Pollo a la cerveza FC

Hola a todos, en plena Semana Santa, en Lunes Santo no penséis que os traigo unas torrijas que aunque es lo que pega y son tan típicas en Sevilla no me hacen chiste, lo dulce no me va a parte que no debo y como soy buena pues paso a la receta que está hecha en mi "ollita", sí la Fussioncook, pero que ya sabéis que se puede hacer perfectamente en cazuela o en olla exprés.

He de deciros que es una receta muy sencilla, sabrosa y barata: el pollo según mercado claro, pero la sopa de cebolla cuesta unos 0.40€ y la cerveza pues cualquier botellín o cerveza de marca blanca, en fin que merece la pena porque sale un plato completo y cunde mucho.

Manos a la obra.



POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

• 1 pollo entero sin piel y troceado.
• 1 cebolla.
• 250 g. de champiñones.
• 1 hoja de laurel.
• Pimienta recién molida.
• 1 lata de cerveza.
• 1 sobre de sopa de cebolla.
• Aceite.
• Perejil picado.

PREPARACIÓN:

1. Picamos la cebolla bien picadita.
2. Limpiamos los champiñones y laminamos.
3. Cubrimos el fondo de la cubeta de la FC y ponemos en menú Manual  20', añadimos el pollo salpimentado (ojo, poquita sal que la sopa de cebolla es sabrosa) y doramos. Apartamos a una fuente.
4. En el aceite de haber dorado el pollo echamos la cebolla y los champiñones y los doramos.
5. Volvemos a meter el pollo en la olla y echamos el resto de ingredientes programando menú Manual 15'.
6. Dejamos despresurizar sola.
7. A mí me gusta que salga con mucha salsita y así ligera porque después la que me sobra la congelo para otro día utilizarla para hacer un arroz que sale muy sabroso.
8. Acompañamos con patatas fritas, pimientos fritos o simplemente como sale de la olla pues lleva sus champiñones

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Mejillones con vinagreta

Hoy os traigo una receta muy completa: es sana, es vistosa, es fácil, está muy rica y es muy barata ¿qué más podemos pedir?.

Así es como más me gustan a mí los mejillones, bueno también sólo cocidos y con unas gotitas de limón.

MEJILLONES CON VINAGRETA

INGREDIENTES:

• 1 kg. de mejillones.
• 1 hoja de laurel (opcional).
• Agua.
• 1 tomate grande.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 cebolla.
• Un puñado de cebolla frita (comprada en Ikea).
• Maíz.
• Aceite.
• Vinagre.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos los mejillones bien de barbas y demás restos que tengan.
2. Pasamos a cocerlos al vapor, yo lo hago en la Fussioncook: metemos en el cestillo los mejillones añadimos 2 medidas de agua, el laurel y programamos menú "Pescados" válvula cerrada y dejamos despresurizar sola.
3. El caldo lo guardamos para otra preparación: yo congelo y lo utilizo cuando hago arroz casi siempre.
4. Desechamos si hay algún mejillón que no se haya abierto y dejamos sólo la concha que tiene la carne del mejillón.
5. Picamos muy finos el tomate, el pimiento y la cebolla, ponemos en una ensaladera junto al maíz y la cebolla frita y aliñamos con el vinagre, aceite y la sal. Dejamos unos minutos para que tome bien el sabor y vertemos la vinagreta sobre los mejillones.
6. Servimos en una bandeja amplia.

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Guisantes con bacalao FC

Estamos en época de Cuaresma y en Sevilla son muy típicas las recetas hechas con bacalao, a mí es un pescado que me encanta de todas sus recetas quizás menos en las típicas tortillitas de bacalao y no es que no me gusten es que me resultan pesados todos los fritos en general.

Esta receta que os presento hoy es una de mis preferidas por la mezcla de sabores dulce de los guisantes y salado del bacalao.

Aunque ahora hay un bacalao excelente, en cualquier época del año la podéis preparar pues con el bacalao congelado no hay problemas.

Espero que os guste y si no la habéis hecho os animéis.



GUISANTES CON BACALAO FC

INGREDIENTES:

• 500 g. de guisantes (yo utilicé de los congelados).
• 1 patata mediana.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 250 g. de tacos de bacalao (los tendremos que desalar previamente).
• 1 vasito de vino solera o blanco.
• 1 hoja de laurel.
• Pimienta.
• Azafrán.
• Sal (ojo que el bacalao ya es sabroso de por sí).
• Agua.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

Siempre he hecho esta receta en la olla exprés normal pero ahora que tengo la Fussioncook la hago en la nueva olla pero no es imprescindible.

1. Cubrir el fondo de la cubeta con aceite y poner en menú manual 180º 10'.
2. Cuando el aceite ya esté caliente añadiremos la cebolla y el ajo picados, sofriéndolos hasta que esté bien pochados.
3. Añadir los tacos de bacalao, hay quien los enharina previamente, a mí me gusta tal cual. Damos unas vueltecitas.
4. Añadimos las patatas cortadas en cuadraditos y los guisantes, removemos bien.
5. Incorporamos la pimienta, la sal, el laurel, el vino y el azafrán y cocinamos hasta que se evapore un poco el vino.
6. Cubrimos con agua y cancelamos el menú programando ahora menú guisos.
7. Dejamos que se vaya el vapor solo.
8. Servimos en plato sopero pues tiene algo de caldo.

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Alcachofas con jamón al toque de hinojo y limón (Fussioncook)

Seguimos con las verduras, empezamos la semana pasada con la ensalada griega y continuamos con estas alcachofas.

Las alcachofas son unas de las verduras que más me gustan por lo ligeras que son y por el sabor tan rico que tienen.

Esta vez las he preparado en mi nueva Fussioncook, bueno los que me conocéis sabéis que soy una fanática de la tecnología, así que la tengo desde hace unos meses aunque creo que esta va a ser la primera receta que suba al blog. Los que no la conozcáis os recomiendo que os deis una vuelta por la web y por su estupendo foro: Foro Fussioncook.

ALCACHOFAS CON JAMÓN AL TOQUE DE HINOJO Y LIMÓN (FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES:

• 1 Paquete de alcachofas troceadas congeladas.
• 3 lonchas de jamón.
• 3 ajos.
• Perejil.
• 1 pastilla de hinojo al limón de Gallina Blanca.
• 40 ml. de vino.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

1. Verter aceite en el fondo de la cubeta de la FC (Fussioncook), poner en menú manual 10'.
2. Picamos los ajos y los rehogamos junto a las alcachofas y el jamón troceado.
3. Picamos el perejil, lo añadimos a la cubeta junto a la pastilla de hinojo y el vino, dejamos evaporar.
4. Cancelamos el menú y programamos de nuevo menú "manual" 6'. Yo dejé que se despresurizase sola.

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