과평
Gwapyeon| 유형 | 항와 |
|---|---|
| 코스 | 디저트 |
| 원산지 | 한국 |
| 연합국 요리 | 한식 요리 |
| 주성분 | 과일, 꿀 |
| 한국이름 | |
| 한글 | 과편 |
|---|---|
| 한자 | 果片 |
| 수정 로마자 표기법 | 과평 |
| 매쿠네-라이샤워 | 콰프연 |
| IPA | [kwa.pʰjʌn] |
| 이 기사는 에 관한 시리즈의 일부분이다. |
| 한식 요리 한국 요리 조선 료리 |
|---|
과련은 과일로 만든 젤리 같은 항과다.[1] 화려한 과일 젤리는 연회에서 흔히 나온다.[2] 이 고전적인 디저트는 조선 왕조 때 궁중에서 제공되었다.[3]
준비
한국 체리, 중국 모과, 살구, 산사나무, 복분자, 동양 체리, 보그 블루베리, 목련 베리 등 타르트 달콤한 맛과 펙틴 함량이 더 높은 과일이 귀연 만들기 선호된다.[3] 젤리는 위의 과일 중 어느 것도 물에 삶아 체에 거른 다음 꿀을 넣고 약한 불에서 오래 끓이면 만들 수 있다.[2] 녹말, 아가르 또는 기타 겔링제를 시간 절약제로 사용할 수 있다. 삶은 과일 주스는 굳을 때까지 틀에서 식힌다. 그것은 한 입 크기로 썬다.[2]
참고 항목
참조
- ^ Kwon, Mee-yoo (21 July 2011). "[Weekender] Summer dessert — Korean style". The Korea Times. Retrieved 10 May 2017.
- ^ a b c 김, 경진. "gwapyeon" 과편. Encyclopedia of Korean Culture (in Korean). Academy of Korean Studies. Retrieved 10 May 2017.
- ^ a b "gwapyeon" 과편. Doopedia (in Korean). Doosan Corporation. Retrieved 10 May 2017.