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无明火、高效率与“锅气”再造：绿色餐饮装备在中国市场的现实机遇

这种新型设备以电能产生高频能量进行烹饪，企图在摆脱明火依赖的同时，实现高温、高效的中式烹饪方式，触碰商业厨房节能减排与食品风味之间的矛盾。

市场分析商用厨具,低碳环保
2025-12-03 15:07:49 30855次浏览
《辽宁省小餐饮经营许可管理办法》印发

小餐饮，指有固定经营门店且建筑面积小于 80 平方米（含 80 平方米），有独立的食品加工操作场所，通过即时加工制作，向消费者提供即时食品的餐饮服务经营者（连锁经营企业除外）。

政策法规餐饮,餐馆,商用厨具
2025-12-03 10:50:02 15485次浏览
《辽宁省小餐饮经营许可管理办法》解读

随着市场监管总局《食品经营许可和备案管理办法》的修订，餐饮服务领域相关食品安全国家标准先后出台，餐饮服务新业态、新模式层出不穷，原《办法》已不能完全适应我省小餐饮行业发展现状，有必要及时修订。

政策法规餐饮业,食品经营
2025-12-03 10:46:37 14933次浏览
靠前服务精准施策苏州市市场监管局筑牢连锁餐饮食品安全防线

苏州市市场监管局秉持“监管有力度、服务有温度”的理念，主动作为、精准发力，通过一系列扎实举措探索连锁餐饮食品安全管理新路径，为市民“舌尖上的安全”筑起坚实屏障。

地方动态餐饮食品安全,
2025-12-01 14:34:09 15276次浏览
《山东省冷藏预制调理食品生产许可审查方案》印发

本方案规定本省冷藏预制调理食品生产许可申请者应达到的条件，应与《通则》结合使用。

政策法规冷藏设备,预制调理食品,热加工,冷却,包装
2025-11-26 10:10:15 14001次浏览
湖北发布新标准，无堂食外卖经营、加工、配送全流程有章可循

《规范》)，为省内无堂食外卖经营者、外卖平台、配送商等提供明确的操作指南，推进我省外卖行业进入标准化、规范化发展新阶段。

地方动态冷藏冷冻,清洗消毒,食品加工
2025-11-26 09:15:05 15478次浏览
《智能餐厨设备售后服务规范》等4项团体标准发布

现批准本协会《智能餐厨设备售后服务规范》等4项团体标准发布，自2025年11月15日实施。

政策法规智能餐厨设备,煲仔饭
2025-11-25 14:49:17 13515次浏览
《肇庆西江特色菜品肇庆裹蒸》等8项团体标准发布

《肇庆西江特色菜品封开白切杏花鸡》共8项团体标准，自2025年11月20日实施。

政策法规裹蒸,牛腩煎粉,茶油鸡,白切杏花鸡
2025-11-25 14:03:48 13764次浏览
中国面饼加工装备进入升级期

未来，面饼加工装备将继续沿着自动化、智能化、绿色化方向升级。

市场分析春饼机,烙馍机,卷饼机,烤鸭饼机,筋饼机
2025-11-22 10:45:12 33735次浏览
工艺or科技？揭秘速冻牛排的“嫩滑密码”！

速冻牛排的“嫩滑密码”，并非简单的“工艺”或“科技”二字可以概括，而是在现代食品科学理论指导下食品工艺与食品添加剂的智慧结合。

技术视点真空低温烹饪,速冻牛排
2025-11-20 10:11:18 13309次浏览
兰州市安宁区全域推行“五净三清”以净厨行动守护餐饮安全底线

下一步，全区将持续深化“五净三清”行动成效，建立餐饮单位“信用积分”管理体系，将净厨标准与评优评先、融资信贷挂钩，以“时时放心不下”的责任感，筑牢食品安全坚固防线，让群众吃得更放心、更安心。

地方动态食品安全
2025-11-18 10:26:33 14252次浏览
AI赋能餐饮业智能化发展

国务院《关于深入实施“人工智能 ”行动的意见》落地以来，智能化已从餐饮行业的“选择题”变为“必修课”。

市场分析AI,科技
2025-11-13 16:56:01 26326次浏览
贵州餐饮扶持13条：商用厨具是政策落地的“硬支撑”

随着13项措施的逐步落实，在税收减免、信贷支持等政策加持下，智能商用厨具的普及将进一步降低餐饮经营成本，提升服务品质。

政策法规食品机械,智能餐饮
2025-11-13 15:12:15 16141次浏览
贵州省商务厅等12部门关于印发支持餐饮业发展若干措施的通知

上述政策措施自印发之日起施行，有效期至2027年12月31日。

政策法规餐饮企业,黔菜,
2025-11-13 11:16:18 13359次浏览
2025年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果

本次抽查了30批次产品。经检验，不合格7批次。其中生产领域21批次，发现不合格1批次；实体销售5批次，发现不合格2批次；电商平台4批次，发现不合格4批次。

地方动态蒸饭车,电蒸饭箱,蒸柜,开水器,双缸电热炸炉
2025-11-13 09:25:21 14852次浏览