Comprei polvilho azedo para experimentar
fazer em casa pão de queijo. Recorri a minha yammi mas fiz apenas metade da
receita. Rendeu imensos e tão bons. Aqui segue a receita.
70 ml de leite
70 ml de água
60 ml de óleo
250g de polvilho azedo
1 ovo
100g de queijo ralado
Sal
Modo de preparação
1º Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2º Coloque no copo a água, o leite e o óleo e ferva durante 2
minutos, velocidade 3 na temperatura máxima (ST).
3º Adicione o polvilho de uma só vez e programe 1 minuto na
velocidade 5.
4º Retire a tampa do copo de mistura e, com a ajuda da
espátula, solte o polvilho acumulado nas suas paredes.
5º Volte a colocar a tampa e programe mais 30 segundos na
velocidade 5. Deixe arrefecer.
6º Por fim, acrescente os ovos e o queijo, amassando 1 minuto
e 15 segundos na velocidade 4.
7º Unte um tabuleiro com óleo, faça pequenas bolas e leve-as ao forno durante 15 minutos.
By Ana