Weganskie i Bezglutenowe Muffiny by Raje

Historia jest krótka... prawda jest taka, ze znam i moge sie uczyc od wielu fantastycznych kucharzy veganskich i wegetarianskich i jak tylko sama nie mam pomyslu oni/one zawsze wychodza z pomoca :)
Dziekuje za nieustajace inspiracje!

Tym razem gotowalam na Funky Seomra - potancowa bez alkoholu i dragow. Jeden organizator jest veganski, drugi wege - bezglutenowy wiec i takie mialo byc menu, koniecznie ze slodyczami....

W tym samym czasie synio moje dostalo zaproszenie na urodziny do kolegi uczulonego na co sie tylko dalo.
SPRAWDZONY przepis potrzebny byl na wczoraj! :)

Rownolegle Raje przemycala w sieci smakowite veganskie to i owo i jak tylko poprosilam o pomoc z veganskim, bezglutenowym projektem dostalam genialny przepis!

Polecam cala ksiazke :)
mozna ja dostac min tutaj:
http://www.dobreksiazki.pl/b20140-z-miloscia-wedlug-radze.htm
http://www.matras.pl/z-miloscia-wedlug-radze-108-weganskich-przepisow-z-duzym-wyborem-dan-bez-glutenu,p,167590

Raje mieszka teraz w Brisbane w Australii, jezeli chcecie zobaczyc co robi, albo zamowic ksiazke po angielsku, szukajcie tutaj:
http://withlovebyraje.com/vegan-cook-book/
https://www.facebook.com/WithLovebyRaje

A oto przepis (ja daje polowe cukru)
Zamiast kakao mozna uzyc karobu.
Nasze ulubione kombinacje to klasyk kakaowy z kremem z nerkowcow i vanilli oraz jagodowo orzechowy - z maslem orzechowym.

300g maki gryczanej
1/2lyzeczki sody oczyszczonej
1 lyzka kakao (albo karobu, moze tez byc cynamon czy mieszanka przypraw np piernikowa)
200g cukru (jak pisalam ja daje 100g)
100ml oleju slonecznikowego
1lyzka aromatu vaniliowego
250ml mleka roslinnego, podgrzanego
swiezo wycisniety sok z 1 cytryny
1 dojrzaly banan

Nagrzac piekarnik do 180C

Wymieszac wszystkie suche skladniki, dodac reszte skladnikow i miksowac na gladka mase. Wtedy mozna dodac bakalie, badz owoce. Ilosc jest idealna na 12 muffinow. Piec 25-30minut.

Mozna, tez potraktowac jako przepis na blache ciasta ;)

a tak wyszly te najpierwsze: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.633594869999827.1073741826.192429850783000&type=3

smacznego :)






Ps. bardzo przepraszam, ale moj laptop ma obecnie wyjechane na polskie fonty itp


www.freethepuppets.com
https://www.facebook.com/SlingShoe

Pesto Pietruszkowe

Proste szybkie, i dodać można do wszystkiego; natka pietruszki to bomba żelazowo - witaminowa (C) więc fajnie ją przemycać. Ja baaardzo nie lubię jej kroić więc blenduje z olejem i dodaje na kanapki, do zup, makaronow, kasz, zapiekanek, sosów...
można dodać orzechy itp itd

Tym razem, zblendowałam z suszonymi pomidorami w oliwie, plus sól i pieprz. YUM!!!

Sałatka z avocado - ulubiona

Nasze ulubione avocado w akcji. Avocado i pomidory pokrojone w kostke, sól, pieprz, oliwa, gomasio, świeża bazylia i gotowe.

Również pyszne na ciepło, dodane do ciepłego ryżu.
Smacznego! :))

 

Zagryzka

Na szybkiego głoda? Gotowane ziemniaki maczane w oliwie z oliwek albo z avocado i w gomasio  - http://vegeluna.blogspot.ie/2009/10/gomasiowy-raj.html
 

Tofuczniczka z pomidorami :)

 Przepis zdaje sie jest TUTAJ

kasza jęczmienna na cieplo albo na zimno :)

Ucinamy troche gluten ale wieki nie jadłam tej kaszy i jakoś tak mi sie zachciało jej z sosem grzybowym. Niestety na to troche nie było czasu więc w ruch po wycieczkowym poszły:
fasolka czerwona z kartonu, wiem, że nie najzdrowsza ale chociaz organic to tak licze, że chociaż troche jednak :)
avocado
pomidory
różne liściaste z naszych doniczek (szczypiorek, pietruszka, buraki, szpinak, swiss chard, water cress itd)
ugotowane rano w mundurkach ziemniaki (też na coś innego :)))
wszystko wymieszać, doprawić prawodpodobnie dosypać gomasio :) i gotowe
pyszczne na ciepło oraz jako sałatka na zimno

Bezglutenowo na szybciocha :)

coś szybkiego na głoda powycieczkowego ;)

makaron kukurydziany
pesto pietruszkowe z oliwa i orzechami nerkowymi
orzeszki piniowe
pokrojone suszone pomidory w zalewie z oliwy
gomasio ziarenkowe

szybka akcja poplażowa i dziecko wypowiadające "mniam" :)

Mazurek Makowy czy Makowiec...

Mazurka chyba nigdy nie jadłam, a już na pewno nie robiłam. Eureka, mazurek nie koniecznie ma cokolwiek wspólnego z makiem... Wiec może to jednak makowiec na kruchym cieście?

U nas w domu makowiec to był zawijok - czyli rolada drożdżowa z makiem :)

Po kompletnym namieszaniu może napisze jak wyszło to powyżej :)

Ciasto - kompletna spekulacja i improwizacja, czyli:
1szkl mąki białej chyba przennej

1szkl mąki orkiszowej razowej

1szkl płatków owsianych

1/2 szkl cukru

1 cukier wanilinowy

margaryna

woda

Najpierw mieszamy wszystkie suche składniki, potem dodajemy margaryne pokrojoną w kostkę i zagniatamy ciasto, dolewamy wody jeżeli ciasto jest za suche. Ciasto wykładamy na forme i wkładamy na 10 min do zamrażarki :).

Pieczemy 20min w 190stopniach.

Po upieczeniu nakładamy mase makowo-daktylowo-migdałowo-czekoladowa :) Przepis TUTAJ

Na ciepło - mega dobre!!! I tak jakbym jeszcze miala do tego lody waniliowe... to byłby RAJ :)

Smacznego Ishtar'owego :)

 .

www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie https://
www.facebook.com/SlingShoe

Brokułowa Jarzynowa

Troche planowana, trochę improwizopwana, bo przecież nie zeźrem sama organicznej kalarepki co dziecku kupiłam, a ono ma gdzieś frykasy :). Miała być bardziej szpinakowa z brokułą ale połowe szpinaku zużyłam do dhalu nawarsztatowego TUTAJ.
Poniżej taki dwudniowy gar dla 3.

Jadziom:
3dużo-średnie ziemniaki,
duża marchewka,
dużawa kalarepa,
duży brokuł,
250gram pieczarek,
vege vegeta,
2liscie laurowe,
2 ziela ang,
dużo kulek pieprzu,
oliwa,
my przeziębieni więc czosnek.

Jak marchewa bedzie miękkawa, dodać paczkę szpinaku.. 0,5kg(?) i zmiksować.
Doprawic mielonym kminkiem i solą do smaku.
Jako, że zasmarkani wersja pure vegańska, bo można serwować ze śmietaną, yogurtem i tartym serem... (w wersji vegańskiej również :)) albo grzankami... SMACZNEGO :)



www.freethepuppets.com
www.neurokultura.pl
www.mamcie.ie https://
www.facebook.com/SlingShoe