Äppelpaj m Valnötter!

Bild kommer...

...datakrångel!

En god paj till fikat

eller dessert efter en god sallad

är underbart gott...

På önskemål från min Mira kommer

här en smarrig Äppelpaj!

Blanda 3 dl vetmjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 dl strösocker, 1 sun salt och 150 gram smält smör till en deg. Tryck ut i pajform eller springform.

Förgrädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Skär 2 stora äpplen i klyftor, blanda med 2 msk kanel och 2 msk strösocker. Fördela äpplena i pajskalet.

Blanda 50 fram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 100 gram grovhackade valnötter och 1 dl vetemjöl.

Smula över toppingen på äpplena.

Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Låt svalna, ta ur springformen.

Lättvispad grädde, vaniljvisp eller sås...

Njut!

Lisbeth

Makalösa Citrontårtan!

Den här "tårtan" är alltid lika

uppskattad!

Så syrlig, frisk och underbart, makalös god!

Gör en bottendeg av 125 gram rumsvarmt smör, 2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tryck ut degen i en springform. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Vispa under tiden 3 ägg och 2 dl strösocker pösigt.

Tillsätt rivet skal och saft av tre citroner och 0,5 dl vetemjöl. blanda allt.

Häll i det förgräddade skalet.

Grädda i 200 grader i ytterligare ca 10-12 minuter. Degen ska vara lös, den stelnar efter något. Men ska vara krämig.

Sikta över rätt mycket florsocker, ca 1 dl och låt kallna.

Den står sig flera dagar.

Färska jordgubbar eller hallon!

Mmmmm...

Lisbeth

Choklad & Marängpaj!

En så god paj blir bra till helgfikat!

Med smak av kladdkaka, len maräng och en god pajbotten...

Mmmm!

Gör en pajdeg bestående av 125 gram rumsvarmt smör, 1 tsk vanlijsocker, 3 dl vetemjöl, 0,5 dl strösocker och 1 äggula.

Tryck ut i en springform.

Förgrädda i ca 12 minuter i 200 grader.

Smält 100 gram smör, lägg i 200 gram god mörk choklad och låt smälta ihop.

Vispa 1 helt ägg och 3 äggulor (spar vitorna) tillsammans med 1,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 1 msk sirap och 0,5 dl vetemjöl. Blanda sedan i smör och chokladblandningen, rör runt.

Häll smeten i det förgräddade pajskalet.

Grädda i ugnen på 175 grader i 15 minuter.

Vispa 3 äggvitor till marängsmet, tillsätt 2 dl strösocker och vispa det riktigt fast.

Klicka eller bred försiktigt på marängen på chokladen. Grädda ytterligare ca 20 minuter i lite svalare ugn, ca 150 grader.

Låt kallna innan du tar ur pajen ur formen.

Behövs ingen grädde eller glass...

Bara så underbart god som den är!

Ha en skön helg!

Lisbeth

Godaste Citron & Marängpajen!

Det finns inte mycket som slår en

sån här god paj!

Med den spröda botten, den lena lemon curden och det fluffiga marängtäcket

är den en fulländad dessert eller fikastund!

Som en gäst på mitt tidigare cafe sa;

- "En dröm bestående av luft och c-vitamin, så jag tar en stor bit!!!!!"

Gör en god pajbotten.

Blanda 3 dl vetemjöl med 125 gram rumsvarmt smör, 0,5 dl strösocker och 1 äggula. Ev en msk vispgrädde...

Blanda ihop en deg som du trycker ut i en pajform, eller i en sprinform om du vill lägga pajen på kakfat utan form.

Grädda botten i ca 12-15 minuter i 200 grader. Tryck till kanterna på pajbotten så de blir stadiga. Låt svalna.

Sänk ugnen till 150 grader.

Blanda 3 dl vatten, 1,5 dl strösocker, saft av 3 citroner (skalet ska rivas och sparas först!) och 6 msk maizenamjöl i en kastrull. Koka upp under omvispning. När den första bubblan kommer och det tjocknat rejält tar du av värmen och tillsätter 3 äggulor (spara äggvitorna) och citronskalet från citronerna.

Vispa på eftervärmen tills det bubblar till igen, ta av från värmen och tillsätt 100 gram smör som blandas ner för att få en extra len och krämig curd. (Om du gör den med laktosfritt smör i botten och ej vill ha smör i curden går det bra, den kan bli lite vattnigare bara, men lika god!)

Vispa äggvitorna till maräng, tllsätt 1,5 dl strösocker och vispa lite till.

Montera ihop allt, lägg lemon curd i den frögräddade pajbottnen, bred på marängen ovanpå (om du vill är det fint att spritsa på marängen!) och ställ in i 150 graders ugn.

Grädda tills marängen fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter.

Låt svalna innan du tar bort springformen.

Njuuut,

både av en god fika och en skön januarihelg!

Lisbeth

Hallonsmulpaj!

Hallon är så gott i och till kakor och pajer.

Att bara värma lite hallon från frysen till

lite god vaniljglass är ett av de enklaste tipsen för en god dessert!

Nu blev det en paj!

Blanda för hand eller matberedare; 125 gram rumsvarmt smör, 3 dl vetemjöl, 1 äggula och 0,5 dl strösocker. Tryck ut degen i en springform, förgrädda i ca 10 minuter i 200 grader.

Sänk värmen till 175 grader.

Häll ca 3 dl hallon från frysen blandat med 2 msk potatismjöl och 0,5 dl strösocker.

Blanda 75 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl vetemjöl och 1 dl havregryn till en smulig massa.

Smula ut toppingen över hallonen.

Ställ in i ugnen igen, nu i 175 graders ugn i ca 15-20 minuter.

Låt svalna lite, men går utmärkt att äta något varm...

Grädde, glass eller helt enkelt creme fraiche till?

Ha en skön julvecka!

Lisbeth

Björnbärspaj med Honungstosca!

God och enkel paj,

funkar även så bra med höstens äpplen!

Gör en pajdeg.

Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 3 dl vetemjöl, 1 ägg och 1 tsk vaniljsocker.

Tryck ut degen i en pajform eller en springform.

Grädda skalet i ca 15 minuter i 200 grader.

Tryck gärna till kanten lite när den är klar.

Blanda ca 250 gram bär med 2 msk potatismjöl, häll i den förgräddade pajbotten.

Smält 100 gram smör i en kastrull, tillsätt 2 msk mjölk, 2 msk vetemjöl, 1 dl strösocker, 3 msk honung och 200 gram flagad mandel. Koka ihop, det ska inte stå och koka mer.

Bred på toscan på bären.

Grädda i ca 15-20 minuter i 200 grader.

Låt svalna något.

En klick creme fraiche till är

supergott!

Må bra!

Lisbeth

Choklad & Marängpaj!

Den suddiga bilden till trots så är det här en riktig

goding!

En god pajbotten med en smakrik chokladfyllning

och ett ljuvligt marängtäcke!

Mmmm...

En pajbotten behövs.

Blanda 3 dl vetemjöl med 3 msk strösocker, 125 gram mjukt smör och 1 tsk vaniljsocker.

Tryck ut i en rätt stor pajform eller en springform.

Grädda botten i 15 minuter i 175 grader.

Smält 100 gram smör, låt 100 gram mörk fin choklad smälta ner i smöret.

Vispa 3 äggulor (spar vitorna till marängsmet) tillsammans med 1,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 2 msk mjöl och 1 msk sirap. Blanda i smör och chokladblandningen. Rör ihop.

Häll i den förgräddade pajbotten.

Grädda i 175 grader i 10 minuter.

Vispa under tiden vitorna till maränsmet och tilsätt 1,5 dl strösocker.

Bred över marängen och grädda ytterligare 15 minuter i lite lägre temperatur; ca 150 grader.

Låt svalna.

Servera gärna med

färska hallon eller jordgubbar!

Som att komma till himmeln...

Lisbeth

Knaprig, god och söt Kolapaj!

Här blev det en paj!

På glutenfri fiberrik brödmix.

Vill du INTE göra den glutenfri,

se efter ett recept på vanlig pajbotten, funkar så bra det med...

Blanda 100 gram rumsvarmt smör med 2 dl mjölmix (Semper med fibrer), 1 äggula och 1 msk strösocker.

Fördela degen i en mindre pajform.

Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Låt kallna.

Koka upp 2 dl vispgrädde, 2 dl strösocker och 2 msk sirap i en tjockbottnad större kastrull.

Koka sedan i medelstark värme i ca 30 minuter. Tillsätt 50 gram smör och blanda tills det smält ner.

Rosta 150 gram hasselnötter i ugnen ( ca 58 minuter 225 grader...)och gnugga av skalet på kärnorna.

Fördela kolasåsen i det kalla pajskalet, fördela sedan nötterna över allt.

Kallna i kylen, står sig sedan flera dagar!

Njut!

Alla...

Lisbeth

Rabarberpaj med äpple och ingefära!

En god kombination är ingefära och frukter

såsom rabarber och äpplen.

Gör en pajdeg.

blanda 125 gram smör med 3 dl mjöl, 1 tsk vaniljsocker, 0,5 dl strösocker och 2 msk grädde (eller kallt vatten) och tryck ut degen i en pajform eller springform.

Förgrädda i ca 10 minuter i 200 grader, låt svalna lite.

Skär 1 äpple och 2-3 rabarberstänglar i småbitar, stek de hastigt i lite smör tillsammans med 1 dl farinsocker och 1 msk riven färsk ingefära.

Fördela på pajskalet.

Blanda 1 dl vetemjöl med 100 gram smör, 1 dl havregryn och 1 dl strösocker till en smuldeg som du strör över frukten.

Grädda i 20 minuter cirka, tills det blivit fin färg.

Ätes med fördel nybakt, lite ljummen...

Med vaniljvisp eller grädde...

Trevlig helg alla bloggare!!!

Lisbeth

Jordgubbs & Citron Marängpaj!

Gör en urgod Marängpaj

med sommarsmak...

Jordgubbar & Citron är så ljuvligt

tillsammans!

Gör en god pajdeg.

Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 1 äggula (spar äggvitan), 1 tsk vaniljsocker och 3 dl vetemjöl.

Tryck ut degen i en pajform/ springform och förgrädda skalet i ca 10 minuter i 200 grader.

Låt svalna något.

Gör Lemon Curd till fyllningen.

Blanda 3 dl vatten, saft av 2 stora citroner ( riv skalet först och spar en stund), 6 msk maizena och 1,5 dl strösocker.

Låt koka upp under omvispning. Ta av när det börjar koka och stäng av plattan.

Ha i skalet av två citroner och 3 äggulor (spar äggvitan) och blanda ordentligt. Ställ tillbaks på eftervärmen och låt det bubbla till i kastrullen.

Ta av och tillsätt 100 gram smör, rör tills det smält ner i curden.

Skiva ca 1 liter färska jordgubbar och bred ut i pajbotten, strö över ca 2 msk potatismjöl.

Bred på lemoncurd.

Vispa dina 4 äggvitor till hårt skum. Tillsätt 2 dl strösocker och vispa lite till.

Bred ut marängsmeten överst på pajen.

Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Låt kallna innan du serverar.

Trevliga vårhälsningar

från

Lisbeth

Lime Key paj!

Blev en så god limesmakande

digestivepaj idag!

Smält 50 gram smör och krossa ca ett halvt paket digestivekex i det.

Tryck ut smulorna på en bakpappersklädd springform, du kan klämma fast pappret i botten.

Grädda botten i 10 minuter i 175 grader.

Låt svalna något.

Riv skalet av 4 st lime, spara en stund.

Vispa 4 äggulor en liten stund, tillsätt saften av de 4 st lime. Vispa även i en burk kondenserad mjölk, ca 300 gram.

Vispa en stund och ha skalet.

Häll på digestivebotten, grädda i ca 25 minuter men nu i 150 grader.

Låt kallna.

Lika god dag två...

Lime är sååå gott med vispad grädde och färska bär.

Hallon eller blåbär passar perfekt!

Lycka till!

Lisbeth

Äppelpaj med Kanel!

En smaskig Äppelpaj går väl alltid ner, eller hur???

Här med kanel i både äppelkompott och havresmul!

Gör en pajdeg!

Blanda 3 dl vetemjöl med 0,5 dl strösocker, 125 gram rumsvarmt smör och en äggula.

Tryck ut i en paj/springform.

Förgrädda i 175 grader i ca 10-12 minuter.

Klyfta upp 3 st fina äpplen med mycket smak, lägg i en stekpanna med 2 msk honung, 2 msk farinsocker, 2 msk smör och 1 msk kanel. Fräs det tills äpplena blir lite mjuka...

Häll i det förgräddade pajskalet.

Blanda 100 rumsvarmt smör med 1 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 1 dl strösocker och 2 msk kanel. Tryck ihop smulor och strössla över pajen.

Grädda till fin färg; ca 10 minuter i 200 grader.

Ätes med fördel ljummen.

Glass, vaniljsås, vaniljvisp

eller vispad grädde?

Bara att välja...

Lisbeth

Limemarängpaj!

En marängpaj

är alltid gott!

Här med lime istället för citroncurd...

Gör en god pajbotten!

Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 3 dl vetemjöl, 1 äggula, 1 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker.

Tryck ut degen i en springform. Förgrädda i 15 minuter i 200 grader.

Blanda 3 dl vatten, 6 msk maizenamjöl, saft av 4 limefrukter och 1,5 dl strösocker i en kastrull. Koka upp under omvispning.

Dra från värmen och blanda ner 3 äggulor, skalet av limefrukterna och 100 gram smör.

Dra tillbaks på eftervärmen och blanda runt. Rör sedan till smöret smält.

Låt svalna något.

Vispa de 4 äggvitorna till hårt skum, tillsätt 1,5 dl strösocker och vispa lite till.

Häll limecurden i det avsvalnade pajskalet. Bred ut marängsmeten ovanpå.

Grädda i 150 grader i 15 minuter.

Låt kallna.

Funkar jättebra att göra dagen innan den ska avnjutas. Låt då stå i rumstemperatur under natten. I kyla vattnar den ur för mycket och blir blöt i botten.

Syrligt och alldeles

UNDERBART!

Lisbeth

Rabarberpaj med kanelmaräng!

En så god kombo är

kanel med rabarber...

Det har jag skrivit om tidigare,

här kommer en till

variant!

En rabarberkompott kan du koka först...

Rensa 2-3 rabarberstängler och skär i småbitar. Lägg i 1 dl vatten och 1 dl strösocker. Koka upp, låt puttra en stund. Ta av från plattan och tillsätt 1 msk potatismjöl utrett i 3 msk vatten. Rör och låt tjockna.

Gör en pajdeg.

100 gram rumsvarmt smör blandas med 3 dl vetemjöl, 3 msk strösocker och 1 äggula.

Blanda och tryck ut degen i en pajform/springform.

Grädda i 200 grader i ca 12-15 minuter.

Fördela rabarberkompott i skalet.

Vispa 4 äggvitor till fast maräng, tillsätt 2 dl strösocker och vispa lite till. Blanda ner 2 msk kanel, rör runt.

Bred marängen över rabarberkompotten.

Grädda i ca 15 minuter i 150 grader. Marängen ska bara få lite färg.

Låt svalna.

En god vaniljglass, eller om du vill

grädde!

Mmmm,

hälsar

Lisbeth

Limepaj!

En frisk skapelse,

jättegod en fin sommardag...

Gärna med färska jordgubbar till!

Gör en pajdeg.

Blanda 125 grader rumsvarmt smör med 3 dl vetemjöl, 2 msk grädde, 1 ägg och 1 dl strösocker.

Tryck ut i en springform tex.

Förgrädda pajbotten i ca 10 minuter i 200 grader.

Vispa 3 ägg med 2 dl strösocker pösigt, tillsätt saft och skalet av 3 limefrukter. Blanda också ner 1 dl vispgrädde och 2 msk vetemjöl.

Häll på pajbotten.

Grädda i ca 15-20 minuter i 175 grader. Den stelnar efter litegrann.

Lisbeth

önskar lycka till!

Citron & marängpaj

foto: Mari http://www.guldkantpalivet.blogspot.com/

Världens godaste fikabröd!!!

Ja det vet jag många som skulle kalla den här himmelska pajen

med ljuvlig lemon curd och sammetsmjuk maräng!

Gör en pajdeg.

100 gram rumsvarmt smör blandas med 0,5 dl strösocker, 1 äggula och 3 dl vetemjöl till en deg. Tryck ut i pajform eller springform.

Förgrädda i 200 grader ca 15 minuter. Låt svalna.

Gör lemoncurd under tiden.

Koka upp saften av 3 citroner ( spar det rivna skalet), 3 dl vatten, 1,5 dl strösocker och 6 msk maizenamjöl. Låt bara bubbla till, vispa hela tiden. Ta av från värmen, blanda i skalet av 3 citroner, 3 äggulor (spar äggvitorna) och blanda väl. Ställ tillbaks på eftervärmen på plattan, låt åter det bubbla till.

Ta av och lägg i 100 gram smör. Rör tills smöret smält och allt blandats.

Häll i det förgräddade skalet.

Vispa äggvitorna till maräng, tillsätt 2 dl strösocker och vispa det riktigt hårt.

Spritsa eller bred ut marängen på citronkrämen.

Grädda i 150 grader till fin färg, det tar ca 15 minuter.

Mmmm!

Lemoncurden kan också med fördel ätas till

nybakta scones, has som fyllning i rulltårta eller

blandas med vispad grädde till världens ljuvligaste tårtfyllning!

Är man laktoskänslig går det utmärkt att hoppa över smöret i lemoncurd, det blir inte lika krämigt med underbart syrligt ändå...

Lycka till!

Lisbeth

Maria's Lingonpaj!

En god bärpaj går alltid hem!

Här har jag tagit lingon, men det är bara att byta ut mot valfri

variant av bär!

Tar du blåbär eller svarta vinbär kan det behövas 1 msk potatismjöl

för att det inte ska vattna ur sig så mycket!

Gör en pajdeg.

Blanda 100 gram rumsvarmt smör med 3 dl vetemjöl, 0,5 dl strösocker och 1 ägg.

Bred ut pajdegen i en rymlig pajform.

Förgrädda skalet i 200 grader ca 15 minuter.

Häll i ca 3-4 dl lingon (eller andra bär) i skalet.

Bred över en blandning av 75 gram smält smör, 1 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker och 3 dl havregryn.

Grädda i ytterligare 20 minuter i 175 grader.

Ätes gärna lite ljummen och tycker man om vaniljvisp, då passar det superbra till den här godbiten!

Grattis alla vi som heter Maria!

Lisbeth

Lime & hallonpaj

En frisk och god paj

till helgfikat..

Hallon & lime är kanon tillsammans!

Blir nästan bättre av att stå till sig en dag.

Gör en pajdeg.

100 gram mjukt smör blandas med 1 ägg, 0,5 dl strösocker och 3 dl vetemjöl. Det räcker till en rejäl pajform.

Tryck ut den och förgrädda skalet i 200 grader ca 15 minuter.

Gör fyllningen under tiden...

Vispa 3 ägg med 2 dl strösocker ljust, tillsätt skal och saft av 3 lime. Blanda i 1 tsk vaniljsocker, 0,5 dl vetemjöl och 1 dl vispgrädde. Blanda väl.

Häll i fyllningen i det förgräddade pajskalet.

Strö över ca 2 dl frysta hallon.

Grädda i 175 grader ca 30 minuter.

Den stannar efter lite när den kallnar.

Prova uppvispad creme fraiche till!

Tillsätt ett krm vaniljsocker på 2 dl

creme fraiche och vispa till en fluffig smet och vispa i 1 msk florsocker mot slutet.

Gott!

Lisbeth