Granita alle fragole

Visto che le fragole a casa mia abbondano, deliziatevi con quest'altra granita!!!

Ingredienti:
Pari peso acqua e fragole (io ho fatto 1,3 Kg di fragole e 1,3kg di acqua)
Lo zucchero deve essere metà del peso delle fragole
Succo di un limone

Procedimento:
Lasciare bollire l'acqua con lo zucchero per circa 5 minuti da quando inizia il bollore.
Lasciare raffreddare.
Frullare le fragole ed unirle allo sciroppo freddo insieme al succo di un limone.
Versare in un contenitore con coperchio, mettere nel freezer e rimestare ogni 2-3ore circa per evitare che si formi un unico blocco.

Appena pronta è così:

Dopo la mantecatura in un robot è così:

Granita al limone

Ho visto un pò in giro ed ho notato che molte ricette di granite presentano il bianco d'uovo... A me non piace molto usare le uova crude e quindi ho pensato di presentarvi la mia ricetta di granita senza uova! Vi assicuro che è ottima, fresca e dolce al punto giusto :)

Ingredienti:
1 litro d'acqua
500gr di zucchero
6 limoni non trattati

Procedimento:
In una pentola mettere lo zucchero, più la buccia grattugiata dei limoni, più l'acqua. Far bollire sul fuoco per 5 minuti.

Lasciare raffreddare completamente, versare in un contenitore e unire il succo dei limoni, girare e mettere nel congelatore.
Ogni 2 o 3 ore ricordarsi di girare il tutto, altrimenti diventa un blocco unico.
Quando il composto è tutto uniforme, si può consumare così com'è, oppure si può mantecare in un robot.

Ecco come si presenta prima della mantecatura:

E dopo la mantecatura: