Salada Verde com Batata Doce e Ovo

   Cá em casa gostamos de jantar algo de leve e as saladas são sempre uma boa sugestão. Nesta receita lembrei-me de usar batata doce assada no forno que a enriqueceu imenso em termos de sabor. Sou fã assumida desta variedade de batata por isso não é de estranhar a presença dela cá por casa.

Ingredientes:

- 1/2 Batata doce cortada em pedaços pequenos;

- Tomates Cereja;

- Rosmaninho;

- Azeite;

- Sal;

- Pimenta.

- Alface;

- Canónigos;

- 2 ovos cozidos;

- Rabanetes;

- Cebolo;

- Vinagrete.

1. Num tabuleiro de ir ao forno dispôr a batata doce cortada e os tomates. Temperar de azeite, rosmaninho, sal e pimenta. Deixar assar bem. 

2. Num prato preparar as saladas. Dispôr a alface, canónigos e os legumes assados. Cortar o ovo ao meio e decorar a gosto com os rabanetes, cebolo e sementes de sésamo pretas. Temperar com vinagrete e flôr de sal, se necessário.

Bruschetas de Tomate, Milho e Cebolinho / Limonada com Limão Verde e Xarope de Agave

Jantar de Sexta-feira à noite... simples e descomplicado, tal como o desejo para o fim-de-semana!! 

Ingredientes:

Bruschetas

- Baguete fatiada;

- Azeite;

- 2 Alhos esmagados;

- Tomate Cereja;

- Milho;

- Cebolinho;

- Vinagre de Champanhe em Spray Peninsular;

- Flôr de Sal.

Limonada

- Sumo de 1 Limão;

- Sumo de 1 Limão Verde;

- Açúcar Mascavado;

- Xarope de Agave;

- Àgua.

1. Para as bruschetas, aquecer o azeite com os alhos. Alourar o pão de ambos os lados no azeite.

2. Preparar a salada com os tomates, milho e cebolinho e temperar de sal, vinagre e um pouco de azeite.

3. Colocar a salada sobre o pão e servir. 

1. Para a limonada, espremer os sumos de cada fruta e colocar numa garrafa ou jarro. Adoçar com açúcar e Xarope de Agave. Misturar àgua e mexer. Decorar com rodelas de limão. 

Salada Quente de Massa Penne com Alperce Grelhado

Não aprecio frutas ácidas. Sempre fui muito sensível nesse aspecto e o que para muitos pode ser uma peça de fruta doce para mim pode não ser. Recentemente comprei uns alperces que cheiravam muito bem mas ao provar não consegui terminar de comer, no entanto o Bruno terminou a fruta e gostou.

Para dar uso a um alperce resolvi preparar esta massa que ficou deliciosa e tem a vantagem de ser bem simples.

Ingredientes:

- Massa Penne Cozida;

- Azeite;

- Bagas Goji;

- Milho;

- Cornichons;

- Queio para salada com Figo e Nozes;

- Sal;

- Vinagre de Framboesa em Spray Peninsular;

- Alperce Grelhado;

- Mix de Sementes de Sésamo.

1. Num grelhador ou placa grelhar um alperce previamente cortado em pedaços.

2. Numa saladeira misturar todos os ingredientes e temperar com sal, azeite e Vinagre. 

Tomates Recheados / Stuffed Tomatoes

( Português )

Uma sugestão bem simples que acompanhei com a Sapateira Recheada!

Ingredientes:

- Tomates;

- Azeitonas;

- Atum;

- Delícias do Mar;

- Coentros Picados;

- Nozes Picadas.

1. Cortar o topo dos tomates e retirar o recheio com uma colher.

2. Juntar os restantes ingredientes com o recheio dos tomates e mexer.

3. Rechear os tomates com o preparado anterior. 

( English )

A simple suggestion that I served with the Stuffed Crab!

Ingredients:

- Tomatoes;

- Olives;

- Tuna;

- SeaFish Steaks;

- Chopped coriander;

- Chopped Walnuts.

1. Cut the top of the tomatoes and remove the filling with a spoon.

2. Add the remaining ingredients to the filling of the tomatoes and stir.

3. Stuff the tomatoes with the mixture.

Salada de Agriões com Tomates e Nozes Pecan / Cress Salad with Tomatoes and Pecan

( Português )

Uma salada sabe sempre bem a acompanhar algo... neste caso servi com uma carne grelhada! Comprei Agriões e fiz uma mistura a nosso gosto. 

Ingredientes:

- Agriões;

- Rabanetes;

- Tomates Cereja;

- Nozes Pecan;

- Queijo de Ovelha;

- Vinagre em Spray ( usei Lima Limão );

- Sal;

- Azeite.

1. Colocar tudo numa saladeira ( legumes bem lavados ) e temperar a gosto. Mexer.

( English )

A salad always goes great served with other food ... in this with some grilled meat! I bought cress and did a mix the way we like it. 

Ingredients:

- Cress;

- Radishes;

- Cherry Tomatoes;

- Pecan;

- Sheep Cheese;

- Vinegar Spray (I used Lemon Lima);

- Salt;

- Olive oil.

1. Put everything in a salad bowl (well washed vegetables) and season to taste. Stir.

Salada de Tomate e Mozzarella / Tomato and Mozzarella Salad

( Português )

Uma salada bem simples de fazer e que fica linda servida na mesa. Aproveitei um pouco aquilo que tinha em casa e felizmente deu para fazer algo em condições :) Espero que gostem.

Ingredientes:

- Tomate;

- Mozzarella Fresca;

- Cebolinho;

- Azeitonas pretas;

- Sal;

- Vinagre;

- Azeite.;

- Sementes de Sésamo.

1. Dispor o tomate em fatias e a mozzarella como nas fotos. Juntar as azeitonas e temperar com o cebolinho picado, sal, azeite, vinagre e sementes de sésamo.

( English )

A simple salad to make that is beautiful served at the table. I took a little bit what we had at home and I could make something great :) Hope you enjoy.

Ingredients:

- Tomato;

- Fresh Mozzarella;

- Chives;

- Black olives;

- Salt;

- Vinegar;

- Olive oil.;

- Sesame Seeds.

1. Arrange the tomato slices and mozzarella as in the photos. Add the olives and season with chopped chives, salt, oil, vinegar and sesame seeds.

Salada de Arroz com Atum / Rice Salad with Tuna

( Português )

Um almoço bem rápido e simples... Porque nem sempre o tempo é demasiado.

Ingredientes:

- Pimento;

- Milho;

- Tomate;

- Azeitonas;

- Atum;

- Vinagre de Framboesa;

- Sal;

- Azeite;

- Manjericão;

- Sementes de Sésamo;

- Arroz ( Usei Mix de Arroz ).

1. Cozer o arroz em água e escorrer.

2. Numa taça misturar os restantes ingredientes e temperar com azeite, sal e vinagre. 

3. Adicionar o arroz escorrido e mexer.

( English )

A very quick and simple lunch ... Because time is not always too much.

Ingredients:

- Red pepper;

- Corn;

- Tomato;

- Olives;

- Tuna;

- Raspberry Vinegar;

- Salt;

- Olive oil;

- Basil;

- Sesame Seeds;

- Rice (I used Rice Mix).

1. Boil the rice in water and drain.

2. In a bowl mix the remaining ingredients and season with olive oil, salt and vinegar.

3. Add the drained rice and stir.

Salada com Mistura de Quinoa com Cereais / Salad with Mixed Quinoa and Cereals

( Português )

Recentemente comprei uma mistura de Quinoa com Cereais e Legumes. Foi a primeira vez que adquiri algo do género e a primeira experiência com o preparado é este que hoje vos mostro. 

A mistura leva cerca de 15 a 20 minutos a cozinhar, depois disso é fazer da forma como mais se deseja. No meu caso preparei tudo numa salada para depois de uma sopa ao jantar. Na minha opinião ficou bastante boa e com os legumes misturados confere um paladar mais rico. 

Ingredientes:

- 1 taça e 1/2 de mistura de Quinoa;

- 3 taças de água;

- Sal.

- Tomates Mini;

- Courgete laminada;

- Milho;

- Salmão Fumado;

- Queijo com Nozes;

- Sal;

- Vinagre de Framboesa;

- Manjericão Picado.

1. Cozer a mistura em água com sal cerca de 15 a 20 minutos.

2. Juntar os restantes ingredientes e temperar de sal e vinagre.

3. Servir a quinoa com a salada. 

( English )

I recently bought a mixture of Quinoa with Vegetables and Grains. It was the first time I got something like that and the first experience with the product is what I show you today.

The mix takes about 15 to 20 minutes to cook thereafter is how do you apreciate the most. In my case I prepared a salad to eat after a dinner soup. In my opinion it was quite good and the mixed vegetables gives a richer taste.

Ingredients:

- 1 Cup and 1/2 of mixture Quinoa Mix;

- 3 cups of water;

- Salt.

- Mini Tomatoes;

- Laminated Zucchini;

- Corn;

- Smoked Salmon;

- Cheese with Walnuts;

- Salt;

- Raspberry Vinegar;

- Chopped basil.

1. Boil the mixture with salt in water about 15 to 20 minutes.

2. Mix the remaining ingredients in a bowl and season them with salt and vinegar.

3. Serve all together like a salad.