Licor de naranja

 Estamos en epoca de naranjas, este año hay muchisimas y estan muy ricas y sabrosas, asi que ademas de otras cosas tambien  se me ocurrio hacer un licor con ellas, la receta es del libro de cocina gallega de Alvaro Cunqueiro , ha quedado rico y con sabor a naranja, pero con el toque predominante  del orujo y como a mi no me gusta nada he pensado que si en vez de arguardiente utilizaramos otro licor sin sabor tipo wodka o similar estaria mejor, aunque mi marido dice esta bueno,asi que os dejo la receta por si os apetece hacerlo.

Ingredientes:

• 1/2 litro de aguardiente(la mia de casa)
• 3 naranjas grandes
• 400 grs de azúcar
• 3 granos de pimienta negra

Preparación:

 Lavamos y pelamos las naranjas dejando lo minimo de blanco

En una jarra o recipente de cristal con tapa ponemos las mondas de naranja, el azúcar ,la pimienta y el arguardiente

Dejamos macerar durante 9 dias removiendolo de vez en cuando para que se disuelva todo el azúcar

Luego filtramos y embotellamos

Y a disfrutar de nuestro licorcito casero

Y ahora un brindis por mi gran familia bloguera, chin... chin....

 Un besote y feliz fin de semana.

Licor de chocolate y whisky

 Hola Chic@s¡¡¡, buenas tardes, ¿como va el Carnaval?, espero los esteis disfrutando mucho, por aqui estan pasados por agua pero lo disfrutamos lo mejor que podemos,al mal tiempo buena cara ¿verdad?, la lluvia no va  a sacarnos las ganas de pasarlo bien y yo particularmente me lo estoy pasando bommmbaaaaa, jajaja,  bueno y...... ¿como andais de dulces? son dias de hartarnos de  filloas, orejas, flores, rosquillas, buñuelos y demas dulcerias carnavalescas, pero yo  hoy  no os traigo mas dulces, sino  un licorcito casero para acompañarlos que esta de muerte relentaaaaaa, como dice  mi paisana Chus, del blog Siguiendo a Nenalinda, desde que se lo vi supe tenia que hacerlo, esta buenisimoooo, y eso que yo no soy de licores, pero este es otra cosa, este baja sin sentir,  gracias Chus, todos quedaron encantados con el,no cuesta nada hacerlo y ademas dura 2 meses en la nevera, bueno  eso si os duraaaaa, jajajjaja y sino pues se se hace de nuevo y listo, os lo recomiendo amig@s, os encantara, os lo dice una que no probaba licor alguno, en cambio con este me estoy aficcionando, jajja, vengaaa, a la cocinaaaa, que ya os estais tardandoooo.

Ingredientes:

• 200 ml de nata
• 200 ml de leche condensada
• 100 ml de whisky
• 1 cucharada colmada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de Nescafe

Preparacion:

Calentamos la nata junto con la leche condensada

Cuando este caliente añadimos el Nescafe y mezclamos bien hasta que se disuelva

Agregamos el cacao  y removemos hasta hasta que este bien incorporado

Apagamos el fuego, añadimos el whisky , removemos un minuto mas y listo
Colamos la mezcla y metemos en una botella

Guardamos en la nevera hasta que este bien fria
Una vez fria estara mas espesita, ideal para tomarla con hielo o ponerle un chorrin en el cafe, ummmmm que cosa mas ricaaaaa

Esta delicioso¡¡¡¡¡, si quereis sorprender a vuestros invitados no dejeis de hacerlo, les encantara¡¡¡¡, biquiños y feliz tarde.

Limoncello

 Hoy os presento mi primer licor,  mi marido tiene algunos preparados con cerezas, ciruelas y otras frutas, ademas de  licor cafe, de hierbas y alguno mas,pero este limocello lo he echo yo, se lo vi a Mou hace ya tiempo y lo tenia anotado en mi receta de pendientes , y ahora que se anduvo con la vendimia y se habla de hacer arguardiente, me acorde del licor, asi que coji una botella de orujo en la bodega , unos limones en el limonero y me puse a ello, y bueno , despues del tiempo de maceracion y reposo  correspondiente aqui esta listo para tomar, yo no soy de licores y me parece un poquito fuerte, (claro que a  mi me lo parecen todos ), pero  los que lo han probado   ,dicen esta muy bueno , asi que aqui os lo dejo por si os apetece hacerlo.

 Ingredientes:

• 7 limones maduros
• 1 botella de orujo(el mio casero)
• 2 tazas de azucar
• 2 tazas y media de agua

Preparacion:

Pelamos los limones muy finamente  con un pelador de patatas para sacarle solo lo amarillo sin nada de blanco pues amarga.
Mezclamos en una vasija de boca ancha con  media botella de orujo  y dejamos macerar 10 dias.
Durante ese tiempo vamos removiendo de vez en cuando, el limon ira perdiendo su color y el liquido quedara de un bonito amarillo.
Pasados los 10 dias hervimos el agua junto con el azucar(yo use tazas de desayuno que son  de 200 ml) unos 7 minutos.
Enfriamos y añadimos a la maceracion junto con la otra media botella de orujo.Dejamos reposar entre 10 y 40 dias , entonces colamos y embotellamos.

Y ahora ya solo queda meterlo en la nevera y disfrutarlo bien fresquito.
Que paseis una buena tarde amig@s, por aqui parece nos vuelve la lluvia, bicos.