찜
Jjim| 찜 | |
안동찜닭, 찜요리 | |
| 한국이름 | |
|---|---|
| 한글 | 찜 |
| 개정된 로마자 표기법 | 찜 |
| 맥쿤-라이샤우어 | 챠임 |
| 이 기사는 에 관한 시리즈의 일부입니다. |
| 한식 한국 요리 조선 료리 |
|---|
찜(한국어 발음: 뜨임)은 육류, 닭고기, 생선, 조개류를 양념이나 국물에 재워 찌거나[1] 끓인 음식을 일컫는 한국 요리 용어이다.원래는 시루() (·떡을 만들 때 주로 사용하는 찜기)에 쪄서 요리하는 것을 말합니다.하지만 찜이라는 이름은 이제 찌는 듯한 완성된 요리를 의미하게 되었다.요즘 찜 요리의 조리법은 육수에 재료를 넣고 끓여 [2]액체를 줄이는 방식으로 바뀌었다.압력솥은 찜을 만드는 [3]데도 인기가 있습니다.
단백질 갈비, 소고기 정강이 또는 엉덩이, 닭고기, 생선, 또는 조개류 등이 보통 주요 재료입니다.재료를 소스에 재운 다음 소량의 물과 함께 끓인다.그러면 액체가 감소합니다.다양한 야채와 다른 재료들이 첨가되어 [2]풍미를 더한다.
품종
- 양념갈비를 간장소스에 다진 감자와 당근을 넣고 쪄낸 갈비찜.
- 안동찜닭은 닭고기와 셀로판 면을 간장소스에 쪄낸 음식이다.
- 계란찜, 계란으로 만든 것
- 생선으로 만든 생선찜
- 전복으로 만든 간장과 청주를 섞어 만든 전복찜
- 두부로 만든 두부찜
- 떡으로 만든 떡볶이
갤러리
아귀찜
갈비찜
조기찜
묵은지찜
계란찜
두부찜
「 」를 참조해 주세요.
참조
- ^ "The general kinds of Korea Food". Korea Tourism Organization. Retrieved 2013-04-04.
- ^ a b Nate Encyclopedia의 Wayback Machine에서 2011-06-10을 아카이브한 찜
- ^ 이양지.삼성출판사, 2005년, Healthy Meal), 삼성출판, 2005.ISBN 89-15-04094-5
외부 링크
Wikimedia Commons에는 찜과 관련된 미디어가 있습니다.