Vetebullar med Saffran & Mandel!

En mycket god bulle

med en annorlunda fyllning...

Det bir ett lite knäckigt och saftigt täcke!

Saffran förtjänas att inte

glömmas bort efter juletid!

Gör en deg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i degspadet, tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt och blanda sedan i ca 11-12 dl vetemjöl. Ha rätt så lös deg, det blir saftigare bullar då!

Jäs i ca 40 minuter.

Ta ur degen på bakbordet. Knåda en liten stund, men försök att inte tillsätta mer mjöl.

Rulla ca 20 st runda bullar lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Gör en fyllning av 100 gram rumsvarmt smör, 1 pkt saffran (0,5g), 0,5 dl finhackad mandel och 1 dl strösocker.

Tryck ett stort hål med en sked eller tummen i varje bulle. Lägg i fyllning i hålen.

Jäs i ca 25 minuter. Pensla med ägg eller mjölk, strö över pärlsocker.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna något...

...njut av vårsolen!

Saffran och sol går så bra ihop!

Kram,

Lisbeth

Kardemumma & Sockersnurror!

Godaste vetebrödet

är det man bakar själv!

Vi provade att handla färdiga sockerkringlor, vilken torr bevikelse...

Det här däremot blev saftigt och smörsmakande,

helt ljuvligt!

Gör en bulldeg!

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fngervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst (50g) i en degbunke i spadet. Tllsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 tsk malen kardemumma, 1 ägg och ca 11-12 del vetemjöl.

Låt degen blandas ordentligt, men den ska inte vara för stabbig.

Jäs i 40 minuter.

Ta upp på bakbordet, knåda den lite...Ha inte i mer mjöl...

Tryck ut en degplatta.

Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk kardemumma.

Vik ihop, skär tunna remsor och gör snurrknyten, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Jäs i ytterligare 25 minuter.

Grädda i ca 10 minuter i 225 grader.

Låt svalna.

Smält ca 50 gram smör och pensla bullarna (ska de frysas, vänta med att pensla smör!).

Doppa varje bulle i rikligt med strösocker.

ÄT något ljumma...

Min minsta tjej åt glatt 3 st knutar,

och hon brukar vara skeptisk mot

kardemumma...

De var för goda sa hon!

Kram!

Lisbeth

De godaste Kanelbullarna!

Vad slår en nybakad Kanelbulle???

Inte mycket.

Här är mitt recept!

Smält 100 gram smör i en kastrull, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke tilsammans med degspadet.

Tillsätt 1 tsksalt, 1 dl strösocker, 1 tsk malen kardemumma och ca 11-12 dl vetemjöl.

Degen ska vara rätt lös för saftiga bullar.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Ta upp på mjölat bakbord, knåda inte in mer mjöl, tryck ut till en rektangel.

Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.

Vik ihop dubbelt, skär drygt centimeterbreda remsor som du snurrar till en bullknut och lägger på ett bakplåtspapper eller lägger i bullformar.

Jäs ytterligare i 25 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker.

Grädda i ca 10 minuter i 225 graders varm ugn.

Låt svalna på plåten.

Ätes alldeles nybakta helst!

Men funkar bra att frysa förstås,

hälsar Lisbeth.

Semmeltider!

Semmeltider är lite vårligt, eller hur?

Det finns hopp om ljusare tider och

det är en god start på februari...

Här är ett litet recept på ca 10 små goda semlor!

Smält 50 gram smör och tillsätt 2,5 dl mjölk. Värm till fingervarmt.

Lös upp 1/2 pkt jäst i degspadet, tillsätt 1 krm malen kardemumma, 0,5 dl strösocker, 0,5 tsk salt och ca 6 dl vetemjöl.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Baka ut 10 bullar, lägg på bakplåtspapper, jäs ytterlgare ca 25 minuter.

Pensla med ägg om du vill, går bra att hoppa över tycker jag.

Grädda i 225 grader ca 10-12 minuter.

Låt kallna.

Jag rostade ca 1 dl skållad mandel (bra att ta reda på mandlarna från glöggblandningarna...)

och körde till i mixern tills det är riktigt finhackat, tillsätt 0,5 dl strösocker och ca 3 droppar bittermandelessens.

Blanda i ovispad grädde tills du får den konsistens du önskar på fyllningen till semlorna.

Klipp/skär av locket på bullarna, gör en grop, så mycket god fyllning ryms...

Vispa grädde, klicka på en stor klick och lägg på locket. Sikta florsocker över!

Njut av denna fina måndag!

Lisbeth

Saffransbröd med Mandel!

Passa på att baka lite mer goda saffransbullar innan jul!

Så gott till fikat i mellandagarna...

Här med mandelmassa inuti och mandel i degen!

Mums!

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt. Blanda även ner en påse saffran (0,5g) i degspadet och rör en liten stund.

Smula ner 1 pkt jäst i en degbunke och tillsätt degspadet.

Blanda ner 1 tsk salt, 0,5 dl strösocker och 1 liten påse flagad mandel, ca 1 dl.

Tillsätt ca 11-12 dl vetemjöl, blanda ordentligt.

Jäs i ca 40 minuter, och ta sedan upp på bakbordet.

Knåda kort, och platta sedan ut en rektangel av degen. Bred på en fyllning av 100 gram rumsvarmt smör, blandat med 100 gram riven mandelmassa och 2 msk strösocker.

Vik ihop/eller rulla ihop och gör snittar eller knutar. Lägg i fina pappersformar eller på bakplåtspappersklädda plåtar, det blir ca 25 mellanstora bullar.

Jäs i ca 30 minuter till.

Pensla med ägg el mjölk och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna under bakduk.

Ha en skön och kall tisdag,

stressa INTE.

Njut av att vår vackra jul snart är här och

imorgon, goda vänner vänder det!

Kram.

Lisbeth

Gott godis m Vit choklad & Pistage!

Prova det enklaste julgodiset!

Smält din favoritchoklad, nu blev det vit för mig...

Tillsätt torkad frukt, kokos eller nötter,

Klart!

Smält 200 gram choklad i vattenbad, blanda med 2 msk matolja. Häll upp på ett bakplåtspapper på en flat tallrik tex, tillsätt det du vill ha på dina godisar!

Hackade valnötter, pistagenötter, mandel, pecannötter, torkad frukt, kokos i flagor eller rostad riven...Eller lite av varje!

Stäl i kylen i någon timme.

Bryt i bitar, och servera alla gottegrisar!

För gottegrisar har vi väl alla en tendens att bli i juletider!

Kram!

Lisbeth

Saffransbullar m Valnötsfyllning!

Nu blir det saffransfrossa...

Alltid lika gott med saffransbullar,

och jag gillar alla utom de med russin!

Gör en bulldeg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk och 0,5 gram (1 pkt) saffran, låt bli fingervarmt. Lös upp 1 pkt jäst i degspadet i en bunke. Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt och sedan ca 11-12 dl vetemjöl.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Knåda degen litegrann och platta ut en degplatta. Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl creme fraiche, 1 dl strösocker , 1 tsk vaniljsocker och 2 dl grovhackade valnötter.

Rulla ihop degplattan och skär bullbitar som du lägger med snittytan upp i större pappersformar för maffiga bullar!

Jäs i ca 30 minuter.

Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 12-14 minuter i 225 grader.

Låt svalna på plåten.

Åh så gott med

en cappuccino smaksatt med kanel...

Lisbeth

Vaniljbullar med Pistage & Mandeltopping!

Toppengoda bullar!

Med en toppingen bestående av pistage och mandel...

Se recept på vaniljbullar i etiketter!

Innan de ska in i ugnen så penslas de med ägg samt beströs med 2 dl grovhackade pistagemandlar och 100 gram grovriven mandelmassa, samt pärlsocker för maximal godiseffekt!

Grädda enl receptet på vaniljbullarna.

Riktiga godsaker!

Lisbeth

Pistage & Mandellängd!

Gott vetebröd

kan man aldrig få för mycket av!

Jag älskar smaken av lite bittermandel i

bullarna, vill man inte ha det går det att utesluta!

Gör en bulldeg.

Räcker till 1 liten sats vanliga bullar och 1 längd eller 2 st större längder.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke i degspadet. Tillsätt 1 tsk salt, 1 dl strösocker och 11-12 dl vetemjöl.

Blanda ordentligt.

Jäs i ca 40 minuter.

Ta upp och dela degen i två delar. Knåda de en stund.

Som fyllning i två längder blandar du 100 gram rumsvarmt smör med 200 gram riven mandelmassa, 2 dl grovhackade pistagemandlar och några droppar bittermandelessens.

Bred på fyllningen på en avlång degplatta, rulla ihop.

Lägg på plåt och klipp flikar. Eller gör som jag gjorde...Skär bullar av den ihoprullade längden och ställ i bakplåtsklädd limpform.

Ställ de rätt tätt.

Jäs i ca 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 25 minuter i 200 grader.

Låt svalna innan du skär i den för bästa resultat.

Mums!

Ha en bra vecka...

Lisbeth

...grattis till kompisen Marie

i Oskarshamn som fyller år imorgon!

Kanelbullarnas dag...

...Är väl alla dagar????!

Idag blir det en laddning iallafall.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk och låt bli fingervarmt.

Smula ner 1 pkt (50g) jäst i en degbunke och rör ut i degspadet. Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 krm kardemumma och 11-12 dl vetemjöl.

Degen får gärna vara så kladdig som möjligt, bara du tycker du kan hantera den. Det blir saftigare bullar då.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Baka ut till en rektangel efter att du knådat degen litegrann, undvik att tillsätta så mycket mera mjöl.

Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.

Vik ihop, snurra bullknutor eller skär bitar och lägg i formar...Blir ett tjugotal bullar.

Jäs i ytterligare 25 minuter. Om du vill ha pärlsocker på bullarna pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsockret.

Idag hoppade jag över pärlorna!

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader, låt svalna och pudra florsocker över de färska bullarna.

Ha en skön höstvecka och

ät nu en eller ett par bullar

för det är DU värd!

Lisbeth

Kanelsmörbullar!

En variant på kanelbullarna...

...lite annorlunda recept och lite stadigare än de vanliga bullar jag gör.

Men allt kan varieras!

Så här blev det denna gången...

Fördela 150 gram rumsvarmt smör i 6 dl vetemjöl, tillsätt 0,75 dl vispgrädde, 1 pkt jäst utrörd i 2 msk socker och 2 ägg.

Blanda allt ordentligt.

Ta upp den och knåda en stund, kavla ut till en längd, bred på 50 gram rumsvarmt smör blandat med 1 dl florsocker och 3 msk kanel.

Rulla ihop som en rulltårta, skär bitar och lägg med snittytan upp i pappersformar, det blr ca 20 st.

Låt jäsa i ca 1,5 timmar.

Pensla med ägg, strö på rikligt med pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Låt svalna.

Njut av en fika!

Lisbeth

Kanellängd!

Att göra en längd av vetebröd kan ibland vara mer praktiskt än bullar...

Lägg degbullarna i en limpform så blir det en hög fin variant!

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Fördela 1 pkt jäst i en degbunke och häll över degvätskan, tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 krm malen kardemumma och 11-12 dl vetemjöl. Blanda väl.

Låt jäsa i ca 35 minuter.

Ta upp degen och knåda en stund, undvik att tillsätta så mycket mer mjöl.

Förma en degrektangel, bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.

Rulla ihop och skär breda bullbitar. Ställ bitarna i två bakplåtspappersklädda limpformar, inte för tätt, de ska ha plats att jäsa lite.

Jäs i ytterligare ca 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 25 minuter i 200 grader. Känns den degig, kan man ta ur den och ställa på gallret i eftervärmen i ugnen en stund.

Låt svalna innan du skär skivor för bästa resultat.

Ha en skön helg!

Lisbeth

Kardemummabullar!

Favoritkryddan igen!

Kardemummabullar blev det idag.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Smula ner 1 pkt jäst i en degbunke, tillsätt degvätskan.

Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 2 tsk malen karemumma och ca 11-12 dl vetemjöl.

Blanda ordentligt.

Jäs i 40 minuter.

Ta upp och knåda degen, baka ut en avlång rektangel.

Bred på en blandning av 1 dl strösocker, 100 gram rumsvarmt smör och 2 tsk kardemumma, godast om du mosar kardemummakärnor i morteln men malen funkar.

Vik ihop rektangeln, och skär avlånga remsor som du gör bullknutar av. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Jäs i ca 20 minuter.

Pensla med ägg och strö på pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 10-12 minuter.

Låt svalna lite...

...innan provsmakningen...

för nybakta bullar ska ju vara lite varma,

eller hur????

Lisbeth

Ljuvliga Passionbullar!

Testade en ide' idag!

Och det blev sååå gott..

Men allt blir väl gott med vit choklad & passionsfrukt!

Kan ju inte bli fel, och som fyllning i bullar

blev det ljuvligt!

Gör en bulldeg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös 1 pkt jäst i degvätskan, tillsätt även 1 dl strösocker, 1 tsk salt och ca 12 dl vetemjöl. Försök att ha rätt lös deg för saftigare bullar.

Jäs i ca 40 minuter.

Ta upp och knåda, baka ut en rektangel.

Bred på en fyllning bestående av 75 gram rumsvarmt smör, fruktköttet av 3 små passionsfrukter, 50 gram finhackad vit choklad, 5 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker.

Rulla ihop och skär bullbitar, lägg i pappersformar på plåt. Det bir ett tjugotal.

Jäs i 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i ca 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna på plåten.

Njut av sommaren som vi fortfarande har...

Lisbeth

Ps. Grattis till min vän Anette i Orsa

som idag fyller år!

Kokos & Vit chokladbullar!

Somriga bullar med smak av

saftig kokos och smarrig vit choklad!

Gör en bulldeg av 100 gram smält smör som blivit fingervarmt tillsammans med 5 dl mjölk.

Blanda med 1 pkt jäst, 1 tsk salt, 1 krm kardemumma, 1 dl strösocker och 11-12 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt, degen ska va rätt lös.

Låt jäsa ca 40 minuter.

Ta upp på mjölat bakbord och tryck ut en rektangel. Bred på 100 gram mjukt smör blandat med 1 dl strösocker, 1 dl kokos och 150 gram finhackad vit choklad.

Rulla ihop till en rulle och skär bullsnittar.

Lägg snittarna i bullformar, blir ett tjugotal. Lät jäsa i ca 20 minuter och grädda sedan du penslat och strött på pärlsocker. De gräddas ca 10-12 minuter i 225 graders ugn.

Låt svalna.

Lycka till

kära vänner

& ha en skön avslutning på juli!

Lisbeth

Valnöt & Farinbullar!

Oj, nu kom valnötterna med igen!

Men gott är det...

Gör en bulldeg.

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk till fingervarmt!

Lös upp 1 pkt jäst, 1 tsk salt, 1 dl strösocker, 1 tsk malen kardemumma i degspadet. Tillsätt 11-12 dl vetemjöl, det får gärna vara rätt kladdig deg, för saftigare bullar.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Ta upp och knåda lite, men blanda inte i mer mjöl än nödvändigt.

Tryck ut en avlång platta, bred på fyllningen som består av 100 gram rumsvarmt smör, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl farinsocker och 3 dl grovhackade valnötter.

Rulla ihop och skär ca 1,5 cm tjocka bullbitar. Lägg i bull/muffins formar, det blir ett tjugotal.

Låt jäsa ca 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över lite pärlsocker samt lite farinsocker.

Grädda i 10 minuter i 225 graders ugn.

Ätes med fördel ljumma...

Ha en underbar skolavlsutning alla

som är mitt uppe i de sista skälvande dagarna

innan det underbara sommarlovet!

Grattis till Linda i Stockholm & Tommy i Orsa...

-Va, ni är bra!

Lisbeth

Goda bullar; nu igen!

Här blev det en specialfyllning bestående av

en cappuccinokrydda och grovhackade mandlar...

Cappuccinokryddan finns att köpa i en del kaffe & tebutiker.

Du kan annars blanda med nescafe och farinsocker...

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk. Låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke i vätskan. Tillsätt 1 tsk salt, 1 dl socker och blanda i ca 11-12 dl vetemjöl. Blanda väl, det ska vara rätt kladdig deg.

Låt jäsa i 40 minuter.

Ta upp och knåda degen lite, undvik att baka in för mycket mjöl.

Tryck ut en rektangel. Bred på cappuccinokryddor, ca 1 dl tillsammans med 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl hackade mandlar och 1 dl farinsocker.

Rulla ihop och skär bullbitar (ca 2 cm breda) och lägg i somriga bullformar med snittytan uppåt.

Jäs i 25 minuter.

Grädda i ca 12 minuter i 225 grader.

Låt svalna på plåten.

Ha en skön start på sommarmånaden

Juni!!!

Lisbeth

Vetebrödslängder med god fyllning!

Smaskiga längder blev det idag till

Kristi Himmelsfärdsdag!

En godisfyllning med det som fanns hemma;

Vit choklad, kokos och flagad mandel!

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i degspadet, tillsätt 1 tsk salt, 1 dl strösocker och ca 11-12 dl vetemjöl.

Låt jäsa i 40 minuter cirka.

Ta upp degen och knåda den lätt, forma en rektangel, och bred på fyllningen...

Blanda 100 gram halvsmält smör med 1 dl strösocker, 1 dl finhackad vit choklad och 1 dl flagad eller hackad mandel.

Fördela på degen. Rulla ihop.

Skär ca 14-16 degbitar av rullen. Lägg i två bakpappersklädda brödformar. (Eller gör vanliga bullar av det...)

Låt jäsa i ytterligare ca 25 minuter. Pensla med ägg och strö över rikligt med flagad mandel och pärlsocker.

Grädda i ca 20-25 minuter 200 grader.

Låt svalna innan du tar ur de ur formarna.

Mumsigt!

Lisbeth

Valborgsbullar med Mandel & Vit choklad!

Idag fyller min lilla lillebror år...

För mig är han alltid 12 år (som då jag flyttade hemifrån för länge sen...)

Grattis Roger!

Bullar får du idag...med mandel och vit choklad som fanns hemma!

Gör degspad.

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk till ett fingervarmt degspad. Häll i en degbunke över 1 pkt jäst, lös upp tillsammans med 1 tsk salt, 1 dl strösocker och ev lite malen kardemumma. Blanda ner 11-12 dl vetemjöl. Blanda väl.

Låt jäsa i 40 minuter.

Ta upp degen och tryck/kavla ut en platta av degen.

Gör en fyllning: Blanda 100 gram rumsvarmt smör med 1 dl grovhackade mandelspån, 100 gram finhackad vit choklad och 1 tsk vanljsocker.

Bred på fyllningen och rulla ihop/vik ihop och gör din favoritform på bullar.

Lägg på bakpappersklädda påtar eller i muffinsform/pappersformar för högre bullar.

Jäs i ytterligare 25 minuter.

Pensla med ägg och strö på mandelspån.

Grädda i 225 grader i 10-12 minuter.

Låt svalna, pudra över florsocker.

Gott till kaffet och Valborgsfikat!

Må gott!

Lisbeth

Citrus & Kokosbullar!

Vetebullar med riktig smak av sommar och sol!

Blir perfekta till sommarens badutflykter,

men tjuvstarta gärna nu; De är så goda!

Gör en vetedeg.

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke tillsammans med degspadet.

Tillsätt 1 tsk salt, 1 dl strösocker och ca 11-12 dl vetemjöl.

Blanda allt väl. Låt jäsa i ca 40 minuter.

Ta upp på bakbordet, knåda degen en stund.

Platta ut eler kavla ut, en rektangel, bred på en fyllningen som består av 100 gram smält smör, 2 dl kokos och saft samt rivet skal av 2 citroner och 2 limefrukter.

Vik ihop och forma bullknutar, eller rulla ihop och skär bullar.

Lägg på bakpappersklädd plåt, låt jäsa i ytterligare 25 minuter.

Grädda i 225 grader i 10-12 minuter.

Låt kallna. Pudra florsocker över bullarna!

Varsågod!

Ta en, ta två, ta många vetja!!!

Lisbeth