Bolachas de aveia

Ora nada como fazer as nossas próprias bolachas para o filhote levar para a escola e comer. Assim sabemos o que levou e conseguimos controlar, um pouco, o açúcar e ingredientes que ingerem. :) 

Ele ADORA, tenho feito todas as semana uma fornada.

Vi a receita no blog Palavras que enchem a barriga e mudei apenas umas coisinhas

Ingredientes
130g farinha de aveia (sem glúten)
80g flocos de aveia (sem glúten)
60g açúcar de coco ou xilitol
50g manteiga amolecida
50g manteiga de amendoim (ou de amêndoa)
2 ovos batidos
pitada canela em pó

Preparação
Misturar todos os ingredientes muito bem (uso a bimby 2 min/Vel. Espiga). Levar ao frigorífico 1 hora.
Fazer bolinhas e espalmar, colocar num tabuleiro em cima de uma folha de vegetal ou tapete de silicone.
Vai ao forno, pré aquecido a 180º uns 16 minutos.

Renderam 30 bolachas

Factos Nutricionais
Quantidade: por bolacha
por dose
Kilojoules		259 kj
Calorias		62 kcal
Proteínas		1,63 g
Carboidratos		6,14 g
	Açúcar	0,14 g
Lípidos		3,42 g
	Lípidos Saturados	1,713 g
	Lípidos Monoinsaturados	0,127 g
	Lípidos Poliinsaturados	0,045 g
Colesterol		14 mg
Fibras		0,8 g
Sódio		48 mg
Potássio		4 mg

Pão / Tosta de alfarroba

E mais uma receita da minha amiga Marta do blog Caverna da Marta. Sou viciada em alfarroba, adoro mesmo. Uma receita a repetir.

Ingredientes
2 ovos
2 c.sopa coco ralado
1 c. sopa linhaça moída
1 c. farinha mandioca ou polvilho azedo
1/4 banana
1 c. sopa farinha alfarroba
fermento

Ingredientes
Misturar tudo muito bem, na Bimby ou com uma varinha mágica.
Levar 3 minutos ao microondas, numa forma de silicone quadrada. Rechear a gosto e levar à tostadeira.
Esta foi recheada com manteiga de amêndoa e abacate.

Cacau quente espesso

Mais uma versão de cacau quente, uma mistura das duas receitas anteriores... e só sei dizer que ficou... FENOMENAL

Rende 2 chávenas

Ingredientes
400ml leite de amêndoa ou leite de coco
15g cacau puro
10g farinha de alfarroba
10g farinha de coco
10g macaccino
10g manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim
20g xilitol (ou mel)
1 ovo

Preparação
Coloquei tudo na Bimby, e misturei 30seg/vel5. Depois programar 8min/90º/vel4.
Se fizerem no tacho, convém misturar tudo com a varinha mágica e deixar em lume brando até engrossar.

2 Versões de Cacau Quente

A versão que mais gostei, foi mesmo a que leva o ovo... Fica assim um belo cacau quente, confortante mesmo....
Eu ADOREI, sabe tão bem assim num lanche de fim de semana....

VERSÃO I

Ingredientes

500ml de leite coco

20g cacau puro 

1 ovo
5g farinha alfarroba

mel a gosto

Preparação

Coloquei tudo na Bimby e misturei bem, 20seg/vel5. depois programei 6minutos/90º/vel4.

VERSÃO II

Ingredientes

500ml de leite coco

2 c.sopa farinha de coco

3 quadrados cacau 85% ou 10g cacau puro 
Essência baunilha 

mel a gosto 

Preparação

Coloquei tudo na Bimby e misturei bem, depois programei 4minutos/90º/vel4.

Granola - Home made

Nada como fazermos a nossa própria granola em casa... As compradas nos supermercados estão cheias de aditivos e muitos açúcares.... Podem adicionar os frutos secos que mais gostarem... e até passas...
Como esta granola no lanche pré treino :)

Ingredientes
200g flocos aveia
20g coco ralado
16g linhaça moída
100g clara de ovo
40g mel
10g óleo de coco
1 c. chá canela
1c. sopa sumo de limão
60g castanhas do pará
60g amêndoa sem pele
60 g salad mix (do lidl...mistura de várias sementes)
40g avelã


Preparação

Pré aqueça o forno a 160º.

Pesar a aveia, o coco e a linhaça. Reserve.

Colocar a borboleta e bata as claras 1min/vel4 (na batedeira bater as claras em castelo). Envolva muito bem com a mistura reservada.

Colocar no copo o óleo de coco, o agave (ou  mel), a canela e o sumo de limão. Misture 10seg/vel3 (com a batedeira ou colher de varas, misturar muito bem).

Deite em cima da mistura reservada e envolva bem até que os cereais estejam uniformemente humedecidos.

Espalhe sobre um tabuleiro e leve ao forno uns 15 minutos.

Adicione os frutos secos envolva e leve novamente ao forno uns 20 minutos. Ao longo do tempo vá envolvendo a mistura.

Deixe arrefecer.

Receita adaptada na Revista Momentos de Partilha Outubro 2014

Panquecas

Estou viciada em panquecas :) Como ao pequeno almoço, lanche ou mesmo antes de dormir, quando a barriga começa a dizer que está a precisar de qualquer coisa :)

Ingredientes
2 c.sopa bem cheias PIS (proteína Isolada de Soja, eu uso da Myprotein) ou Whey Isolate
1 ovo
Leite soja até ganhar consistência

Preparação
Colocar o ovo e o PIS numa tigela e ir juntando leite até ganhar consistência. Não convem que fique muito liquido.
Untar uma frigideira com azeite (se necessário) e ir fazendo as panquecas.
Recheio a gosto. Ontem experimentei a colocar com canela e XILITOL.... fiquei fã :D

Sobremesa / Lanche Proteíco

Para quem segue uma dieta rica em proteína (e gordura) e a cortar nos hidratos, este lanche, pequeno almoço, sobremesa... ou melhor quando nos apetecer... é muito boa :)

Tomo proteína (WHEY), não só quando faço exercício, mas muitas vezes ao pequeno almoço e lanche. Ficamos saciadas durante muito tempo. Normalmente bebo como batido (com água ou leite de soja), mas desta vez experimentei fazer com iogurte grego natural.

Sem querer fazer publicidades... mas para verem qual a proteína que tomo:
http://mywhey.pt/collections/all/products/impact-whey-protein

Para mais informações sobre a Whey, vejam estes videos:

https://www.youtube.com/watch?v=-wOaylarUWE

https://www.youtube.com/watch?v=NHqmpHFtsVA

Ingredientes
100g iogurte grego Natural
1 scoop Whey chocolate

Preparação
Misturar tudo muito bem e levar ao frio durante uns 5 minutos.
Se quiserem podem juntar linhaça, bagas goji.....

Panquecas da Nigella

Eis um lanche que adoro... Panquecas, faz-me lembrar a minha infância, a base das Lages, a minha mãe.... Engraçado, mas sempre que faço panquecas, lembro-me da casa onde vivi com os meus e avós, na Base. Eu sentadinha no sofá da sala, a minha mãe na cozinha de volta da frigideira a fazer panquecas aqui para a menina... Bons tempos :D

Ora aqui fica a receita do Mix de Panquecas, da senhora Nigella (um pouco badalhoca sim mas com receitas simples, fáceis e óptimas :P)

Mix Panquecas

Ingredientes
600g de farinha de trigo
3 c.sopa fermento
2 c.sopa Bicarbonato Sódio
1 c.chá sal
40g açúcar baunilhado
Preparação
Misturar todos os ingredientes (30seg/vel3) e guardar numa caixa bem fechada.

Panquecas

Ingredientes
150g Mix de Panquecas
1 Ovo
250ml Leite
1 c.sopa manteiga derretida

Preparação
Misturar bem todos os ingredientes 15seg/vel6.

Aqueçer uma frigideira anti-aderente e deitar a massa para formar cada panqueca.

Assim que a massa começar a formar bolhas é altura de as virar. Deixar mais um pouco e depois retirar para um prato.
Servir como mais gostarem, cá em casa usamos açúcar e canela e Melaço (americano)

Aqui fica uma foto do melaço: