SALTEJAT DE COL I CARBASSA

Bon dia!

Avui un saltejat amb ingredients de temporada, és un plat típic de les nostres comarques, no sé si feu servir el Thermomix per fer aquests tipus de preparacions, us animo a preparar aquesta recepta perque veureu què és molt fàcil, ràpid i el millor de tot casi no embrutim la cuina per res, jo l'acompanyo amb uns ous mollet i aixi ja fem plat únic

Vinga va! A preparar saltejats aquest hivern!

 

Bona setmana!

 

INGREDIENTS:

30 gr d'oli d'oliva

1 gra d'all

300 gr de col tallada a juliana

300 gr de carbassa tallada làmines fines

20 gr de salsa de soja

1 cullerada de vinagre d'arròs

1 cullerda de pipes de carbassa

 

PREPARACIÓ:

 

1. Posem en el vas, l'oli i l'all i triturem 3 segons a velocitat 7. Amb l'espàtula baixem la resta d'ingredients i sofregim 4 minuts, 120º, velocitat cullera. 

2. Afegim la col, la carbassa, la salsa de soja i el vinagre d'arròs, ofeguem 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera, posem en un plat i espolvoregem amb les llavors de carbassa

BON PROFIT!

OUS A LA FLAMENCA AL VAPOR

 

 

Bon dia!!!

Avui us deixo una deliciosa recepta d'ous, és un ingredeint molt utilitzat a la cuinaa per fer moltissimes preparacions i perque és relativament econòmic.

Avui us vull ensenyar que amb el Thermomix els podem cuinar al vapor  i queden molt bons, podeu trobar la recepta a cookidoo  i la podreu cuinar de manera guiada amb els vostres TM5 i TM6, si sou clients de models anteriors aqui us la deixo per escrit.

Bon cap de setmana! 😉

INGREDIENTS:

4 ous

60 gr de ceba

1 gra d'all

20 gr d'oli d'oliva

30 gr de xoriç a daus

30 gr de pernil salat a daus

1 cullerada de vinagre

200 gr de tomata a daus

2 pessics de sal

60 gr de pebrot vermell en conserva (piquillo)

20 gr de pèsols

150 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, l'all i l'oli al vas i triturem 4 segons a velocitat 4. Tot seguit sofregim 4 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Afegim el xoriç, el pernil i ofeguem 3 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim el vinagre i programem 15 segons, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Incorporem la tomata, la sal i programem 8 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera

5. Afegim el pebrot, els pèsols i programem 1 minut, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.  Repartim el sofregit en 4 cassoletes i posem 1 ou a sobre de cada una i les posem dins el varoma

6. Esvandim el vas i posem 150 gr d'aigua, tapem posem el varoma sobre la tapa i programem 7 minuts, varoma, velocitat 1. Servim deseguida

BON PROFIT!

 

 

 

 

MENÚ COMPLERT DE SALSITXES AMB SALSA DE TOMATA I VERDURES AL VAPOR

 

 Bona Tarda!!

Avui torno amb una recepta molt fàcil, d'aquelles que a mi personalment m'encanten i recomano moltissim als meus clients, per la seva facilitat alhora de programar, perque fa amb un sol  pas, posem tots els ingredients i programem, sense necessitat de passos previs.

Us explico com fer-ho! 

 

INGREDIENTS:

700 gr de patata tallada a daus 

150 gr de pèsols congelats

150 gr de blat de moro congelat

600 gr de salsitxes de pollastre o de porc

600 gr de tomata triturat

70 gr d'oli d'oliva

2 culleradetes de sucre moré

1 culleradeta de sal

orenga, pebre al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem la tomata al vas, l'oli, el sucre, la sal, el pebre i l'orenga, introduïm el cistellet amb les salsitxes a dins, posem la tapa, el recipient varoma a sobre amb les patates tallades i, a sobre la safata amb els pèsols i el blat de moro, tapem i programem 30 minuts, temperatura varoma, velocitat 2'5.

Un cop pari posem les verdures en una safata i les salsitxes amb la tomata en  un plat

BON PROFIT!!

 

 

RATATOUILLE

Hola, bona tarda!

Que tal? Com esteu?

Avui torno amb una deliciosa recepta de verdures, de la plataforma Cookidoo de la col.lecció "DE CINE" us recomano que hi feu una ullada,  fem que aquest confinament mengem de cine. Us recomano al 100%  aquesta  recepta, espero que us agradi i cuideu-vos molt!

Ah també us vull dir que he obert un canal de you tube on podreu trobar videos de les receptes que es cuinen a casa meva.

INGREDIENTS:

BASE:

2 grans d'all

julivert fresc

220 gr de ceba a quarts

100 gr de pebrot verd

100 gr de pebrot vermell

100 gr de pebrot groc

200 gr de tomata pera 

50 gr d'oli d'oliva

Farigola

llorer

1 culleradeta de sal i  mitja de sucre

VERDURES:

1 carbassó tallat a rodelles

1 albergínia a rodelles

2 tomates pera a rodelles

VINAGRETA:

50 gr d'oli d'oliva

20 gr de vinagre balsàmic

farigola

sal

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls, el julivert, la ceba, els pebrots, la tomata, i l'oli al vas, triturem 6 segons a velocitat 4.

2. Afegim la farigola i la fulla de llorer i programem 10 minuts,120º,gir esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim la culleradeta de sal i mitja de sucre i sense posar el cubilet, programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. 

ESCALFEM EL FORN A 200º

4. Posem la salsa a la safata i anem col.locant les verdures tallades a rodelles per sobre.

5. Ara farem la vinagreta per posar per sobre les verdures, posarem l'oli, el vinagre, la sal i la farigola, remenem 20 segons a velocitat 4.

6. Posem la vinagreta per sobre les verdures  i les courem  al forn 40 minuts.

BON PROFIT!

OUS AMB TOMATA I PEBROT

Boníssima aquesta recepta!
Plat únic, amb un bon tros de pa per sucar a la salsa, els angels i canten ;-)
Es una recepta fàcil, com tot el que fem al Thermomix i 100% èxit assegurat, ous i tomata, agrada a tothom per tant no us faci por, que a casa us faràn la Ola!!
Un plat ideal per tenir en el menú setmanal!!

INGREDIENTS:
2 grans d'alls
50 gr d'oli d'oliva
250 - 300 gr de pebrot vermell tallat a tires
400 gr de tomata trossejat
sal
1/2 culleradeta de sucre
4 ous
pebre molt
Virutes de pernil per acompanyar

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180 º

1. Posem els alls i oli al vas i piquem 2 segons a vleocitat 7.

2. Afegim el pebrot a tires, la tomata, 2 pessics de sal i el sucre. Col.loquem el cistellet sobre la tapa enlloc del cubilet i programem 20 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Un cop cuit posem el pebrot i la tomata en una safata i posem els ous per sobre, salpebrem i cap al forn 7-10 minuts, un cop la clara estigui quallada ja podrem retirar la safata del forn, afegim el pernil per sobre i servim!

BON PROFIT!!

AMANIDA DE BROCOLÍ, PASTANAGA I POMA (pas a pas)

Bon dia!!
Després d'un munt de dies sense publicar, no us penseu que m'he oblidat de vosaltres, noooo :-)
Tot el contrari, sempre penso amb la meva família virtual amb tots els que esteu darrera la pantalla, que em seguiu i llegiu, però em falta temps, temps per mi, per vosaltres i per la meva família.
Pero no deixo de cuinar ni un dia, he! :-))
Per tant aquí teniu una amanida freda, ràpida i econòmica, un consell prepareu-la amb antel.lació d'un dia per altre guanya amb gust, espero que us agradi molt!!

INGREDIENTS:
1 brocolí verd a trossos
3 pastanagues pelades a trossos
1 poma Granny Smith a quarts
50 gr de fruits secs, panses, pinyons, pipes etç
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de sucre
Pebre
2 culleradetes de mostassa
2 culleradetes de mel
30 gr d'oli d'oliva
15 gr de vinagre

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 6 segons a velocitat 4. Mirem que ens hagi quedat ben triturat, si no es així repetim la trituració.
Posem en un bol i el reservem a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT! 

CREMA D'HIVERN

Bona tarda!!
Avui torno amb aquesta recepta, econòmica, ràpidal i molt i molt fàcil, amb ingredients que tots tenim per casa, no tindreu ni d'anar al súper, és d'aquelles cremes que et sorprenen per lo simples que són i en canvi el gust és deliciós i sempre ens poden treure d'un compromís ràpidament :-)
Us animo a provar-la, la podeu trobar a cookidoo.es com a crema d'hivern amb patata i ceba :-)


INGREDIENTS:
50 gr d'oli d'oliva
350 gr de patates pelades i tallades a daus
1 ceba gran 150 gr
2 grans d'all
2 pastilles de brou  de verdures
800 gr d'aigua
1 polsim de pebre
Pa torrat a daus

PREPARACIÓ:
1. Posem l'oli d'oliva, la ceba, els alls i les patates al vas, les pastilles de brou, el pebre i 700 gr d'aigua. Programem 25 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Afegim els 100 gr d'aigua i triturem 1 minut, velocitat 5-10 progressiva. Servim la crema d'hivern amb trossets de pa torrat.

BON PROFIT!

Nota: Podem substituir les pastilles de brou i l'aigua per caldo de verdures (un Bric)

Amanida de mongeta verda

Bon dia!!!

Ahir per sopar ens vam menjar aquesta amanida de mongeta tendra, tant la podeu menjar tèbia com freda, és ideal per portar-la a la feina en un tuper i li podeu afegir tantes coses com vulgueu, jo li vaig posar ou dur que no surten a la foto, perquè eren molt calents i no els vaig poder pelar :-))

Tinc uns veïns molt generosos i sempre em regalen tomates, aquestes cherry son de la seva collita :-)

Anem a la recepta què és molt fàcil!!

INGREDIENTS:

600 gr de mongeta tendra neta i tallada

3/4 de litre d'aigua

Tomàquets cherry

2 ous embolicats amb film transparent

Olives negres

1 Paquet de mozzarella mini

1 ceba tendra

50 gr Oli OLiva

20 gr de vinagre

Sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua al vas, el cistellet a dins amb les mongetes i els ous, programem 30 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem les mongetes i els ous i esbandim el vas.

2. Posem l'oli, el vinagre, la sal i el pebre al vas i remenem 20 segons a velocitat 5.

3. Posem les mongetes en una safata, pelem els ous i els tallem i posem la ceba tendra tallada fina, la mozzarella, les olives i els tomàquets cherry, l'amanim amb la vinagreta i espolvoregem amb orenga.

BON PROFIT!!

RATATOUILLE

Bona tarda!!
Després de molt dies de no publicar, torno amb aquesta fantàstica recepta, ideal per l'estiu per aprofitar les verdures de temporada, ideal per acompanyar, carns o peix, també com a plat únic, us animo a provar-les perquè són delicioses!!!
Aquesta recepta la podreu trobar a Cookiddo.es a la col.lecció "DE CINE"

INGREDIENTS:
Base:
2 gra d'all
julivert fresc
220 gr de ceba tallada a quarts
100 gr de pebrot verd net i tallat
100 gr de pebrot groc net i tallat
100 gr de pebrot vermell net i tallat
200 gr de tomàquet pera
50 gr d'oli d'oliva extra verge
1 branca de Farigola fresca (sinó seca)
1 fulla de llorer
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de sucre
Verdures:
2 tomàquets pera tallats a rodelles
1 carbassó tallat a rodelles
1 albergínia tallada a rodelles
Vinagreta:
50 gr d'oli d'oliva
20 gr de vinagre balsàmic
1 pessic de sal
Farigola fresca

PREPARACIÓ:

1.Posem els alls, el julivert, la ceba, els pebrots, el tomàquet de la base al vas, afegim l'oli i trossegem 6 segons a velocitat 4.

2. Afegim el llorer i la farigola i sofregim 10 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera (TM31 temperatura, varoma)

3. Incorporem el sucre i la sal i sense posar el cubilet, programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop cuit retirem del vas i ho posem a dins una safata de terrissa per anar al forn.

Escalfem el forn a 200º

4. Mentre anem posant les verdures sobreposades una sobre l'altre i intercalades a la safata.

5. Posem al vas els ingredients de la vinagreta, l'oli, el vinagre, la sal, la farigola i barregem 20 segons a velocitat 4. Posem 3 cullerades a sobre les verdures reservades, cobrim la safata amb paper vegetal i la posem al forn a coure 40 minuts aproximadament

6. Un cop cuites, li afegim la resta de vinagreta i servim

BON PROFIT!!

CARXOFES AMB CLOÏSSES

Bona tarda!!
Avui torno amb una recepta de temporada, la carxofa, relativament és ràpida, fàcil i molt bona! Aquestes carxofes les vaig comprar a Tudela, ja que el fi de setmana passat vam estar per Navarra i com ja sabeu Tudela és la capital de les verdures, la noia de la verduleria em va aconsellar menjar el tronc, jo no tenia costum d'aprofitar-lo i us puc dir que és molt tendra, si el pelem bé abans jejeje
Us recomano fer-la amb escopinyes que ara estan en el seu millor moment!!
Espero que us agradi i la poseu en pràctica ben aviat!! :-)

INGREDIENTS:
Unes fulles de julivert fresc
3 gra d'all
50 gr d'oli d'oliva
1 culleradeta de Maizena (jo vaig utilitzar farina de cigró)
1/2 pastilla de brou de peix
1 pessic de pebre blanc
200 gr de vi blanc sec
150 gr d'aigua
600 gr de carxofa fresca neta i tallada per la meitat
500 gr de cloïsses o escopinyes posades en remull  amb aigua i sal

PREPARACIÓ:

1. Posem el julivert al vas i el piquem 5 segons a velocitat 7. Retirem i reservem.

2. Posem els alls i l'oli al vas i triturem 3 segons a velocitat 7 i tot seguit sofregim 4 minuts, 120º, velocitat cullera.

3. Incorporem la maizena, la pastilla de brou, el pebre i remenem 5 segons a velocitat 5.

4. Col.loquem la papallona sobre les ganivetes, afegim el vi, l'aigua i les carxofes, programem 18 minuts, Varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Afegim les cloïsses netes i programem 7 minuts, varoma, gir esquerra, cullera. Un cop pari ja ho podrem servir i posem el julivert picat per sobre.

BON PROFIT!

Nota: Quan poseu les cloïsses farà molt de soroll, no passa res, si voleu evitar-ho en el pas 4 programeu 25 minuts i poseu el recipient varoma a sobre amb les cloïsses a dins.

AMANIDA DE POP

Bona Tarda!!
Estem a Quaresma i la tradició ens diu que hem de consumir peix, durant 7 setmanes cada divendres. Ja sé què avui en dia ningú ho segueix,  però penso què és una bona opció per introduir mes peix a la nostra dieta, avui us deixo aquesta recepta molt fàcil, molt ràpida i molt bona. De petita la menjava i m'encantava, avui versionada a la meva manera us la presento perquè la pugueu disfrutar aquests dies.
Que tingueu un bon Ram!!


INGREDIENTS:
200 gr de pop cuit tallat a rodelles
200 gr de gambes cuites pelades
100 gr de pebrot verd tallat a trossos
100 gr de pebrot vermell tallat a trossos
200 gr de ceba a quarts
80 gr d'oli d'oliva extra verge
25 gr de vinagre
1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem el pebrot verd, el vermell, la ceba, l'oli, la sal al vas i triturem 5 segons a velocitat 4. Aboquem en un bol i afegim el pop i les gambes, ho remenem bé i ho deixem reposar una estona a la nevera.

BON PROFIT!!

Nota: Podem substituir el pop per llamàntol cuit, les gambes per surimi, si la deixeu reposar d'un dia per altre, serà molt més bona perquè els verdures hauran deixat anar tot el liquid i el sabor serà més intens. També la podem aromatitzar amb herbes o afegir-hi enciam.
Es important que les verdures tinguin la mateixa mida perquè el triturat quedi mes uniforme.

AMANIDA DETOX

Bon dia!!
Continuo amb les amanides detox, aquesta concretament de la col.lecció Detox d'Inglaterra, suposo que ja sabeu que amb la subscripció a Cookidoo podeu accedir a les receptes de tots els Països. M'estan agradant cada cop més aquest tipus d'amanides que van totes les verdures crues i és fan amb tant sols un pas o dos, és una manera diferent de menjar les verdures molt sana i si disposeu de poc temps per estar a la cuina molt ràpida de preparar.
Espero que us agradi molt i que la poseu en pràctica ben aviat!!
Si algú té suggeriments si us plau deixeu comentari així totes aprendrem coses noves, gràcies!

INGREDIENTS:
200 gr de brocolí a trossos
150 gr de col llombarda (jo li vaig posar normal)
50 gr de ceba vermella
50 gr de pebrot vermell
1 Alvocat
Vinagreta:
50 gr iogurt natural
20 gr d'oli d'oliva extra verge
20 gr de suc de llimona
sal i pebre

PREPARACIÓ:

1.Posem el brocolí, la col, el pebrot, la ceba al vas i triturem 6 segons a velocitat 4. Retirem i reservem en un bol. pelem i tallem l'alvocat a daus i li afegim.

2. Sense rentar el vas farem la vinagreta posant, el iogurt, l'oli, el suc de llimona, la sal i el pebre, Remenem 10 segons a velocitat 7. Posem per sobre les verdures i servim. La podem decorar amb pipes de carbassa, ametlla laminada etç

BON PROFIT!!

AMANIDA DE CARBASSA

Bon dia!!
Avui us deixo una recepta crudi vegana, feia temps que em rondava pel cap fer-la, tenia curiositat de menjar carbassa crua, però no sé perquè hi han molts ingredients que sempre els mengem cuits, com per exemple la carbassa, el carabassó el brocolí. Aquesta recepta la tenim en un llibre de la TM31 i feia temps que la tenia a pendents però no m'acabava de decidir pel fet de ser carbassa crua, doncs que equivocada estava, m'agrada molt més la carbassa  crua que cuita, la combinació d'ingredients d'aquesta recepta és brutal, us animo a provar-la, doneu-li una oportunitat perquè no us deixarà indiferents! :-)

INGREDIENTS:
300 gr de carbassa neta i tallada a daus
100 gr de pastanaga
1 poma tallada a quarts
150 gr de rabanets
30 gr d'oli d'oliva extra verge
15 gr de mostassa suau
20 gr de suc de llimona
15 gr de mel
1 culleradeta de sal
un polsim de pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 4 segons a velocitat 5, mirem pel bocal si ho volem mes triturat programem 2 segons mes a velocitat 5. Servim i espolvoregem amb julivert picat

BON PROFIT!!

CREMA DE BROQUIL I ROMANESCO

Bon dia!!
Avui torno amb una recepta de temporada, el bròquil i el romanesco són ingredients de temporada, ja que estan en el seu millor moment, és ideal  aprofitar-ho i treure'n  partit de les seves propietats.
Normalment el mengem al vapor o escaldat i amb vinagre (tipus conserva), aquest cop he volgut provar de fer una crema i la veritat és que el resultat és boníssim, us animo a provar-la!


INGREDIENTS:
200 gr de porro
2 gra d'all
50 gr d'oli d'oliva
400 gr de bròquil
200 gr de romanesco o brocoli
900 gr d'aigua
2 pastilles de brou de verdures
Un polsim de pebre


PREPARACIÓ:

1. Posem al vas el porro, l'all i l'oli, trossegem 8 segons a velocitat 4. Sofregim 7 minuts, 120º, velocitat 1. (Varoma TM31)

2. Incorporem el bròquil i el romanesco i ofeguem 5 minuts, 120º, velocitat 1.

3. Afegim 800 gr d'aigua, la pastilla de  brou i el pebre, programem 25 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Afegim 100 gr d'aigua i triturem 1 minut, velocitat 5-10 progressiva. Rectifiquem el punt de sal si li fa falta i servim.

BON PROFIT!

TRINXAT DE COL

Hola amigues i clientes!!
Després de molts de dies sense publicar, torno amb aquesta recepta tant catalana, que aquests dies ens fa falta, recordar qui som i d'on venim, la cultura catalana juntament amb la cuina té coses molt bones i aquesta recepta és una d'elles. Us animo a provar-la perquè repetireu segur! :-)
Visca les tradicïons i la cuina catalana!

INGREDIENTS:
750 gr de col tallada a trossets
2 grans d'all
70 gr d'oli d'oliva
150 gr de cansalada curada tallada a trossos
100 gr d'aigua
1 patata  tallada a trossets (300 gr aprox)
sal poca

PREPARACIÓ:

1. Triturarem la col en 2 vegades, posem la meitat a dins del vas i triturem 8 segons velocitat 4, posem l'espàtula pel bocal per ajudar a triturar. Retirem i triturem l'altre meitat, reservem en un bol.

2. Ara posem l'oli al vas i escalfem 3 minuts, varoma, velocitat 1. Afegim els alls i triturem 2 segons a velocitat 7, fem baixar la resta de les parets.

3. Afegim la cansalada curada i programem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Incorporem la col, la sal i l'aigua,  programem 25 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. Quan hagin passat 5 minuts afegim la patata pel bocal. Un cop cuit retirem i servim. És deliciosa

BON PROFIT!!

ALBERGÍNIES A LA PARMESANA

Bona tarda!!
Després d'un munt de dies sense publicar torno amb aquesta recepta que fa estiu 100%. Ja fa dies que la calor comença a apretar i amb ella arriben els ingredients de temporada, els tomàquets i les albergínies, aquesta convinació és realment exquisita, espero que us agradi molt i que passi a formar part dels vostres menús d'estiu :-)
Bon cap de setmana!!

INGREDIENTS:
800gr de tomata natural pelada
70 gr d'oli d'oliva
1 culleradeta de sucre
1 culleradeta de sal
1 polsim d'orenga
Unes fulles d'Alfàbrega fresca (sobretot fresca el gust que li dóna és molt millor)
3 Albergínies tallades a rodelles d'un centímetre
100 gr de formatge parmesà ratllat (el podeu ratllar prèviament 10 segons a velocitat 10)
150 gr de mozzarella ratllada

PREPARACIÓ:

1. Posem la tomata pelada al vas i la ratllem 5 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar la resta de les parets i tapa.

2. Afegim l'oli, el sucre, la sal, l'orenga i l'alfàbrega, tapem, posem el recipient varoma amb les albergínies tallades i programem 30 minuts, varoma, velocitat 1. Un cop cuit retirem el varoma i anirem a muntar el plat.

Escalfem el forn a 200º 

3. Ara muntarem el plat posant una capa d'albergínia, parmesà, mozzarella i tomata, tornem a repetir i per ultim fem una capa d'albergínia,  tomata i espolvoregem amb el parmesà.

4. Posem la safata al forn 15 minuts i els últims 5 minuts posem el gratinador per daurar el formatge.

BON PROFIT!!

MINI QUICHE de VERDURES sense gluten

Bona tarda!
Maig és el més dedicat a la Celíaquia, per tant aquí us deixo una recepta de "Quiche " amb la farina feta totalment per nosaltres sense gluten, si he de dir que la farina sense gluten és més difícil de treballar però el resultat val molt la pena,  espero que us agradin molt i les poseu en pràctica ben aviat!!

INGREDIENTS:
Massa:
30 gr d'ametlla marcona
100 gr de farina d'arròs
70 gr de farina de blat de moro (maizena)
75 gr de mantega  freda a trossos
1/2 culleradeta de sal
50 gr d'aigua
Farcit:
50 gr de formatge emmental
100 gr de mató
125gr de mozarella fresca
2 ous
1 pessic de sal
1 pessic de pebre
3 tomàquets cherry partits per la meitat
6 ramillets de brocoli
6 rodelles de carbassó
2 pessics d'orenga

PREPARACIÓ: 
Massa:
1. Posem l'ametlla al vas i la ratllem 10 segons a velocitat 5-10.

2. Afegim la farina d'arròs i la fècula de blat de moro i barregem 10 segons/ vel 4. 

3. Incorporem la mantega, la sal i l'aigua, barregem 15 segon, vel 4. Retirem la massa del got, formem una bola, l'emboliquem amb film transparent i la deixem reposar a la nevera durant 30 minuts.

4. Dividim la massa en 6 boles i la posem entre 2 talls de film l'estirem amb el corró fins  formar 1 cercle de 12 cm de diàmetre. Folrar amb ells l'interior de 6 motlles de quiche petits de 10 cm i reservar a la nevera.

Escalfarem el forn a 180ºC

Farcit:
1. Posem el formatge i el julivert al got,  ratllem 10 segons, vel 10. 

2. Afegim el mató, la mozzarella, els ous, la sal, el pebre i barregem 10 segons, vel 5. Repartirem la barreja del got entre les cassoletes, afegirem els trossos de tomàquet, bròquil, el carbassó i espolvoregem amb l'orenga.

3. Fornejar les cassoletes durant 30-35 minuts (180ºC). Servir calentes o fredes.


BON PROFIT!!

Nota: Us recomano que us ratlleu l'arròs vosaltres mateixes, 1 minut a velocitat 5-10.

VERDURES AL VAPOR amb SALSA DE TONYINA

Aquí teniu un plat complert, m'agrada utilitzar el Thermomix per coure verdures al vapor, queden perfectes, al punt de cocció i sense embrutar res mes, aquest cop he aprofitat per fer uns ous poché i per acompanyar una salsa de tonyina que no és res mes que una maionesa amb gust jeje que li dona un toc sofisticat al plat jajaja

INGREDIENTS: (3 persones)
300 gr de mongeta tendra
300 gr de patata
200 gr de pastanaga
3 ous
Salsa tonyina:
1 ou + 1 rovell
300 gr d'oli de girasol
1 llauna de tonyina
10 gr de tàperes
3 anxoves
el suc de mitja llimona
1 culleradeta de vinagre
sal al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem 500 gr d'aigua al vas i l'escalfem 7 minuts, varoma, velocitat 1. Mentre netegem i pelem les verdures, posem la mongeta a dins del cistell, després la patata i ha sobre la pastanaga. També prepararem els ous poché, posant film a dins el cubilet, una mica d'oli, sal i l'ou ho lliguem com si féssim un farcell, el posem a dins del varoma a la safata la part de dalt, podeu fer un ou per persona.

2. Un cop l' aigua bull posem el cistellet a dins, programem 20 minuts, varoma velocitat 1, quan pari posem el varoma a sobre amb els ous i programem 8 minuts , varoma, velocitat 1.

3. Un cop cuit ho retirem i posem en una safata, netegem el vas i anem a  fer la salsa, primer posem una gerra a sobre i pesem l'oli, reservem.

4. Introduïm la tonyina, les tàperes, anxoves i triturem 20 segons velocitat 5, fem baixar la resta d'ingredients de les parets i tapa i tornem a triturar 20 segons a velocitat 5. Afegim l'ou, el rovell, el suc de  llimona, el vinagre i la sal, tapem i posem la màquina en marxa a velocitat 5, pel bocal anem afegint l'oli a poc a poc, caurà a través del cubilet, deixem que vagi caient i un cop estigui  del tot, parem i ja estarà llesta per menjar.

BON PROFIT!

MONGETES AMB TOMÀQUET

Bon dia!!
Avui us deixo un plat de mongeta, aquesta recepta a casa els hi encanta, sempre que faig mongetes, sens dubte preparo aquesta recepta, no en queda ni una al plat només fan que sucar-hi pa :-))
És una manera diferent de menjar-les, queden cruixents com a mi m'agraden, si les voleu mes cuites podeu allargar el temps de cocció tot i què queden més desfetes, el resultat és el mateix. :-)

PREPARACIÓ:
600 gr de mongeta Perona tallada
500 gr de tomàquets natural
1 ceba gran
1 gra d'all
70 gr d'oli d'oliva
Sal
1/2 culleradeta de sucre
50 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem els tomàquets nets i tallats per la meitat a dins del vas, els triturem 10 segons a velocitat 10. Retirem i reservem.

2. Ara posem la ceba, l'all i l'oli, triturem 5 segons a velocitat 4. Tot seguit programem 7 minuts, 120º, velocitat 1.

3. Incorporem la papallona, el tomàquet ratllat, les mongetes, el sucre, la sal i 50 gr d'aigua, programem 30 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

BON PROFIT!!

Nota: Si ho feu amb mongeta congelada, en el pas 3 no hi afegiu l'aigua. També és pot fer amb tomàquet de llauna, pero el resultat canvia considerablement, millor fer-ho amb els ingredients frescos.

MENESTRA DE VERDURES

Apa tornem-hi!!

Avui un plat de verdures al vapor, deliciós, la veritat és que una de les coses que m'agrada mes del Thermomix és la cocció al varoma, sigueu o no clients meus si us plau, trèieu-li la pols al varoma i comenceu a utilitzar-lo a topeeee!!

Guanyareu en salut i la verdura al vapor té un altre gust i consistència, us animo a fer aquesta menestra amb verdures de temporada, veureu com no us decepcionarà!!

INGREDIENTS:

1 litre d'aigua

300 gr de mongeta tendra perona, tallada a trossets

2 ous embolicats amb film 

500 gr de pèsols congelats

6 carxofes fresca neta i  tallada

1 gra d'all

50 gr de ceba

50 gr d'oli d'oliva

100 gr de pernil a daus

1 culleradeta de maicena

1 polsim de sal

150 gr de líquid de la cocció

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua al vas i l'escalfem 10 minuts, 100º, gir esquerra, cullera, mentre preparem les verdures. Posem els pèsols juntament amb els ous a dins el recipient varoma, a la safata del varoma i posem la carxofa, tapem i reservem.

2. Un cop l'aigua bull i posem la mongeta a dins, a sobre el varoma i programem 30 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop cuit escorrem les mongetes i reservem el liquid de la cocció (ens servirà per la salsa)

3. Posem la ceba, l'all i l'oli al vas, triturem 4 segons a velocitat 4 i sofregim 5 minuts, 120º, velocitat 1. (Tm31, temperatura varoma)

4. Afegim el pernil i ofeguem 5 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. Incorporem la farina i la sal al voltant de les ganivetes i programem 2 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Afegim els 150 gr del líquid de la cocció i programem 2 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 2.

6. Posem les verdures en una safata pelem els ous i l'acompanyem amb la salsa.

BON PROFIT!!

Nota: El recipient varoma és la peça més fonda i gran, la safata és la part més baixa del varoma, la que posem a sobre el recipient, aquesta és opcional de posar-la, el recipient sempre i té d'anar juntament amb la tapa.