Ranocchio Monello

Il Pan di Ramerino è il dolce tipico di Firenze per il Giovedì Santo . " Ramerino " è un’antica parola che indica la pianta del rosmarino. Più che un dolce è  più propriamente  un pane tipico del periodo della Quaresima che un tempo veniva preparato per il Giovedì Santo.  E' ritenuto un pane di devozione e viene preparato con grandissima cura. Informandomi qui e là ho scoperto che ogni ingrediente ha il suo esatto significato simbolico: Nel Medioevo si riteneva che il rosmarino allontanasse gli spiriti malvagi, e veniva utilizzato in molte funzioni. Nell'antica Grecia prima, e per il cristianesimo poi, divenne simbolo di immortalità dell'anima. Famosa è la leggenda che racconta che, durante la fuga in Egitto, il mantello della Madonna scivolò su una pianta di rosmarino e che da quel giorno i suoi fiori divennero azzurri. L’ uva e il grano sono da sempre considerati simbolo di vita: rappresentano la comunione e  simboleggiano la presenza di Cristo.  L’orig...

Tradizione vuole che la notte fra il 28 e il 29 giugno si prenda un barattolo di vetro, lo si riempia d'acqua e vi si versi dentro un albume d'uovo. Il barattolo deve essere lasciato per tutta la notte all'aria aperta, per assorbire la rugiada. Il mattino seguente si trovano in acqua delle strutture, formate dall'albume, che ricordano le vele di una nave. Secondo la tradizione popolare, sarebbero prodotte da San Pietro, che soffiando nel barattolo farebbe assumere all'albume la giusta conformazione. Dalla forma delle " vele " i contadini avevano indicazioni belle o brutte sull'andamento del raccolto. Il 2020  non si era preannunciato bene. E diciamo che le previsioni sono state indovinate. E anche questa prima metà del 2021... lascia a desiderare. Ma ieri sera con Sofia abbiamo preparato il barattolo per la barca di San Pietro . Stamattina la sorpresa!! Le vele sono belle alte e spiegate. Voglio proprio sperare che sarà una seconda metà d'anno sco...

Avevo fatta la barca di San Pietro già  qualche anno fa , ma Sofia non si era dimostrata molto interessata. Ieri sera invece, l'ho colpita facendole vedere on line un po' di foto. La tradizione diffusa in tutto il Nord Italia, in particolare in Veneto, Trentino, Lombardia e Piemonte vuole che la notte fra il 28 e il 29 giugno si prenda un barattolo di vetro, lo si riempia d'acqua e vi si versi dentro un albume d'uovo. Il barattolo deve essere lasciato per tutta la notte all'aria aperta, per assorbire la rugiada. Il mattino seguente si trovano in acqua delle strutture, formate dall'albume, che ricordano le vele di una nave. Secondo la tradizione popolare, sarebbero prodotte da San Pietro, che soffiando nel barattolo farebbe assumere all'albume la giusta conformazione. Dalla forma delle " vele " i contadini avevano indicazioni belle o brutte sull'andamento del raccolto. Ieri sera dopo cena Sofia ha buttato l'albume nel barattolo di ve...

Girovagando in rete, ho scoperto quest'antica tradizione: la Barca (o Barchetta) di San Pietro e Paolo. E' una tradizione popolare rurale diffusa in tutto il Nord Italia, in particolare in Veneto, Trentino, Lombardia e Piemonte. La notte fra il 28 e il 29 giugno si prende un barattolo di vetro, lo si riempe d'acqua e vi si versa dentro un albume d'uovo. Il barattolo deve essere lasciato per tutta la notte all'aria aperta, per assorbire la rugiada. Il mattino seguente si trovano nell'acqua delle strutture, formate dall'albume, che ricordano le vele di una nave. Secondo la tradizione popolare, sarebbero prodotte da San Pietro, che soffiando nel barattolo farebbe assumere all'albume la giusta conformazione. Dalla forma delle "vele" i contadini avevano indicazioni belle o brutte sull'andamento del raccolto. L'avevo già letto l'anno scorso, ma ho pensato che Sofia fosse troppo piccina per capire. Ieri sera gliel'ho proposto e an...