中秋节快乐。椰香紫薯燕菜月饼

椰香紫薯燕菜月饼

这食谱不会很甜，嗜甜的可自行调整～

祝大家。。

中秋节快乐！！

热身。芝士上海月饼 Cheese Shanghai Moon Cake

热身。先来个芝士上海月饼～这总是让人难以忘怀。。呵呵

食谱与做法，请按这里

新鲜出炉的芝士上海月饼。。好香哟～

黑芝麻冰皮月饼 Black Sesame Snow Skin Mooncake

 除了那蓝花冰皮月饼 ，我还弄了这个黑芝麻冰皮月饼～

黑芝麻冰皮月饼 Black Sesame Snow Skin Mooncake

材料：
35 g  汀面粉
35 g  低筋面粉
150 g  糖粉（我放 80 g ）
130 g  糕粉
50 g  白油（ 我放 40 g ）
20 g  黑芝麻粉

150 g  冰水

馅料： 

班兰莲蓉 、红豆馅 适量 

做法：

1. 将汀面粉和低筋面粉，用大火蒸 5 分钟，待冷；加入糕粉和糖粉过筛，加入黑芝麻粉 、冰水和白油。搓至光滑，分成等份。
2. 包入馅料，搓圆沾上粉，压入模内，取出放入冰箱冷藏。

这个好像比较养生呵～

只是。。。小猫咪的模样，怎么不明显了呢？

太黑了吗？呵呵。。^^

中秋节，愿大家都能。。。团团圆圆～快快乐乐！

上海芝士月饼 Shanghai Mooncake

大家都熟悉的上海芝士月饼。。

也是今年的首选！

上海芝士月饼 Shanghai Mooncake

食谱取自 鲸鱼家

（ A 料 ）：
120 克  Planta （ 我放奶油 ）
40 克  糖
1 1/2 大匙  淡奶

（ B 料 ）：
1 小匙++  芝士粉
1 大匙  粟粉
180 克  低筋面粉

馅料：
莲蓉 、咸蛋黄 6 颗（ 蒸熟 ）

做法：

• 将 A 料 打至松发，加入 B 料搅拌呈软面团
• 把面团放入冰箱冷藏二十分钟
• 取出分成六份，包入馅料搓圆
• 放入预热烤箱，以 180 度，烤约三十分钟
• 烤至约十分钟时，扫上蛋黄，继续烤至金黄色或熟

** 烤箱温度可需自行调整

男女老少都喜爱的一款月饼。。。

Yummy yummy ~~

中秋节快乐～

 

天然色素 。蓝花冰皮月饼

 中秋节快到了～

最近工作太忙了，所以帖子到现在才上。。

食谱取自 Kathrine Kwa （我作了少许更改 ）

蓝花冰皮月饼 Natural Colour Pin Pi Mooncakes

 
材料：
35 g  汀面粉
35 g  低筋面粉
150 g  糖粉（我放 80 g ）
130 g  糕粉
50 g  白油（ 我放 40 g ）

150 g  蓝花水（约 10 朵蓝花加入200 ml，小火煮约 5 分钟至水转紫蓝色）

馅料：
红豆馅 适量

做法：

1. 将汀面粉和低筋面粉，用大火蒸 5 分钟，待冷；加入糕粉和糖粉过筛，加入蓝花水和白油。搓至光滑，分成等份。
2. 包入馅料，搓圆沾上粉，压入模内，取出放入冰箱冷藏。

在此预祝大家。。。

中秋节快乐 ！！