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重庆2024年市级重点前期规划研究项目发布，多项与食品相关

笔者根据“2024年市级重点前期规划研究项目”名单，整理出与食品行业相关的项目，如下。

地方动态油茶产业,烤鱼,鸡肉屠宰
2024-04-25 15:50:46 13201次浏览
紫燕食品降本增效，2023年净利润同比去年增49.46%

2023年，紫燕食品实现营业收入约35.5亿元，同比下滑1.46%；归属于上市公司股东的净利润约3.32亿元，同比增长49.46%。

企业动态卤味食品,钵钵鸡
2024-04-22 14:39:37 15886次浏览
劲仔食品预计2024年一季度净利润盈利比上年同期增长超80%

2024年1月1日——2024年3月31日，归属于上市公司股东的净利润盈利：7,055.92万元—7,839.91万元，比上年同期增长：80.00%—100.00%。

企业动态深海小鱼,鹌鹑蛋,休闲食品
2024-04-19 13:29:38 14224次浏览
霍邱鹅肥肝，来自小县城里的大产业

数据显示，2023年，朗德鹅养殖企业超过100家，鹅肥肝产量达到5000余吨，年总产值逾15亿元。

地方动态预制菜,鹅肝酱
2024-04-18 14:35:51 13517次浏览
潜江：打造小龙虾餐饮国民品牌

潜江素有中国龙虾之乡、中国虾稻之乡、中国小龙虾加工出口第一市、中国小龙虾美食之乡的美誉。

地方动态小龙虾产业,鱼虾加工
2024-04-18 11:11:13 12296次浏览
小龙虾、酸菜鱼之后，预制甲鱼能否成水产新爆品？

那么同为水产类预制菜，预制甲鱼能否成长为像小龙虾和酸菜鱼那样的预制菜大单品，成为名副其实的“霸王”？

市场分析水产预制菜
2024-04-18 10:58:28 12381次浏览
中式食品加工与装备创新团队阐明炒制猪肉片嫩度对火候的耐受性机制

科研人员研究发现，与小火炒制的肉片样品相比，大火爆炒可以使得样品表面快速形成壳层，防止水分汁液流失。

技术视点炊事设备,中央厨房设备
2024-04-18 09:37:34 12005次浏览
宁海做精竹笋深加工活了产业富了笋农

小小竹笋经过切片、蒸煮、漂洗、晾晒、烘干、包装等数个工序后，改头换面走向全国各地市场。

地方动态烘干,包装,蒸煮
2024-04-17 17:49:30 12059次浏览
《彭州市传统名小吃军屯锅盔》等3项团体的征求意见

提出宝贵意见建议，并将意见反馈表(见附件4)于2024年5月12日前以邮件的形式反馈至协会秘书处，逾期未回复按无意见处理。

政策法规锅盔,小吃,面食
2024-04-17 16:33:00 10601次浏览
《预制速冻胡辣汤》团体标准发布

《预制速冻胡辣汤》团体标准，对预制速冻胡辣汤的定义、生产原料、生产加工、感官要求、质量检验、包装运输等方面进行了全面规范。

政策法规包装,肉类及肉制品,速冻
2024-04-17 16:19:59 13621次浏览
预制菜不添加防腐剂，靠什么实现？

《通知》下达，明确预制菜不添加防腐剂。这给消费者吃了颗定心丸，鞭挞着预制菜行业向着越来越健康、安全的道路发展。

市场分析速冻,冷链
2024-04-17 16:00:51 15963次浏览
海南制定《学校食堂餐用具清洗消毒保洁操作指南》

本指南所指餐用具为餐(饮)具和接触直接入口食品的容器、工具、设备。

政策法规洗碗机,消毒柜
2024-04-17 11:14:03 11248次浏览
盛事瞩目！第七届CCLE教育后勤展在上海成功举办！下一站，成都见！

现在，第八届CCLE教育后勤展的筹备工作已经展开，我们将全力以赴，力求为大家呈现一场更精彩、更专业的行业盛会。

展会报道中央厨房设备
2024-04-17 10:56:25 12552次浏览
北京市市场监管局开展乳制品、熟肉制品生产规范培训

本次培训以帮促本市乳制品、肉制品生产企业提高标准化规范化生产水平为目的。

地方动态乳制品设备,肉制品机械
2024-04-16 10:50:12 10754次浏览
《绿色餐饮企业评价规范》等3项三亚市地方标准顺利通过技术审查

会上，标准起草组对标准编制背景、编制过程、主要内容及征求意见采纳情况等进行了详细汇报。

政策法规绿色餐饮,中央厨房设备
2024-04-16 10:34:00 10782次浏览