Port-Salut er en fransk traditionel ost. Den er en gul ost med vasket orange skorpe, der lugter stærkt og smager mildt. Port Salut er fremstillet af pasteuriseret komælk.
fransk Port-du-Salut, efter klosteret Notre Dame de Port de Salut, hvor osten først blev fremstillet.
Port Salut er oprindeligt en trappist-ost og angives at være skabt af munkene fra i l’Abbaye du Port-du-Salut i Pays de la Loire i nordvest Frankrig. Munkene videreudviklede osten i eksil i Westfalen i Tyskland efter Den Franske Revolution og bragte den med tilbage til Frankrig under Napoleon. I dag fabrikeres oste af typen Port Salut mange steder i verden under forskellige navne.
Saint Paulin er således en ost fremstillet inspireret af den oprindelige Port-Salut. Saint Paulin fremstilles nu over hele Frankrig og også i mange andre lande. Den danske Esrom ost hører til denne gruppe af oste.
Saint Paulin er i dag i nogen grad blevet en fællesbetegnelse for trappist-oste.
Både Port Salut og Saint Paulin egner sig til at ledsages af tør hvidvin – eller en trappist-øl.
TEMA | En af verdens mest magtfulde ledere, Kinas præsident Xi Jinping, mødtes torsdag med den amerikanske præsident Donald Trump. Kina har siden 1980’erne stået for cirka en tredjedel af den globale vækst. Det er mere end USA og EU tilsammen.
Kristi himmelfartsdag er en kristen helligdag, der fejrer, da Jesus, ifølge Bibelen, steg til himmels efter at være opstået fra de døde i påsken.
Det internationale Melodi Grand Prix afholdes i år uden deltagelse af en række lande, der boykotter sangkonkurrencen. Landene mener, at Israels krigshandlinger i Gaza bør udelukke dem fra Eurovision. Israel er blandt bookmakernes favoritter til at vinde årets konkurrence.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.