Mein Veggie-Day No. 5/19

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Grüezi Ihr Lieben und herzlich willkommen am letzten Veggie-Day im Januar.

Und wie immer am letzten Donnerstag im Monat reisen Burgi und ich kulinarisch in ein fremdes Land. Für Burgi ist der Weg heute nicht ganz so weit wie für mich, denn es geht in die Schweiz, wie Ihr sicher bereits an meiner Begrüßung bemerkt habt.

Ich muss gestehen, dass ich mich mit der Schweizer Küche nicht besonders gut auskenne. Sicher, ich kenne Rösti, Züricher Geschnetzeltes und Raclette. Aber das erste, an das ich denke, wenn es um die Schweiz geht, ist Schokolade und Käse. Und natürlich Berge.

Was also kochen?

Aber wofür gibt es das "world wide web"!!

Bei mir gibt es heute eine Käsewähe

( eine würzige warme Kääswaie mit Appenzellerkäse)

Duftend und heiß kam sie aus dem Ofen und folgende Zutaten habe ich dafür benötigt:

fertigen Blätterteig aus der Kühlung
1 Stange Porree
200 g Appenzeller Käse in kleinen Würfelchen geschnitten
50 g Mehl
300 ml Milch
100 ml Sahne
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
wer mag auch etwas Knoblauch
Butter


Zubereitung:

Den Blätterteig nach Anweisung auf der Verpackung in eine Tarteform legen

In der geschmolzen Butter den Porree dünsten und etwas abkühlen lassen.
Den Porree auf dem Teig verteilen. Darauf den Käse.

Für den Guss Milch, Sahne, Eier und Gewürze gut vermischen und dann das Mehl unter rühren.
Guss über den Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 
(ich habe Umluft benutzt) etwa 25 Minuten backen.

Dazu schmeckt wunderbar ein Salat.

Schnee draußen und "die Schweiz" auf dem Teller, da fehlen nur noch die Berge (lach!!)

En Guete!

Und zum Abschluss noch die Schokolade.

 Die Schokolade kommt zwar nicht aus der Schweiz, sondern von der lieben Nicole.  
"Aber köstlich!!" sage ich Euch.

Und bei Burgi gibt es eine weitere Köstlichkeit aus der Schweiz. Schaut einmal im Bodenseegarten vorbei.


Und mit einem "Ciao" und einem "Adieu" verabschiede ich mich für heute bei Euch.

Winterzauber

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Hallo Ihr Lieben!

Ich als Sommerkind bin eine richtige Frostbeule und mag den Winter eigentlich nicht so gerne. Aber es gibt auch Tage, da kann ich mich mit dem Winter anfreunden.

Wenn die Sonne von einem blauen Himmel scheint, es aber trotzdem draußen bitterkalt ist. Dann gehe ich gerne dick eingepackt spazieren.

Und wenn dann die Natur im Winterschlaf liegt, wie eingezuckert wirkt, dann mache ich meine Runde. Manchmal allein, oft aber in trauter Zweisamkeit.

Schnee gibt es hier bei uns am Niederrhein oft nicht, oder wenn, dann nur ganz wenig.

Einer meiner liebsten Rundgänge geht durch den Elmpter Bruch 

- ein Naturschutzgebiet - , das direkt vor meiner Haustüre liegt.

Durch den Nebel, der meist am Morgen das Land überzieht, ist die Natur mit kleinen Eiskristallen überzogen.

Der Rückweg führt mich dann an der Schwalm entlang.

Das erste Eis hat sich am Ufer gebildet.

Und auf einer Wiese, die im Sonnenschein liegt, haben sich Wildgänse ein Quartier gesucht, um den Winter am Niederrhein zu verbringen.

Kann der Winter nicht auch zauberhaft sein?

Nun wünsche ich Euch noch einen zauberhaften Start in die Woche.

verlinkt bei Winterglück

verlinkt bei Zitronenfalterin

verlinkt bei Sonntagsglück

Happy Birthday!

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Ich kann es kaum glauben, aber mein Blog wird 2 Jahre alt, oder sollte ich sagen jung?

Was sind schon 2 Jahre!

Das Bloggen ist aus meinem Leben nicht mehr wegzudenken. Es ist ein lieb gewordenes Hobby. Der Blog ist so etwas wie mein Album der Ideen.

Aber ich glaube, mein Blog passt in keine Schublade, wenn man Blogs in Schubladen packen möchte. Er ist ein buntes Allerlei. Ein bisschen Food-Blog, ein bisschen Lifestyle, ein bisschen Garten-Blog, ein bisschen ???  

Aber mein Blog ist einfach ICH.

Deshalb sage ich hier euch allen DANKE!

Danke, dass Ihr hier vorbeischaut.

Danke, dass Ihr mir eine Rückmeldung gebt.

Danke, danke,danke!

Ohne Euch wäre das Bloggen nur halb so schön!


Dafür gibt es zuerst einmal ein paar Blümchen.
Die sind nicht nur für Helga´s Friday Flowerday, sondern für Euch alle!!

Und weil es zum Geburtstag auch Geschenke gibt, habe ich etwas für Euch.

Es gibt 2mal je eine herzige Deko-Schale, einen Beton-Guglhupf, Kerze und Servietten und eine "kleine Auszeit" 

Wer mit mir feiern möchte, gibt einfach in seinem Kommentar an, ob er ins Lostöpfchen hüpfen möchte. Der Lostopf ist bis zum 7. Februar geöffnet.
Wer mag, kann auch gerne das Bild mitnehmen.

Viel Glück!!

verlinkt bei Andrea´s Samstagplausch
verlinkt bei Sonntagsglück

Mein Veggie-Day No. 4/19

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Hallo am Veggie-Day!

Jetzt ist der Winter da und was passt besser zu so einem kalten Wetter als etwas Wärmendes  aus dem Suppentopf.

Und deshalb haben Burgi und ich heute heiße Süppchen oder besser gesagt Eintöpfe für Euch.

Bei  mir kommt heute eine Linsensuppe auf den Tisch

Dieser Eintopf ist eines der Lieblingsgerichte meiner Männer. Meist mit ordentlich Wurst als Zugabe, aber es geht auch ohne.

Wenn so richtig viel Wurzelgemüse mit im Topf ist, kann man gut und gerne auf das Fleisch verzichten.

Hier kommen die Zutaten:

250 g Linsen

1 bis 1,5 l Gemüsebrühe

Karotten

Petersilienwurzel

Pastinaken

Sellerie 

bei dem Wurzelgemüse habe ich keine Angaben zur Menge gemacht,

das ist alles Geschmackssache
Kartoffeln nach Geschmack

1 Stange Lauch

2 Zwiebeln

2 Lorbeerblätter

1 Teel. Tomatenmark 

Muskatnuss

Pfeffer

3 Essl. Olivenöl

frischer Schnittlauch

Und bevor die Suppe  dampfend auf den Teller kommt, ist folgendes zu tun:

Das Wurzelgemüse und die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Den Porree waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln würfeln.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln, Tomatenmark, Lorbeerblätter und die Linsen kurz andünsten.

Mit Pfeffer würzen und die Brühe auffüllen.  Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann das Wurzelgemüse mit in den Topf geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Die Linsen sollten nun weich sein, aber bissfest und das Gemüse gar.

Dann den geschnittenen Porree dazugeben.

Etwas Schnittlauch schneiden.

Den Eintopf nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und fertig !!

In tiefe Teller damit und mit dem frischen Schnittlauch bestreuen.

Zum Eintopf passt gut frisches Bauernbrot.

Und da es bei uns auch immer noch ein Dessert gibt,

heute:

Einen Mandarinenjoghurt:

dafür einfach Naturjoghurt mit Mandarinen aus der Dose (die sind schon gesüßt) mit dem Zauberstab pürieren. Fertig !!

Wer es gerne süßer mag, etwas Vanillezucker dazu.

Wer von Euch jetzt auch noch in Burgi´s Suppentopf gucken möchte, dann hier entlang.

Und da ich Eintöpfe immer in größeren Mengen koche, haben  wir nach dem nächsten Winterspaziergang, wenn wir durchgefroren nach Hause kommen, eine heiße, leckere Suppe, die uns wohlig wärmt.

Nun lasst es Euch schmecken

verlinkt beim #Suppenseptember

Ein 💖 für Blogger

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Kennt Ihr die schöne Aktion "Ein Herz für Blogger" der lieben Nicole

Diese Aktion gibt es schon seit ein paar Jahren immer zwischen 

Mitte Januar und Ende Februar.

Und nachdem bereits die erste herzige Post bei mir eingetroffen ist,  habe ich mich an die Arbeit gemacht und aus dem Material, was noch im Hause war, Karten gebastelt.

Es ist ein buntes Allerlei entstanden. 
Mit herzigen Anhängern, Bändern, Stickern und, und und...

Ich hoffe, ich habe für jeden Empfänger die passende Karte gefunden.

Das war es dann erst einmal für heute.

Habt einen schönen Tag

verlinkt bei Ein Herz für Blogger
verlinkt bei DvD
verlinkt bei Handmade on Tuesday
verlinkt bei creadienstag
verlinkt bei kreativas

Ein Wochenrückblick

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Guten Morgen Ihr Lieben!  

Wie war Eure Woche so? Viel zu tun oder ganz entspannt?

Der Samstagsplausch bei Andrea lädt dazu ein, die Woche noch einmal im Rückblick zu betrachten.

Meine Woche begann am Montag mit einer lieben Überraschung. Als ich nach Hause kam, wartete ein Päckchen auf mich.  Die liebe Nicole war aus dem Winterschlaf erwacht. So schreibt sie es auf jeden Fall und hatte mir eine Dose mit ihrer leckeren Bruchschokolade geschickt.

So kann die Woche doch starten. Liebe Nicole, diese Überraschung ist dir gelungen. 

Vielen, vielen Dank dafür.

Aber außer gucken war anfassen erst einmal nicht angesagt, denn es stand noch ein routinemäßiger Zahnarzttermin an.  Dann noch eine Einheit Sport im Fitnessstudio und der Montag war Vergangenheit. 

Am Dienstag hatte mich das Ausmist-Fieber gepackt. Zuerst einmal habe ich mir mein Bastelmaterial vorgenommen. Nach der Bastelei in der Vorweihnachtszeit brauchte ich  einmal einen Überblick. Was ist noch an Papier da, Kleber, Aufkleber und, und und...

Denn die Einladung von Nicole (niwibo) herzige Karten zu basteln, macht Lust auf einen kreativen Nachmittag.

Nachdem das Material sortiert war, fasste ich den Entschluss: es wird aus dem gebastelt, was da ist. Jetzt ist Fantasie gefragt. Wahrscheinlich wird keine Karte wie die andere aussehen. 

Dann habe ich mir noch die Bücherregale vorgenommen. Der Platz ist knapp und es standen einige Exemplare im Regal, von denen ich wusste, dass ich sie nie wieder lesen werde. Eine Kiste wurde für den Bücherschrank auf unserem Marktplatz gepackt. Dort kann man Bücher hineinstellen und jeder kann sich kostenlos dort bedienen. Es ist ein Geben und Nehmen. Eine gute Idee, die auch von der Bevölkerung mit großem Interesse angenommen wird. So landen die Bücher nicht im Müll, sondern bekommen sozusagen ein neues Leben.

Am Abend habe ich es mir dann mit einem Buch bequem gemacht. Ich wollte endlich den neuen Roman von Viveca Sten lesen. Der Anfang wurde gemacht, aber mit einem GöGa neben sich, der während der Handballübertragung im Fernsehen fast einem Herzinfarkt  nahe war, war lesen zum Ende des Handballspiels nicht mehr möglich. Da war Spannung angesagt, anders als im Buch. Im Buch ist die Geschichte am Anfang  eher etwas zäh.

Am Mittwoch war das Ausmist-Fieber noch nicht abgeklungen und ich bin mit Putzlappen und Staubsauger durch das Haus gefegt. Da mein GöGa auch zu Hause war, standen zwei Hände mehr zur Verfügung, um Möbel zu rücken. So wurden erst einmal auch die Ecken vom Staub gesäubert, die nicht so regelmäßig auf dem Putzplan stehen. Ich glaube, so hatte sich der GöGa seinen freien Tag nicht vorgestellt, 
aber "Wat mutt, dat mutt", wie der Rheinländer so gerne sagt. 
(Was sein muss, muss sein).

Dafür wurde nach getaner Arbeit zusammen lecker gekocht.  Wir haben Neues ausprobiert. Vielleicht schafft es die Topinambur auch einmal am Veggie-Day auf meinen Teller.

Am Donnerstag hatte ich wieder wunderschöne Überraschungen in meinem Briefkasten.
Eine herzige Karte von Nicole kam zum Vorschein. 

Dazu ein herziges Lesezeichen, das sofort einen Platz im Viveca Sten Roman fand.
Liebe Nicole, danke für deine lieben Worte und herzigen Grüße.

Und dann hatte sich noch ein Päckchen vom Bodensee an den Niederrhein aufgemacht. 
Burgi hat mir Handstulpen  gehäkelt.  Ganz exklusive Exemplare!! Burgi hat sogar ein eigenes Label.
Mit dem Inhalt werden meine Hände gut durch den Winter kommen. Warm und weich!!

Liebe Burgi hab herzlichen Dank dafür. 


In der Nacht zum Freitag fiel bei uns der erste Schnee. Nicht viel, muss ich gestehen.

Es war eisig kalt am Morgen und so war zuerst einmal Eis kratzen am Auto angesagt, bevor man sich auf den Weg machen konnte. 
Während sich mein GöGa am Abend mit Kollegen zum Essen traf, gab es für mich noch einmal eine Sporteinheit im Fitnessstudio. Mein Rücken dankt es mir.

Jetzt  freue ich mich auf ein Winter-Wochenende. Auf einen Spaziergang durch die leicht verschneite Natur, dick eingepackt mit Mütze, Handschuhe und Schal.
Was macht Ihr so am Wochenende?
Hier gibt es jetzt erst einmal Frühstück...

Mein Veggie-Day No. 3/19

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Willkommen beim Veggie-Day

Im Bodenseegarten und bei mir wird heute mit Rosenkohl gekocht.

Ich freue mich immer sehr, wenn es Rosenkohl gibt, denn ich finde Rosenkohl grundsätzlich lecker.  Obwohl ich weiß, dass es viele Menschen gibt, die Rosenkohl überhaupt nicht mögen. Aber Rosenkohl muss sein Dasein nicht als Beilage fristen, er kann auch sehr gut die Hauptrolle spielen. Bei mir gibt es deshalb ein 

Rosenkohlragout in Paprikarahm

Das Rezept habe ich durch Zufall in einem meiner Kochbücher entdeckt. Manchmal ist es ganz gut, sich mit einem Kochbuch auf die Couch zu setzen und darin zu blättern.

Bevor ich jetzt aber ins Erzählen verfalle, kommen wir lieber zu den Zutaten und der Zubereitung, den schließlich möchten wir etwas Warmes auf dem Teller haben.

Die Mengenangabe reicht für 4 - 6 Personen:

750 g Kartoffeln
Im Rezept werden Pellkartoffeln verwendet. Ich habe Reste von Salzkartoffeln benutzt. Das geht auch ganz gut.

750 g Rosenkohl
Ich kaufe meinen Rosenkohl immer im Hofladen beim Biobauern. Ich habe ihn in der Gemüseabteilung im Supermarkt auch schon geputzt gesehen. Das spart natürlich einiges an Zeit für all jene, die die schnelle Küche vorziehen. Dann reichen auch 500 g.

4 Tomaten und 500 ml Tomatensaft
Ich habe Tomaten aus der Dose mit der Flüssigkeit genommen, denn ich finde, zur Zeit haben die Tomaten kein besonderes Aroma.

2 Zwiebeln
30 g Butter
30 g Mehl
1 Teel. Paprikapulver
(edelsüßes oder scharfes, das ist Geschmackssache)
125 ml Gemüsebrühe
100 g Schmand oder Crème fraiche
Pfeffer
Petersilie
und wer es gerne scharf mag, 1 getrocknete Chilischote

Und bevor dann alles im Topf ist, ist folgendes zu tun:

Die gekochten Kartoffeln vierteln.
Den geputzten Rosenkohl in 250 ml Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Dann abgießen, dabei das Kochwasser auffangen.

Wenn man frische Tomaten nimmt, diese vierteln und dabei entkernen. 
Die Zwiebeln klein würfeln.

Butter im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Mit Mehl und Paprikapulver bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Gemüsebrühe, Kochwasser und Tomatensaft oder den  Tomaten aus der Dose ablöschen. Den Schmand oder Crème fraiche einrühren und die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln, Rosenkohl und (die frischen Tomaten) in der Soße erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver oder Chili abschmecken.

Das Rosenkohlragout mit Petersilie bestreut servieren.


Zum Abschluss gibt es dann noch einen Apfel. 

Und wenn Ihr den Bodenseegarten besucht, zeigt Euch Burgi, wie man Rosenkohl noch lecker zubereiten kann.


Ich wünsche Euch einen "Guten Appetit".