Taivaalliset Tahini-kookoskeksit

Leivoin näitä Tahinikeksejä Vuokon (Itseähellien) Instagram-postauksen ja siellä hänen jakamansa reseptin innoittamana. Ja näistä tuli aivan ihania ja siitä syystä oli myös pakko tallettaa resepti tänne omaan blogiini. Alkuperäisen Vuokon reseptin löydät siis täältä: Tahini-suklaakeksit. Omani on hieman tuunattu tuosta mutta mukailee vahvasti alkuperäistä.

Keksit ovat koostumukseltaan ihanan sitkeitä ja maku sekä koostumus muistuttaa aika paljon halvaa - mitä rakastan. Kookossokerista tulee pieni lakritsimainen vivahde. Jos et siitä pidä, voit toki makeuttaa jollain muullakin. Kookossokerin glykeeminen indeksi on matala, mikä tekee siitä hyvän makeuden lähteen, koska se ei aiheuta nopeaa verensokerin nousua. Energiaa siinä on kuitenkin saman verran kuin tavallisessa sokerissa. Voit lukea kookossokerista lisää esim. täältä: Kuntoplus.

Tahini-kookoskeksit

1 pellillinen (n. 20kpl)

noin 2,5 dl Tahinia

1,5 dl kookossokeria (+steviaa)

1 iso kananmuna (L)

2,5 rkl mantelijauhoa

2 rkl kaakaonibsejä

2 rkl kookoshiutaleita

1 rkl Voimakaura -jauhetta

1 mm nestemäistä vanilja-aromia

1. Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. 

(Käytin tahinin mittaamiseen 0,5 dl teräsmittaa mitä en putsannut mittauksen aikana - tahini tarttui mittaan. Joten käytännössä mittasin kuusi mitallista. Lisää esim. steviaa lisämakeutukseksi, jos kaipaat makeampaa. Mä kaipasin 😋.)

2. Muotoile taikinasta pieniä palloja, jotka sitten litistät kevyesti, jotta niistä tulee keksin mallisia.

3. Paista uunissa n. 175 asteessa n. 10-12 minuuttia.

4. Anna jäähtyä rauhassa, jotta rakenne kovettuu. 

Ihastuttava Luumu Crumble

Luumupuumme notkuu jälleen luumuja ja luumut kypsyvät kovaa vauhtia. Luumuista voi tehdä vaikka mitä ja ihan kaikessa yksikertaisuudessaan ehkä paras herkku on niistä ihan tuoreiden luumujen sose, eli luumut, joista kuoret on poistettu. Luumujen kuoret irtoavat kypsistä luumuista todella helposti. Itse olen pakastanut tuota sosetta pieninä annoksina sillä sitä on aivan ihana lisätä esim. puuroihin tai esim rahkoihin sellaisenaan.

Nyt viikonlopun kunniaksi ajattelin tehdä luumu crumblea, mikä varmaan Suomessa tunnetaan paremmin nimellä luumuhyve. Crumble vaan jotenkin tuntuu osuvammalta tuolle herkulle.

Tein herkusta pykälää terveellisemmän ja laitan sinulle tähän reseptiin eri vaihtoehtoja, jolloin voit itse soveltaa esim. sen mukaan mitä kaapista löytyy tai mikä sinun makuusi sopii parhaiten.

Intiaanisokeri on terveellisempää kuin tavallinen ruskea sokeri, sillä sen glykeeminen indeksi on matalampi mikä tarkoittaa sitä, ettei se nosta veren sokeria samalla tavalla kuin normaalit sokerit. Se on myös vähemmän makeampi ja jonkun mielestä tällöin herkku saattaakin kaivata enemmän makeutta. Sitä tosin saa myös lisukkeista esim. vaniljajäätelö tämän crumblen kanssa olisi kyllä kaikkein parasta. Me söimme tätä tällä kertaa vaniljakastikkeen kanssa mutta suosittelen todellakin valitsemaan jäätelön :).

Luumu Cruble - Luumuhyve

600 g tuoreita luumuja, kivet poistettu

10 g voita tai kookosöljyä vuokaan

2 rkl vaahterasiirappia

0,5 tl kanelia

50 g voita tai hyvää kookosöljyä

50 g kaurahiutaleita

30 g vehnäjauhoja

25 g mantelijauhetta

25 g mantelilastuja

25 g ruskeaa sokeria tai intiaanisokeria

1 tl kanelia

0,5 tl vaniljauutetta

2 rkl vaahterasiirappia

tarjoiluun vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.

1. Perkaa ja paloittele luumut. Luumujen kuorista tulee pientä hapokkuutta joten jos haluat todella hyvää, ota kuoret kokonaan pois.

2. Sulata ja levitä 10g voita vuokaan. 

3. Levitä luumut vuoan pohjalle ja ripottele päälle 2 rkl vaahterasiirappia ja kanelia. Laita uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi.

4. Valmista cruble. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kaikki ainekset vaahterasiirappia lukuunottamatta. Ripottele crumble luumujen päälle ja valuta vielä vaahterasiirappia pinnalle. Paista uunissa vielä 20 minuuttia. 

5. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. 

Terveellisempi Mansikka-lime tuorejuustokakku

Tässä kakussa ei ole käytetty valkoista sokeria eikä kermaa. Makeutus tulee hunajasta ja steviasta ja täyteaineina on tuorejuustoa, turkkilaistajogurttia ja rasvatonta maitorahkaa.

Pohja on tehty kaurasta, hunajasta, steviasta ja kananmunasta ja paistettu kevyesti uunissa.

Tämä kakku oli ihanaa ja siitä tykkäsivät myös ne, jotka eivät yleensä ole 'terveellisempien' vaihtoehtojen faneja :D.

Kakussa on 12 annosta ja yhdessä palassa n. 250 kcal, 24 g hiilareita, 9,6 g proteiinia ja 13 g rasvaa.

Terveellisempi
Mansikka-lime Tuorejuustokakku

12 annosta

Pohja:

120 g kaurahiutaleita

80 g kaurajauhoja

50 g kookosöljyä

20 g hunajaa

20 g steviaa

1 kananmuna

Täyte:
Vaihe 1
200 g vanilja tuorejuustoa (Viola)

500 g rasvatonta maitorahkaa

350 g turkkilaista jogurttia 10%

25 g hunajaa

20 g steviaa

1 mm vaniljaa

Vaihe 2

15g kookoshiutaleita
260 g mansikkasosetta

Vaihe 3

12 kpl liivatelehtiä
40 ml limemehua
60 ml vettä

1. Sekoita pohjan ainekset keskenään. Kiinteämmän seoksen saat monitoimikoneessa. Levitä seos irtopohjakakkuvuoan pohjalle ja paista n. 10 min uunissa 175 asteessa. Jäähdytä.

2. Sekoita Vaihe 1 täyteaineet keskenään ja jaa kahteen kulhoon.

3. Levitä puolet mansikkasoseesta pohjan päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleet. Lisää loppu mansikkasose toiseen kulhoon ja sekoita hyvin.

4. Laita puolet liivatteista likoamaan kylmään veteen kulhoon.

5. Kuumenna puolet nesteestä esim. kattilassa ja sekoita joukkoon pehmenneet, liiasta vedestä rutistetut liivatteet. Lisää liivateos ohuena norona samalla sekoitellen mansikkaiseen täytteeseen. Valuta täyte hiljalleen tasaisesti vuokaan mansikka-kookoksen päälle. Hyydytä kylmässä.

6. Valmista toinen kakkukerros. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna loput nesteestä kattilassa ja lisää loput liivatteet siihen. Sekoita valkoiseen täytteeeseen. Valuta täyte varovasti jo hyytyneen ensimmäisen kerroksen päälle. Laita kakku hyytymään kylmään.

Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoa.

Herkullisia, hyvänomantunnon herkkuhetkia :).

Terveellisempi Banaani-suklaaleipä

Tämä tummansuklainen banaanileipä on aivan suussasulavaa etenkin uunituoreena. Niin herkullista, niin täyteläistä ja vie hyvin pois makeanhimon. Tämä leivonnainen ei ole kevyimmästä päästä mutta tätä voi syödä ihan hyvällä omalla tunnolla - kohtuus kuitenkin kaikessa :).

Bongasin tämän reseptin Yazio -sovelluksesta (olen muokannut reseptiä vähän) ja leivästä tuli niin hyvää, että se ansaitsee paikkansa myös täällä blogissa. Alkuperäinen resepti oli tosiaan leipä -nimellä mutta mielestäni tämä on kuin kakkua :P.

Banaani-suklaaleipä

12 annosta, yksi annos n. 160 kcal

150 g jauhoja (käytin vehnä- ja kaurajauhoja)
1 rkl vehnälesettä

60 g kaakaojauhetta

30 g mantelijauhetta

1 tl leivinjauhetta

300 g banaania

70 g hyvää kookosöljyä (neitsyt)

90 ml vettä

20 g manteleita rouhittuna

steviaa maun mukaan (esim. 3-3,5 rkl)

0,5 tl kanelia

1 mm aitoa vaniljaa

1 mm neilikkaa

1. Yhdistä kuivat aineet kulhossa.

2. Muussaa banaanit haarukalla.

3. Sulata kookosöljy, jos se on kiinteää.

4. Sekoita öljy ja vesi banaanien joukkoon.

5. Lisää banaaniseos ja mausteet jauhojen joukkoon ja vatkaa hyvin.

6. Lisää steviaa makusi mukaan ja sekoita hyvin (itse taisin laittaa 3,5 rkl).

7. Rouhi mantelit ja lisää ne taikinaan.

8. Kaada taikina leivinvuokaan ja paista n. 40 minuuttia 175 asteessa.

Leipä on ihan parasta lämpimänä ja se pysyy mehevänä useamman päivän. Tosin voi olla, ettei sitä riitä useammaksi päiväksi ;).

Terveellinen ja kevyt Persikkapiirakka

Tämä pääsiäispiirakka ei ole sokeria nähnytkään ja rasvaakin on vain 1 rkl! Voit siis syödä tätä vaikka välipalan sijaan sillä tässä on paljon proteiinia sekä hyviä, hitaita hiilihydraatteja. Ja lisäksi maku on aivan ihana - oikeaa hyvän mielen syötävää sanan todellisessa merkityksessä.

Piirakan makeus tulee luonnollisista makeutusaineista eli erytritolin ja stevian sekoituksesta (käytin tätä) ja lisämakeus mangosta (Piltti) ja persikoista (säilötty mehussa). 

Viljoista on mukaan valikoitunut vain kauraa ja vehnälesettä.

 Proteiinia on runsaasti:

5 kananmunaa (L) = 9 x 5 = 45 g proteiinia

750 g maitorahkaa = 10 x 7,5 = 75 g

Eli koko kakussa yhteensä: 110 g

  

 Terveellinen Persikkapiirakka

Vuoan halkaisija 24 cm

Pohja:

2 kananmunaa (L)

0,5 dl makeutusainetta

250 g rasvatonta maitorahkaa

2 dl Nalle Kuntokauraa/gluteeniton kaurahiutale

2 dl kaurajauhoja (gluteeniton)

1 rkl hasselpähkinäöljyä

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

10 tippaa vaniljauutetta

1 prk (125g) mangososetta (Piltti)

Täyte:

2 tlk persikkaa (230g persikkaa/tölkki) mehussa

500 g rasvatonta maitorahkaa

3 kananmunaa (L)

n. 0,5 dl makeutusainetta

10 tippaa vaniljauutetta

1. Vatkaa kananmunat ja makeutusaine vaahdoksi (ei vaahtoudu niin kuohkeaksi kuin tavallisen sokerin kanssa). 

2. Lisää joukkoon maitorahka, kaurahiutaleet, kaurajauhot, 0,5 rkl hasselpähkinäöljyä (varmaan pärjää ilmankin), leivinjauhe, kardemumma, vaniljauute ja mangosose ja sekoita hyvin.

3. Viritä leivinpaperi irtopohjakakkuvuoan renkaan ja pohjan väliin ja leikkaa ylijäävä osuus reunoja myöden pois. Voitele vuoka 0,5 rkl hasselpähkinäöljyä. 

4. Levitä taikina vuokaan ja sen reunoille.

5. Valmista täyte. Soseuta yhden purkin persikat (ilman lientä) ja kuutioi toisen purkin persikoista osa ja viipaloi pintakoristeeksi muutama persikka.

6. Mittaa maitorahka kulhoon ja vatkaa joukkoon persikkasose, kananmunat, makeutusaine ja vaniljauute. Lisää lopuksi persikkakuutiot varovasti sekoitellen. Tarkista makeus ja jos kaipaat makeampaa lisää vielä vähän makeutusainetta.

7. Kaada täyte vuokaan ja asettele pinnalle persikan lohkot kauniisti.

8. Paista uunissa (käytin kiertoilmaa) 175 asteessa n. tunti. Anna piirakan jäähtyä vuoassaan ja vielä parempaa saat jos maltat viilentää sen jääkaapissa.

Herkullista ja kevyttä Pääsiäistä!

Kevyt ja terveellinen Raparperipiirakka

Tämä raparperipiirakka on sokeriton, maidoton, munaton ja gluteeniton - ja silti hyvää :).

Piirakka on makeutettu erytritolilla, maidon sijaan käytin mantelijuomaa, rasvana kookosöljyä ja jauhoina gluteenittomia kaurajauhoja sekä gluteenitonta jauhoseosta.

Erytritoli on makeuttajana vähemmän makeaa kuin sokeri mutta käytin sitä silti samassa mittasuhteessa. Erytritoli on täysin kaloriton luontainen sokerialkoholi joka ei aiheuta vatsavaivoja. Sen erilaisen maun kyllä erottaa sokerista mutta kalorittomuuden myötä kestän kyllä makueron :). Jos haluat täyteläisempää makeaa, voit käyttää erytritolin tilalla esim. kookossokeria mikä on myös terveellisempää kuin valkoinen sokeri tai sitten ruokokidesokeria. Toki valkoinen sokerikin toimii tässä erinomaisesti.

Jauhot voit myös korvata esim. ihan tavallisilla vehnäjauhoilla jos mielit, kuten rasvankin normaalilla margariinilla.

 

Kevyt ja terveellinen 

Raparperipiiras

2,5 dl makeuttamatonta mantelimaitoa tmv. (Alpro)

2 dl erytritolia (Foodin)

0,8 dl kylmäpuristettua neitsyt kookosöljyä (Foodin)

2 dl gluteenittomia kaurajauhoja (Belbake)

2 dl gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai)

2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1 mm aitoa vaniljajauhetta

1 mm inkiväärijauheta

3-4 dl pilkottuja raparperinvarsia

Pinnalle:

1 rkl kookosöljyä

1 rkl kookoshiutaleita

1 rkl kaurajauhoja

1,5 rkl ruokokidesokeria

kanelia

Tarjoiluun:

Vaniljakastiketta (Oatly)

1. Sulata kookosöljy mikrossa, jos on kovettunutta.

2. Sekoita kulhossa mantelimaito, erytritoli ja mausteet keskenään. 

Lisää joukkoon öljy, jauhot ja leivinjauhe.

Sekoita lopuksi raparperipalat taikinaan. 

Jos taikina tuntuu liian jäykältä, lisää vielä loraus mantelimaitoa.

3. Voitele vuoka kookosöljyllä ja kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

4. Sekoita sulatettu kookoöljy ja muut pintaseokseen tulevat ainekset keskenään lasissa ja murustele seos piirakan pinnalle.

5. Paista kiertoilmauunissa n. 200 asteessa n. 45 minuuttia.

Paistoaika riippuu uunistasi ja vuoastasi, joten tarkkaile piirakkaa paiston aikana.

Piirakka on kypsä, kun kakkutikkuun ei enää tartu taikinaa.

6. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa. Hyvää kyllä ihan sellaisenaankin esim. kahvin kera.

Lisää kuvateksti

* * *

Huom! Tämä ei ole kaupallinen postaus. Laitoin tuotemerkkejä ja linkityksiä tarveaineisiin siksi, että jos ne eivät ole tuttuja niin helpompi päästä kärryille mistä tuotteesta on kysymys. Aminopörssiä olen linkittänyt siksi, kun tykkään sieltä välillä ostella näitä tuotteita etenkin, kun ovat tarjouksessa.

Terveelliset Banaani-suklaakeksit

Taas pitäis vähän yrittää dieetata, kun on pari kiloa ylimääräistä hiipinyt tässä vuoden vaihteen jälkeen. Hirveet herkkuhimot eikä mitään sen kummemmin viittis kokkailla, koska sit ainakin tulee syötyä, kun ei pysty vastustamaan kiusausta 😀. Kuulostaako tutulta? Nämä hyvän omantunnon keksit jeesaa aina.

Olen aiemmin tehnyt näitä myös, tämä nyt vain uusi sovellus kekseistä. Nämä ovat koostumukseltaan pehmeitä ja aavistuksen sitkeitä ja kun steviaa laittaa kunnolla, saa näillä hyvin tyydytystä makean nälkään.

1 pellillinen:

2 isohkoa tummunutta banaania

3 dl Alku jyväinen kaurahiutaleita

1 rkl mantelirouhetta
0,5 rkl maapähkinävoita (esim. Biona)

1,5 tl kaakaojauhetta (raaka tai luomu)
ripaus aitoa vaniljaa
ripaus kanelia
steviaa maun mukaan

1. Muhenna banaanit kulhossa haarukalla sileäksi soseeksi ja lisää joukkoon kaurahiutaleet ja muut makua antavat aineet. Makeuta ja mausta haluamallasi tavalla ja sekoita hyvin.

2. Lusikoi nokareita pellille leivinpaperin päälle. (Itse otin taikinaa 1/2 rkl per keksi, jollon kekseistä tuli tosi pieniä.) Litistä nokareita hieman. 

3. Paista uunissa n. 200-225 asteessa 10-15 minuuttia. Jäähdytä ilmavasti esim. ritilällä.

4. Nauti hyvällä omatunnolla välipalana tai vain napostellen.

Voit seurata postauksiani myös Facebookissa 

Tykkäämällä Pullantuoksuinen koti -sivusta.

Hyvän olon -projektia ja raakasuklaata :)

En tiedä sinusta mutta ainakin minulla on ollut hyvinkin turpea olo joulun ja uuden vuoden pyhien jälkeen :D. Jotenkin tänä jouluna maistui oikein hyvin konvehdit, glögit, viinit ja monet muut herkut. Joulupöydässäkin sain lähes ähkyn aikaiseksi, vaikka en mielestäni syönyt yhtään sen enempää kuin ennenkään. Täysinäisyys on ollut aika vallitseva olotila eikä nälkää ole kauheesti nähty :D.

Mitään uudenvuodenlupauksia ei tullut tehtyä eikä sen kummempia ns. uudenvuodenpäätöksiäkään. Vatsan turvotuksesta ja muutenkin paisuneesta olosta johtuen toki päätin taas ryhdistäytyä. Eli jatkossa yritän käydä neljä kertaa viikossa työpaikan kuntosalilla kahden kerran sijaan (30min/kerta) ja sen lisäksi joogaan ja mahdollisuuksien mukaan käyn lenkillä - kuten yleensäkin. Nyt nämä kovat pakkaset vaan ovat haitanneet lenkkeilyäni (en ole extreme urheilija :D) mutta salilla voi onneksi käydä - ja joogata voi missä vaan.

Lisäksi päätin, että konvehteihin en koske (tai yksi per päivä on max) ja että vältän tavallista suklaata ja, että panostan taas syömiseen ja raaka-aineiden ravintoarvoihin maksimoiden hyvän olon ja energisyyden. Jo muutaman päivän tsempin jälkeen on huomattavasti parempi olo!

Yritän myös - jos en nyt päivittäin niin ainakin useamman kerran viikossa pyöräyttää itselleni vihersmoothien ja tämä GGS on ihan suosikkini. Ne auttavat oikeasti, hellivät sisältä päin ja saavat pidemmän päälle ihosi ja olosi hehkumaan. Kaikki viherpirtelöt yms. löytyvät Terveyspirtelöt -kategoriasta..

Hyvän olon -projektin myötä olenkin jo julkaissut yhden 'terveellisemmän' ruokareseptin (Thai Curry) ja muutaman muunkin hyvää tekevän. Terveellisiä reseptejä on blogini pullollaan esim. jos tutustut vaikka koko Terveys -kategoriaan löytyy sieltä vaikka mitä kivaa.

Blogissani tulee siis jatkossa jälleen näkymään varmaan enemmän terveyteen liittyviä postauksia, tästä innostuksestani johtuen. Toki herkkuleivontaa ja ns. tavallisia ruokiakin tulee sillä tiedossa on synttäreitä ja perheellekin toki pitää pääosin tehdä normiruokaa (osa kun on niin nirsoja edelleen).

Mutta - eläminen ilman suklaata - onko se elämää? Ei ole :D. Olen normaalistikin sallinut itselleni aina 1-2 palaa tummaa suklaata per päivä sillä mielestäni suklaa vain kuuluu ruokavalioon :D eikä sitä ilman voi elää (se vaan on niin hyvääää ja tarpeellista :D). MUTTA, mitä jos sen vaihtaisi raakasuklaaseen? Raakasuklaahan on oikeasti terveellistä..

Mietin oikeasti tätä päivittäisen normi tumman suklaani vaihtoa raakasuklaaseen sillä sain Ekokauppa Ruohonjuurelta maisteltavaksi lajitelman (yllä) erilaisia raakasuklaita ja samalla olen taas kerrannut raakasuklaan hyviä ominaisuuksia.

Raakasuklaan ero tavalliseen suklaaseen on se, että sen valmistuksessa ei ole käytetty korkeita lämpötiloja (yli 45 astetta) ja näin ollen raakasuklaassa on kaikki kaakaon hyvät ravinteet tallella. Lisäksi raakasuklaissa on yleensä muutkin raaka-aineet terveellisempää sorttia (ja luomua) eli niissä ei normisti ole käytetty valkoista sokeria eikä eläinperäisiä aineita esim. voita tai maitojauheita. Pääraakaaineina on yleensä kaakaomassa ja kaakaovoi. Makeutuksena käytetään usein kookospalmusokeria, raakaruokosokeria tai esim. agave- tai kookossiirappia.

Raakakaakaosta olen kirjoittanut jo aiemminkin. Esim. tässä Kookoksiset raakasuklaat -jutussa (kuva alla) on paljon asiaa. Harmikseni juttuun linkitetyt sivut eivät ole enää toiminnassa mutta tässä suora lainaus tuosta jutusta:

'Raa’assa, kuumentamattomassa muodossa kaakao sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa ja huikeat 10% kaakaon painosta on antioksidantteja, mikä on n. 10 kertaa enemmän kuin esimerkiksi mustikassa. Raaka kaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia ja kromia sekä korkeita pitoisuuksia esimerkiksi sinkkiä, rautaa, kuparia, rikkiä ja C-vitamiinia. Kaakaon huikeimmat ominaisuudet linkittyvät aivojemme toimintaan ja raaka kaakao sisältää runsaasti mielialaamme kohottavia välittäjä-aineita tai niiden rakennusaineita mm. serotoniinia, tryptofaania, anandamidia ja fenyylietyyliamiinia.'

Olen tässä jonkin aikaa jo näitä Ruohonjuurelta saamiani suklaita maistellut ja yrittänyt löytää suosikkiani. Tämä tehtävä koitui yllättävän vaikeaksi. Raakasuklaa on nimittäin mielestäni hyvinkin 'hassu' suklaa, sillä välillä se maistuu taivaalliselta ja sulaa suuhun ihanasti ja välillä se on jotenkin ihan kauheen makuista ja tuntuu suussa kuivalta ja tahmaiselta - vaikka olisi siis ihan kyse samasta suklaasta. En ymmärrä miksi. Johtuuko se omassa suussa vallitsevasta lämpötilasta? Ilman lämpötilasta? Suun kosteudesta? Suklaan lämpötilasta? Muuten vain makuhermojen toiminnan vaihteluista vai mistä? Mutta toisaalta, sama juttu on myös tavallisen suklaan kanssa - tosin ei kuitenkaan yhtä voimakkaasti.

Yksi juttu muuten mikä on myös hyvä raakasuklaassa on se, että raakasuklaa ei aiheuta samanlaista himoa syödä lisää vaan siitä tyydyttyy nopeasti - eikä masennus iske vaan hyvä omatunto on edelleen vallitseva olotila :).

Eniten suklaissa yleensä tykkään siitä, että ne ovat ihan sitä itseään, eli suosikkini on yleensä ihan perus tumma suklaa ilman mitään lisämakuja koska jotenkin tuntuu, että sillä saa parhaiten suklaanälän tyydytettyä. Puhtaat maut ovat vaan niin parhaita.

Kivaa vaihtelua toki tuovat maustetut suklaat. Esim. näistä raakasuklaista mitä testasin, oli yksi suosikkini Puhdistamon Vanilja Raakasuklaa. Puhdistamon suklaita arvostan myös siksi, että ovat Suomessa valmistettuja.

Puhdistamon suklaiden koostumus on erilaisempi kuin CocoVin ja Rawr-merkin; CocoVi ja Rawr muistuttavat koostumukseltaan enemmän ns. tavallista suklaata - Puhdistamon suklaa on jotenkin rakeisempi ja ehkä raakasuklaamaisempi. Siinä on tosin enemmän proteiinia (8g vrs n. 5g) kuin kilpailijoissa ja makeutuksena on käytetty raakaruokosokeria, kun taas näissä muissa on suklaa on makeutettu kookospalmusokerilla.

Siltikin - ehkä parhaimmaksi näistä päätyi Rawr -merkin Tumma Luomusuklaa 80% (CocoVilta en vastaavaa ole maistanutkaan). Mutta Rawr:n ja Cocovin suklaat ovat kuin kopioita toisistaan. Sisällysluettelo ja suklaan ulkonäkökin ovat lähes identtisiä. Ainoastaan ravintosisällössä on pieniä eroja, jonka suhteen CocoVi ehkä päihittää kilpailijansa hiuksen hienosti vähäisemmällä hiilarimäärälläään sekä korkeammalla kuitu- ja proteiinipitoisuudellaan. :D mutta hiuksen hienosti kuten sanoin. Ja ehkä aavistuksen korkeampi sokerimäärä Rawr -suklaassa tekee sen, että se maistuu aavistuksen paremmalle. Sokkotestissä tuskin tunnistaisin suklaita tosistaan eli ehkä kuitenkin CocoVi voisi olla kaupan hyllyllä se oikea valinta, erityisesti siksi, että yrityksen juuret ovat kuitenkin Suomessa, Tampereella. Ja kenties CocoVi:n suklaa on Rawr Foodsin valmistaja, sillä se on valmistettu Iso-Britanniassa, missä Rawr Foodskin sijaitsee..

Summa summarum: 

Makuasiat ovat makuasioita mutta raakasuklaa on joka tapauksessa terveellisempää kuin tavallinen suklaa. Oman suosikkiraakasuklaan löytää maistelemalla. Jos sinulla on jo sellainen niin olisin iloinen jos jakaisit löytösi kommentoimalla tähän juttuun. Olisi ihana itsekin löytää juuri se oikea =) - monta suosikkia on mutta mikä olisi se, mitä pitää kaapissa (tai käsilaukussa) olla aina?

Tässä vielä muutamia linkkivinkkejä

Linkkejä kevyempään olotilaan ja hyvään oloon:
Hyvän olon projekti

Superfoodiin liittyviä juttuja:
Superfood -kategoria

Terveellisiä suklaaherkkuja:
Raakakaakaoherkut
Raakasuklaaherkut

Terveysherkkuja:
Terveysherkut -kategoria


Mahtavaa muuten tässä hetkessä on se, että talvi on nyt upeimmillaan ja se kyllä piristää mieltä kummasti. Aurinko on näyttäytynyt jo useamman kerran eli mielenvireyttä liikunnan ja ravinnon lisäksi voi hakea luonnosta, kauniista maisemista ja auringon valosta. Tai vaikka takkatulen lämmöstä ja hyvästä kirjasta =). Ja vihdoin saatiin lunta eteläänkin, joten ulkona maisema on kuin postikortista.

Paukkupakkasten yllättäessä voi vaikka rullata joogamaton auki ja nauttia joogasta, rentouttavista venytyksistä tai vahvistavista lihastreeneistä - tai suunnata jumppa-/kunto-/joogasalille.

Tässä vielä kuva minkä nappasin tänään takakuistiltamme. Ei voi kuin huokailla, kuinka kaunista nyt on!

Ihanaa alkuvuotta sinulle!

Appelsiini-Tahini-Pistaasi -kakku

Tämä Tahini -kakku on aivan ihana uusi tuttavuus. Paahdetut pistaasit ja sesaminsiemenet sekä hunaja-appelsiininkukkasiirappi kruunaavaat makuelämyksen aivan ihastuttavaksi. Ilman niitä kakku on hyvin tavanomaisen oloinen, joten niitä ei kannata jättää pois. 

Tätä kakkua varten ostin ihan erityisesti Appelsiininkukkavettä, mikä on löydettävissä monistakin hyvin varustelluista kaupoista eikä mielestäni ole mitenkään kamalan kallista.

Ehkä vähän häpeäksenikin on pakko myöntää, että olen ollut todella huono hyödyntämään tahinia. Ostin sitä aikoinaan ensimmäisen kerran jotakin ruokaa varten ja siitä lähtien se sitten vain seisoi jääkaapissa siihen asti, kun heitin lopulta pois. Tuo tahini ei ollut muutenkaan kovin hyvää tai sen maku oli oikeastaan ikävän kitkerä ja siksikin jäi käyttämättä. Joku aika sitten sain Ruohonjuurelta testattavaksi Foodin Tahini Lightia ja se onkin jo ihan eri luokkaa mitä tuo aiemmin käyttämäni. Tämä tahini ihanan pehmeää, lempeää ja oikeasti hyvän makuista. 

Foodinin tahini on raakatahinia eli se on valmistettu paahtamattomista ja kuorituista sesaminsiemenistä hellävaraisesti kivimyllyssä jauhamalla. Tahinia voi käyttää moneen asiaan. Sitä voi käyttää ruoanlaitossa, leivonnassa ja vaikka ihan salaatinkastikkeissa sekä jogurtin päällä marjojen tai hedelmien kera. Mahdollisuudet ovat monet ja sanoisin, että oppi ja ikä kaikki, sillä tahinia pitää oikeastaan oppia käyttämään - ainakin itse olen näin kokenut.

Tällä kertaa innostuin leipomaan Tahini -kakkua. Koska olen vielä varsin kokematon tahininkäyttäjä, googlettelin eri reseptejä ja innostuin kokeilemaan tätä (klik). Pikkasen modifion reseptiä mutta pääosin se vastaa aika lailla tuota Maran reseptiä. Hän taasen oli saanut ideansa reseptiin My New Roots -blogista.

Tämä resepti ihastutti myös terveellisyydellään. Tavallisen sokerin sijaan käytin kookossokeria ja rasvaksi valitsin neitsyt kookosöljyn.

Appelsiini-Tahini-Pistaasi -kakku

100 g kuorittua omenaa (1 tl vettä) soseutettuna tai makeuttamatonta omenasosetta
2 kpl luomuappelsiineja joista,

1:n appelsiinin kuori raastettuna
ja kahdesta mehu puristettuna (1,25 dl mehua)

1 dl luomu Tahini Lightia
1 dl maustamatonta jogurttia

0,75 dl kookossokeria

1 kananmuna

2 rkl neitsyt kookosöljyä

1/4 tl aitoa vaniljajauhetta

1/4 tl kardemummaa
1/4 tl suolaa

ripaus muskottia

200 g täysjyvävehnäjauhoja (tai spelttijauhoja)

1/4 tl suolaa

1,5 tl leivinjauhejatta

0,5 tl ruokasoodaa

Pinnalle:

n. 1 dl maustamattomia, kuorittuja pistaaseja

2 rkl kuorimattomia sesamsiemeniä

Siirappi:

4 rkl hyvää hunajaa

1 rkl vettä

0,5 tl appelsiininkukkavettä (esim. Steenbergs)

(voit käyttää myös appelsiinimehua - korvaa silloin vesi sillä)

Vuoka: halkaisija 20 cm
Valmistin kakun monitoimikoneessa.

1. Soseuta omena veden kanssa ja lisää joukkoon raastettu appelsiininkuori sekä tahini. Sekoita tasaiseksi.

2. Lisää kookossokeri, kananmuna ja kookosöljy sekä vaniljajauhe, kardemumma ja muskotti ja sekoita taas tasaiseksi.

3. Purista appelsiineista mehu ja lisää se jogurtin kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

4. Mittaa kuivat aineet erilliseen astiaan (vehnäjauho, suola, leivinjauhe ja ruokasooda) ja sekoita ne keskenään. Lisää taikinaan noin neljässä osassa.

5. Voitele vuoka kookosöljyllä ja jauhota kevyesti. Paista 175 asteessa kiertoilmassa uunin keskitasolla n. 30 min. Kakku on valmista, kun se ei enää tartu taikinatikkuun.

6. Nosta kakku jäähtymään ritilän päälle n. 10 minuutiksi. Irrota vuoasta ja laita uudelleen ritilälle jäähtymään. 

7. Valmista siirappi. Yhdistä ainekset kasarissa ja keitä niitä miedolla lämmöllä kannen alla noin neljä minuuttia. Nosta kattila pois liedeltä ja jätä odottamaan kuorruttamista.

8. Paahda pistaaseja pannulla ja lisää myös sesaminsiemenet paahtumaan. Voit paloitella pistaaseja pienemmiksi joko jo ennen paahtamista tai sen jälkeen.

9. Kun kakku on hieman jäähtynyt (jos kakku on keskeltä kohonnut epätasaiseksi, voit tasoittaa sen veitsellä) kumoa kakku ylösalaisin tarjoiluastialle. Töki kakun pintaan reikiä sinne tänne esim. pikkurillillä ja ripottele paahdetut pistaasit ja sesaminsiemenet kakun päälle tasaisesti. Valuta siirappi vielä niiden päälle tasaisesti. Ja Voilá, kakkusi on valmis tarjottavaksi.

Kardemumma-Kookoskakku - terveellisempää hyvää

Keittiössäni oli jo tovin pyörinyt jostain vanhasta MeNaiset -lehdestä talteenottamani Kardemummakakun resepti, mitä on pitänyt kokeilla. Nyt vihdoin tuntui olevan sopiva hetki leipoa kakkua :). Tein alkuperäisestä reseptistä poiketen Kardemummakakusta terveellisemmän version. Jos haluat leipoa alkuperäisen reseptin mukaan, korvaa kookossokeri tavallisella sokerilla, kookosöljy rypsiöljyllä ja ja kookos- ja mantelijauhe vehnäjauhoilla. Vanilja ei myöskään kuulunut alkuperäiseen reseptiin, mutta sitä ei ehkä kannata jättää pois ;).

Kardemumma-kookoskakku

4 kananmunaa

1,5 dl ruskeaa luomu kookossokeria

0,5 dl luomu neitsyt kookosöljyä

1 dl luomu vehnäjauhoja

0,5 dl luomu kookosjauhoja

0,5 dl mantelijauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

ripaus aitoa luomu vaniljajauhetta

Vuokaan kookosöljyä ja kookoshiutaleita

Vuokana käytin silikonista tähtivuokaa. Sakarasta sakaraan sisämitta 26 cm.

1. Vatkaa munat ja kookossokeri sekä hippunen vaniljaa kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Vatkaa juokseva kookosöljy seoksen joukkoon nopeasti.

3. Sekoita kuivat aineet kulhossa sekaisin ja sekoittele ne muna-sokerivaahtoon.

4. Voitele vuoka kookosöljyllä ja ripottele siihen vielä kookoshiutaleita. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 200 asteessa kiertoilmassa uunin keskitasolla n. 20 minuuttia. Tarkkaile kypsymistä. (Omani unohtui sinne vähän liian pitkäksi ajaksi).

5. Anna kakun levätä hetki ja umoa kakku tarjoilulautaselle. Koristele tomusokerilla (myös valkosuklaakoristelu voisi sopia)

6. Kakku on ihanaa jo ihan sellaisenaan kahvin kera, joten se ei kaipaa välttämättä seurakseen mitään. 

Jos haluat, voit tarjota kakun kanssa esim. punaherukkasosetta (tai muusta marjasta tehtyä). Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen (voit makeuttaa enemmän jos haluat) ja tarjoa mieluiten heti. 

Punaherukkasose:

2 dl pakastettuja kotimaisia punaherukoita

3 rkl kookosmaitoa

3 rkl vettä

2 tl sitruunamehua

2 tl luomu kookossokeria

ripaus aitoa vaniljaa

Rapsakat Lehtikaalisipsit

Lehtikaalisipseistä tuli jo jokin aika sitten jo ihan hittiruokaa - eikä mikään ihme, sillä ovathan ne ihan superterveellisiä ja kaiken lisäksi älyttömän hyviä ja ihania naposteltavia.

 Korjasin tuossa ennen kovia yöpakkasia lopun lehtikaalisatoni ja lehtiä tuli tiivis ämpärillinen. Osan lehdistä pakastin (huuhtelin, kuivasin, paloittelin) ja osasta sitten tein näitä sipsejä. Lehtikaaleista on muutenkin kyllä moneksi ja blogistanikin löytyy muutama resepti, missä niitä voi käyttää: 

Lehtikaali-Pinaattikeitto

Lehtikaalilätyt

Lehtikaali-pinaatti-tomaattikastike

  Itse tein lehtikaalisipsejä nyt ensimmäisen kerran. Ennen tätä olen muutaman kerran ostanut niitä kaupasta valmiina tuotteina ja ovat kyllä hyviä niinkin :).  Itse tehtynä tulee kuitenkin huikeasti halvemmaksi.

Lehtikaalisipsit on tosi helppoja tehdä. Lehdet vain huuhdellaan, revitään pois paksu ranka ja paloitellaan sopivan kokoisiksi paloiksi. Sitten pyöritellään pienessä määrässä öljyä, maustetaan ja paistetaan. Raps ja rousks - ihania! Ja tooooosi terveellisiä. Voi napsia ihan koska vaan mieli tekee ja superhyvällä omallatunnolla.

Valitsin lehtikaalilehtien öljyksi avokadoöljyn mutta myös neitsytoliiviöljy sopii tosi hyvin - sillä sipsien paistaminen tapahtuu melko miedossa lämpötilassa. Oliiviöljyssä on myös enemmän makua.

Rapsakat Lehtikaalisipsit

1 pellillinen sipsejä

150 g lehtikaalinlehtiä (ruodittu paino)

1 rkl avokadoöljyä

1-2 tl chilioliiviöljyä (tai chilijauhetta)

merisuolaa myllystä
 

1. Pese ja kuivaa lehtikaalin lehdet. Revi ruodit pois ja paloittele lehdet suupaloiksi.

2. Laita noin puolet lehdistä suureen kulhoon, ripottele päälle puolet avokadoöljystä ja chiliöljystä ja rouhi pinnalle merisuolaa. Sekoittele kädellä hyvin sekaisin, jotta öljyt ja suola leviäisivät lehdille tasaisesti. Lisää loput lehdet ja toista sama maustaminen ja sekoittelu uudelleen.

3. Lämmitä uuni n. 120-150 asteeseen (kiertoilma). Levitä lehdet tasaisesti leivinpaperin päälle pellille.

Paista uunissa ylätasolla ja sekoittele lehtiä välillä paiston aikana niin, että kaikki rapsakoituvat (voit laitaa kahdellekin pellille niin ei tarvitse niin paljon sekoitella).

Rapsakoitumiseen tarvittava aika on uunikohtainen, joten seuraa sipsejäsi. Niitä on hyvä sekoitella noin viiden minuutin välein ja paistoaika vaihtelee siinä 15-30 minuutin hujakoilla.

Kun kaikki lehdet ovat rapsakoituneet, ota pelti uunista ja anna sipsien jäähtyä.

Laita lehtikaalisipsit vaikka kannelliseen kulhoon tarjolle, mistä niitä on helppo napsia.
NAMS!

Suklaiset Kookossokeri-Marengit

Ruoanlaitosta oli jäänyt yli valkuaisia 2 kpl joten ajattelin vihdoinkin kokeilla marenkeja. Sen sijaan, että olisin tehnyt niitä ihan perinteisesti kokeilinkin tehdä niistä astetta terveellisempiä eli korvasin valkoisen sokerin kookossokerilla. Kookossokeri toi näihin marenkeihin jännän lakritsaisen maun. 

Hyvin maistuivat meidän perheelle eivätkä tosiaan kauan pöydällä seisoneet :). Hyvää näissä marengeissa on juuri tuo kookossokeri minkä glykeeminen indeksi on hyvin alhainen eikä se näin ollen aiheuta nopeaa verensokerin nousua ja jyrkkään laskua vaan verensokeri pysyy tasaisempana. Vaikka suklaata näissä myös, on sitä sen verran vähän ettei mitään hypähdystä ja laskua tuntunut.

Tällä reseptillä tulee n. 6-7 kpl marenkeja - koosta toki riippuen. 

Mielestäni sopivan kokoisia suupaloja tai kahvin kyytipoikia.

Suklaiset 

Kookossokeri-Marengit

2 kananmunan valkuaista

1,5 dl kookossokeria

ripaus aitoa vaniljaa

25 g tummaa suklaata

ripaus suolaa

1. Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa.

2. Valmista marenkivaahto vesihauteessa. Valitse pienehkö kattila/kasari ja siihen sopiva esim. teräskulho. Laita kattilaan vettä ja varmista, että valitsemasi kulho istuu siihen hyvin ja kelluu eli ei osu kattilan pohjaan (jotkut suosivat vesihöyryn käyttöä mutta mielestäni näin on helpompaa :)). Lämmitä vesi kuumahkoksi ja pidä se keskilämmöllä (kiehuva vesi on liian kuumaa).

3. Lisää valkuaiset kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella. Lisää sokeria pikkuhiljaa ja lisää vanilja ja suola myös. Vatkaa niin kauan kunnes vaahto on kovaa eikä esim. tipu kulhosta kun käännät sen ylösalaisin. Vatkaaminen voi kestää yllättävän kauan (esim. n. 15 minuuttia).

4. Ota kulho pois kattilasta ja lisää joukkoon suklaa. Sekoita vain muutaman pyöräytys, jotta suklaa ei katoaisi joukkoon. Itselläni melkein katosikin - etenkin, kun kookossokerikin on sen verran tummaa. Lusikoi marenkivaahto pursottimeen ja pursota siitä nokareita leivinpaperin päälle pellille.

5. Paista  n. 100 asteessa n. tunti. Tarkkaile marenkeja ja peitä ne vaikka leivinpaperilla jos alkavat tummumaan liikaa tai ota uunista pois aiemmin, jos tuntuvat pohjista jo kuivilta. Ne tarttuvat leivinpaperiin, joten ole varovainen niitä nostellessa. 

6. Liu'uta leivinpaperi pois pelliltä ja jätä jäähtymään. Irrota marengit lastalla ja tarjoa.

Hyvän mielen Kookos-Puolukkapiirakka

Tämä vuosi jos mikä on näköjään ollut ihan loistava marjavuosi. Mustikat ovat jo vähän niin kuin mennyttä mutta nyt voikin siirtyä puolukoiden pariin. Itsekin poimin niitä mökiltämme viikonloppuna pari kulhollista ja meillä onkin sitten tässä päivittäin syöty puolukoita aamupuuron kanssa, smoothiessa ja jogurtin kera. Aivan ihania ovat. Muutama mustikka sattui mukaan myös, kun olivat siinä puolukoiden vieressä niin tyrkyllä :).

Tällä kertaa teki mieli kokeilla tehdä terveellisempää piirakkaa ja tällainen siitä nyt sitten tuli. Pohjataikinasta tuli niin älyhyvää, että olisi tehnyt mieli syödä se raakana jo sellaisenaan ;) ja itse piirakkakin osoittautui kyllä todella herkulliseksi - jopa mieheni tykkäsi ;D. Ja tätähän piirakkaa voi soveltaa myös muillakin marjoilla. Puolukat tuovat ihanaa kirpeyttä, makeampaa tulee vähemmän kirpakoilla marjoilla - ja miksei myös hedelmillä

Perinteisen ja helpon puolukkapiirakan ystäville löytyy myös ihana ja vielä kaikenlisäksi superhelppo 'kaikki vaan sekaisin' -piirakkaresepti täältä (klik).

Kookos-Puolukkapiirakka

Piirakkapohja:

2 dl kookoshiutaleita

1 dl pikakaurahiutaleita

1,5 dl spelttijauhoja (puolikarkeita)

75 g kookosöljyä (neitsyt)

1/4 tl vaniljajauhetta

3/4 dl juoksevaa hunajaa

1 kananmuna

1/4 tl kanelia

1/4 tl kardemummaa

Täyte:

3 dl puolukoita

1,5 rkl perunajauhoja

2 rkl hunajaa

ripaus vaniljajauhetta

Pinnalle:

2 dl paksua kookosmaitoa

1 kananmuna

0,5 dl ruokokidesokeria

ripaus vaniljajauhetta

vuokaan kookosöljyä

pinnalle juoksevaa hunajaa, marjoja ja kookoshiutaleita

1. Sulata kookosöljy mikrossa, jos se on jähmettynyttä. Mittaa pohjataikinan ainekset kananmunaa lukuunottamatta tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi kananmuna ja sekoita vielä uudelleen.

2. Levitä pohjataikina voideltuun vuokaan ja reunoille. Paista pohjaa 175 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

2. Mittaa puolukat, perunajauho, hunaja ja vaniljajauhe monitoimikoneeseen ja sekoita niin, ettei kaikki puolukat rikkoudu vaan seos kevyesti murskaantuu. Levitä seos kuumalle piirakkapohjalle.

4. Sekoita kananmuna kookosmaitoon ja mittaa joukkoon sokeri sekä vaniljajauhe. Lusikoi seos marjojen päälle tasaisesti. 

5. Ripottele pinnalle vähän marjoja, muutama raita hunajaa ja ripaus kookoshiutaleita ja laita uuniin vielä n. 30-40 minuutiksi. Anna jäähtyä ja nauti.

Mysli-Raakapallot -Ihania evääksi tai vaikka välipalaksi

Tänään sain inspiksen tehdä raakapalloja tytöille treenievääksi :). Vähään aikaan ei olekaan tullut tehtyä eväspalleroita - eikä edes myslipatukoita. Näistä tuli kyllä tosi hyviä ja ovat siksikin kivoja, ettei näitä lainkaan kypsennetä vaan ainekset vain sötkötetään keskenään.

Sain Ruohonjuurelta testattavaksi Baobab-jauhetta ja Chiarouhetta, joita käytin näihin palleroihin. Baobab-jauhe on hedelmästä jauhettua lähes puuterimaista jauhetta, jossa on jännän kirpeän makea maku. Siinä on paljon kuitua ja antioksidantteja. Baobab-jauhe on muuten aivan ihanaa kylmään veteen sekoitettuna - kuin sitruunaista mehua!

Chiasiemenet ovat taasen jo aika legendaarisia ja varmaan suurimmalle osalle jo tuttujakin. Nyt on markkinoille tullut myös valmiita rouheita, jolloin elimistö pystyy paremmin hyödyntämään tämän superfoodin antimet. Chiasiemenissä on mm. paljon Omega 3:sta. Itse käytän chiasiemeniä päivittäin.

6 isohkoa raakapalloa

2 dl mysliä (esim. hedelmä-pähkinä)

2 dl kaurahiutaleita

50 g hunajaa

1 puristettu appelsiini lihoineen/1,25 dl appelsiinimehua

1 rkl Chiarouhetta * (siemenetkin käy)
1 rkl Baobab-jauhetta *
1 rkl sesamsiemeniä
1 rkl kaakaonibsejä
25 g maapähkinävoita (esim. Utekram)
1 tl MCT-öljyä

hyppysellinen suolaa
+n. 3 rkl mantelirouhetta pinnalle

Sekoita kaikki ainekset kaakaonibsejä lukuunottamatta kulhossa sekaisin ja soseuta hieman esim. sauvasekoittimella. Jätä seos karkeaksi. Sekoita lopuksi kaakaonibsit joukkoon.

Muotoile seoksesta n. 6 kpl isohkoja palloja ja pyörittele ne mantelirouheessa.
Laita rasiaan ja jääkaappiin odottamaan käyttöä.

Voit pakata pallot myös valmiiksi vaikka pieniin minigrip-pusseihin. Näin ne on kätevä napata mukaan.

* Tuotteet on saatu testattavaksi Ekokauppa Ruohonjuurelta.

Sain Ruohonjuurelta testattavaksi myös näitä Puhdistamon eväspussukoita, mitkä ovat täynnä terveellisiä ja hyviä naposteltavia. Ihania laittaa lapselle mukaan evääksi tai sujauttaa vaikka omaan käsilaukkuun! Nams!

Glögitryffelit - terveysnamuja herkkunälkään

Niin mieleni minun tekevi.. herkkuja nimittäin.. Dieetti tuli ja meni ja pääsin tavoitteeseen ja nyt tässä sitten yritetään jotenkin pysyä jossain raameissa ;). On ollut seminaareja ja juhlia ja kaikkea ja turvokkia on jo jonkin verran eikä nyt voi heittäytyä ihan holtittomaksi.

Kävin eilen kummitätini kanssa Stockmannilla jouluostoksilla ja hänen ostoslistallaan oli paljon herkkuja makeisosastolta. Siellä sitten kuolasin erilaisia konvehteja, tryffeleitä ja kaikkea ihanaa ja ne vähän niinkuin jäi verkkokalvoille kummittelemaan ;). Oikeita tryffeleitä kaapistani kyllä löytyy, mutta halusin jotain, mitä voi napsia ihan hyvällä omalla tunnolla.. Etenkin kun työpaikan pikkujoulutkin kohta tulevat ja se olisi kiva jos se pikkumusta ei ihan kauheesti kiristäisi ;D.

Näihin tryffeleihin saat jälleen upotettua kypsiä banaaneja. Halusin pitää koostumuksen hyvin silkkisenä, joten siksi pääosin käytin erilaisia jauheita eli jätin pähkinät, mantelit, kaurahiutaleet yms. pois. 

Tryffeleissä pitää mielestäni olla vähän jotain potkua joten joulufiiliksissä lisäsin näihin vähän hehkuviiniä ja rommia. Kumman hennosti ne tuosta maistuvat eli jos haluat enemmän joulun makua niin lisää seokseen vielä vaikka piparkakkumaustetta.

Glögitryffelit

n. 15 kpl

140 g kuorittua, kypsää banaania

12 g kuivattua, pehmeää taatelia (2 kpl)

6 g kookosöljyä (n. 0,5 rkl)

10 g raakakaakaojauhetta (n. 1/4 dl)

20 g kookosjauhoa

1 rkl Lucumaa *

2 tl Acaiberry-jauhetta *

2 mm nestemäistä steviaa

ripaus aitoa vaniljaa

+

3 tl Hehkuviiniä

1 tl rommia

(piparkakkumaustetta)

Pinnalle:

raakakaakaojauhetta

kookoshiutaleita

1. Leikkaa pehmeät taatelit pieniksi paloiksi ja paloittele banaani. 

2. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Maista ja korjaa makua tarvittaessa.

3. Siirrä seos kulhoon ja jääkaappiin. Jos maltat, odota seuraavaan päivään ja muotoile sitten massasta palloja. Pyörittele osa palloista raakakaakaojauheessa ja osa kookoshiutaleista. Tarjoa heti tai napsi suoraan jääkaapista. Syö parin päivän sisällä :).


*Tuotteet on saatu testattavaksi Ekokauppa Ruohonjuurelta.