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薏米(7
薏米

薏米:别名苡米、苡仁、薏仁、薏苡仁,为禾本目、禾本科、薏苡属农作物。


它原产于亚洲热带、亚热带,中国、印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印尼、菲律宾。我国东南部常见栽培或逸生,野生于海拔2000m以下温暖潮湿的山谷溪沟。食用、药用价值很高,营养丰富,除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外,还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分,具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效。

传统的药食兼用谷物,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米有特殊的气味,单独制作饮料不易被接受,常采用乳酸菌发酵来改善其风味,如薏米酒、薏米酸奶。此外,还有薏米膨化食品、薏米饼干、薏米面条、薏米面酱及薏米纳豆等产品。



薏米作物特征 >

一年生草本。秆高1~1.5m,具6~10节,多分枝。叶片宽大开展,无毛。总苞坚硬,美观,按压不破,有白、灰、蓝紫等各色,有光泽而平滑,基端之孔大,易于穿线成串,工艺价值大,是念佛穿珠用的菩提珠子原料。


薏米种植方法 >

对种植土地要求不十分严格,但以向阳,肥沃的壤地及低洼涝地种植为宜。干旱严重环境不宜种植。与玉米大致相同,亩用复合肥20~25kg左右为宜。薏米一般10月1日前后即可以收获,根据各地的具体情况而定。当植株下部叶片转黄时有70~80%果粒成熟,变黑褐色时割下打捆,然后单捆或码放7~10d,可使未成熟粒后成熟,然后用打谷机等方法脱粒,晒干即可。大面积种植可以采用联合收割机作业,提高采收效率。


薏米繁殖方式 >

播种前用温水浸泡24h,以利于发芽。捞出后,用70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂按种子量的0.5%拌种。拌好后,将种子放在阴凉处摊开存放,3~4d后可用播种。播种期在5月1日前后为宜,种植方法基本与玉米相同,大田直播。行距50~55cm左右,株距15~20cm,每穴留单株。


薏米开花形态 >

总状花序腋生,雄花序位于雌花序上部,具5~6对雄小穗。雌小穗位于花序下部,为甲壳质的总苞所包。总苞椭圆形,先端呈颈状之喙,并具一斜口,基部短收缩,有纵长直条纹,质地较薄,揉搓和手指按压可破,暗褐色或浅棕色。颖果大,长圆形,腹面具宽沟,基部有棕色种脐,质地粉性坚实,白色或黄白色。


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