慈菇作物特征 >
多年生沼生或水生草本单子叶植物。挺水生长，植株高大，叶丛生，基部有许多根须。根部附近生出纤细匍匐枝，秋后枝端膨大呈球茎。叶片箭形，宽大，叶基部左右两侧的裂片长度超过中央片，叶柄较粗壮。根状茎匍匐，末端多少膨大呈球茎。叶可沉水、浮水、挺水。沉水叶条形或叶柄状，浮水叶长圆状披针形或卵状椭圆形，基部深裂。挺水叶箭形。球茎以个大、质坚、色灰黄、粉性足者为佳。
慈菇种植方法 >
从种植到收获期，需要充足水分，应选择排灌方便、土层深厚肥沃的沙围田种植，不宜在有咸水的地方种植。种植时间通常在8～9月，株距21cm、行距50cm，亩植6500株左右。田面要求平整，有浅水，挖好排灌坑。种植时要求浅插，有利于苗早生快发。每隔一行假植2～3株作备用苗，以便及时补缺，保证全苗。
慈菇繁殖方式 >
慈菇以球茎繁殖。各地都行育苗移栽。按利用球茎部位不同分为两种，一种是以球茎顶穿，另一种是整个球茎行育苗。
慈菇开花形态 >
花果期7～9月。花葶直立，挺出水面，高20～90厘米。花序总状或圆锥状，分枝少数，细弱，具花多轮，每轮2～3花，在花序下部有时花与分枝同生于一轮。花单性，外轮花被片广卵形，内轮花被片大于外轮，白色，基部具紫色斑点。瘦果斜倒卵形或广倒卵形，果翅边缘整齐。种子灰褐色，微弯。
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