico da região norte de Portugal, principalmente nas regiões do Douro e Minho. Os seus ingredientes principais são a farinha de milho, os cominhos e a pimenta e as tripas enfolhadas de porco. Por norma servem se fritas e cortada em pedaços, servidas como aperitivos ou complementos. Estas entram em alguns pratos tradicionais como os Rojões à moda do Min...

Boa tarde, Cá em casa de vez em quando faço rissóis para depois congelar e assim ter uma refeição rápida para os dias que chego tarde ou estou cansada. Por norma faço eu a massa tanto para rissóis como para as pizzas, quiches ou tartes mas tento sempre ter alguma massa pré-feita de compra ou por mim no congelador. Quando vi as novas massas congeladas para empadas e tartes resolvi experimentar. Não considero que o seu preço versus qualidade seja atractivo mas se forem adquiridas como eu fiz numa altura em que estão a metade do preço, valem a pena e já estão prontas a utilizar após a sua descongelação. Aqui ficam as receitas de hoje!!! Rissóis de morcela e maçã Salada de melão, cenoura, alface e milho Rissóis de maçã e morcela Ingredientes: massa para empadas ou tartes pequenas descongelada (compra-se congelada) 1 cebola 1 dente alho 1 morcela Minho Fumeiro 2 maçã  Frutas Monte Cristo pimenta q.b.  Suldouro sal q.b. ovo batido q.b. (para panar) pão ...

Boa tarde, À dias que me sinto mais cansada ou apetece-me comer algo mais rápido e então não há nada melhor que um pão acompanhado de enchidos assados ou grelhados. Por isso trago-vos a receita de uma focaccia aromática. Esta massa poderá também servir para fazer uma bela pizza. Aqui fica a receita!!! Focaccia de centeio com morcela de grão e chouriço grelhados Focaccia de centeio com morcela de grão e chouriço grelhados Focaccia de centeio com morcela de grão e chouriço grelhados Ingredientes: Para acompanhar: 1 morcela de grão Minho fumeiro 1 chouriço de colorau azeite q.b. sal q.b Para a focaccia: 500 gramas de farinha de centeio Trigal Pitorro 35 gramas de fermento de padeiro 250 gramas de água morna 7 gramas de sal 50 gramas de azeite salsa picada q.b. Suldouro pimenta da Jamaica moída q.b. Suldouro alho em pó q.b. Suldouro Modo de Preparar: Comece por amassar os ingredientes para o pão, temperando a seu gosto com ...