Ayam gulai darat

BAHAN-BAHAN :

• 600 g ayam (potong kecil)
• 1 paket rempah gulai darat (kalau takde...ganti je ngan serbuk kari daging)
• 1/2 kg santan
• 3 biji ubi kentang (potong dadu besar)
• 2 asam keping
• sedikit gula melaka
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

DIKISAR :

• 1/2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit
• 1 hiris lengkuas
• 1 tangkai cili merah (nak pedas letak lebih...kaler pun cantik)

CARA :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi dan garing. Tambahkan rempah gulai darat yang telah dibancuh bersama sedikit air. Masak hingga terbit minyak.
2. Masukkan ayam dan kentang, masak hingga ayam kecut.
3. Kemudian tuangkan santan, masukkan asam keping, gula melaka dan juga garam secukup rasa. Masak lagi hingga kentang empuk. 
4. Setelah mendidih dan sebati rasanya, bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi @ dicicah dengan roti.

yang ni makan ngan nasi dagang beras perang tapi xde acar ngan sambal kelapa hu..hu...hu...

Ayam dan ikan goreng berempah

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 ekor ayam (potong kecil)
• beberapa keping isi ikan tongkol

DITUMBUK :

• 1/2 tbsp biji ketumbar
• 1/2 tbsp jintan manis
• 5 ulas bawang putih
• 3 inci kunyit hidup
• 1 biji cili merah
• garam secukup rasa
• minyak untuk menggoreng

CARA :

• Perap ikan dan ayam selama 30 minit. Goreng terendam dan enak dihidangkan panas-panas bersama nasi.