Polos de té chai e higos

Los que me conocen bien saben que si me dan a elegir entre té o café siempre, siempre, elijo el primero. Hace muchos años que empecé a tomarlo a diario, tanto por la mañana en el desayuno como en la sobremesa y cuanto más fuerte y especiado es, más me gusta. 

Uno de mis favoritos y que nunca falta en casa es el té chai, un té negro y especiado de origen hindú con propiedades antioxidantes y digestivas entre otras y que además de por su sabor, nos conquistará seguro por su delicioso aroma.

Y como buena amante del té, pues algún postre tenía que preparar con él ¿no? Pues listo, ya tienes aquí unos polos de chai con unas rodajitas de higo para darle un poco más de dulzor al asunto.

Galletas de chocolate y Earl Grey

Como ya dije en alguna de las anteriores entradas, este mes estoy haciendo el taller de galletas de Navidad de Mensaje en una galleta.
Me está gustando mucho la experiencia y estoy aprendiendo muchas cosas, aunque reconozco que la consistencia de la glasa se me resiste bastante y no estoy muy contenta de cómo me están quedando mis galletas. Pero para eso me apunté, ¡para aprender!. Además, el método de Miriam y Estíbaliz es completamente diferente al que yo conocía y ponía en práctica. La elaboración de la masa es muy diferente y la de la glasa también.
Estas galletas de chocolate están hechas con una de sus recetas  y para mi han sido un auténtico descubrimiento...

Cupcakes de Earl Grey

Me encanta tomar té negro y cuánto más especiado mejor. Soy muy exigente en cuanto a té se refiere y no me conformo con una tacita y una bolsita de cualquier marca, no, no, no...
Tiene que ser a granel, el agua tiene que llegar al punto de ebullición y lo dejo sus 4 minutos de rigor infusionando. Además, uso tetera y me tomo una taza grandota con una "nube" de leche y sin azúcar. No sé si llamarle a ésto ritual o ir aceptando que cada vez soy más maniática con ciertas cosas...