A sütőtökös lista

első darabja elkészült, a zabpelyhes keksz finom. Nagy adag, érdemes felezni, és főleg a keksz mérete túl nagy, az első tepsit az eredeti mérettel sütöttem, aztán feleztem, így kb. 80 darab lett. A benne lévő sütőtök miatt nem ropogós, hanem puha kis halmok, az íze nagyon jó, bár a fűszer kicsit sok bele. Az ízek összeérnek és több nap után is finom.

 

A nagy mennyiség miatt végre kipróbáltam az újrahasznosítást is. Az utolsó 15 darab kekszet összemorzsoltam és meleg sütőben ropogósra sütöttem. A végeredmény: remek! Poharas desszert tetejére, vagy a reggeli szedres joghurthoz nagyon finom. Legközelebb nem várok az utolsó 15 darabig, már sütéskor csinálok kétszersültet is ebből, vagy bármilyen hasonló kekszből. Egy 7 decis üveget megtöltött az adag, üvegben tárolva pedig ropogós marad.

A receptben emlegetett pumpkin pie spice otthon könnyen összeállítható: 1/4 csésze fahéj, 2 evőkanál őrölt gyömbér, 2 teáskanál őrölt szegfűszeg, 1 teáskanál őrölt szerecsendió. Az adag hatalmas, csak fanatikusoknak ajánlom, mindenesetre az arányok jól követhetőek. Én helyette késhegynyi gyömbért, csipetnyi szegfűszeget és szerecsendiót tettem bele.

Én már ribizlit látok mindenütt,

napok óta ribizlit szedek, mosok, szárazok. Lesz lekvár a kakaós linzertortára, fagyasztott, hogy bármikor tudjak zabpelyhes szeletet sütni, és csinálok fagyialapot is, mert az otthon készült gyümölcsfagyi páratlan.
Chili & Vanília receptjét használom, de ha ribizli vagy szeder fagyi  készül nálunk, akkor én a gyümölcsöt megfőzöm, passzírozom, és ezt a krémet teszem a fagyiba. Teszek így el a mélyhűtőbe is, télen nagyon jó gyümölcsjoghurtnak vagy turmixnak.

A ribizlis sült túrótorta pedig nagyon finom, de most se süti, se kép, csak a merengés, hogy milyen finom is volt tavaly.

A sok ribizli mellett van egy kis cseresznye, meggy és málna is, csak horgolás nincs. De lesz, mert például borsópucolás közben (na az is volt) nagyon jókat lehet fejben horgolni.

Meg játék is lesz, hamarosan.

Zabpehelyből mindig van otthon,

bontatlan zacskónak is lennie kell, függő vagyok. Zabpelyhes kekszek tucatjait próbáltam már ki, mindegyik más. Van köztük hétköznapi, van csuda egészséges, van nagyon egyszerű, van mérhetetlenül elegáns, van mesés, és van már következő jelölt is. Úgy általában pedig Ízbolygóhoz bármikor fordulhatok újabb receptért.

A kekszeket már unja a család, abból biztos, hogy marad nekem két nap múlva is, de a zabpelyhes szelet mindig elfogy. Most dőzsölünk, tavaly nagyon sok ribizlit tettem el a mélyhűtőbe, még mindig van belőle. A dőzsölés pedig abban nyilvánul meg, hogy nem zabpelyhes szeletet eszünk, hanem ribizlis morzsát. Sok-sok gyümölcs ropogós sütikéreggel.

A recept kedvünk szerint variálható: morzsának elég a tészta fele télen almával, szezonban meggyel, szilvával. A cukor nálam kevesebb, de ez ízlés kérdése, liszt helyett pedig étkezési keményítőt teszek a gyümölcshöz. A vajat itt is ráreszelem a lisztre, zabpehelyre, mint a pogácsánál, így nagyon gyorsan morzsává gyúrható a tészta. Ha kicsit sok a tészta, el lehet tenni a mélyhűtőbe, hogy később csak a gyümölcsre kelljen szórni. Kis tálkában akár egy adagot is be lehet tenni bármi mellé a sütőbe.

A fagyasztott ribizli pedig úgy működik, hogy vagy a fagyott szemekre szórom a morzsát, vagy ha már kiolvadt, krémmé főzöm a gyümölcsöt a keményítővel. A kiolvadt ribizlire szórt morzsa valami elképesztő lila színt eredményez, mert  magába szívja a ribizli levét mielőtt megsülne. Ízre nem rossz, de a látvány meghökkentő.

Ribizlimorzsa zabpehely nélkül is elképzelhető, ha valakinek éppen nincs kéznél zabpehely.