speghetti originel

Assalamualaikum.

 Dah lama saya tak update N3 masak2..dah lama tak main masak2 nie..selalunya masak aci dan je, bila da masak tak sempat la nak snep gambar terus je ngap..tapi kali nie ade la sedikit masa..sementara nak tunggu bulan puasa yang tinggal beberapa hari sahaja lagi..saya tak ambik tempahan..sebab nanti tempahan untuk bulan puasa berganda..nak rehatkan badan dan minda..hehe..konon la kan..

Ape lah mimpi saya masak speghetti nie kan, ntahla anak tekak rase nak makan spegheti je..ikut hati nak beli je kat pizza..tapi memikirkan tempatnya jauh dan kosnya mahal, saya lupakan lah niat nak beli..merajinkan diri masak sendiri, bukan susah pun senang je, cepat pulak tu..saya masak yang simple2 je..modalnya pun murah je..kalau beli sepinggan RM10 ++, kalau masak sendiri kos beli bahan RM10 boleh dapat makan sekeluarga.

oklah jom skodeng resepi yang mudah dan cepat nie.

Bahan-bahannya:

300gm speghetti

200gm ayam cincang / daging cincang
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
sedikit origano
sedikit daun pasly kering
gula dan garam secukupnya
300gm sos tomato Prego
1 cawan air
fish ball

cara-caranya:

• rebus spegheti dengan air yang di titis dengan minyak.
• 
  
• potong dadu bawang merah dan putih..
• tumis wangi dan masukkan ayam hancur masak hingga ayam sedikit garing
• masukkan sos tomato prego dan air
• perasakan dengan bahan2 yang lain
• masak hingga kuah masak dan sedikit pekat.

siap!!

checken chop

Assalamualaikum

lama rasenya tak update resepi...keadaan kesihatan memang tak mengizinkan, mood masak yang simple2 je, janji perut terisi..bla dah sihat ni, rase teringin nak buat chicken chop buatan sediri..ok menjadi juga...simple je sebab ni kira testing..tutorial diri sendiri teknik mengeluarkan tulang ayam supaya isi ayam tu kemas je kelebarannya..kalau tak tau boleh hancur juga isi ayam tu..nak buat chicken chop ni elok guna bahagian peha..isinya kenyal2 dan lembut..kalau bahagian dada agak keras dan tak bape nak sedap lah...

 

Bila tengok pada gambar tu, chicken chop saya sama je dengan keadaan cuaca di luar..mendung dan gelap je..hahaha..keadaan minyak kat kuali agak panas, so sekejap je dah hangus bahagia luar, yang dalam belum masak lagi..tu yang gelap sikit tu..tapi rasanya tidak terjejas..serbuk roti yang menyaluti isi ayam tu je yang gelap..sos pun agak gelap sikit sebab tertuang lebih kicap..tak pe..pengalaman mengajar segalanya..lepas ni berhati2 supaya persembahannya lebih cantik dan menarik..

ok resepi saya bedal je tak ikut mana2 resepi, tapi saya tengok sekali baca kat buku chef Sabri..sos yang di gunakan tak terdapat dalam gobok dapur saya..tu yang bedal je..untuk kuahnya saya guna sos lada hitam je sama dengan sos yang buat stik sebelum ni...boleh klik sini untuk resepi sos lada hitam..

ok jom kita skodeng ape yang letak untuk membuat chicken chop..sesiapa nak try silakan, tidak akan menghampakan anda..sebab tuan juri saya kate OK! haa so jangan la was2 dengan resepi belasah saya yer..haha

Bahannya A :)
2 ketul ayam bahagian peha (buang tulangnya)
1 ulas bawang putih
1 sk lada hitam
2 sb sos tiram
garam secukupnya.

Bahan salutan.
serbuk roti
1 biji telur
tepung gandum.
minyak.

caranya:

• lumurkan semua bahan A keatas ayam yang telah di buang tulangnya selama 30 minit.
• 
  kemudian, salut ayam dengan tepung rata2..celup ayam ke dalam telur dan salut dengan serbuk roti
• kemuadian goreng dengan api yang sederhana.
• masak hingga kuning dan masak.
• sedia dihidangkan bersama kentang goreng @ kentang putar serta coslow.

senang je sebenarnya nak buat chicken chop ni..tak perlu guna banyak masa..kalau kita perap dan simpan dalam freezer pun boleh, bila nak masak nyah bekukan dan goreng. mudah je cuma kenar rajin sikit la.. 
selamat mencuba!

Stik ikan

Assalamualaikum.
menu tengah hari semalam..saje nak try makan ikan mahal sekeping RM6.50 bape gram la sangat..haha 1st makan ikan salmon nih..saya pun tak tau nak masak ape..en.abg kate bakar sedap kot..fikir2..hhhmmm buat stik lah..bakar juga, tapi guna oven la...okla juga..

saya ujuk resepi dari buku chef hanieliza..ada bahan yang ada dan ada yang tak ada..so saya campur-campurkan je bahan mana yang ada..satu lagi tang sos nya tu..memang saya ubah terus..sebab bahan utama untuk buat sos oren tak ada..saya guna je sos lada hitam..rasenya kurang ummhh la..sebab ada sebab tau kenapa stik ikan di makan dengan sos oreng..sebabnya mungkin untuk hilangkan rasa hamis ikan..masa makan tu tak la rase hamis tapi bila dah selesai makan terase je kat mulut..lepas ni kalau nak buat stik ikan ni kena guna sos lemon baru menjadi..tapi walau mcm mn pun ianya tetap sedap..sebab isi ikan manis..ikan salmon kan mestila sedap..makanan jepun tak masak pun ikan salmon ni..elok je kan..

ok jomlah terus tengok resepi..
sumber chef hanieliza..

Bahan-bahan :)
2 keping ikan salmon
1 sb serbuk oregano
1 sb serbuk lada hitam
1 biji oren sunkist
1 sb sos lea & perrins. (sy x letak)
1 labu bawang besar
minyak masak
garam secukupnya

makanan sampingan.
kentang goreng
sayur brokoli
coslow  (sy tambah)

cara-caranya :

• sapukan sos lea & perrins, serbuk oregano, dan serbuk lada hitam pada ikan salmon. perap selama 30 minit.
• bakar ikan salmon kat ats kuali non-stick sehingga garing.(saya bakar dalam oven)
• masukkan bawang besar dan sedikit serbuk lada hitam kacau rata masukkan jus oren sunkist. (bhg ni sy tak buat).
• tuang sos oren atas ikan..sediakan dengan kentang goreng, sayur brokoli dan coslow.

bagi yang ingin mencuba boleh try resepi di atas kerana saya syer resepi asal chef hanieliza..mesti lagi sedap kalau guna sos oren tu..

selamat mencuba!!!

Chicken Chop Grill

Assalamualaikum.
Menu malam ni, makan western food lagi..tapi kali ni guna ayam pulak..sebenarnya saya saje nak try untuk keluarkan tulang ayam dari isinya dengan cantik..biasanya kalau nak buat chicken chop yang goreng atau pun yang grill ni, kita akan guna isi ayam yang bahagian peha ayam, so kena buang dulu tulangnya..ada caranya juga nak keluarkan tulang dari isinya supaya isi ayam cantik je bentuk dan kelebarannya..untuk petama kalinya memang salah dan tak cantik..dan kali kedua alhamdulillah menjadi..tak cuba mana nak tahu kan..semua yang kita buat ada pengajarannya..

so..taraaaa ni lah hasilnya..kecik je, coz peha ayam tu dah di potong 2 oleh penjual ayam..tak plan pun nak buat..bila tengok ayam ni, tak tau nak masak ape..so saje lah try2 buat chicken chop grill ni..ok sedap mcm yang saya makan kan kedai tu..resepi asal saya guna sama mcm saya buat daging ari tu..kombinasi makanan lain mcm biasa coslow dan kentang goreng..

Bahan-bahannya :)
4 keping isi ayam (dr bahagian peha)
2 sb sos tiram
2 sb sos BBQ
1 sk serbuk lada hitam
1 biji bawang putih

cara-caranya :)

• lumurkan semua bahan keatas isi ayam.
• peram semalaman.
• bakar atas kuali leper separuh masak, kemudian bakar dalam oven hingga masak.
• saya masak dalam oven 15 minit pada suhu 200c.

Sos Lada hitam : )
1 biji bawang merah besar
2 sudu marjerin
1 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram
1 sb serbuk lada hitam
1 sb kicap
suku biji kiub ayam maggie
250 ml air
2 sd tepung

caranya :)

• bawang dipotong dadu. dan tumis bawang hingga layu.
• masukkan air yang telah larutkan dengan tepung
• masukkan semua bahan2 lain.
• tunggu sos pekat.
• siram atas ayam yang telah masak tadi dan sedia dihidangkan..

selamat menjamu selera..
cubalah yer..senang jer!!!

Beef stik

Assalamualaikum..

seperti nama dan gambar di atas, ini lah menu diner saya dengan en.abg malam tadi...huhhh! tak sangka saya masak stik ..sebelum ni kalau nak makan beef steak ke, chicken chop ke, lamb chop ke dah tentu kena pegi kedai makan kat luar..harganya paling murah RM10 sepinggan klu ambik yang mix RM16..sekali makan RM30 satle sekali makan je..tapi kali ni, modal RM10 leh dapat dua pinggan..besar pulak tu dagingnya..mmg kenyang lah.. tak pernah terfikir pun yang saya boleh hasilkan makanan barat yang berasakan daging..nak masak daging biasa tu kn makan masa yang lama untuk merebusnya, bla tengok cara memasak steak cuma 20 minit je..urmm leh ke lembut...atas cabaran en.abg dan kesungguhan en.abg untuk makan steak yang dimasak sendiri, saya pun sambut cabaran tu dengan penuh debaran..masa pegi shoping barangan dapur, en.abg pilih sendiri daging khas untuk steak dan bahan2 yang lain..balik je dr shoping terus search cari resepi beef steak...alhamdulillah jumpa kat blog wanayusuf..tq sangat syer resepi beliau..

memang sedap dan lembut..lepas ni boleh buat lagi..lepas ni boleh buat daging kambing dan ayam pulak..kalau nak beli daging, kena beli danging batang pinang, daging yang tak ada lemak..antara daging paling terbaik dari seluruh badan lembu..saya beli daging kat Giant..dan mungkin boleh juga di dapati ket kedai frozen food dan kedai daging..

ok jom saya syer kat sini resepi yang saya guna untuk buat steak ni malam tadi..

Bahan-bahan Grilled Stik
2 keping daging steak
2 sudu besar sos tiram
1 sudu sos cili
1/2 sudu besar serbuk lada hitam
1 ulas bawang putih.

cara-caranya :

• satukan semua bahan dan lumur pada daging.
• simpan dalam peti sejuk semalaman.semasa membakar renjiskan sedikit minyak zaitun supaya tidak melekat.
• apabila dah separuh masak saya bakar di dalam oven pada suhu 200c, bakar sampai masak.
• jika nak masak atas kuali sampai masak pun boleh. ikut keselesaan masing2

untuk Sos lada hitam.
1/2 biji bawang besar (potong dadu)
1 sudu besar mentega
2 sudu tepung gandum
500ml air
2 sudu sos tiram
1 sudu kicap
1 sudu sos cili
suku kiub ayam @ daging
1 sudu lada hitam (tumbuk halus)
sedikit garam.

cara membuatnya :

• panaskan mentega dalam periuk dan tumis bawang hingg layu.
• masukkan air yang telah dilarutkan tepung.
• masukkan semua bahan sos.
• tunggu hingga kuah pekat.
• boleh tuang atas daging steak dan sedia dihidangkan.

ini untuk en.abg, minta telur mate pulak..tak kisah kita nak hidangkan stik  kita dengan ape yang kita suka, kacang panggang ke, kentang putar, fries dan coslow..kos tetap lebih jimat..

ok selamat mencuba kepada sesiapa yang ingin menhasilkan air tangan yang lain dari biasa untuk insan tersayang..puas hati kalau tengok dorg makan dengan lazatnyer...

ok..try la..