Apam madu gula hangus

SUMBER : Klik kat sini
MAKCIK MINTAK IZIN KOPIPES YA, TQ


APAM MADU GULA HANGUS
Sumber gambar : Nojuzzone
Bahan-bahan
:
1) 1 gelas gula
2) ½ gelas air
3) ½ gelas gula
4) 3 biji telur
5) 1 gelas santan atau susu segar
6) 2 ½ gelas tepung gandum
7) 2 sudu teh soda bikarbonat

Cara :
1) Panaskan kukusan.
2) Pukul telur dan gula sehingga naik dan kembang.
3) Masukkan gula hangus dan tepung gandum dan soda bikarbonat.
4) Masukkan santan atau susu segar dan gaul rata.
5) Masukkan adunan kedalam loyang.
6) Kukuskan selama 10 15 minit.
7) Sejukkan dan potong.

Sedia untuk dihidangkan.

Koleh kacang hijau

 SUMBER : MAJALAH SAJI APRIL 2012


BAHAN-BAHAN :
300 ml santan (dibuat tahi minyak)
300 gm tepung kacang hijau
400 ml santan (makcik guna santan kotak kara + dengan air)
1300 ml air
400 gm gula merah (cairkan dengan separuh air yang di atas)
1 tsp garam
1 1/2 tbsp minyak masak
*****adunan ini menghasilkan 1 loyang kuih seperti saiz di bawah*****

 CARA :

1. Campurkan tepung kacang hijau bersama garam dan curahkan santan sedikit demi sedikit. Sebatikan tepung supaya tidak berketul.
2. Kemudian masukkan air gula merah, adun hingga sebati.
3. Tambahkan air, kacau dan tapiskan ke dalam periuk. Masak adunan ini di atas api sederhana besar.
4. Kacau sentiasa adunan ini dan apabila hampir likat, masukkan minyak. Kacau lagi hingga benar-benar likat dan tidak berketul.
5. Setelah masak, tuangkan ke dalam loyang dan ratakan.
6. Akhir sekali taburkan tahi minyak dan sejukkan sebelum dipotong dan dihidangkan.

Croissant telur

BAHAN-BAHAN :

• 6 biji roti croissant (belah 2)
• 3 biji telur
• 2 tbsp santan kara
• garam dan gula ikut citarasa
• sedikit minyak untuk melengser kuali

CARA :

1. Kocok telur bersama bahan lain sehingga kembang. Rendamkan sebelah bahagian roti ke dalam telur dan goreng di atas api perlahan sehingga roti garing.
2. Enak dimakan bersama sos cili kegemaran.

Cokodok durian

BAHAN-BAHAN :

• 7 ulas durian D24 (ambik isi)
• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 tsp yis kering
• gula dan garam secukup rasa
• air suam secukupnya
• minyak untuk menggoreng terendam

CARA-CARA :

1. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau rata dan ketepikan selama setengah jam.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng cokodok sedikit demi sedikit hingga kekuningan.
3. Enak dihidangkan untuk minum petang.

Sira pisang tanduk

BAHAN-BAHAN :

1. 2 biji pisang tanduk (belah 2 dan potong serong)
2. 2 helai daun pandan (siat)
3. sedikit air dan pewarna kuning
4. 1 senduk gula @ secukup rasa
5. sedikit garam
6. jika suka boleh letak beberapa kuntum cengkih

CARA :

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan didihkan di atas api perlahan sehingga pisang empuk.
2. Lebih enak jika disimpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.