Votatemi !! (se vi va')

Parte la votazione per il contest "Gusto e Salute" di Cuocopercaso  sulla pagina di facebook a questo indirizzo:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.649528628413025.1073741830.207368745962351&type=1
 PER VOTARE BISOGNA CLICCARE SULLA FOTO E METTERE "MI PIACE"

Incredibilmente sono fra i 20 finalisti!!

Visto che io facebook non ce l'ho, se vi è piaciuta la ricetta, me la date una mano??

A presto!!

And the winners are....

Siete curiosi eh?? Voglio però dire alcune cose che spero voi non saltiate a pié pari per vedere i risultati ma abbiate la gentilezza di leggere.

E' stato bellissimo e per questo vi ringrazio TUTTI, ho lanciato il contest e poi ero timorosa "e se non partecipa nessuno?" poi le prime ricette sono arrivate e vi confesso che quando ce ne sono state 3 ho pensato "almeno i 3 premi ci sono..." e poi invece è stato un crescendo ricco di ricette, foto, racconti di ricordi.. bellissimo!

Alcuni nel corso del contest mi hanno chiesto se si poteva partecipare con più di una ricetta ma io non ho voluto e voglio chiarire il perché: essendoci dei premi in palio mi pareva giusto che tutti avessero le stesse opportunità sia quelli che hanno tempo di fare più ricette o che sono comunque più soliti alla monoporzione, che quelli che invece voui per il tempo, voui per le abitudini, ne fanno solo una..

Ma andiamo ai vincitori.. che poi in questo caso li chiamo vincitori per convenzione perchè non è il mio ruolo essere giudice visto che non ne ho la competenza.

Le ricette che ho scelto (con la consulenza del mio babbo) mi hanno colpito per originalità, presentazione (anche fotografica) e chiarezza nell'esposizione del procedimento, ma adesso basta con le chiacchiere!!

Ecco i fortunati:

1° classificato:
Sfogliatine con ripieno di confettura di cipolle dorate, mascarpone e pancetta steccata

di Annalisa

Piccanti Sapori Speziati



2° classificato

Sformato di asparagi

di Donatella

Fiordirosmarino






3° classificato

Ramequin con crema chiboust

di fausta

caffé col cioccolato




e...

Menzione Speciale

I pasticci di maccheroni

di ale

Dolcemente


La menzione speciale non era prevista e non era stata annunciata ma c'era questa ricetta che faceva proprio venire voglia di un podio con 4 scalini anzi che 3..

I premi dei primi 3 già li conoscete

per la menzione speciale ho preso

frusta in silicone e acciaio

canovaccio fantasia



Ringrazio ancora tutti per aver partecipato, ho cercato di fare tutto al meglio e vi assicuro che il mio impegno è stato massimo, spero che anche voi siate soddisfatti e rimango disponibile per qualsiasi critica costruttiva vogliate farmi!

Spero di riuscire a creare in tempi brevi il PDF..

Per i premiati: aspetto per mail i vostri indirizzi!

La mia monoporzione

Buona domenica a tutti! Mi davate per dispersa vero? Lo so ma sono stata assorbita da tutte le belle ricette che hanno partecipato al contest e dall'ardua decisione... Ma eccomi qui oggi a proporvi una mia monoporzione che metterò insieme alle vostre nel PDF della raccolta come mio contributo, è un dolce che mi è sempre piaciuto e che da un po' avevo voglia di provare a imitare e visto che ho cominciato una collaborazione con la Pavoni che mi ha omaggiata anche dello stampo necessario a farli (e non solo come potete vedere dalla foto) ecco qui cos'è uscito fuori



I tartufi bianchi

stampi utilizzati:
semisfere diametro 7
diamantini diametro 3.5




ingredienti:
1 dose intera di gelato alla vaniglia
1/2 dose di gelato al caffé
ovvero: 1 caffé
1/2 uovo
75g zucchero
75g panna
90g latte
100g cioccolato bianco finemente tritato

procedimento:
Io ho fatto il gelato in casa ma si può anche acquistare se non si ha la gelatiera, comunque la prima cosa è procurarsi in un modo o nell'altro il gelato.
Il procedimento del gelato alla vaniglia lo avevo già pubblicato quello al caffé ovviamente è analogo: si prepara il caffé e lo si fa raffreddare, si sbatte il mezzo uovo (il mio consiglio è di fare comunque la dose intera e quindi raddoppiare quello che ho scritto sopra tanto vedrete che non durerà molto) con lo zucchero e infine aggiungere il caffé raffreddato, la panna e il latte per poi mettere tutto nella gelatiera già fredda e far lavorare lei.

Il primo gelato che serve pronto è quello al caffé che va messo nello stampo a diamantino (o se avete lo stampo della semisfera più piccola, o qualsiasi similare) riempiendo bene bene e messo in congelatore a solidificare coperto con la pellicola.
Io ho poi preso con un cucchiaio il gelato alla vaniglia che era bello solito perchè già in congelatore da un po' e raschiandolo con cucchiaio ho ottenuto delle specie di fettone che ho appoggiato sul cioccolato bianco tritato fine fine (un po' come quando si impana la carne) per poi metterle in forma nello stampo a semisfera.
A questo punto ho adagiato nel centro di ogni semisfera ricoperta di gelato alla vaniglia un diamantino di caffé per poi completare lo riempimento della semisfera di gelato alla vaniglia, ho coperto con la pellicola e lasciato in freezer tutta la notte.
Oggi dopo pranzo ho sformato le prime due semisfere e le ho ricoperte con il cioccolato bianco la mia e con il cocco disidratato quella di mio padre che voleva fare questa prova, la sua idea è però stata autobocciata: dice che non gli piace come si sposa il cocco col caffé ma se a voi invece quest'accostamento piace.. chissà..
Io ho provato solo quello ricoperto di cioccolato bianco perchè il cocco non mi piace e devo dire che il risultato di questo esperimento mi ha ampiamente soddisfatta!!!
Ne abbiamo ancora quattro nel freezer che aspettano e molte altre versioni da provare (a livello di abbinamento gusti), sono veramente golose e sicuramente alla prima occasione le servirò ai miei ospiti perchè fanno anche la loro figura!

Che ne dite vi piace la mia monoporzione??

Con questa ricetta partecipo alla raccolta I love coffee di La Massaia Canterina

e anche a Gelati e Semifreddi di Aboutfood

Come dite? Ah chi ha vinto il contest?? Tenete duro ve lo svelo martedì!! (lo so, sono un po' sadica :-)
Ah quasi dimenticavo, ieri era il primo compleanno del più peloso di casa: il "piccolo" Nunù!!

Ultime 24h per partecipare al contest!!

Ebbene sì! Ormai mancano solo 24  ore alla fine del contest!! Che strano..
Questo post è rapido e lo definirei "di servizio" giusto per dire:
* a chi ancora non ha partecipato ma ha intenzione di farlo che siamo agli sgoccioli e quindi bisogna far presto
* a chi ha partecipato se gentilmente può controllare se  è stato inserito nella pagina che elenca tutte le vostre ricette!
-grazie-

E tu? Sei ancora indeciso se partecipare o meno? Ma come ci stai ancora pensando? Ma li hai visti i premi??

ehehhehehe

Ecco i premi per il contest!!

Vi avevo promesso che ve li avrei fatti vedere ed eccoli qui!!
Vi presento i premi che riceveranno i tre vincitori del contest!



PRIMO PREMIO:
Stampo MINIGUGLHUPF Ø 68 mm 6 porz
Spatolina in acciaio e silicone
Canovaccio fantasia










SECONDO PREMIO:
Stampo BRIOCHETTINA Ø79 mm 6 porz
Spatolina in acciaio e silicone
Canovaccio fantasia








TERZO PREMIO:
Stampo DIAMANTE Ø 35mm 18 porz
Spatolina in acciaio e silicone
Canovaccio fantasia








Come potete vedere i premi sono più o meno equivalenti quindi l'importante é essere nei primi 3!!
Aspetto le vostre ricette per inserirle insieme a quelle che hanno già partecipato nella pagina dedicata al contest!
Buon lavoro a tutti!!

Contest monoporzione: Panna cotta alla vaniglia di Valentina

Questa è stata la prima ricetta che mi è arrivata per il contest monoporzione, Valentina me l'ha mandata via mail giovedì e finalmente ecco che la pubblico! Ho avvertito Valentina della pubblicazione così che possa rispondere alle vostre eventuali domande o comunque prendersi i meritati complimenti!!

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA DI VALENTINA
Ingredienti
250 ml panna fresca
250ml latte
60 g zucchero
2 g agar agar
1 bacca di vaniglia

400g frutti di bosco
3 cucchiai zucchero

Preparazione
Incidete la Vaniglia. grattatene la polpa con un coltellino, mettete i semini e la bacca nel latte unito alla panna, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione.
Sciogliete l'agar agar in un poco del liquido prelevato dal pentolino, fateli sciogliere bene, quindi versate il composto nel latte/panna e fate bollire per qualche minuto mescolando bene. Togliere la bacca di Vaniglia (ma potete riutilizzarla), versate il composto in bicchieri inumiditi e una volta raffreddato mettete in frigo.
Mettere in una padella i frutti di bosco con lo zucchero e far sobbollire dolcemente per una quindicina di minuti, poi far raffreddare.
Dopo aver sformato la panna cotta decorare con la coulis di frutti di bosco.

Grazie Valentina!

Festeggiamo con un Contest!

Nel mio precedente post avevo scritto che vi stavo preparando una sorpresa, ed eccomi qui a svelare l'arcano: il prossimo mese sarà il mio secondo blog-compleanno e per festeggiare ho deciso di impegnarmi un po' e organizzare qualcosa che coinvolgesse i lettori: un bel contest!
Ora, io ho partecipato a qualche contest ma sono assolutamente inesperta per quanto riguarda invece organizzarlo, quindi io ce la metto tutta per fare le cose al meglio e spero che voi possiate avere un po' di pazienza se ci fosse (spero proprio di no) qualche disguido o qualche pecca da parte mia, prometto di impegnarmi al massimo per fare le cose per benino!!!
Ma vi starete chiedendo: il tema del contest qual é? L'ho voluto chiamare "Dall'antipasto al dolce tutto... Monoporzione". Vi piace l'idea? Spero di sì!
Per prima cosa vi dico che man mano che voi mi segnalerete la vostra partecipazione io metterò nella pagina creata appositamente l'elenco delle ricette partecipanti con i relativi link e al termine del contest spero di riuscire a creare un PDF, sottolineo spero visto che è la prima volta che mi cimento.
Ebbene sì ci saranno dei premi, sto aspettando che mi arrivino, appena li avrò fra le mani farò le foto e li pubblicherò ma vi posso anticipare che ovviamente sono in tema con il contest e che, come sempre quando faccio regali, ho scelto cose che mi piacciono molto e spero possano piacere anche a voi!
Ma basta con le mie chiacchiere passiamo alle cose serie, ovvero cerchiamo di fare ordine nelle "regole" del contest:
- Il contest comincia oggi e finisce alle 23.59 del 6 maggio 2011

- Possono partecipare ricette inerenti al tema ovvero le monoporzioni, dolci o salate secondo il vostro gusto

- Si può partecipare con una sola ricetta

- Non sono valide ricette già pubblicate

- Vi chiedo di sistemare il banner del contest con collegamento a questo post nel post della ricetta e, almeno per la durata del contest, sulla vostra homepage

- La ricetta dovrà essere corredata da almeno una foto

- Possono partecipare tutti possessori di blog e non, questi ultimi possono farmi avere le loro ricette via mail con oggetto "CONTEST MONOPORZIONE" e io provverederò a pubblicarle

- I possessori di blog dovranno inserire un commento a questo post indicando il link alla ricetta con la quale partecipano.

- I vincitori saranno tre e verranno scelti a mio insindacabile giudizio (eheheh fa tanto cosa seria detto così vero?? ;-) in base a:
- giudizio della ricetta
- qualità della presentazione
- chiarezza della ricetta

Ho messo tutto?? Spero proprio si sì, se qualcosa non vi è chiaro chiedete senza farvi problemi!
Spero la mia iniziativa vi piaccia e che partecipiate numerosi e passiate parola.... intanto vi lascio il bannerino:

A presto con le foto dei premi!!!

Rotolo di frittata per EGGS IN SMOKING

Colgo l'invito ricevuto nei commenti del mio precendente post da Leda di GustosaMente e partecipo volentieri al contest EGGS IN SMOKING che mette in palio delle simpatiche creazioni di Scacco alle Regine.
Ho pensato per l'occasione di proporvi un piatto semplicissimo che faccio spesso come antipasto quando ho ospiti, è anche ottimo come fingerfood in accompagnamento a un aperitivo o per un buffet ma volendo anche un secondo ed molto veloce da preparare:
Rotolo di frittata
Ingredienti
3 uova
erba preferita (mentuccia, erba di S.Pietro, Salvia)
sale qb
grana qb
mozzarella affettata sottilissima
prosciutto cotto
edamer o galbanino

Allora per farlo in estrema facilità vi consiglio di prepararvi prima gli ingredienti della farcia ovvero la mozzarella affettata sottile, l'edamer, e il prosciutto che io trito al mixer creando una specie di crema (si può usare anche la spalla o del fondino, così risparmiamo pure :-).
Sbatto le uova, ci metto il grana, il sale e l'erba prescelta: andate secondo il vostro gusto ma non esagerate o si sentirà l'amaro al posto della freschezza data da questo ingrediente!
In una padella bella larga faccio la frittata, quando la rivolto abbasso il fuoco e comincio mettendo uno strato di mozzarella poi spengo il fuoco e continuo, la mousse di prosciutto e infine l'edamer, quindi arrotolo il tutto e lo poggio su un foglio di stagnola che arrotolo stretto e stringo ben bene ai lati. Una volta raffreddato lo metto nel frigo per qualche ora (più sono meglio è).

Per servirlo semplicemente lo taglio a fette e lo metto su un piatto da portata, se si tratta di un buffet infilzo ogni fetta con uno stuzzicadenti ma ovviamente queste cose le sapeta già di vostro :-)

Partecipo dunque a questo simpatico contest di Leda e incrocio le dita... non si sà mai!!

Contest finger food: crostini APP

Buona domenica a tutti! Il contest sul finger food di Saretta m. e Lucy mi ha ispirata appena l'hanno proposto e quindi eccomi qui pronta a partecipare!
Li ho chiamati per abbreviare crostini APP che starebbe per Acciuga, Philadelphia e Prezzemolo.
La preparazione di questo crostino credetemi è di una semplicità assoluta.


Ingredienti (per 2 crostini)
2 fette di pane
2 filetti di acciuga
100g di philadelphia light
una manciata di prezzemolo



Scaldate bene la piastra e metteteci sopra il pane.
Intanto preparate la salsina tritando con la mezzaluna il prezzemolo con l'acciuga e poi buttate tutto un una ciotolina con il philadelphia e mescolate bene bene.
Una volta pronto il pane "montate" il crostino, io ho usato il sàc a poche con bocchetta rigata per renderlo più carino ma si può anche semplicemnte spalmare!

Infine un pochino di prezzemolo tritato sopra e il crostino è pronto!

Con questa ricetta partecipo al contest Finger Food di L'appetito vien leggendo e ti cucino così.

PS partecipo al blog candy di Francy !

Ma che davvero ho vinto Ernie? e blog candy di Martyska

Ebbene sì non sono stata nei vincitori della casetta del pulito ma la spugnetta natalizia del simpatico riccio Ernie me la sono aggiudicata! Che fortuna eh? Non la trovate simpaticissima? Granzie a ancora a Wonder e Mammafelice!


E già che ci siamo perchè non ributtarsi? Partecipo al candy natalizio di Martiska approfittandone per farle anche se con qualche giorno di ritardo gli auguri di buon compleanno!!!

Insalata di pollo per il contest Ballarini

Partecipo anch'io al contest Ballarini di Ramona di Farina, lievito e fantasia.
Da quando lei mi ha scritto un commento invitandomi a partecipare le mie rotelline han cominciato a girare e ho pensato: III categoria (contorni e antipasti): insalata di pollo! In realtà avevo già fotografato l'insalata di pollo tempo fa ma poi non l'avevo pubblicata, le foto che avevo non erano belle perché fatte in fretta durante la preparazione di una cena con ospiti, insomma parlando della cosa con mio padre lui, che sà "sacrificarsi" per il bene del blog :-), mi ha detto "beh rifalla!".
Ed eccomi ieri a mettere nel carrello un bel pollo, e oggi a preparare questa ricetta facendo un sacco di foto in modo da poterle selezionare..
Allora la volete provare la mia insalata di pollo?

Ingredienti
un pollo
una costa di sedano
una carota
mayò o leggera (entrambe della calvé)

Procedimento
Per prima cosa si fa il pollo arrosto. Io ho messo nella pirofila olio, insaporitore per carne, origano, salvia, rosmarino e poco sale (c'è già l'insaporitore), ci ho rigirato bene il pollo a cui prima ho bruciato le piumette residue e ho quindi infornato a 220° per circa 40 minuti, rigirando il pollo a metà cottura.








Lasciar raffreddare il pollo e quindi spellarlo e spolparlo spezzettandolo con le mani (durante questa operazione io man mano che spezzetto lo rimetto nel suo sughino così non asciuga e resta morbido).
Levare al sedano i fili e tagliarlo a fettine sottili (io uso la mandolina).
Pelare la carota e grattugiarla con una grattugia dai fori piccoli.








Ora mettere in un'insalatiera la carne spezzettata, il sedano e la carota (se si fosse asciugata la carne aggiungete un filo d'olio) e mischiare il tutto con qualche cucchiaio di maionese.











Ed ecco pronta la nostra insalata di pollo!

Qualche appunto:

• Questo antipasto si accompagna molto bene anche al pane da tramezzini quindi volendo si possono fare delle appetitose tartine o se dovete viaggiare e non rischiate botte di caldo credetemi un tramezzino con insalata di pollo come pranzo al sacco è da leccarsi i baffi, io andando in gita con la scuola una volta chiesi espressamente a mia madre di prepararla il giorno prima!

• Come maionese prediligo la mayò o la leggerezza perché hanno un gusto più delicato, penso che una maionese tradizionale, magari fatta in casa, abbia un gusto troppo deciso e rischi di coprire quello delicato del pollo.

• Farla con il pollo arrosto fatto apposta o avanzato (sì questa è una valida alternativa per il recupero avanzi) è il massimo del gusto ma se non vi va di sporcare il forno o siete di corsa ci sono due alternative accettabili: prendere il pollo allo spiedo (la carne però risulterà più asciutta quindi aggiungete un po' d'olio) o cuocere dei petti di pollo con gli aromi che mettereste sul pollo arrosto, tagliarli quindi in piccoli pezzettini e procedere con la preparazione una volta freddi. NB: il risultato migliore si ha comunque con il pollo arrosto!
  

Bene mi pare di avervi detto tutto, ora incrocio le dita e spero che questo antipasto piaccia alla giuria!
Buon weekend a tutti!

Giveaway di MaCheDavvero?, Smila e l'albero di Natale

Ebbene sì per la prima volta.. partecipo a un giveaway! Esattamente al Chrsitmas Giveaway part 2 di MaCheDavvero? gemellato con mammafelice. Specifico visto che Wonderland ne ha infatti fatto due, al primo non ho partecipato perchè per quanto segua da tempo il suo blog mi sembrava assurdo candidarmi a vincere un buono da prenatal, mi sembra più giusto che lo vinca qualche mamma o futura mamma... però questo qua sì, con questo ci provo anche perchè il riccio che ama la spugna e si rotola con lei ha un musetto simpatico da morire, quindi speriamo bene che in palio ci sono tre casette del pulito e 10 spugnette natalizie di Ernie (il riccio, appunto).

E poi volevo dirvi che da un po' di tempo a questa parte sono entrata a far parte di Smila un aggregatore molto carino!

E per finire questi siamo io e Nunù (è cresciuto eh?) davanti all'albero di Natale che quest'anno è viola e argento..

Oggi niente ricette ma prometto di posterne una presto..

Buona serata a tutti (incrociate le dita per me)!