Saint-Paulin er en halvfast gul ost fremstillet af pasteuriseret komælk. Saint-Paulin blev oprindeligt inspireret af trappist-osten Port-Salut fra klosteret Notre-Dame de Port-du-Salut i Nordvestfrankrig.
Saint Paulin er ligesom Port-Salut en skimmelost med en rød skorpe og en mild smag og fremstilles i dag i hele Frankrig og i mange andre lande. Den danske Esromost hører således til gruppen af Saint-Paulin-oste.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.