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预制小龙虾：产业新动能，舌尖新滋味

小龙虾产业正悄然发生着一场深刻变革，越来越多的小龙虾不再仅仅以鲜活的形态走向市场，而是经过一道道加工工序，变身成为预制小龙虾，在新的赛道上“乘风破浪”。

热点关注急速冷冻,液氮速冻隧道,清洗机,熟化机
2025-04-28 09:55:08 13713次浏览
科技助力，还餐饮“烟火气”一片清新蓝天

餐饮油烟，绝非仅仅是日常烹饪时产生的“雾气”那么简单。它是食物烹饪、加工过程中，挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物。

市场分析餐饮油烟,油烟净化设备
2025-04-27 11:31:33 12853次浏览
食品机械助力餐饮行业降本增效

如何在保证菜品质量和服务水平的前提下，有效降低运营成本、提高生产效率，成为了餐饮行业亟待解决的问题。而食品机械企业的创新与发展，为餐饮行业突破这一困境提供了有力支持。

市场分析清洗机,炒菜机,煮面炉
2025-04-27 10:36:36 13786次浏览
海东市场监管局指导发布青海拉面产业四项团体标准

近日正式指导发布《青海拉面店(馆)等级划分评比规范》《青海拉面制作技术规范》《青海拉面技能大赛竞赛规范指南》，以及《青海拉面VI系统在门店应用的规范化实践与管理指南》四项团体标准。

政策法规拉面产业,面食机械
2025-04-25 15:09:52 10361次浏览
上海10部门印发《关于进一步优化上海餐饮企业发展环境的若干措施》

上述政策措施自印发之日起施行，与财政资金有关的措施有效期至2025年12月31日，其他措施施行期限如国家和本市有专门规定的，从其规定。

政策法规餐饮企业,
2025-04-23 10:55:01 11824次浏览
江西省遂川县竹笋产业成为强村富民“金钥匙”

在遂川县大汾镇螺汾村的竹笋加工车间里，工人们正忙着将刚收购的春笋分拣、蒸煮、腌制，空气中弥漫着淡淡的竹香。

地方动态春笋分拣,蒸煮,腌制
2025-04-16 15:45:00 10067次浏览
2025第九届中国教育后勤展览会于上海圆满落幕！

连锁品牌(校园)生态发展大会吸引超300位行业人士参与，来自学校，行业专家，餐饮、茶饮、便利店、超市、文具用品等领域连锁品牌商以及各地加盟商、投资商等齐聚一堂，共同探索、构建更加优质、高效的校园商业空...

展会报道餐饮,中央厨房,商用厨具
2025-04-16 10:39:53 28829次浏览
衡水：开展中央厨房食品安全专项检查

为进一步加强辖区内中央厨房食品安全监管，促进中央厨房规范化经营，强化食品安全两个责任落实，消除食品安全隐患，近日，衡水市市场监督管理局高新区分局对辖区中央厨房开展专项检查。

地方动态中央厨房,商用厨具
2025-04-16 09:50:48 9990次浏览
芜湖市“六郎河蟹”喜获国家地理标志产品认定

近日，国家知识产权局发布公告，正式批准安徽省芜湖市湾沚区“六郎河蟹”为国家地理标志产品，标志着其品质与地域独特性获国家认可。截至目前，芜湖市共有地理标志产品2.5件。

地方动态河蟹产业链条,河蟹深加工产品
2025-04-14 17:25:58 10631次浏览
兰州新区商务和市场监管局召开兰州牛肉拉面实体店高质量发展推进会

4月10日，兰州新区商务和市场监管局组织召开了兰州牛肉拉面实体店高质量发展推进会，新区兰州牛肉拉面实体店负责人等90余人参加会议。

地方动态牛肉,面粉,辣椒油
2025-04-14 10:56:17 10814次浏览
关于《山东省冷藏预制调理食品生产许可审查方案》修订情况的起草说明

通过文件实施，提高了企业的食品安全保障水平，推动了我省冷藏预制调理食品质量水平整体提升。

政策法规冷藏设备,预制调理食品
2025-04-11 11:09:57 10191次浏览
中国烹饪协会预制菜专委会开展行业调研活动

为了更好地发挥行业组织的平台作用，携手激发预制菜产业的规模效应和集聚效应，推动中国预制菜产业高质量发展，中国烹饪协会预制菜专业委员会于近日赴上海、湖南、江西、四川等地开展实地调研活动。

行业动态预制菜生产线
2025-04-11 10:25:55 25381次浏览
荣昌卤鹅：从地方美食到全球爆款的机遇与挑战

荣昌卤鹅产业在迎来爆火机遇的同时，也需要应对诸多挑战。通过政府、企业和社会各方的共同努力，抓住机遇，解决问题，荣昌卤鹅产业有望实现更大的发展，将这道地方特色美食推向更广阔的市场。

热点关注卤制品,肉制品加工
2025-04-10 15:16:48 18413次浏览
《东坡肘子》团体标准立项

该标准由四川王家渡食品股份有限公司牵头起草，请各起草单位按照团体标准工作要求和相关管理规定，开展团体标准制定工作，严格把控标准质量关，广泛听取意见，按时完成标准编制相关工作。

政策法规肉制品加工,预制菜
2025-04-10 13:31:04 10143次浏览
《无忧消费餐饮环境建设规范》地方标准正式实施

标准的实施对于全市餐饮品牌的建设和推广，以及适应人民群众日益增长的餐饮消费需求同样具有重要意义。

政策法规餐饮企业标准化
2025-04-08 15:35:48 9870次浏览