Bezele II

Pentru ca mi-au ramas albusuri de la tortul cu margarete si frisca am facut din nou bezele.

Sincer eu prefer pricomigdalele dar de aceasta data nu le-am facut pentru noi ci pentru cineva caruia ii plac tare mult bezelele.

Bezele

In ultimele zile n-am gatit nimic nou si nici azi nu -am strofocat prea tare desi e o vreme urata si ploioasa. Dar am facut totusi niste bezele pe care le-am pozat doar in tava . Nici cu pozele nu m-am strofocat si cred ca aparatul meu vrea sa-si dea ultima suflare. Sper totusi sa mai reziste putin...

Pentru o tava de bezele (20-22 bucati) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-3 albusuri de ou

-175 g zahar

-1/2 lingurita zeama de lamaie

-1/2 lingurita amidon alimentar

Albusurile se bat spuma tare. Se adauga treptat zaharul si se bate pana se topeste zaharul. La final se adauga amidonul si zeama de lamaie care are rolul de a face bezelele crocante in exterior.

Bezeaua trebuie sa fie lucioasa si teapana, daca rasturnati castronul, ea nu trebuie sa curga deloc.

Spuma rezultata se pune intr-un posh si pe hartie de copt se spriteaza bezelele de marimea dorita.
Cred ca au iesit acceptabile, desi bezelele nu sunt punctul meu forte. 

Se pune tava pe treapta din mijloc a aragazului iar dedesubt e bine sa mai punem o tava pentru a le proteja. Bezelele trebuie uscate in cuptor, cu usa intredeschisa aproximativ 60 minute.