BOBÓ DE CAMARÃO

BOBÓ DE CAMARÃO(dete)

Ingredientes:

1 kg. de camarões pequenos(descascados e limpos)

1 kg de mandioca(cozida)

2 vidros de leite de coco(400 g) ou o

leite de 2 cocos

6 tomates picados

2 cebolas picadas

2 pimentões verdes picados

Azeite extra virgem(ou se tiver de dendê)

alho a gosto

salsinha picada a gosto

cebolinha picada a gosto

sal a gosto

coentro picado a gosto

Modo de Fazer:
Coloque azeite em uma panela(se tiver de barro, melhor) o suficiente para fritar levemente o alho picado e em seguida a cebola, acrescente os tomates picados, depois os pimentões, tudo deve estar picado o mais pequeno possível e deixe refogar por alguns minutos.
Neste intervalo bata no liquidificador a mandioca cozida com o leite de coco e reserve.
Depois de refogado os pimentões, tomates, cebola e alho, acrescente o camarão bem escorrido e deixe cozinha por uns minutos, tomando cuidado para não cozinhar demais, senão fica borrachudo e perde o sabor.

Em seguida despeje o creme batido no liquidificador e deixe cozinhar por uns minutos assim que levantar fervura, mexendo para não grudar, se quiser acrecente pimenta vermelha, e por último coloque salsinha e cebolinha e mexa e um pouco de coentro para perfumar, pronto salpique coentro picadinho e sirva com arroz branco.

Obs.: Há quem bata estes ingredientes no liquidificador, como tem uma receita aqui no blog, já fiz, mas prefiro a cebola, pimentão, picados bem pequenos, acho que fica melhor. Há quem não goste de pimentão, então não esquente a cabeça, não coloque!
Ao invés de azeite, pode usar o de dendê, mas cuidado para não exagerar na quantidade, assim como o azeite, o bobó por si já é forte e muito apetitoso!

beijos

Leia Mais ►

PAELLA

PAELLA

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1/2 kg de sobrecoxa

200 g de lombinho

200 g de lula

200 g de camorões médios

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 tablete de caldo de camarão

1 pimentão vermelho

1 colher (sobremesa) de açafrão

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola - Frite as sobrecoxas, lombinho e lula . Adicione as ervilhas, o pimentão vermelho, o caldo de camarão, pimenta, sal e açafrão. Cozinhe a cada ingrediente adicionado.
A seguir, agregue o arroz e a água quente. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Acrescente os camarões e continue cozinhando por mais 5 minutos.

Decoração: pimentão vermelho, camarões, cebolinha verde
Após cozinhar, decore com os camarões e o pimentão fritos previamente e a cebolinha verde .

Obs.: Sirva com um bom vinho verde

Leia Mais ►