Yogurt de café

Me gusta mucho el café, así que cuando vi esta receta tardé dos minutos en prepararla. El yogurt no sale demasiado espeso, no sé si por el café o porque quizá necesite estar más tiempo fermentando en la yogurtera, pero el sabor es muy bueno.
 
Ingredientes:
-500 ml. de leche
-1 yogurt natural
-150 ml. de café
-3 cucharadas de leche en polvo
-50 gr. de azúcar

Elaboración:
Mezclamos la leche y el yogur, y vamos añadiendo el resto de ingredientes poco a poco, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Lo metemos en la yogurtera y lo dejamos allí unas 12-14 horas (cuanto más mejor) para que trabajen las bacterias y luego otras 3-4 horas en la nevera para que acabe de fermentar.

Yogurt de lacasitos

Me enamoré de esta receta en cuanto la vi en el blog de Kanela y Limón. La he adaptado a los gustos de mi casa, añadiéndole azúcar y leche en polvo para que quede más cremoso, además de algún lacasito más para que tengan más color  y he preparado la mezcla en la thermomix. Una cosa, los de color azul no sirven porque cuando se disuelve queda blanco. Los que quedan mejor son los rojos, verdes, naranja y amarillos. Cristina comenta en su entrada que utilizó unos lacasitos que no eran los originales y que "pintaban" mucho más, pero yo no los encontré.
Salen riquísimos, e incluso se los come mi hija, a la que no le gustan los otros yogures.

Ingredientes:
-800 ml de leche
-200 ml de nata (35% materia grasa)
-80 gr. de azúcar
-2 cucharadas soperas de leche en polvo
-1 yogurt natural (utilicé un yogur natural azucarado marca Hacendado)
-Lacasitos de colores (14 por vaso de yogurt)

Preparación:
Ponemos 14 lacasitos del mismo color en el fondo de cada vaso de yogurt.
Mezclamos la nata con la leche, la leche en polvo y el azúcar en la thermomix durante 4 minutos. temperarura 60º velocidad 2,5. Añadimos el yogur y mezclamos bien para que no nos queden grumos (1 minuto 60º velocidad 2,5) y echamos la mezcla encima de los lacasitos.
Dejamos reposar un par de minutos para que se disuelva el color de los lacasitos y removemos con una cucharilla para que nos quede un color homogéneo, procurando no tocar el fondo para no remover el chocolate de los lacasitos.
Cerramos bien las tapas de nuestros yogures (Esto es opcional, podemos cerrar los botes o no).
Y los ponemos 9 horas en la yogurtera (Podemos tenerlos hasta 12 horas pero cuanto más tiempo, más ácido será nuestro yogur). Pasado el tiempo, retiramos la tapa de la yogurtera, los dejamos enfriar un poco y los guardamos en el frigorífico, lo ideal son 24h antes de consumirlos.

Yogurt cremoso natural azucarado

El sábado estuvimos cenando en casa de mis amigos J.I. y M.A., y J.I. nos dio a probar este yogurt que él hace. Nos quedamos sorprendidos por lo cremoso y espesito que estaba. Nos retó a descubrir cuál era el ingrediente "secreto" que le daba cremosidad.......y como es normal, nadie lo acertó. Yo antes solía hacer bastantes yogures en la yogurtera, pero siempre me salían más líquidos que los comprados. La leche en polvo hace que sea supercremoso. Según nos dijo, si se le añaden 4 ó 5 cucharadas de leche en polvo, se hace yogurt tipo griego.
Gracias J.I., ya ves lo que he tardado en "robarte" la receta.

Ingredientes:
-1 litro de leche
-150 gr. de azúcar
-1 yogurt natural
-2 cucharadas soperas de leche en polvo

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 2 minutos a velocidad 3. Repartir en los vasos de yogurt y meter en la yogurtera durante 12 horas. Dejar enfriar y meter en la nevera al menos 4 horas.