차란다

Charanda
차란다

샤란다(Charanda)는 사탕수수에서 파생된 알코올 중독으로 [1]럼주와 비슷하다.

전형적으로 이 음료는 멕시코 미초아칸 주의 중심부, 특히 두드러지게 농업이 발달한 우루아판 근처의 푸레페차 인구가 밀집한 지역들과 관련이 있다. 이 지역에 최초의 증류소가 건설된 '세로 데 라 차란다'라는 지역의 언덕길에서 따온 이름이다. Charanda는 '붉은 색의 흙'을 의미하는 Purépcha 언어로 된 용어다.[2]

사탕수수 냉간 추출 및 발효 주스의 증류 및 정류(이중 증류)를 통해 얻는다. 결과는 무색의 결정정신이다. 오크 통이나 앵키노 통에 보관하고 숙성할 때, 영은 호박의 빛깔을 얻는다. 청색 톤의 특정 색상은 적층 공정이 추가될 때 손으로 뽑은 설탕통에서 추출한 프리미엄 증류액에서 볼 수 있다. 바닐라와 비슷한 맛의 버터. 그것은 보통 상온에서 제공된다.

차란다는 2003년[3](영어: Protected Nature of Origin 또는 PDO) 'Denominacion de Origen Protegida'의 선언으로 생산에 사용되는 사탕수수 품질, 최종 제품의 특징과 종류, 추출 및 생산 방법에 관한 규범에 따라 보호를 받았다. 또한 정령의 이름이 상업적으로 사용될 수 있는 지리적 지역을 규범하고 명시한다.

Charanda는 다른 증류정신과 마찬가지로 많은 브랜드를 가지고 있다. 대표적인 것이 '트레스 엑스트라', '타라스코'(블랑코, 레포도, 아녜조 -프리미엄-), '우루아판'(블랑코, 플라타 -프리미엄-), '우루아판-프리미엄-'(3종)이다.

참조

  1. ^ "Mexican Alcoholic Drinks". www.backyardnature.net.
  2. ^ "5 bebidas extrañas o poco conocidas de México. ¿Las has probado?". México Desconocido. May 12, 2016.
  3. ^ "DOF - Diario Oficial de la Federación". dof.gob.mx. Retrieved 2016-03-14.


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