tortilla de beicon y queso

Otra forma de comer pasta cuando te sobra y que está estupenda.
Quizá eché demasiada pasta,así que ya os lo dejo al gusto de cada uno
Con la salsita de queso está deliciosa.

Ingredientes.
5 huevos
100 g de pasta cocida.
200 g de beicon en trocitos pequeños
queso en crema
un chorrito de nata

Batir los huevos y echar el beicon y la pasta, remover bien, que s eintegren todos los ingredientes.
Mezclar el queso crema con la nata.
Hacer la tortilla y servirla con una salsa de queso
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Huevos con sorpresa

En casa me dicen : Tú solita te complicas la vida y te lías. Si nosotros nos vamos a comer lo que pongas!!!

Qué bajón te da, pero tiene razón.

Tenía ganas de poner así los huevos y me lié con mucho cuidado a romperlos, para poderlos rellenar ypoco a poco lo conseguí.

Me pongo a rellenarlos , a ponerlos bonitos y pienso: Tanto rollo para ahora al comerlos, los tengo que sacar de ahí. Pero bueno para ponerlos monos y que queden chulos, alguna vez se pueden poner.

Ingredientes.

3 huevos

8 langostinos cocidos.

5 palitos de surimi.

1 lata de atún al natural

1 chorrito de nata

Intentar cortar la parte de arriba de los huevos con mucho cuidado.

Vaciarlos y lavarlos bien por dentro y por fuera.

Cortar los langostinos en trocitos, dejando 3 para la presentación y los palitos de surimi.

En una sartén con aceite, rehogar los langostinos con el surimi y el atún, cuando estén hechos, añadir 2 de los huevos batidos con un poco de nata y remover bien.

Rellenar los huevos con este revuelto y adornarlos con un langostino.

El sobrante ponerlo en un bol y servirlo con los huevos.

El huevo sobrante , usarlo para cualquier otra cosa o bien echar más relleno y echarlo a la mezcla

GARBANZOS FRITOS CON CHORIZO , JAMÓN Y HUEVO

A mi hijo ya os comenté que no le van mucho los garbanzos y tengo que buscar formas de que los coma y no proteste mucho.
Esta receta es muy sencilla, pero está muy buena y es otra manera de comer las legumbres.No es su pasión el plato, pero quedó muy bueno

Ingredientes.
garbanzos cocidos.
chorizo
jamón serrano.
1 cebolleta
2 huevos duros.

Cocer los garbanzos o bien hacerlos de bote.
Los puse a cocer con un muslo de pollo y una punta de jamón y así de paso ya tenemos para hacer una sopita.
Escurrir los garbanzos y mientras cortar la cebolleta muy fina y rehogarla en una sartén con un poco de aceite.
Cuando esté pochado , añadir el chorizo y rehogar, luego echar el jamón y por últimos los garbanzos escurridos. Rehogar unos minutos y servir con el huevo picado por encima
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castillo de arroz

Esta receta la vi hace tiempo en una revista y el otro dia hojeando , la volví a ver y pensé en haérselo a mis hijos.

Os dejo al foto, porque para los niños, queda un plato divertido y a todos les suele gustar el arroz con tomate.



Les ha encantado, pero el huevo me ha tocado hacerlo después frito, les gusta más.

La receta venian las almenas con salchichas, pero como no tenía las hice con jamón york.

Espero que os guste como una idea para variarles de vez en cuando el decorado del plato....jejej

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huevos rellenos de paté

Os dejo estos huevos que puse hace este verano y que nos gustaron mucho.




Ingredientes.
4huevos.
1 lata de paté de atún
bechamel
lechuga

Pusimos el doble de cantidad, pues éramos bastantes en casa.
Cocer los huevos y partirlos por la mitad, reservando las yemas.
Mezclarlas con la lata de paté, dependiendo de la cantidad de huevos, poner más paté o no.
Hacer una bechamel ligera.
Rellenar las mitades de los huevos con el relleno de paté y huevo y ponerlos en una fuente decorada con lechuga.
Regar con la bechamel y servir
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migas con huevo frito

Me imagino que os pasará lo mismo que a mí, que hay días que sobra mucho pan y otros que vuela.
Pues, esta vez ha tocado que sobre y como hacía mucho tiempo ue no hacía migas y les gustan mucho, el domingo se las hice.
Y para rematarlas con huevo frito .





Ingredientes.
Pan del día anterior.
5 ajos
panceta adobada
sal
huevos.

Partir el pan en trocitos pequeños con la mano si no está muy duro y si no, con un cuchillo.
Remojar en pan un poco, mientras más húmedo esté, más tardarán en hacerse las migas.
Mientras partir la panceta en trocitos.
Machacar los ajos y freirlos en un poco de aceite con la panceta.
Cuando esté a medio hacer, añadir las migas, salar y dejara hacetr hasta que se queden secas.
Servir inmediatamente .
Yo les puse un huevo frito a cada uno.
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Tortilla de arroz con provolone

Buenas a tod@s!!

Ya estamos de vuelta otra vez.

La verdad es que os he echado demenos, pero necesitaba este tiempo, y me ha venido bien el parón.

Estas semanas el día que me encontraba con ánimos intentaba hacer algo interesante.

Yo sacaba fotos por si acaso,...jejeje, para qué veáis, qué ésto es un vicio muy grande.

Muchas gracias por haber estado ahí animando, me ha ayudado mucho teneros ahí.

Vamos con la receta.

Hice arroz para un regimiento , se me fué la mano al echarlo y ya no sabía como darle salida.

Pero al final , rebuscando en la nevera, pudimos hacer algo en condiciones.

Ingredientes.

4 huevos.
250 g de arroz cocido.
1 lata de atún al natural
sal y pimienta
una pizca de levadura.
1 rodaja de provolone.

Batir los huevos y echar el resto de los ingredientes,- excepto el provolone-, y remover.
Precalentar el horno a 200 º.

En un molde de silicona, echar la ezcla hasta la mitad, poner el provolone en tiras y terminar de echar el resto de la mezcla.

Hornear entre 20 y 30 minutos,hasta que esté cuajado

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Revuelto de espárragos, guisantes y langostinos

Esta fue mi comida de ayer.

No tiene nada de especial, sólo que los espárragos son cogidos del campo.

Me gusta mucho ir al campo a por setas, espárragos, o simplemente a pasear.

Y este sábado me fuí con mis hermanas , allí en la parcela de ellas, a por espárragos.

Nos arrastramos por el suelo, terminé llena de arañazos de las zarzas, pero lo pasamos bien y cogimos unos cuantos.

Y ayer me los hice con un puñadito de guisantes, unos pocos langostinos y un par de huevos y por supuesto los espárragos.

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Y ahora vamos a decir los premios que me han otorgado otros blog.

Como siempre no voy a seguir la cadena, porque son tantos los que quiero darlo, que me parece injusto darlo sólo aunos pocos, así el que entre en mi blog, que lo recoja y lo haga suyo.

Gracias a Enma del blog " Cocinando con Enma", por haberme dado el premio " A la creatividad"

Y tambien a Elisa de "el blog de Elisa" por haberme dado el premio " Limonada"

Y por último y no menos importante a Lola del blog " Un rincón para mis cositas" que me ha pasado un meme, pero no sé como se llama( perdóname ).

Lola cuando tenga las fotos las pondré

Muchas grcias a todos.

Torti- pasta-pizza ( anda que el nombre.........) y premio

Os extrañaréis del nombrecito, pero os puedo asegurar, que no es invención mía. No tengo tanta imaginación, como la autora de este plato, mi querida amiga Ana del blog " la cocina del alma".

Ella es la autora de la receta y del susodicho nombre.

Cuando en casa les dije lo que tenían para cenar, me miraron como diciendo: déjala, no sabe lo que dice...........jejejej

Pero luego cuando les pongo el plato en la mesa y lo prueban: TA CHAN!!!!, ´qué rico, cuando quieras repites.

Un plato completito, y rico- doy fé, aunque solo probé una tirita por eso de la dieta y estaba rico, rico.

Ingredientes

5 huevos

macarrones cocidos u otra pasta- yo puse caracolas-

tomate frito

orégano

un poco de beicon

sal y pimienta

una cucharadita de postre de levadura

queso rallado.

Freímos el beicon en una sartén sin nada de grasa, proque con la suya tiene bastante.

Escurrimos y reservamos.

Mientras en un bol, batimos los huevos con sal, pimienta y la cucharadita de levadura.

En una sartén antiadherente, echamos la mezcla y dejamos cuajar un poquito a fuego suave.

Añadimos la pasta repartiéndola por la superficie, le echamos el tomate , el orégano espolvoreado y el beicon.

Terminamos con el queso rallado y horneamos con el turbo por ambas caras unos minutos que se gratine.

Yo. al mango le puse papel albal para que no se quemara, ya que no tengo sartenes ,q eu les pueda quitar el mango.

Voltear en un plato y rápido en otro y listo.

Premio fidelidad al oro líquido

Este premio lo recibo de la mano de Sefa del blog " el buen yantar de Sefa", ha pensado en mí porque sabe que es el aceite que utilizo.

En mi casa, siempre se ha utilizado el aceite de oliva, así que es con el que mi madre ha hecho todos los platos e incluso mi hija sus desayunos son tostadas con aceite de oliva.

Bueno ya no me enrollo más y os dejo un escrito sobre él.

Conocemos a nuestro mejor aliado en la cocina, el Aceite de Oliva.¿Qué haríamos sin el?

Sus características organolépticas: olor, color y sabor nos deleitan en cada elaboración.Además es el único aceite vegetal que se puede consumir crudo, sin necesidad de ser refinado o rectificado, conservando íntegramente su contenido en vitaminas, ácidos grasos esenciales y otros productos naturales de gran importancia dietética.

Quiero, por lo tanto entregar este premio por la fidelidad a esta reliquia, considerada “Oro Líquido”.Hay que difundirlo, por lo que tendréis que entregarlo a vuestros 5 blog preferidos (que usen aceite de Oliva Virgen Extra )Además tendréis que dejar un comentario en el link de procedencia del premio , con alguna anécdota, chiste, refrán, pensamiento… en conclusión, con lo que se os ocurra relacionado con el aceite de oliva.

Como sabéis que no me gusta entregar los premios a unas personas solo, desde aquí se lo doy a todo aquel que quiera recogerlo

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Flan de atún y setas de cardo

Ya van a salir pocas, y como nos encanta el campo, no nos importaba mucho mojarnos, y así aprovechábamos para coger las poquillas que había.
No cogimos muchas, porque las que no se habían helado, estaban con bichos, pero pudimos coger un cuarto de kilo más o menos y con ellas hice el flan.



Ingredientes.
1 paquete de nata de cocinar.
2 latas de atún escurridas
1/4 de setas de cardo
4 huevos.
mantequilla
pimienta molida
sal


Desmenuzar el atún ymezclarlo con la nata y los huevos batidos. Salpimentar.
Limpiar las setas, partirlas en rodajas t rehogarlas en aceite, hasta que estén doradas. Añadirlas después al atún.
Untar un molde con mantequilla y echar la preparación en él.
Cocerlo en el horno al baño María hasta que esté cuajado a 180º grados unos 40 minutos.
Desmoldar y servirlo con mayonesa.

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Tartaletas de huevo al horno

El otro día, no sabía que hacer de cena, primero pensé en hacer unas minipizzas de hojaldre.

Y al final a mitad de hacerlas, como no tenía muchos ingredientes que me apetecieran , cambié de idea y ésto es lo que quedó .

Ingredientes.

una plancha de hojaldre.

mantequilla para untar las tartaletas.

tomate frito casero.

atún

huevos.

sal.

Untar de mantequilla las tartaletas y poner el hojaldre en ellas.

Echar una cucharada de tomate frito en cada una, encima un poco de queso rallado y atún en los bordes, rodeándolas.

Echar un huevo en una taza y con cuidado echarlo en el centro de la tartaleta, encima echar una pizca de sal.

Hornear 10 minutos a 180 º

Rollo de brécol y queso

Ingredientes

25 g de mantequilla, más un poco para untar.

6 cucharadas de parmesano rallado.

600 g de brécol.

3 dl de caldo de pollo.

1 petit suisse natural.

4 huevos.

un pellizco de nuez moscada.

sal y pimienta negra molida.

Para el relleno.

25 g de mantequilla.

25 g de harina.

2 dl de leche.

media porción de queso camenbert sin corteza.

Precalienta el horno a 190 º.

Unte y forre con papel parafinado una cazuela de horno y espolvorea con 3 cucharadas de queso parmesano.

Cueza el brécol en el caldo hasta que esté tierno y escurra.

Corte en trocitor el brécol y rehoga con la mantequilla en una cacerola. Incorpore el petit suisse y revuelve.

Retire el recipiente del fuego, añada las yemas y revuelva. Bata las claras a punto de nieve y échelas sobre el brécol.

Agregue la nuez moscada y salpimente. Extiende la preparación sobre el molde, encima del papel y hornee de 15 a 20 minutos.

Entre tanto, prepare el relleno, funde la mantequilla en una cazuelita y agréguele la harina.

Revuelve y añade poco a poco la leche.

Ponga de nuevo la cazuela el compuesto, sin dejar de revolver.

Agrega el camenbert y retira del fuego.

humedece una servilleta limpia y ponga sobre ella un papel parafinado, espolvorea con el parmesano restante.

Vuelque el compuesto de verdura sobre el papel parafinado, distribuye el relleno de queso y enrolla ayudándote a una servilleta.

pon el rollo en un plato, adorna con trocitos de brécol y sirve

Tomates con sorpresa

Había visto esta receta en un libro de cocina que me ha dejado mi hermana, y andaba detrás de hacerla.

Así que me animé y repetiré, eso seguro.

En casa como no les gustan los tomates asados, no lo han probado, pero mejor, así yo me he puesto las botas.

Esta foto es del antes de meterla al horno.

La receta es muy sencilla.

Sólo coger un par de tomates no muy grandes por persona o uno depende del hambre que se tenga.

Sal.

Pimienta

2 huevos.

Eneldo picado

Queso rallado.

Aceite

Abrir una tapa a los tomates y vaciarlos

Ponerlos unos minutos boca abajo para que suelten todo el jugo.

Salpimentarlo y echar un poquito de eneldo picado.

Echar un huevo en cada tomate con cuidado que no se salga.

Espolvorear con el queso rallado y meter en el horno precalentado a 180 º unos 15 minutos, hasta que veas que el huevo está cuajado

tortilla de patatas chips.

Levaba tiempo detrás de hacer una tortilla de patatas chips, y pregunté en el foro como la hacían y queca me explicó como la hacía ella.

Así que me puse manos a la obra.

Una bolsa grande de patatas chip, y 5 huevos y sal.

Se la comieron, pero dijeron que como la otra ninguna.

Pero de vez en cuando, viene bien y sale rica.