Supa crema de cartofi cu bacon

O reteta extrem de simpla dar delicioasa in egala masura, mai ales daca va plac supele crema. Mie imi plac si prefer oricand o supa crema de legume in locul clasicelor supe/ciorbe.

Ingrediente:

-500 g cartofi albi

-1 morcov

-1 ceapa

-1-2 catei de usturoi

-2 linguri ulei

-tarhon (eu am avut in otet)

-2 linguri smantana

-bacon prajit

-crutoane de paine

 Se caleste putin usturoiul in ulei, se adauga apa si se pune ceapa intreaga, crestata in 4 si morcovul la fiert. Cand morcovul e aproape fiert, se adauga cartofii si se lasa pana cand cartofii au fiert. Intre timp se adauga sare, piper sau delikat (daca folositi, eu incerc sa-l evit pe cat se poate) dupa gust, o lingurita frunze de tarhon din otet. Dupa ce legumele au fiert, se strecoara, pastrand insa zeama. Se lasa sa se raceasca putin, apoi ii pasam cu mixerul vertical. Se toarna zeama peste ei si se mai da un clocot. Se adauga si smantana. 

Intr-o tigaie de teflon se prajeste baconul, fara adaos de grasime pentru ca baconul va lasa suficienta grasime. Separat e fac crutoanele de paine. Eu am taiat painea cubulete si am rumenit-o in foarte putin ulei. Se pot insa pune intr-o tava, se stropesc cu ulei si se rumenesc, dar din lipsa de timp se poate apela la prima varianta. :D Se serveste supa cu baconul pus deasupra (al meu s-a cam scufundat :D) si cu crutoane, eventual cu putin parmezan/cascaval ras deasupra. E delicioasa.

Pogacele cu cartofi

Am gasit aceasta reteta pe blogul Ghiocelei si mi s-a parut interesanta, asa ca ieri am incercat-o. Initial m-am speriat cand am vazut cat de multe ies dintr-o portie, dar azi nu mai era niciuna, semn ca au fost foarte apreciate. Pentru aceste pogacele delicioase avem nevoie de:

-500 g cartofi fierti in coaja (eu i-am fiert cu o seara inainte)
-1 ou
-1 cutie 200 ml iaurt
-1 lingura unt/margarina + 1 lingura ulei (Ghiocel a pus untura insa eu nu folosesc)
-1 lingurita sare
-1 plic drojdie uscata
-400 g faina
+
-1 ou
-100 g cascaval
-sare
-chimen/susan/mac/seminte de in etc. (eu am pus doar chimen)

Intr-un vas amestecam cartofii rasi pe razatoarea mica, oul, sarea, iaurtul, untul, uleiul si adaugam faina amestecata cu drojdia uscata. Framantam pana rezulta un aluat moale si putin lipicios, motiv pentru care vom lucra cu mainile infainate. Intindem pe planseta infainata o foaie de aproximativ 1 cm grosime si decupam cu un pahar cerculete. Le punem intr-o tava pe hartie de copt, ungem cu ou batut, presaram sare, cascaval chimen si coacem in cuptorul preincalzit 30 minute, pana se rumenesc frumos. Sunt delicioase si calde si reci. Se pastreaza acoperite cu o folie alimentara, evident dupa ce se racesc.

Cartofi umpluti

Din categoria retetelor simple prezentate in ultimul timp, fac parte si acesti cartofi umpluti. 

O mancare usoara, care se face foarte repede daca aveti cartofii fierti in prealabil.

Vine si reteta.

Gulas de cartofi noi

O reteta foarte simpla, rapida, o reteta care nu te obliga sa stai prea mult in bucatarie pe caldurile astea insuportabile.
-1 kg cartofi noi
-3 bucati carnati Debretin (sau care va plac)
-3 morcovi noi
-3 fire de ceapa verde
-1 ardei gras
-1 cescuta suc de rosii
-sare, piper
-marar verde (am pus foarte putin ca nu-i place lui Alex)

Calim ceapa cu ardeiul si morcovii in putin ulei, adaugam apa si bucatile de carnati si lasam sa fiarba. Adaugam cartofii taiati cubulete si cand sunt aproape fiarti, adaugam si sucul de rosii. Condimentam cu sare, piper, marar.

Cartofi frantuzesti

-1 kg cartofi fierti in coaja

-3-4 oua (se pot pune si mai multe dar mie nu-mi prea plac ouale fierte)

-400 ml smantana

-2 oua crude

-cascaval

-unt

-sare

Intr-un vas termorezistent se pun bucatele de unt. Peste unt se aseaza rondele de cartofi, oua taiete feliute, smantana cascaval ras, apoi inca un strat tot asa. Deasupra se toarna smantana amestecata cu ouale batute si se rade cascaval

Se pune la cuptor aproximativ 25 minute.