Wool roll bread brioche gomitolo di lana

 Una ricetta che devo fare da tempo, uno dei tanti tormentoni del momento, complice l'accumulo della cioccolata delle uova di Pasqua sono finalmente riuscita a farla, ricetta copiata da qui, in cui troverete il passo passo dei vari passaggi, ricetta semplicissima, ma di grande effetto, ovviamente ho messo il mio zampino perchè se non faccio qualche piccola modifica non sono contenta 😉😉

Vi lascio alla ricetta, addolciamo questa settimana non facile visto che siamo in piena zona rossa, un abbraccio, Fabiola.

Ingredienti per uno stampo da 20 cm alto 7:

• 300 g di farina 0
• 1 uovo medio
• 80 ml di panna fresca a temperatura ambiente
• 80 ml di latte a temperatura ambiente
• 30 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di miele d'arancio Rigoni d'Asiago
• 3 g di lievito secco
• 5 g di sale fino
• cioccolata al latte qb

come prima cosa attivate il lievito, riscaldate appena il latte, unite 1 cucchiaino di zucchero prelevato dal totale ed il lievito mescolate per bene e fate riposare per 10 minuti. Nel cestello di una planetaria unite la farina, setacciata, l'uovo, la panna, il restante zucchero, il miele ed il latte, lavorate per 3 minuti a velocita media e 1 minuti a velocità alta, appena il composto è omogeneo unite il sale, lavorate per un altro minuto a velocità media, formate una palla e mettete a lievitare nel forno con la lucetta accesa fino al raddoppio. Passato il tempo trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata, dividete in 5 parti uguali, appiattite dando una forma ovale ad ogni pallina. Nella prima metà della pallina farcite con la cioccolata a pezzettini piccoli, l'altra metà, con l'aiuto di un coltellino formate le frange, avvolgete partendo dalla parte farcita, sigillate per bene i bordi, riponete su una teglia, a cerniera rivestita da carta da forno, proseguite con il resto dell'impasto posizionando i gomitoli uno accanto all'altro, spennellate con un pò di latte in cui avete fatto sciogliere un cucchiaio di miele e fate nuovamente lievitare per 20 minuti, finchè l'impasto non ha raggiunto il bordo dello stampo. Preriscaldate il forno a 170° C, cuocete per circa 20 minuti. Prima di servire sformate e fate raffreddare.

Quadrotti di panettone caramellato con panna

Buongiorno e buona domenica, e buon carnevale a tutti, qui bella giornata, sole!!!!!!! Oggi vi propongo una ricetta molto particolare più che una ricetta io la chiamo idea carina per preparare qualcosa per il carnevale, che sia diversa dalle solite chiacchiere e/o frappe. Vi auguro una buona domenica, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 1 panettone al prosecco 


• Panna


• Zucchero semolato


• 1 albume


• Zucchero a velo


• Colori alimentari


• Codette colorate

Come prima cosa tagliare il due il panettone e ricavate una maschera e mettetela da parte, preparate la glassa sbattete a neve l'albume ed aggiungete lo zucchero a velo a poco a poco, appena è solida fermatevi, spennellate la maschera con un pennello due volte, cospargete con le codette e lasciate asciugare, potete fare questa operazione il giorno prima. Tagliate a quadrotti il panettone, in un pentolino fate sciogliere lo zucchero per caramellarlo, attenzione a non farlo bruciare, appena è del tutto sciolto immergete i quadrotti e fate caramellare in entrambi lati, trasferiteli in una teglia rivestita da carta da forno. Nel frattempo montate la panna, dividetela in 4 contenitori e unite i coloranti alimentari, amalgamate per bene e delicatamente. Con una sac a poche decorate i quadrotti con la panna, io ho aggiunto dei decori in caramello.

I bicchierini, 2° versione.

Buon pomeriggio a tutti, eccoci arrivati al primo week end del mese, oggi vi propongo la seconda versione dei miei primi bicchierini, per chi no lo ricorda, qui, trova i primi. Ripeto che le dosi sono per una minima quantità, ho aggiunto anche il panettone della Loison, e spero la ricetta sia adatta all'iniziativa per l'Insolito panettone. Un abbraccio e buon fine settimana.

I bicchierini panna e fragola

Ingredienti per 6 bicchierini:

200 Ml di Panna(già zuccherata)

1/2 bicchiere di latte

2 fogli di colla di pesce

150 Ml di marmellata di fragole

Panettone



Mettere in ammollo, in acqua fredda, la colla per 15 minuti. Passato il tempo, riscaldare il latte, unirlo alla colla (solo 1 foglio) di pesce ben strizzata, amalgamare bene. In una ciotola versare la panna aggiungere il latte e montare per 5 minuti, la panna deve rimanere semi liquida, versare la panna nei bicchierini e mettere in frigo per un'ora. Nel frattempo riscaldare a fiamma bassa la marmellata, io usato quella preparata questa estate, la ricetta la trovate qui, unire l'altro foglio di colla di pesce, ed amalgamare, lasciare raffreddare. Riprendere i bicchierini, aggiungere la marmellata riporre nuovamente in frigo, dopo mezz'ora decorarli con il panettone sbriciolato.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Enza del blog Dolci, decorazioni e tentazioni.

ed al contest del blog Il Pomodorosso



Vi auguro buon week end con l'insolito peperone.

Buon pomeriggio,

eccomi nuovamente qua, per proporvi un'altra ricetta utilizzando il panettone, questa volta, complice la mia mamma, è stato utilizzato per fare una crosticina molto particolare ai peperoni. Dopo la mia prima ricetta, chi non la ricorda la può trovare qui, la nuova sfida racchiude degli ingredienti particolari tra di loro, infatti chi avrebbe mai pensato di accoppiare, peperoni(di casa), zucca e panettone????? Forse nessuno ma provare non costa nulla, quindi vi presento queste barchette insolite.

Un bacio e buon fine settimana................

Barchette di peperoni ripiene di riso, con crosticina di panettone

Ingredienti:

Peperoni

Riso

Zucca

Uovo

Parmigiano

Sale

Peperoncino

Mozzarella

Caciotta affumicata

Panettone al fico

Come prima cosa cuocere il riso e metterlo a raffreddare, fare lo stesso con la zucca, cucinandola a vapore.

Nel frattempo sbollentare i peperoni, una volta freddi aprirli a metà e pulirli, disporli su una teglia, a parte condire il riso con la zucca sbriciolata, i formaggi grattugiati, l'uovo, sale, peperoncino ed una manciatta di parmigiano, amalgamare bene. Rriempirei peperoni, ed infornare a 200° per 30 minuti, coprendo con carta stagnola, passato il tempo aggiungere su ogni peperone il panettone sbriciolato e far gratinare per un paio di minuti. Servire caldi.

Gli involtini con un "insolito" ripieno.

Buona sera,

la voglia di scrivere questo post è veramente poca, ma ormai mi sono ripromessa di farlo, quindi eccomi qua.

Ecco cosa è nato, dalla "nuova sfida", il primo esperimento non è venuto niente male, certo devo dire che è difficile pensare e mangiare il dolce nel salato, è strano, alternativo, forse anche stravagante, ma allo stesso tempo molto divertente............

Spero che la ricetta e la foto sia all' altezza, ed entreranno a far parte del bellissimo spazio creato dalla Loison, che vi invito a visitare, dall' Insolito panettone, nascono questi insoliti involtini............

Ingredienti per 2 persone:

4 spiedini di maiale

10 gr di pinoli

10 gr di granella di nocciole

30 gr di panettole all'albicocca e zenzero

peperoncino

prezzemolo

1/2 arancia

olio d'oliva

cipolla bianca

foglie di alloro

quadrotti di panettone

pangrattato

sale

Condire il pangrattato con un pizzico di sale, passare le fettine di maiale, prima nell'olio d'oliva e poi nel pangrattato, solo la parte esterna, disporle in una spianatoia. A parte preparare il ripieno, sbriciolando il panettone ed aggiungere: il prezzemolo sminuzzato, i pinoli ed la granella di nocciola, precedentemente frullati, un pizzico di peperoncino, il succo di mezzo arancia, impastare con l'olio d'oliva. Mettere il condimento negli spiedini e arrotolarli. A questo punto formare gli spiedini, cominciando con una foglia di alloro, lo spiedino un quadrotto di panettone, la cipolla e così via, infornare a 200° per 20 minuti. Servire caldi.