Bebel2 baking

Lunch hour di ofis saje. Sebabnya hari ni saya puasa. So takde le kecoh2 cari makan. Kebetulan takde order Pavlova esok lusa so takde le kecoh2 gi Jusco/Tesco cari fresh fruits. Nak balik rumah buang minyak je. Kang kesian kt Opah pujuk cucu2 dia yg melalak nk ikut Mama gi keje balik. So, stay saje di ofis.

Tambah2 lagi mata amat le mengantuk. Sbbnya tidur sejam dua je. En.hubby pon konpem ngantuk juga tu. Dia tolong saya siapkan cake/cupcake topper. En.hubby mmg minat main dgn fondant. huhuhu...Untung ada suami yg kreatif & berseni ni.

Itule bahananye tak siapkan cake/cupcake topper awal2. Yela..1 malam nak bake cake/cupcake then nk letak cream bagai lg. Tambahan ada order Pavlova lagi nk siapkan. So, tak tidur le jawabnya. Tidur kejap sementara Pavlova nk siap bakar je.

Malam nanti pon sama. Mmg tak tidur gak rasanya. 100biji cheese tart, 1 set cream puff & 1 biji choc mascapone. huhuhu...bab menggentel kulit tart tu yg leceh.

Weekend ni mmg akan sibuk. Dgn wedding cake, Pecan Heaven, choc indulgence & kelas lagi. Sibuk tandanya rezeki murah. Alhamdulillah. Semoga badan saya kuat & kesihatan yg baik untuk siapkan semua order. Amin.

Ngantuknya..tp takde pot untuk lelap mata. Surau berkongsi lelaki perempuan. Line tak clear nk gi lelap mata. huhuhuh...jadinya saya merepek dalam blog...huhuhu...

Nilai kepuasan

Actually dah share kat status FB. Tapi saje nak abadikan dalam blog. Lagipon kesian benor dgn blog ni. Asyik terabai je kan.

Sabtu lepas, saya sempat ke Karnival RTC di Gopeng. Saya pergi pagi Sabtu sebab time tu je boleh pergi, siap amik cuti lagi. Petang sabtu dan esoknya Ahad saya ada kelas. So, terpaksa juga pergi pagi sabtu tu.

Ramainya orang, maybe sbb haritu Najib pon nak datang rasmi kan. Terpaksa angkut Hannah sekali dgn stroller. Nak tinggalkan dengan SIL dalam kereta takut melalak nak susu pula. So, si Qaseh stay dgn Mak Long dalam kereta. Mama takut susah nak handle dua2. Alhamdulillah Hannah behave je. Good girl.

Kat RTC tu le saya akhirnya dapat daftar Apash Sweet Treats dgn SSM. Sebenarnya tak plan pon. Disebabkan alang2 kt situ boleh buat, baik terus buat. Tak perlu bersusah nak ke Greentown Mall nanti.

Then, satu lagi hal berjaya beli oven baru semalam. Selama ni guna oven Along saya je. Dari mengandungkan Hannah dulu. Skang Hannah dah nak setahun. Beli dengan duit keuntungan buat kelas selama 2 minggu. Rasa kepuasan dia lain. Sangat lain tau. Compare beli dengan duit gaji ke bonus ke. huhuhu..

Alaaa beli oven kecik je. 35L je. Tapi jadi le kan. Nanti kumpul2 duit baru beli industrial oven tu plak. Skang ni masalah takde space. Makin semak rumah MIL dengan barang2 saya. InsyaAlllah nanti dah ade rumah sendiri kan. Boleh le sumbat segala barang.

Walaupon harga oven tu baru Rm265 je..tapi masa bayar kt kedai cina tu hati berbunga2 you...sebab hasil titik peluh sendiri kan. PRICELESS.

Tujuan beli oven tu supaya ada 2 oven cepat skit process nak bakar kek dalam kelas nanti. Takde le kelas lambat setel kan. Skang duit keuntungan sume rolling balik beli tools utk upgradekan kelas lagi...

Okle dah panjang membebel hari ni. Doakan saya makin kuat berusaha untuk majukan biz ni dan berjaya capai target saya ye. TQ kawan2..

Pavlova Mini pula..

Skang musim MINI ye. Haritu Kek Karamel Mini..kali ni Pavlova Mini pula.
Layanzzz kan je le...

Perbezaan antara Mini & saiz biasa..bagi saya le..MINI ni lebih chewy skit sebab dia kecik kan..huhuhu..

Kek Karamel Mini @ cupcakes??

Dunia bakery saya ni masih lagi dilanda ombak Kek Karamel. Untuk 2 bulan (Dec 11 & Jan12) dah 30biji Kek Karamel ni berjaya dijual. Not bad kan untuk homemade baker yg tak glamer mcm saya ni kan. Itu tandanya kek ni mmg sedap.

Hari ni saya seronok bangat kerna malam tadi berjaya bake Kek Karamel Mini dengan jayanya. Cute kan..kan..kan...Mana sesuai Kek Karamel Mini ke nak panggil cupcakes?? Which one suits better??

Mendapat semangat untuk cuba buat pon setelah dpt pertanyaan dari seorang teman. So, semalam kedai auntie jual2 loyang2 kek tu dh buka lepas cuti pjg for CNY, terus le pergi beli bekas. Balik rumah..lepas maghrib cargas je buat.

2-3 biji yg awal tu rosak tang puding sebab belum discover the right teknik utk keluarkan kek dari bekas. Tapi pastu ok saje. Yang tak bape comey rupernya dah selamat masuk perut sy & hubby..huhuhu..Yg cantik simpan utk tgkp gambar..std le kan..

Rasa dia biasa le mcm Kek Karamel besar tu. Tak ubah pon resepi. Tapi buatnya agak menyusahkan le. Yela dari handle sebiji kek..kita kena buat berbelas2 bekas kecik2 tu. Buat gula hangus satu2..sampai le keluarkan kek tu satu2.

Ada teman FB tanya harga sebiji berapa?? Tak kira pon lagi. Tapi kena extra charge for labor cost le kan. ^___^

"Pengsan" lepas 100 biji

Kecoh je Pn. Apash ni kan. Baru 100nos (+ sebiji kek) belum 1000 nos. huhuhu.. Penat tau..siang keje kat ofis. Malam tak tidur buat kek. Mana tak 'pengsan'..hahaha..Kalau order 1000nos. Konpem amik cuti. ^__^

Setel hantar kat customer dalam 10pm sampai rumah. Kebetulan Qaseh mmg dah lena. Papa angkat letak atas katil. Hannah mmg dah mengantuk dari sebelum hantar order tu. Sampai rumah bukak tudung tukar kain batik. Tidurkan Hannah. Cadang nk bgn balik basuh perkakas skit tu dan botol susu anak2.

Sedar2 jam 6pagi itu pon sbb Qaseh minta susu. Tgk2 sume dah basuh. Konpem buah hati saya yg tolong basuhkan. Nampak sgt le tidur selena-lenanya. huhuhu..Bila suami masuk tidur pon tak sedar.



Photos kredit to en.hubby, Pn. Apash busy siapkan cupcake/cake so outsource kat en.hubby je. hahaha..kalau tak konpem tak sempat tgkp gambar.

Misi mencari strawberry

Amboi mcm2 misi si Puan Apash ni kan. hahaha...

Kisahnya saya dpt order cupcakes nak letak strawberry sebiji kat atas setiap cupcakes. Jumlah semua nak 100biji. Banyak juga tu. Kat sini stock strawberry mmg bleh dpt kat TESCO. Tapi ikut nasib. Bila kita nk beli tu stock dari Cameron baru sampai alhamdulillah. Tapi kalau time tu tinggal stock lama n dah tak elok. Camne?? Yg imported ada. Tapi mahal beb. Bukan skit nak guna. Kang tak pulang modal pulak kan.

So, pujuk2 en.hubby ajak ke Cameron Highlands. En.hubby baik hati melayan permintaan isteri tercinta..^__^... Untung juga duduk di area sini. Tak jauh sangat nak ke Cameron. Cuma bab jalan bengkang-bengkok tu je yg leceh. Cer jalan straight je..lagi selalu pergi. hahaha...Selain carik strawberry dapat juga bawak anak-anak jalan2. Kisah di sana saya cerita nanti.

Kalau le strawberry ni bleh tahan lagi lama konpem beli lagi banyak..hahahaha...Gila tamak kan. Dalam kepala byk benor project nak buat dgn strawberry ni. Tapi takut takde masa. Just wait n see.

Dalam hati ada Rainbow..Eh??

Ada 2 sebab kenapa dalam hati ada rainbow pada hari ini.

1. Of course sebab semalam berjaga buat Rainbow Cake with Italian Buttercream. Then menjadi. Mak suke uolls.
2. Balik kerja bancuh adunan kek then bakar. Tak sempat basuh perkakas saya tidurkan Hannah & Qaseh dulu. Bila tidurkan anak2 konpem mak nye pon terbabas. Terjaga jam 1.30pg mmg niat nak basuh2 perkakas then sambung buat kek. Tgk2 sinki kosong & perkakas dah siap terap bagi kering. Yg lg best botol susu anak2 pon dah basuh. Konpem En.hubby tercinta yg tolong basuhkan. I love u very strong laa..

Masuk balik cerita Rainbow cake tu. Not bad kan hasil dari seorang amatur seperti saya. Lagi2 tak pernah lg pergi kela belajar buat kek ni. ekekeke..gile puji diri sendiri. Resepi kek saya ikut resepi Martha Steward. Ni rupe kek asal.

Source : http://www.marthastewart.com/256688/rainbow-cake

Ni version Pn. Apash

Mamanoa beri pendapat bhgn kek kasi smooth lagi. Kalau boleh saya pon nak kek saya cantik2 kan. Tapi tgk kek saya dengan kek asal lebih kurang sama je kan. So, betul le kot. Hahahaha.. Tapi nak compare dengan Rainbow Cake kat market skang (resepi asal dr BZee Bakery) tu smooth je. Lebih cantik le. Nak gi kelas takde bajet. So belajar sendiri je la lu.

Improvement yg perlu saya buat adalah

1. Lebihkan cream kat bhgn tepi. Nipis sangat. Tak bape cantik.
2. Kek tak bape level. Sebelah tinggi sebelah rendah. Blame the oven. Nak cantik bakar 1 loyang dlm 1 masa. Kalau 2 loyang sekali jadi gitu.
3. Saya buat 5lapisan je sebab takut setiap level nipis sangat dan kek akan jadi kering. huhuhu..Next time buat 6 lapisan la pula.
4. Italian buttercream tu yellowish skit. Sebab guna buttercup saje. Kalau guna butter yg putih skit mcm SCS ke, cream akan lebih putih. Tapi bila guna SCS tak dpt le nak jual murah ye kawan2.
5. Then warna tu. Warna biru slack le. Saya guna electric blue dari Americolor (color mahal 1 botol kecik RM5). Pasni guna warna biasa saya buat kek karamel pon dh cantik.

Side finishing buat mcm tu utk tutup flaws masa melepa cream atas kek. Saya fail bab2 nak bagi smooth ni. Berjam2 tau baru nak siap. huhuhuh

RESEPI??
Harini Pn. Apash malas nak type resepi. Korang google saje le ye. hehehe



Pada blogger2 berdekatan dengan saya berminat nak order bleh le gi lawat blog bakery saya ye. Apash Sweet Treats.

Next project bila ada masa nak buat Rainbow Velvet cake le. Hahaha...sesuai utk sesiapa yg suka cream cheese macam saya. Weeeeeeeeeeeee ^___^

Pavlova: Misi Berjaya

Alhamdulillah, malam tadi anak2 member kerjasama yg baik sambil dibantu oleh seisi rumah. Mama berjaya bake Pavlova.

My Verdict:
1. Manis ok juga. Tidak terlalu manis macam resepi yg saya try dulu.
2. Dessert yg very light. Tak sedar tiba2 dah abih sepotong.
3. Fruits yg masam2 skit tu akan 'potong' rasa manis tu. Perfect balance.
3. Creamy whip cream menambah rasa lemak2.

Siapa yg fruit lover macam saya pasti suka. Makan sejuk2..Pergghhh...Tetiba terbayang balance Pavlova semalam dalam peti sejuk tu. huhuhu..

Tapi saya nak recommend buat 2 layer baru masyuk kot. Skang mmg dalam market orang buat 2 layer. huhuhu..

Ok..atas permintaan kawan-kawan FB saya share resepi ye. Source saya ambil dari
SINI.

Resepi Pavlova
Source : http://irmadilondon.blogspot.com/2011/06/resepi-pavlova.html

4 biji putih telur
3/4 cup gula castor
1/2 tsp esen vanilla
1tsp cuka masakan
1/2tbs tepung jagung

1. Pukul putih telur sampai soft peak.
2. Masukkan gula sedikit2 pukul sampai bertanduk dan berkilat.
3. Tambah esen vanilla dan pukul sebati.
4. Masukkan cuka & tepung jagung dan gaul guna spatula/senduk.
5. Lukis bulat atas parchment paper. 6" @ 7" ok dah.
6. Bentukkan meringue ikut bulatan yg kita lukis.

Cara Bakar:

1. Panaskan oven pada 150C selama 15 min.
2. Turunkan suhu kepada 140C dan bakar meringue selama sejam.
3. Bakar sehingga meringue bertukar menjadi coklat muda. (api mesti sederhana agar bhgn dalam meringue masak)
4. Bila masak tutup heat oven. Buka sedikit pintu oven. Jangan keluarkan meringue. Biar sejuk dalam oven.

Whipping cream topping:

1 cup whipping cream
1/2 tbs icing sugar
1/2 tsp esen vanilla

1. Pukul whipping cream sampai kental.
2. Masukkan icing sugar & esen vanilla. Pukul sebati.
   

Sapu rata whip cream atas meringue dan hias dengan potongan buah-buahan pilihan anda. Buah-buahan biarlah yg ada rasa sikit masam.

Selamat mencuba.

P/s: kalau malas nak buat sendiri boleh order dari saya. heheheh..

Wordless Wednesday #8

Chilled Oreo Cheese Cake

Chilled Blueberry Cheese Cake

Sepotong Oreo Cheese Cake yg dah selamat masuk perut ^___^


Itu hasil selepas pergi kelas di Fatihah Cake House Isnin lepas. Tak sabar nak promo jadi product terbaru Apash Sweet Treats.

Kelas Kek di Fatihah Cake House

Semalam berkesempatan mengikuti Kelas Kek di Fatihah Cake House. Dah lama tau pasal kelas2 di sana tapi tak berkesempatan nak pergi. Alhamdulillah semalam dapat juga pergi dan berkenalan dgn Kak Ani yang baik sekali.

Cream Puff with cream Castard

Kelas berbentuk Demo Class. Bayaran seorang RM80.00. Semalam hanya 6orang pelajar sajer. So tak crowded sangat dan senang nak tanya Kak Ani ape2.

Strawberry Chilled Cheese Cake

Dalam kelas Kak Ani demo 5 jenis resepi:

1. Upside down Pineapple Cake
2. Strawberry Chilled Cheese Cake
3. Green Tea Cake
4. Swiss Roll
5. Cream Puff

Green Tea Cake with whipping cream frosting

Bila dah dapat ilmu ni haruslah dipraktis. Kalau tidak..resepi tinggal resepi je la kan. huhuhu..
Anyway, ribuan terima kasih utk Kak Ani atas ilmu yg dicurahkan. Dan juga terima kasih atas kemurahan Kak Ani.

Pineapple Upside Down Cake

Sempena Tahun Baru Kak Ani hadiahkan kami nozzle untuk cream puff. Tak sabar nak cuba buat sendiri.

Siapa tak suka barang free ^___^

Hasil yang dapat bawak balik...

My Personal Record

Malam tadi tidur awal dalam jam 9pm kot. Sebabnya Bangun 2.30pagi tu tak tidur2 lagi. Dah sampai 8.30pm gitu mata tak leh celik dah. huhuhu..

Even tidur 9pm, 2.30am dah bangun. Nak siapkan order Kek Karamel untuk bawa ke Putrajaya malam kang. Saya start jam 2.30am siap dalam jam 10.30am. 8 jam untuk 6 biji kek. Waahh...bangga dgn diri sendiri. Hahaha..kire my personal records le.

8 jam tu termasuk le persediaan bahan, baking, cuci mencuci, kemas mengemas dan last packaging le kan. In between tu break kejap gi BF si Hannah. Break Subuh mandi segalanya. Pergi Ofis sat. Actually kalau tolak masa2 tu sebenarnya dalam 6 jam dah boleh siap 6biji kek tu. Jika takde gangguan kan.

Order asal sebenarnya 7biji + 1 biji untuk makan ngan family. Semalam 2org cancel order. Sebab saya bgtau possibility tepi2 puding kek tu akan cacat skit. Sebab travel jauh kan. Letak pula dalam bonet. Just imagine le kan how fragile part puding tu. Baik bgtau awal2 senang. Takde le cerita belakang nanti kan. Kita berniaga kena jujur. Bukan rezeki saya le tu. 2 cancel so saya open order, my besfren May nak sebiji. Alhamdulillah.

Then this morning masa tgh adun kek yg terakhir, another customer kata maybe tak dpt amik sebab kena balik kampung ayah dia sakit. Takpe le saya kata. Bapa dia lagi penting maa. Kita paham le.

So jadinya ada 2biji lebih. Nampak gayanya buat kenduri kek karamel le kat Putrajaya kang. hahahaha...

Ke ada yg nak??? Cepat2 sebelum kena ngap..huhuhuhu..

Telur..Telur..

Pagi tadi bangun jam 2.30pagi. Buat apa lagi kalau bukan baking kek. Itu le home baker macam saya ni. Selalu bangun pepagi or tak tidur malam tandanya rezeki murah. Alhamdulillah..

2.30-7.30pagi dapat buat 4 biji kek je. Tu termasuk sessi kemas mengemas cuci mencuci sekali ler.
4 biji kek tadi guna 20biji telur. huhuhu...Balik kerja kang kena beli 2 papan telur lagi.

Macam ni le keadaan nye home baker yg buat macaron/kek lapis. Lagi le beribu2 lemon jumlah telur yg dorang handle. Saya ni nak separate egg whites & eggs yolk pon dok terkial-kial. Takpe2 practice makes perfect.

Cakap pasal telur saya tak berapa gemar beli telur di Pasaraya mcm TESCO atau seangkatannya. Sebab MIL kata kadang2 telur tak bape elok. Jadi saya dah terpengaruh dengan kata2 MIL. Kalau setakat nak beli 10biji tu takde hal kot beli kt TESCO. Tapi family kami jenis kuat makan telur. Selalu beli telur main ikut papan je. hahaha..

Normally kami beli telur kat kedai runcit femes amos kat Bt. Gajah ni. Kedai Se Ku Pang. huhuhu..Sebab boleh nampak lori telur dalam seminggu beberapa kali datang hantar stok. Maksudnya telur di situ jarang2 sekali jual telur2 lama.

Sekarang dah jam 10am. Mata agak sudah berat. Hhmm...minta2 bleh tahan sampai kol 5ptg karang.

Planning itu penting

Bila saya seorang pekerja makan gaji di waktu siang dan seorang ibu BF yang bertindak sebagai home baker, PLANNING adalah sangat penting.

Bila kami akan ke Putrajaya Khamis ini sampai Ahad untuk Majlis Perkahwinan adik saya, saya terus nampak peluang bisnes dan peluang memperkenalkan Apash Sweet Treats. Actually, kawan2 maybe dah tau kewujudan Pn. Apash sebagai home baker. Tapi belum berpeluang doing business dengan dorang. So, bila peluang macam ni datang, jangan dilepaskan dan mesti sahut cabaran.

Cabaran dari mencari masa untuk bake all the cakes dan cabaran transporting it to Putrajaya. Cakap macam ribu2 lemon je ordernye. hahaha..

Tapi being a baker with small oven yg mana boleh bake a cake at one time, masa adalah segala2 nya. Bayangkan satu kek ambil masa sejam. 7 kek tak 7 jam. Itu baru bakar kek je. Persediaan dan sessi kemas2 basuh utensils. Packaging lagi. Kalau saya tak kerja takpe. Waktu siang pon boleh buat. Ni malam je masanya.

Penat?? Usah cakap le penat. Sebab confirm tidur tak cukup. Tapi saya redha sebab saya dapat buat something yang saya amat minat dan demi mencari side income. ^__^. Actually, untung nye takde le banyak mana. Dan kebanyakkan duit dari jual2 kek ni saya rolling beli2 utensils. Melengkapkan koleksi saya. Supaya in the future banyak lagi saya mampu buat. Barang2 nye bukan murah ok.

Cakap pasal planning ni, saya perlu susun masa untuk bake 7 or 8 biji kek karamel. Sebiji kek hantaran dan 16nos cupcake. Berdoa harap2 dapat buat dengan jayanya tanpa masalah. Dan juga selamat tiba ke destinasi dalam keadaan yg baik. Amin...

Kenali Oven Anda

Nak share down moments dalam buat Kek Karamel ni.

My 1st & 2nd attempts buat Kek Karamel turn out good. We love the taste. Tapi bila usya gambar2 hasil tangan orang lain saya tgk part Puding Karamel kat atas tu macam firm skit banding yg saya buat. So, pastu saya cuba increase time of baking. Result mmg dpt puding yg firm skit maksudnya tak fragile sangat. TAPI, I prefer kalau puding tu lembik2 skit berbanding puding yg firm tu.

Semalam saya bake 2 adunan orang order. Adunan pertama mmg cantik. Hasilnya pon cantik. Adunan kedua saya buat lewat skit. Semua ok..Tapi bila nak terbalikkan baru rasa cam alamak underbake ke. YUP..mmg underbake. Aiyaa..penatnya.

Tapi takde le mentah. Buat makan sendiri je la. So simpan dalam peti sejuk. Saya gi tidur. Dah kol 1pg time tu. Kang ptg kena buat lagi sbb customer nak dtg pick up before maghrib.

Dimana yg silap tak pasti. Tapi itule..Oven ni kadang2 menguji kesabaran juga. Takpe...usaha tangga kejayaan. huhuhu...Lain oven lain ragamnya.

Oven juga sebab nape saya stop try buat macaron. Dah 3x buat tak menjadi mcm give up. Tapi lately perasaan nak try buat dtg balik. Tapi masa tu takde...So, oven pls be nice to me....

Happy Macam dapat A dlm Exam

Yes, hari ini saya sangat happy. First time semangat nak gi ofis. Hahaha..semangat pasal nak on9. Bukan semangat buat kerja. Tapi bila mood baik tempias juga pada kerja kan. hehehe...

Semangat nak on9 sebab nak share cerita dalam blog kesayangan ku ini le. Apa lagi. Perasaan happy & bersyukur bila saya bake something ia menjadi dan SANGAT SEDAP. Serius..perasaan tu macam dapat A dalam exam. Sebab dalam baking pon ada ups & downs. Ada hari2 yang sangat kecewa bila buat something tak menjadi dan akhirnya ke tong sampah.

Sabtu lepas saya buat KEK KARAMEL. Lama dah dok usya kek ni. Ramai2 otai2 blog masakan dah buat kek ni. Hati berbelah bagi nak try ke tak nak. Tak yakin akan menjadi dan ragu2 kena tak dengan selera saya.

Dulu pernah try buat Puding Karamel. Tak berapa menjadi dan tak gemor sangat. Tu yang teragak2 nk try ke tak. Masa tu silap buat gula hangus kot. Jadi cam pahit2 skit.

Hasil yang pertama. Silap sebab terbalikkan dalam pinggan so air gula bertakung kat bawah. Buat kek basah skit. Dan agak comot le kan. Puding pon lembek skit. Baking time tak cukup rasanya. Sebab rasa kek dah masak so assume puding pon ok le. Tapi rasa tetap marvelous.

Tapi akhirnya hati terbuka untuk bake KEK KARAMEL tu Sabtu lepas. Dan alhamdulillah MENJADI. Dan serius sedap. Seisi rumah pon ske. Suami SIL makan suku kek tu sorang. Qaseh & Papa pon makan dalam 2slices sorang. Saya buat malam sabtu. Pagi2 Ahad dah licin kek tu. Menunjukkan mmg sedap dan kena dgn tekak seisi rumah.

Dek kerana tak puas makan. Petang Ahad saya buat lagi kek tu. Dan Wallaahhh....menjadi dengan cantiknya. Hasil pertama agak comot. So, dah tau few dos & don'ts so ada improvement la.. Sungguh seksi wahai kek karamel ku.

Hasil kedua selepas increase baking time. Then terbalikkan atas redai so air gula boleh drained out. Tapi kena careful bila nak transfer kek dalam bekas sebab puding itu sangat fragile OK. Sungguh seksi kek itu. Seronok Bangat!!

Kek karamel ni sedap dimakan sejuk2. Manis dia pon ok..takde le manis sangat. Puding lemak berkrim. Kek lembut, moist & light. Memang tak puas dgn 1 slice je.

RESEPI?? Malas le nak type. Korang google je la ye. Tapi saya buat kek ni berpandukan 2 sources. FB kak Puteri Manja dan blog Kak Azlita Masam Manis.

Terima kasih kepada tuan punya resepi asal (Munirah). Saya tak kenal siapa sebenarnya beliau. Tapi kat resepi tertulis nama beliau. Terima kasih kerana kek ini sangat sedap. ^___^

Main Tepung

Semalam Mama sibuk di dapur buat RV cupcake untuk tempahan orang. Plan asal tunggu anak2 tidur baru start projek. Lately anak2 mmg masuk tidur awal. Tapi tersilap pergi bgtau si Qaseh yg Mama nak wat cake. Pujuk dia kata..

" Jom kita tidur nak. Mama nak tidur dulu nanti Mama nak bangun balik buat kek"

RV cupcake in the making

Sampai sudah dia tak tidur. Setel bagi Hannah tidur tunggu juga kalau2 Qaseh nak tidur tak juga. Mama masuk je ke dapur mula ler dia membontot Mama je. Mintak itu le minta ini le. Semua yg Mama pegang dia nak juga.

Selagi tak dapat tepung selagi tu telinga Mama dok kena tahan dengar " Mama, nak tepung"..."Mama, nak tepung"

Dah bagi tepung, kalau nak kita pegang baking powder itu pon nak. " Mama, nak tu sikit"
Pegang gula..dia minta skit. Pegang serbuk koko dia minta sikit. Aiyoooo...

Better le bagi dia sikit..kalau tak mahu serabut kepala..silap2 dia bantai melalak kang tak pasal2 si adik bangun. Lagi naya langsung Mama tak dapat nak buat kek.

Dia main kek sampai dah mata tak boleh buka. Dari mulut dok pot pet pot pet...sampai le senyap je. Kejap2 gosok mata...

Tak lama pastu mama pusing tengok dia tgh buat ape....hahahaha...

Dari MAIN TEPUNG dah jadi MANDI TEPUNG


Kasi close up skit...suruh senyum pon tak mahu. Dah ngantuk benor le tu.




Terbantut Mama nak basuh2 perkakas semua. Sebabkan dah comot gitu kena le bersihkan si Qaseh tukar baju segala. Bancuh susu then tidurkan dia dulu. Baru le mama sambung kerja di dapur.

Gian nak membaking datang lagi..

Ya saya gian membaking..selagi tak buat selagi tu tak puas hati...Lately takde order..bagus juga sebab skang ni busy je. Balik umah je dah flat. Tidurkan anak2 dgn mak2 sekali tidur. Kang bangun balik basuh segala botol2 susu and siap2 pe2 yg patut utk bawak anak2 ke rumah my mum.

Dalam penat tu still tangan rasa gatal je nak start baking. Di kala ini rasa nak sangat

1) Try buat macaron balik. Dulu stop pastu tak pernah sentuh pon. Serbuk badam banyak tu kat rumah..

2) Ni wajib buat. Untuk hadiah giveaway tu. Choc chip cookies...esok le buat.

3) Ada stock seketul cream cheese. Dok berkira2 nak buat ape. RV cupcake ke?? Kek lapis cheese persona ke?? hhhmmmm

Oh..satu lagi. My bro akan kawin end of December. So adik yg baik telah memberi bisnes utk kakaknye. huhuhu....cupcake with buttercream simple deco utk goodie bag. Dah special cupcake utk rombongan pihak perempuan.

Actually risau juga. Mampu ke buat nanti?? Mesti flat gile lepas kenduri tu. hahaha..Takpe..itu satu cabaran yg sehat. Selagi tak buat selagi tu tak tau nak handle bulk orders kan. Anyway wish me luck!!

Tengah survey kotak2 cupcake yg cun2 ni..any suggestion???

Hati sudah senang..lalalala

Walaupon tidur jam 3pagi tadi dan bangun jam 6pagi. Hati tetap senang..Dalam hati ada "Bakery Land"..hahaha..

Tidur 3pagi bagi menyiapkan kek yg dah lebih sebulan dok aim nak buat. Dan yg penting hasilnya NOT BAD. Dan cantik dah di mata saya. Tapi still ada room for improvements kan. Biasalah hidup ni akan sentiasa belajar. So, nanti saya practice lagi la.



Bila lama dah tak main dengan icing ni tangan jadi cam keras balik. Tu pasal kena juga bake sekali sekala kan. Kalau tak bila nak mahirkan teknik..



Untuk kek kali ni adalah Vanilla Swirl Cake. Actually pe2 jenis kek pon boleh. Cuma saya just nak try resepi kek dari blog asal yg buat swirl cake tu. Yang menarik hati nak buat sebab kek tu nampak cantik dan warna nya yg sangat saya ske. Sweet jer..



Glorious Treats blog buat Pink ombre..dari darkest to lightest color. Cake batter pon dia buat color scheme yg sama. Version saya pula nak senang skit sebab masa limited. Saya buat pink in 2 tones je. Cake batter pon 2 color gak. Tapi belum potong lagi kek tu. Sayang..hahaha..

Lgpon gambar2 yg dpt snap semalam guna HP cap ayam saya je. Nak suruh en.hubby shoot guna DSLR dulu. Kot2 gambar jadi lagi mengancam kan.



Eh..tetiba pula ada bunga kan. Letak bunga dah sesuai jadi kek hantaran ni. Tak pon wedding cake ke. Eceh terlebih sudah Pn. Apash ni. Bunga beli siap je kat kedai. Kek tu saiz 6inch je. Tapi tinggi skit.



Saya buat swirl cupcake skit. Ada lebih batter so buat cupcake le. Sweet & cute jer. Ceh puji diri sendiri. Layankan je la...



Saya on diet so makan satu dua boleh la. So yg lebih sapa mau????

1 aim dah capai..ada 1 lagi projek blom buat. Bila pula ye?? hhmmm....

Hati tarak senang

I haven't bake anything for the past 2 weeks.
Jiwa mmg rasa tak tenteram
dan tangan dah dok gatal2 nak main tepung, telur gula & so on....

Even my milk supplies yesterday kurang dari seperti biasa.
Adakah sebab jiwa rasa nak sangat baking @ agak tidak senang hati.
Tapi alhamdulillah sessi pertama pam tadi dapat balik macam biasa.
Minta2 sessi kedua petang sat gi pon macam biasa.
Kalau lebih lagi bagus kan.

Lunch hour tadi balik rumah.
Finally I baked something.
hahahaha...(jgn bgtau my boss)
Bake something yg senang..
(before 3pm I'm already back in the office)

Sekarang dibiar sejuk di redai
Malam nanti after the kids tidur
baru cadangnye nak make up2 kan kek tersebut
Harap2 anak2 memberi kerjasama yg baik
dengan tidur lena sampai kerja Mama siap.

I was inpired by this blog.
I used her recipe and tend to try her decorating idea
Can't wait to see my end result.

Butter punyer cerita

Jumaat lepas, lunch hour pergi TESCO. Hajat hati nak beli susu ANMUM Lacta tu. Masa tgh jalan kat notice board TESCO tu ternampak "BUTTERCUP RM3.65"



Waahhhh..murah beb. Selalu RM4++. Terus je memborong 8ketul sumenyer. Then update kat FB pasal harga murah tu. huhuhu..


Tak lama kemudian adik Ipar SIL (nurul) sms bgtau Buttercup di Pasaraya TF (Bt Gajah) hanya RM2.99. Cissss..berbulu je dengar tau. Beza 65sen tu. Kalau darab 8 dah RM5.20. Sabar je la. Dah takde rezeki di situ.

Tak lama tu order cheese tart bertambah lagi. Maknanya mmg nk kena beli butter le lagi. Dah tanam niat dalam hati nak gi TF beli buttercup lah. Pagi sabtu pula, Nurul SMS lagi bgtau TESCO buat promo 3ketul RM8. Jatuhnya seketul RM2.67. Lagi murah...tapi limited 6ketul 1 family je la..

Apa lagi terus ke TESCO borong 6ketul buttercup. Akhirnya ada le 14ketul sebagai stok dalam peti sejuk. huhuhu...Suka ada stok kat rumah senang nak membaking bila masa2 pon.

Terima kasih ye Nurul untuk info2 terkini pasal BUTTERCUP ni..Awak tak meborong ke utk buat kek2???




Saya ada terbaca (lupe dah kat mana) yang Buttercup is not a BUTTER at all. Dia adalah some sort of Marjerin tapi "kasta" tinggi skit dari marjerin biasa. Tak tau le teman kan. Marjerin dari vegetable oil tapi butter dari susu lembu. Buttercup ni lepa susu. Mmg ada brand butter lain yg lagi bagus. Tapi kalau guna butter yg mahal camne nak jual dengan harga yang rendah. Lagi2 lah kita yang baru start berniaga ni. Mahal2 sapa le yg nak beli kan.

At the mean time stick dengan Buttercup je la dulu. Masa hadapan tak tau le kan..