Pilotilles amb pasta i salsa de tomàquet

 

Bon dia!

Avui us deixo  un plat  molt concorregut a la cuina, una recepta molt básica de pasta amb  tomata, sembla una tontería però per mi la salsa  de tomata a de ser casolana si volem tenir un resultat òptim.

Si a més la tomata és natural,  ens faràn la ola jajajaaja

Us deixo la recepta perque la poseu en práctica ben aviat, ja m'explicareu el resultat

Bon apetit 👌

INGREDIENTS:

PILOTILLES:

100 gr de pa sec 

200 gr de ceba

2 grans d'all 

Julivert fresc unes fulles 

900 gr de carn picada  mixta

2 culleradetes de sal

Farigola seca al gust

Pimentó dolç al gust 

2 ous 

Pa ratllat per rebossar 

SALSA TOMATA:

100 gr de porro a rodelles 

1 gra d'all 

30 gr d'oli d'oliva 

800 gr de tomata triturat

Alfabrega fresca un parell de fulles 

1 pessic de sucre 

2 culleradetes de sal

Pebre negre al gust

PASTA:

400 gr d'espaguetis 

30 gr de parmesà ratllat

PREPARACIÓ:

1. Ratllem el pa 10 segons al 10. Retirem i reservem. Podeu aprofitar aquest pas per ratllar mes pa i tenir per arrebossar 

2. Ara posem la ceba, els alls i el julivert ho piquem 5 segons a velocitat 7. Afegim el pa ratllat, la carn, la sal, el pebre, la farigola, el Pimentó i els ous, barregem bé amb l'espàtula i programem 30 segons, gir esquerra, velocitat 4'5. Retirem i anem fent boletes  de la mateixa mida  aproximadament, les arrebosem amb pa ratllat i les anem posant al recipient varoma.

3. Anem a preparar la salsa de tomata, posem el porro, l'all, l'oli i piquem 5 segons velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients i sofregim 4 minuts, 120°, velocitat 1.

4. Incorporem la tomata al vas, l'alfàbrega, el Sucre, la sal i el pebre, tapem i posem el recipient varoma amb les pilotilles a sobre la tapa, tot seguit programem 40 minuts, varoma, velocitat 1.

Mente en una olla farem bullir la pasta, podeu posar la quantitat de pasta que necessiteu, és una recepta que la podem fer crèixer molt.

5. Un cop cuit ho barregem tot plegat i servim amb el parmesà per sobre.

Nota: Amb aquesta quantitat de carn ens sobraràn pilotilles per futures preparacions 

BON PROFIT! 😋

NOODLES

Hola!!
Després de festes torno amb aquests fideus orientals fets a casa, molt bons i ràpids, van  ser un èxit total, aquesta recepta es del llibre "como en casa", és de receptes del dia a dia molt recomanable.
Espero que us agradi i els poseu en practica ben aviat.

INGREDIENTS:
1 gra d'all
40 gr d'oli d'oliva
120 gr de pebrot vermell
200 gr d'espàrrecs verd tallats a trossets
250 gr d'aigua
30 gr de salsa de soja
1 pessic de cayena (opcional)
2 pits de pollastre tallats a daus
1 pessic de sal
1 pessic de pebre
120 gr de noodles

PREPARACIÓ:

1. Posem l'all i l'oli al vas, el piquem 3 segons a velocitat 7. Sofregim 6 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Afegim el pebrot vermell i trossegem 3 segons a velocitat 4.

3. Incorporem els espàrrecs a talls i els cuinem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim l'aigua , la salsa de soja i la cayena, programem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Incorporem el pollastre a daus, la sal, el pebre i programem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

6. Afegim els fideus i els cuinem 3 minuts, 100º, gir esquerra velocitat cullera. Un cop cuits els posem en una safata i els deixem reposar un parell de minuts.

BON PROFIT!!

MACARRONS AMB LLOM ADOBAT

Hola!!
Quants dies sense públicar res, avui us deixo un macarrons recepta molt recomenable pel dia a dia, espero que us agradin molt i els poseu en pràctica, a casa han agradat, són diferents dels macarrons que acostumem a menjar per tant us puc dir que repetirem segur!!
Ara si que les próperes entrades seràn especial nadal.

BON CAP DE SETMANA!

INGREDIENTS:
150 gr de ceba
100 gr de pebrot vermell
2 porros tallats a rodelles
50 gr d'oli d'oliva
350 gr de llom adobat tallat a daus
50 gr de vi blanc
250 gr de tomaquet triturat (pot ser fregit)
800 gr d'aigua
1 mica d'oli de girasol
1 culleradeta de sal
350 gr de macarrons
1 pessic de pebre blanc
100 gr de parmesà ratllat

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, el pebrot, els porros al vas i triturem 4 segons a velocitat 4. Amb l'espàtula fem baixar la resta de verdures al fons, col.loquem la papallona, afegim l'oli i programem 5 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Incorporem el llom, el vi i el tomàquet triturat, programem 10 minuts, 100º, velocitat 1. Retirem la papallona i reservem el sofregit en un bol.

3. Ara farem bullir la pasta, sense rentar el vas posem l'aigua, la sal, l'oli de girasol i programem 10 minuts, 100º, velocitat 1. Quan bulli afegim els macarrons i programem el temps indicat en el paquet entre 8 i 10 minuts, 100º,  gir esquerra, velocitat 1. Un cop cuits escòrrem l'aigua amb el cistellet i barregem amb el sofregit reservat, servim amb el parmesà ratllat.

BON PROFIT!!

FIDEUÀ DE CARN I PEIX

 Bona tarda!!
Avui us deixo una recepta deliciosa,  a qui no li agrada una bona fideuà?
Aquesta la farem amb el nostre Thermomix aprofitant al màxim les seves avantatges. Espero que us agradi i què la poseu en pràctica ben aviat!

INGREDIENTS:
1 litre de brou de peix ( el podeu fer amb el Thermomix)
2 grans d'all
200 gr de ceba a quarts
50 gr de pebrot verd
50 gr de pebrot vermell
50 gr d'oli d'oliva
500 gr de galta de porc deshosada tallada a trossets
12/15 gambes pelades crues
1 cullerada de pebre vermell (pimentó dolç)
100 gr de vi blanc
500 gr de fideus
1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls, el pebrot verd, vermell, la ceba i l'oli  a dins del vas, triturem 2 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 8 minuts,120º, velocitat 1. (Temp varoma per tm31)

2. Afegim les galtes i sofregim 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. Afegim el pebre vermell i programem 1 minut, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Ara hi afegim el vi i programem 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Afegim els fideus, el brou de peix tebi, les gambes pelades i programem 12 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Comprovem que estiguin cuits sinó li programem 2 minuts mes a la mateixa temperatura i velocitat.

BON PROFIT!!

Nota; Jo us recomano posar el temps que indica al paquet per coure els fideus, però si el brou no és prou calent tindreu d'augmentar els minuts. El meus fideus eren gruixuts

NIUS DE PASTA AMB PORRO I BEICON

Avui toca pasta!!
Aquesta és la recepta del mes de gener del calendari de Thermomix, ja fa dies que quan hi apunto coses  me la miro o sigui que avui al mercat he comprat porros i l'he posat en pràctica. És una molt bona manera de menjar la pasta i no fer-la sempre igual, us la recomano perquè la salseta és boníssima! :-)

INGREDIENTS:
50 gr de mantega
150 gr de beicon a daus
500 gr de porro tallat a rodelles de mig centimetre
100 gr de nata per cuinar o creme fraiche
sal i pebre
1.500 d'aigua
300 gr de pasta o mes
formatge ratllat per acompanyar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem la mantega i el beicon al vas, rossegem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1. (TM31 a varoma)

2. Afegim el porro, la sal i programem 15 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1. (TM31 a varoma)

3. Incorporem la nata, el pebre i remenem 10 segons, gir esquerra, velocitat 1. Retirem la salsa i reservem.

4. Sense rentar el vas posem l'aigua a dins amb una mica de sal i programem 15 minuts, varoma, velocitat 2 quan l'aigua bulli parem i afegim la pasta, programem el temps indicat en el paquet en el meu cas eren 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1.

5. Colem la pasta i la servim acompanyada de la salsa

BON PROFIT!

Nota: Si voleu anar mes ràpid podeu fer bullir la pasta en una olla, mentre feu la salsa amb el Thermomix.

MACARRONS A LA BOLONYESA

Hola!!
Avui us deixo una recepta d'aquelles que m'agraden tant pel dia a dia, un macarrons a la bolonyesa, a casa van tenir molt d'èxit és d'aquelles receptes que vas afegint i no tens de retirar res del vas, us deixo la recepta i espero que la poseu en pràctica ben aviat perquè passarà a ser una de les receptes que preparareu setmanalment, ja ho veureu!! :-)
Font el llibre de receptes econòmiques del TM5 jo he fet la versió guiada.

INGREDIENTS:
1 ceba tallada a quarts
2 pastanagues  mitjanes tallades per la meitat
2 grans d'all
1 trosset d'àpit
50 gr d'oli d'oliva
250 gr de carn picada
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de orenga sec
1 pessic de pebre
450 gr de tòmaquet triturat
1 pessic de sucre
450 gr d'aigua
300 gr de macarrons

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas juntament amb la pastanaga, l'àpit, els alls i l'oli. Trossegem 3 segons, velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts, 120º, velocitat 1. (amb la Tm31 sofregim 7 minuts, varoma, velocitat 1)

2. Afegim la carn picada, la sal, l'orenga i el pebre, remenem amb l'espàtula i ofeguem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem el tòmaquet, el sucre i l'aigua, escalfem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim els macarrons i programem el temps indicat en el paquet, en el meu cas 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop pari els posem en una safata i servim al moment

Nota: podem gratinar-los al forn

BON PROFIT!!

FIDEUÀ DE VERDURES

Bona tarda!!

Després de dies casi sense publicar res, per tot l'enrenou que ens a portat el fet de canviar de model de Thermomix, avui per fi us deixo una recepta d'aquelles que tant ens agrada del dia a dia, sana, econòmica i fàcil. 

També aprofito per presentar-vos el nou TM5 que incorpora el sistema de cuina guiada mitjançant un llibre digital, té un 10% mes de capacitat que el seu antecessor, el sistema de tancament de la tapa mes segur i totes les receptes s'adapten al TM31 i serveixen els mateixos llibres ja que també el podem fer servir manual.

Espero que us agradi i bona setmana!

INGREDIENTS: (5 persones)

2 grans d'all

150 gr de ceba

1 nyora neta sense grana

50 gr d'oli d'oliva

100 gr de pebrot verd

100 gr de pebrot vermell

150 gr d'espàrrecs verds tallats

150 gr de xampinyó tallat a quarts

150 gr de tomàquet triturat

2 pastilles de brou o sal

1/2 culleradeta de colorant

Unes branquetes de safrà

350 gr de fideus

800 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls, la ceba, la nyora, els pebrots i l'oli a dins del vas, triturem 4 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera (per la TM31 sofregim a varoma)

2. Afegim els espàrrecs tallats i els ofeguem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. (TM31 temperatura varoma)

3. Afegim els xampinyons, el tomàquet, el safrà i el colorant, programem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim l'aigua, les pastilles de brou i escalfem programant 8 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Incorporem els fideus i programem el temps indicat al paquet uns 8-9 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Els posem en una safata, deixem reposar 5 minuts i servim.

BON PROFIT!!

FIDEUS D'ARRÒS AMB VERDURES i SALSA DE SOJA

Hola bon dilluns a tothom!!
Anem a fer una recepta ràpida que avui encara arrosseguem la ressaca del fi de setmana :-).
Aquest plat a casa ens a agradat molt és sa baix amb calories i ràpid molt ràpid és ideal per el dia a dia i una manera diferent de presentar la pasta a taula, també vull dir-vos que és ideal per celíacs, si compreu la salsa de soja sense gluten.
O sigui que aquí la teniu, espero que us agradi!! ;-)
Font: Llibre menys de 400 KGcal

INGREDIENTS: (4 persones)
200 gr de carabassó tallat a tires
150 gr de pastanaga tallada a tires
200 gr de xampinyó laminat
50 gr de ceba tallada petita
1 porro tallat a rodelles primes
1 branca d'àpit tallada a rodelles
30 gr d'oli d'oliva
30 gr de salsa de soja
1 Litre d'aigua bullint
200 gr de fideus d'arròs
1 culleradeta de sal
Brots de soja o d'alfals per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem les verdures a dins del vas juntament amb l'oli i programem 12 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Quan pari afegim la salsa de soja.

2. Mentre es cou la verdura posarem a hidratar els fideus en un vol amb l'aigua bullint i la culleradeta de sal durant 3 minuts. Els colem i passem per sota aigua freda els posem en un wook juntament amb les verdures i saltegem un moment abans de servir. Els servim acompanyats dels brots de soja i posem una mica de salsa de soja per sobre.

BONÍSSIM!!

ESPAGUETIS AMB GAMBES A L'ALL

Avui us deixo una recepta del llibre Italià de Thermomix!
Casualment l'estem preparant aquests dies a la classe de Quaresma i està agradant moltíssim a tothom!!
És per això que vull compartir-la amb tots vosaltres perquè pugueu posar-la en pràctica!  :-)

INGREDIENTS:
1 grapat de rúcula
1 grapat de julivert ( 20gr aprox)
3 grans d'all
40 gr d'oli d'oliva extra verge
40 gr de vi blanc
200 gr de gambetes crues pelades (poden ser congelades)
sal i pebre al gust
1 pessic de caiena (opcional)
1.000 gr d'aigua
sal
400 gr d'espaguetis
2 sobres de safrà en pols
oli al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem la rúcula al vas i la ratllem 3 segons a velocitat 7. Retirem i reservem per espolvorejar.

2. Ara posem el julivert, els alls al vas i els piquem 10 segons a velocitat 7. Afegim l'oli i sofregim 3 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Afegirem  el vi i programem 4 minuts, 100º, velocitat 1 sense posar el cubilet per tal que ens evapori l'alcohol.

4. Afegim les gambetes i programem 3 minuts,100º, gir esquerra, velocitat cullera. Retirem i reservem la salsa.

5. Sense rentar el vas posem l'aigua i la farem bullir, programarem 8 minuts, 100º, velocitat 1. Afegim la sal, els dos sobres de safrà pel bocal  i també els espaguetis. Programem els temps indicat en el paquet en el meu cas eren 7 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Veureu com els espaguetis a mesura que és couen van baixant a dins del vas. Colem amb el recipient varoma i els posem en una safata juntament amb la salsa de gambes reservada, espolvoregem amb la rúcula picada i amanim amb una mica d'oli d'oliva. Són deliciosos!!

BON PROFIT!!

Nota: Els espaguetis al bullir-los amb  el safrà a dins de l'aigua agafen aquest color groc tant bonic.

LLAÇOS DE PASTA AMB SALSA DE ROQUEFORT

Hola!! :-)
Ja tornem a ser divendres i com que és el dia de la setmana que tinc menys temps per cuinar he fet un plat de pasta què és ràpid, fàcil i molt bo!!
Amb 15 minuts he tingut el dinar fet i tothom content perquè a casa la pasta ens agrada a tots :-)
La Thermomix per fer salses va perfecte i si us agraden els formatges aquesta us encantarà per lo fàcil, bona i ràpida què és de preparar!!

INGREDIENTS: (per 4 persones)
400 gr de pasta, llaços, espaguetis, caragols etç
Per la salsa:
75 gr de formatge roquefort o blau
40 gr de formatges ratllats barrejats, gouda, emmental, chedar (ja venen amb uns sobres)
1 ou
200 gr de nata per cuinar
pebre

PREPARACIÓ:

1. Farem bullir la pasta amb abundant aigua salada mentre posem a fer la salsa el temps de coure la pasta.

2.  Posarem tots els ingredients a dins del vas i programarem 6 minuts, 90º, velocitat 3. La posem en una salsera i servim per sobre la pasta.

BON PROFIT!!

PASTA AMB SALSA DE BOLETS I FOIE

Qui es resisteix a un bon plat de pasta?

A casa ningú quan faig pasta tothom està content i ningú es queixa, aquesta recepta l'he vist a la revista Thermomix d'aquest mes de febrer, tant bon punt la vaig rebre sabia perfectament que a casa ens agradaria i no em vaig equivocar. O sigui que proveu-la perquè surt molt bona, inclús us diré per fer-la un dia que tingueu invitats perquè quedareu com senyores, us deixo la meva versió de la recepta li he modificat temps i quantitats

INGREDIENTS:

50 gr de parmesà

1 ceba mitjaneta (100 gr)

1 gra d'all

50 gr d'Oli Oliva

450 gr de bolets variats congelats

50 gr de foie

100 gr de vi blanc

200 gr de nata

1 culleradeta de sal

1 pessic de Pebre i 1 de nou moscada

500 gr de macarrons ( els meus integrals)

PREPARACIÓ:

1. Començarem ratllant el parmesà amb els vas ben sec a 10 segons a velocitat 5-10. Retirem i reservem.

 

2.  Posem la ceba al vas, L'all i  l'oli ho trinxarem 3 segons velocitat 5. Tot seguit sofregim 6 minuts, varoma, velocitat 1 sense posar el cubilet per evaporar el líquid de la ceba.

 

3. Afegim els bolets prèviament descongelats juntament amb el foie i ofeguem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1.

 

4. Incorporem el vi, la nata, sal, pebre i nou moscada i programem 6 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Sense posar el cubilet per tal que evapori el líquid del bolets i així ens quedarà mes espès. Mentre farem bullir els macarrons a part en una olla.

BON PROFIT!

PASTA "ALLA NORMA"

Ja he tornat de Sicília!!!
Per celebrar-ho us deixo la recepta de la pasta "alla norma" què és típica de l'illa. El seu nom el deu a l'opera Norma diuen que  Bellini quan va estrenar-la sortint de la funció tenia gana i només va trobar un restaurant obert, amb aquestes que el cuiner per impresionar al compositor va  improvisar un plat de pasta amb els pocs ingredients que tenia en aquell moment, albergínies, ricotta i tomàquets aconseguint un plat de pasta que seria recordat per molt de temps.
Ens va fer molt bons dies, feia calor però també molt de vent és una illa i bufa per tots costats. Vam visitar Siracussa, Taormina i també vam  pujar a l'Etna i tot i això encara vam tenir temps per comprar, ja us podeu imaginar a la tornada com portava la maleta carregada de pasta, ricotta, parmesà, tomàquets deshidratats i espècies.
Aquest serà un viatge per recordar i repetir :-)

INGREDIENTS:

800 gr de tomàquets trossejats
2 albergínies tallades a daus (700gr aprox)
sal
30 gr d'oli d'oliva
2 grans d'all
1 culleradeta de sucre
alfàbrega fresca 4 fulles
pebre negre
1litre i mig d'aigua
400 gr de pasta
100 gr de ricotta salada o formatge fresc

PREPARACIÓ:

1. Tallem les albergínies a daus i les posem al varoma, les salem i deixem reposar perquè perdin l'amargor.

2. Posem els grans d'all juntament amb oli a dins del vas i programem 2 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 3 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Afegim el tomàquet trossejat, les fulles d'alfàbrega, la culleradeta de sucre, sal i pebre, programem 20 minuts, 100º, velocitat 1. Reservem la salsa en un vol.

4.Sense rentar el vas posem l'aigua a bullir, 12 minuts, varoma, velocitat 1. A continuació afegim sal i la pasta, programem el temps indicat en el paquet en el meu cas eren 12 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Mentre se'ns cou la pasta rentem les albergínies i les saltegem en un wok o paella amb una mica d'oli.

6. Posem la pasta en una safata i aboquem les albergínies, la salsa de tomàquet i la ricotta engrunada per sobre.

A casa ens a agradat molt, bon profit!!

Aprofito per participar en el concurs que organitza la Paula de Con las zarpas en la masa relacionat amb receptes de pasta, que està patrocinat per editorial Blume i Homenaje a la cocina







Us deixo unes fotos de Sicília!! ;-)

AMANIDA DE PASTA AMB LLONGANISSA

Hola! :-)
Avui us deixo una amanida de  pasta per al bon temps, d'aquelles que les podem deixar preparades amb antelació. A veure si d'una vegada per totes arriba la calor que ja comencem a tenir ganes de menjar coses fresques i lleugeres.
Segur que molts de vosaltres no feu coure la pasta al Thermomix, doncs aquesta recepta és ideal per començar a fer-ho, la pasta queda al dente i gens pastada.

INGREDIENTS:
100 gr  de pebrot verd
100 gr de pebrot vermell
100 gr de ceba
1 gra d'all
100 gr d'oli d'oliva
2 cullerades de mostassa
1 culleradeta de sucre moreno
1 culleradeta de sal
el suc de mitja llimona
Julivert fresc
300 o 500 gr de pasta depèn dels que sigueu a casa
200 gr de llonganissa tallada fina

PREPARACIÓ:

1. Primer trinxarem el julivert 5 segons a velocitat 7, retirem i reservem. (podeu fer-ne més quantitat i congelar-lo)

2. Ara farem la vinagreta per acompanyar la pasta, posarem els pebrots, la ceba, el gra d'all, l'oli, la mostassa, el suc de llimona, la sal i el sucre tot junt al vas i trinxarem 3 segons a velocitat 5. Reservem en un vol.

3. Posem aigua a dins del vas 1 litre i mig, una mica de sal i la posem a bullir, programant 10 minuts, varoma, velocitat 2.

4. Afegim la pasta pel bocal i programem el temps què ens indica al paquet en el meu cas 6 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop cuita la colem la posem sobre una safata i li afegim la llonganissa i la vinagreta remenem per integrar bé tots ingredients i posem el julivert per sobre.

BON PROFIT!!

TORTELLONIS A LA PUTTANESCA

Boníssima aquesta recepta!!!!

Us la recomano al 100% que bona, si esteu cansades de fer la pasta sempre igual aquesta és una bona variant, té un gust intens molt bo al paladar.

És un plat típic de la dieta mediterrànea amb ingredients fàcils de trobar i econòmics, el seu origen és  incert diuen que a Itàlia era un plat de pasta fàcil de cuinar i que les prostitutes(d'aquí el seu nom) els hi era ràpid d'elaborar entre client i client...jo crec què és més per l'energia que et dona.

Font: LLibre "Thermomix viajera"

INGREDIENTS:

1 gra d'all

30 gr d'anxoves

130 gr d'olives negres s/os

30 gr d'oli d'oliva

500 gr de tomàquet triturat

100 gr de tàperes

1 polsim de pebre

Parmesà ratllat

500 gr de pasta 

PREPARACIÓ:

1. Posem l'all, les olives, les anxoves al vas i triturem 5 segons a velocitat 5. Fem baixar la resta d'ingredients de les parets del vas cap a les ganivetes, afegim l'oli i programem 3 minuts, varoma, velocitat 1.

2. Mentre farem bullir la pasta en una olla a part per anar més ràpids, la recepta del llibre un cop tens la salsa a punt la reserven i posen a bullir la pasta a dins del vas però això us ho deixo a la vostra elecció.

3. Afegirem el tomàquet triturat, el polsim de pebre i les tàperes al triturat d'anxoves i olives, programarem 12 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1. 

4. Colem la pasta i barregem amb la salsa, acompanyem amb parmesà ratllat 

BON PROFIT!!

ESPAGUETIS AMB BOLETS

Hola!!

Avui us deixo una recepta molt bona i equilibrada un plat de pasta amb bolets, dic equilibrada perquè la pasta són hidrats de carbó i la millor manera de consumir-los és convinar-los amb verdures en aquest cas un bolets que tenen molt poques calories, jejeje

A més he pensat que moltes de vosaltres no cogueu mai la pasta al Thermomix i queda molt bé per tant avui una recepta per amortitzar-la al màxim!!!

INGREDIENTS:

500 gr d'espaguetis

30 gr d'oli d'oliva

1 gra d'all

2 branquetes de julivert

250 gr de bolets congelats o de pot

sal i pebre

PREPARACIÓ:

1.Posem el julivert al vas i el piquem uns segons a velocitat 6. Retirem i reservem

2. Posem l'oli i l'all al vas, programem 3 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem l'all i afegim els bolets, 1 culleradeta de julivert picat i programem 12 minuts,100º, gir esquerra, velocitat cullera. Reservem en un plat.

3.Posem 1.200 litre d'aigua al vas, sal i programem 7 minuts, varoma, velocitat 1. Quan bulli posem els espaguetis pel bocal i programem 9 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Els colem i posem en una plata.

4. Afegim els bolets remenem i ja estaran llestos per servir!!!

BONÍSSIM!!!

MACARRONS RÚSTICS AMB TONYINA I RAC 1

Avui us deixo una recepta d'aquelles de fons d'armari senzilla, ràpida i molt bona.
Però realment a l'entrada d'avui el que em fa més il.lusió és explicar-vos que el divendres dia 14 d'octubre el Fermí Puig de RAC1 va recomanar el meu blog, jo no ho sabia la sorpresa va ser quan em va començar a trucar gent dient-me que havien escoltat  per la radio el programa de Rac1 bloggies que anomenaven la cuina de l'estany com un blog per visitar. Estic tant contenta que no sé com expressar el que sento, nomès donar les gràcies a totes les persones que feu possible això, entrant a diari al blog, deixant-me comentaris i també a tots els que passeu en silenci (però jo sé que i sou). GRACIES !!!!!
Us deixo l'enllaç a RAC1 http://rac1.org/elmon/a-cop-de-clic/generacio-ipad/


INGREDIENTS: (3 persones)

1 ceba mitjaneta
1 pot de tomàquet natural a daus o triturat
50 gr d'oli d'oliva
400 gr d'aigua
1 culleradeta de sal + 1 d'orenga
1 culleradeta de sucre
250 gr de macarrons rústics
2 llaunes de tonyina amb oli
Formatge ratllat per gratinar (opcional)

PREPARACIÓ: (thermomix)

1. Posem la ceba al vas i triturem 5 seg, velocitat 4. Fem baixar la resta de les parets i la tapa, posem l'oli i sofregim 5 minuts, varoma, velocitat 3.

2. Afegim el tomàquet i programem 5 minuts, 100º velocitat 1.

3. A continuació incorporem l'aigua, la sal, l'orenga i la culleradeta de sucre. Programem 4 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Afegim el macarrons i programem el temps indicat en el paquet de pasta en el meu cas 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1. Els servim en una safata i afegim la tonyina.

Nota: si voleu els podeu gratinar uns minuts al forn amb formatge ratllat.

LASANYA DE CARN I VERDURES

Aquest diumenge tenia els meus nebots en Joel i l'Arnau a dinar a casa.
I com que l'Arnau és un "forofo" de la lasanya li vaig preparar aquesta. Es una recepta de la thermomix, molt fàcil, és prepara una salsa bolonyesa i desprès nomes falta montar la lasanya, jo compro les plaques de la marca Fadaic o sino la Pavo que ja venen precuites, amb la salsa calenta no fa falta ni remullar-les.

Font: Llibre imprescindible amb thermomix

INGREDIENTS.

1 ceba gran
2 grans d'all
1 pebrot verd petit
3 o 4 pastanagues
180 gr de xampinyons frescos
1 pot de tomàquet triturat de 400 gr
500 gr de carn picada barrejada vedella i porc
1 paquet de plaques de lasanya precuites
1 fulla de llorer (opcional)
orenga
sal i pebre
50 gr d'oli d'oliva

Bexamel:

800 gr de llet
80 gr de farina
50 gr de mantega
una culleradeta d'oli d'oliva
nou moscada, sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, amb els alls, el pebrot, les pastanagues, els xampinyons i el pot de tomàquet a dins del vas, triturem 10-12 segons a velocitat 6. Si no voleu que es notin gens les verdures tritureu-ho al 10 durant 20 segons.
Ara i posem els 50 gr d'oli d'oliva i ofegarem aquestes verdures programant 7 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Afegirem la carn ho salpebrem i posem la fulla de llorer i l'orenga. Programem 20 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Quan faltin 5 minuts posarem temperatura varoma per reduïr una mica la salsa.

3. Ara untarem amb margarina el fons d'una safata, i posarem una capa de plaques de lasanya, la cubrim amb la salsa, tornem a posar una capa de plaques i així succesivament fins acabar amb una capa de plaques.

4. Sense rentar el vas i posarem la mantega i la culleradeta d'oli, programarem 1 minut, 100º, velocitat 1. Afegirem la farina i programarem 2 minuts, 100º, velocitat 2. Ara i posarem la llet, la nou moscada, la sal i el pebre, i programarem 7 minuts, 100º, velocitat 4. Els primers 10 segons posarem velocitat 5 perquè la farina ens quedi ben unida amb la llet.

5. La deixarem reposar una mitja hora perquè les plaques se'ns hidratin, li posem formatge pel cim i la gratinem una 10 minuts al forn.


BON PROFIT!!!

NIUS DE PASTA A LA CARBONARA

A les meves filles els hi encanta la pasta a la carbonara, aquesta recepta la vaig veure al blog de l'Ali de Canecositas, són molt ràpids de preparar i bonissims. Aquestes receptes va molt bé tenir-les a mà per aquells dies que no tens gairé temps d'estar a la cuina, és preparen en 15 minuts.


INGREDIENTS: (4 persones)

200 gr de nius de pasta
475 gr d'aigua tèbia
200 ml de nata per cuinar
1 paquet de tacos de beicon
1 culleradeta de sal
1 culleradeta d'orenga
1 culleradeta d'all (opcional)
Formatge ratllat (parmesà)
1 ou batut

PREPARACIÓ:
1. Posem tots els ingredients dins del vas, menys l'ou i programem 15 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera, quan faltin 2 minuts per acabar i afegim l'ou per el bocal.

2. Els servim espolvorejats amb el formatge.

Nota: Aquests nius són aquells que venen enrotllats jo els compro al (lidl), també n'hi ha d'espinacs, tots dos queden molt bé per fer aquesta recepta.
Una altre cosa que us volia comentar és que la pasta us quedarà tota cargolada a baix de les ganivetes, el que teniu de fer tombar el vas i amb les mans fer rodar l'eix de les ganivetes així s'aniràn desfent tots.
Si teniu algún dubte podeu escriure'm un missatge.

ESPAGUETIS AMB FRANKFURT

MOLT DIVERTITS!!!

Es una manera de preparar un plat divertit i original, és molt fàcil a les meves filles els i va encantar l'idea de menjar uns frankfurts farcits d'espaguetis
No ho dubteu si teniu fills o algún dia teniu invitats petits prepareu aquest plat, segur que els i agradarà!!!

INGREDIENTS:

Frankfurts ( 1 1/2 per persona)

espaguetis

aigua

sal

PREPARACIÓ:

Posem aigua en una caçola a bullir amb sal i un rajolí d'oli.

Mentre tallem els frankfurts en tres talls (els meus eren de pot de vidre grossos) i anem puntxant espaguetis fins travessar-los d'un costat a l'altre.

Els posem a bullir i quan estiguin cuits els colem i servim amb "Ketchup"

AMANIDA DE PASTA

Aquesta recepta és ideal per ara l'estiu, es deixa preparada el dia abans i és serveix amb una maionesa, lactonesa, salsa rosa....o amb oli que no té tantes calories.

INGREDIENTS: (4 persones)

350 gr de pasta llaçets, espirals....

1 paquet de snacks de tonyina (mireu foto)

1 llauna petita de blat de moro

1 llauna petita de pinya

6 palets de surimi

PREPARACIÓ:

1. Posem un litre d'aigua dins el vas i programem 7 minuts, varoma, velocitat 1.

2. Quan bulli posem un raig d'oli + 1 culleradeta de sal, introduim la pasta dins el vas i programem 7, 8 minuts (depèn de la pasta sempre el temps indicat en el paquet), temperatura 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

3.Colem la pasta i la passem per sota l'aixeta amb aigua freda per parar la cocció i també perqué ens quedi més suelta la posem en una safata i la començem a amanir amb el blat de moro (sense suc) els snacks de tonyina (també sense suc), la pinya tallada a trossets i els palets de surimi, la deixem refredar miním 4 hores a la nevera.

Nota: La servim amb maionesa, salsa rosa, etç.

Ara l'estiu sempre és millor preparar la Lactonesa que no porta ou i no hi ha perill de salmonela , i si us en sobre la podeu guardar en un pot de vidre a la nevera 8 dies.