코로케

Korokke
코로케
코로케소바

고로케(고로케)는 프랑스 요리인 고로케와 관련된 요식 튀김의 일본식 이름이다.고로케는 잘게 썬 고기, 해산물, 야채를 으깬 감자나 화이트 소스에 섞어서 밀가루, 계란, 일본식 빵가루에 말아 겉이 노릇노릇해질 때까지 튀겨서 만든다.

역사

1887년 프랑스 고로케가 일본에 소개되었다.으깬 감자를 사용한 고로케는 [1]당시 일본에서는 유제품 가공 기술이 보급되지 않았기 때문에 발명되었다고 생각됩니다.쿠로케토에 대한 최초의 언급은 메이지 [2]시대의 요리책에 나온다.

고로케는 일본의 거의 모든 슈퍼마켓과 편의점에서 맛볼 수 있으며 맛과 저렴한 [3]가격으로 즐길 수 있습니다.

코로케는 2000년대에 2채널의 한 사용자가 다가오는 태풍에 대비하기 위해 약간의 음식을 먹고 있다고 말한 후 태풍과 [2]관련되게 되었고, 일본 소셜 미디어에서 이 전통이 지속되었다.

품종

고로케는 주성분이나 혼합성분에 따라 여러 종류가 있으며 일반적으로 고로케라고 불린다.

  • 감자코로케 - 감자를 사용한 고로케
  • 고기 고로케 - 다진 고기와 [2]감자로 만든 고로케.고기만으로 만들면 멘치카츠입니다.
  • 참치 고로케 참치 고로케
  • 야사이 고로케 - 고로케 믹스드 야채
  • 카레 고로케 카레 맛 고로케[4]
  • 호박 고로케 - 호박[5] 고로케
  • 오카라 고로케 - 오카라를 사용한 고로케
  • 크림 고로케 화이트 소스 고로케
  • 구라탄 고로케 화이트 소스 마카로니 고로케

고로케는 종이로 싸서 파는 경우가 있다.그것들은 다른 요리의 토핑으로도 사용될 수 있다.두 조각의 빵 사이에 끼우면, 그것들은 코로케 팬(일본어로 '빵') 또는 코로케 산도(샌드위치)라고 불린다.구라코로는 일본 맥도날드가 구라탄 고로케를 샌드위치 형태로 만든 제품이다.

「 」를 참조해 주세요.

  • 아카라 – 카우피 튀김
  • 옥수수 튀김
  • 고로케 – 작은 빵에 튀긴 기름에 튀긴 음식
  • 팔라펠 – 중동의 콩튀김 요리
  • 프리터 – 보통 반죽의 일부와 충전재로 구성된 프라이드 페이스트리
  • 간모도키 - 야채로 만든 두부 튀김
  • 고로케
  • 허쉬퍼피 – 옥수수 가루 반죽으로 만든 고소한 튀김
  • Knish – 반죽으로 덮인 소로 구성된 Ashkenazi 폴란드산 구운 또는 튀긴 과자
  • 튀김 목록
  • 파코라 – 인도 아대륙산 향신료 프리터
  • Samosa – 튀기거나 구운 페이스트리에 고소한 내용물
  • 감자튀김 – 통 모양의 감자튀김
  • 튀김 – 생선이나 야채를 으깬 일본 요리
  • Vada – 인도산 맛있는 튀김 과자 카테고리
  • 야채 버거 – 고기 이외의 단백질로 만든 햄버거 같은 패티

레퍼런스

  1. ^ "Korokke no Rekishi (The history of Korokke)".
  2. ^ a b c Itoh, Makiko (2018-09-15). "Potato korokke: Deep-fried, delicious and easy to make". The Japan Times. Retrieved 2021-03-01.
  3. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2015-11-12. Retrieved 2015-10-31.{{cite web}}: CS1 maint: 제목으로 아카이브된 복사(링크)
  4. ^ "Curry Korokke". Japanesefood.about.com. 2009-04-10. Archived from the original on 2012-11-18. Retrieved 2012-11-17.
  5. ^ "VIDEO Make this pumpkin croquette recipe your new fall go-to!". Stripes Japan. 2020-10-15. Retrieved 2021-03-01.

외부 링크

Wikimedia Commons에는 Koroke 관련 미디어가 있습니다.