다옥
Dayok다옥은 필리핀의 비사야스와 민다나오 섬에서 유래한 필리핀 조미료이다.그것은 심장과 담낭을 제외한 물고기 내장으로 만들어진다.그것은 소금과 때로는 막걸리와 다양한 허브로 발효된다.매운맛과 짠맛은 파티나 바궁과 매우 유사하다.그것들은 밀봉된 유리병에 [1][2][3][4]담겨 판매된다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Polistico, Edgie (2017). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Anvil Publishing, Inc. ISBN 9786214200870.
- ^ Reyes, Cid; Cordero- Fernando, Gilda (1991). Kusina: What's Cooking in the Philippines, Volume 1. Quezon City: Larawan Books. p. 170.
- ^ Banaay, Charina Gracia B.; Balolong, Marilen P.; Elegado, Francisco B. (2013). "Lactic Acid Bacteria in Philippine Traditional Fermented Foods". In Kongo, Marcelino (ed.). Lactic Acid Bacteria: R&D for Food, Health and Livestock Purposes. InTech. pp. 572–573. ISBN 9789535109556.
- ^ Fernandez, Doreen; Alegre, Edilberto N. (1989). LASA: A Guide to 100 Restaurants. Urban Food Foundation. pp. 29–39.