MOUSSE DE CHOCOLATE CON AGUACATE

Esta receta fue sorpendente, es muy buena, es solo para dos, si quieres puedes duplicar cantidades, pero advierto que llena mucho

INGREDIENTES;

🔺 40 g de chocolate de postres (50% de cacao)

🔺 5 g de aceite de girasol

🔺80-100 g de aguacate maduro en trozos

🔺40 g de nata con 18% materia grasa (puede ser de soca...)

🔺 1/2 cucharadita de vainilla liquida

🔺 Un pellizco de sal

🔺100 g de sirope de agave o miel

PREPARACIÓN:

1ª Ponemos en el vaso el chocolate y lo rallamos 10 sgds, / vel 8. Bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso

2º Añadimos el aceite y programamos 15 sgds / 50º / vel 2

3º  Incorporamos el aguacate, la nata, la vainilla, la sal y el jarabe de agave. Trituramos 15 sgds /vel 5. Con la espátula bajamos todo hacia el fondo del vaso y trituramos 15 sgds / vel 4

4º  Repartimos en boles individuales y guardamos en el frigorífico durante 30 o 40 minutos

NOTA; Si se reservara el mousse en el frigorífico para consumir ma tarde el sabor del aguacate se identificara ç

MOUSSE DE CREMA DE AVELLANAS Y GALLETAS (Postre para dos)

Se acerca S Valentín y traigo esta receta para dos, riquisima y facilisma con nuestro thermomix.
No la tenemos que hacer para esta fecha solamente... lo bueno es poder hacerla todo el año.... Pruébala verás que rica es
Si quieres puedes multiplicar ingredientes


INGREDIENTES:
* 7  galletas sándwich de chocolate (tipo Oreo)
* 200 g de nata con el 35% de materia grasa (la receta llevaba 125 g)
* 15 g de azúcar
* 1/2 cucharada de cacao en polvo
* 60 g de queso cremoso, tipo Philadelfia
* 50 g de crema de cacao y avellanas (puedes prepararla tú)
* 1 cucharadita de brandy

PREPARACION;
1º Ponemos en el vaso 5 galletas en el vaso, trituramos 10 segundos, velocidad 7. Repartimos en dos vasos bajos

2º Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata y el azúcar y montamos en velocidad 4 sin tiempo, estaremos pendientes para evitar que se haga mantequilla. Retiramos y Reservamos dos cucharadas de nata montada para decorar
3º Añadimos al vaso el cacao puro, el queso cremoso, la crema de cacao y avellanas, y el brandy. Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
4º Distribuimos la crema en los vasos, decoramos con nata montada y las 2 galletas que habíamos reservado.  Guardar en la nevera hasta el momento de consumir

BLANCO Y NEGRO DE REQUESON

 

 INGREDIENTES;

* 600 g de requeson

* 200 g de leche

* 250 g de azúcar

* 100 g de chocolate en trozos

PREPARACION:

1º Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos la mitad del requeson, 100 g de leche, y 100 de azúcar, programamso 20 segundos, vel 3. Ponemos la mezcla en vasos o copas llenando solo hasta la mitad. Ponemos en el frigorifico

2º Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate y los 100 g de leche restantes y programamos 4 minutos, 70º vel 1

3º Esperamos  a que la temperatura del chocolate haya templado (espero unos 10 minutos mas o menos) Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el azucar y requeson restantes, Programos 20 segundos, vel 3

4º Terminamos de rellenar los vasos y lo guardamos en el frigorifico hasta el momento de consumir

 

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BRILLO DE CHOCOLATE PARA TARTAS

Hice la mitad de la receta, solo queria un poquito, pero quedo perfecta para cubrir tartas

INGREDIENTES;
* 50 g de aceite de oliva
* 300 g de chocolate de postre

PREPARACION
1º Pon en el vaso el aceite, programa 4 minutos, 80º velocidad 1
2º Añade el chcocolate en trozos y programa en velocidad 2 unos 30 segundos, aproximadamente. Seguidamente pon la velocidad 3 y lo tienes unos segundos emulsionando hasta que veas que queda totalmente triturado, cubres la tarta

BIZCOCHO DE ZANAHORIA A LOS DOS CHOCOLATES

 El bizcocho es el mismo que el bizcocho de zanahoria 

que tanto nos gusto pero con alguna variación, quedo mucho más

sueve que el otro

creo que fue por el yogur griego que al primero no le puse

INGREDIENTES
* 300 g de nueces
* 150 g de chocalate blanco
* 150 g de chcolate fondant
* 150 g de azúcar
* 350 g de zanahorias
* 3 huevos
* 1 yogur griego
* 1 sobre de levadura química (tipo royal)
* 1 pellizco de sal


PREPARACION:
* Precalentamos el horno a 200º

1º Ponemos las nueces en el vaso y troceamos 15 segundos, velocidad 6. Reservamos
2º Ponemos en el vaso el chocolate blanco y troceados 8 segundos, velocidad 7. Reservamos en un bol, separado de las nueces
3º Hacemos lo mismo con el chocolate fondant. Reservamos separado del blanco

4º Sin lavar el vaso  añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando acabe, programas el mismo tiempo y la misa velocidad pero SIN temperatura
5º Añadimos las zanahorias y las trituramos 20 segundos, en velocidad 5-10

6º Añadmos el yogur griego, las almendras, la levadura y la sal, mezclas en velocidad

7º Vertemos la mitad del contenido del vaso en un molde de corona previamente engrasado, espolvoreamos de chocolate fondant reservado. Vertemos encima la mezcla restante e introducimos el molde en el horno. Horneamos a 180º durante 35 ó 40 minutos (vigilalo porque cada horno es diferente)

8º Lo sacamos del horno y lo dejamos templar sobre una rejilla para poder desmoldar
9º Cuando el bizcocho este frio, preparamos la cobertura de chocolate blanco. Con el vaso muy limpio y seco ponemos en el vaso 100 g de chocolate blanco y programamso 3 minutos, 37º, velocidad 2
 10º Añada los 50 g de chocolate restante y mezcle 1 minuto, velocidad 3. Vierta el chocolate fundido sobre el bizcocho

 

ROCAS DE CHOCOLATE ESPECIADAS

esta receta nacio de la mezcla de dos recetas

una de bombones al jengibre que nos dieron en la delegación

y otra de Bombones roca

INGREDIENTES;
* 20 g de cereales tipo Kellopps
* 20 g de arroz inflado de chocolate
* 200 g de chocolate fondant
* 50 g de chocolate blanco
* 1/2 cucharadita de pimienta molida
* 1/2 cucharadia de jengibre
* 1/2 cucharadita de canela en polvo 
* Azúcar glass

PREPARACION;
1º Pesa los kellops y el arroz inflado y reserva
2º Trocea los chocolates y ponlos en el vaso del thermomix. pulsa el boton turbo dos o tres veces, y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3. Comprueba que los chocolates estan deshechos, si no, programa unos minutos más, hasta que veas que se han deshecho 

3º Pon la velocidad 1 y por el bocal añades los crispis, termina de mezclar con la espátula. Comprueba que está todo bien mezclado y pasalo a recipiente.

4º Antes que se enfrien, y con ayuda de dos cucharillas vas haciendo montoncitos, llevalos a la nevera y en el momento de servir, espolverea de azucar glas

TRUFAS DE BAILEYS Y GALLETAS

 

 La receta es de Comoju

 Las trufas las hice para ir a casa de unos amigos, ni 

que decir tiene que se quedaron encantados y no pararon hasta terminar la bandeja

Las reboce de coco rallado y

de chocolate en polvo sin azucar, y este poco amargor quedo perfecto

INGREDIENTES:

*  500 g de chocolate blanco.  

* 150 ml de nata para cocinar.  

* 150 ml de baileys.  

* 200 g de galletas troceadas, no molidas.

PREPARACIÓN;
1º.- Con el vaso y las cuchillas completamente secos, pon el chocolate en trozos y programa 10 segundos en velocidad máxima. Comprueba que esta deshecho.
2º.- A continuación programa 4 minutos, 37º, velocidad 3.
3º.- Sin lavar el vaso, echa la nata liquida, y programa 5 minutos, 100º, vel.2
4º.- Sacar el vaso de la peana, para que se enfríe, añadir el Baileys.
5º.- Remover bien y dejar enfriar unas horas.
6º.-Una vez frías , mezclamos con las galletas molidas (conviene que quede algún trozo, no ha de estar molida tipo polvo)
7º.- Ir cogiendo porciones pequeñas y dar forma.

Decorar a gusto con: fideos de chocolate, chocolate rallado o fundido (cantidad no incluida en ingredientes)

POSTRE DE QUESO CON DOS CHOCOLATES (SIN HORNO)

  

 Este postre nos lo dieron hace muchisimo tiempo en Vorwerk

Esta riquisimo, para mi gusto un poco dulce, pero tiene arreglo, disminuir la cantidad de azúcar

INGREDIENTES

* 150 g de chocolate blanco

* 150 g de chocolate negro

* 150 g de galletas de chocolate Oreo con relleno

* 75 g de mantequilla

* 320 g de queso de untar, tipo Philadelfia

* 150 g de azúcar (yo lo ví un poco dulce, puedes reducir cantidad)

* 175 g de yogur de vainilla (yo puse 2 yogures cremosos de coco y quite un poco de nata)

* 370 g de nata, 35% de materia grasa (yo puse 200 g)

* 9 laminas de gelatina neutra

PREPARACION:

1º Pon la gelatina en un cuenco con agua fria para que se hidrate

2º Tritura el chocolate blanco, programando 10 segundos, velocidad 7. Reserva en un cuenco

3º Tritura el chocolate negro, programando 15 segundos, velocidad 7. Reserva en un cuenco diferente

4º Base; Sin lavar el vaso, pon las galletas con la mantequilla, tritura 15 segundos, velocidad 7. A continuación programa 4 minutos, 50ª,  velocidad 1. Pon la mezcla en el molde desmontable, presiona con el cubilete para que se quede compacta. Reserva en el frigorifico

5º Crema de queso:  Enjuagua el vaso. Pon la mariposa, añade el queso y el azúcar, mezcla 20 segundos, velocidad 4. Añade el yogur y la nata, programa 1 minuto, velocidad 3 1/2.

6º Escurre el agua de la gelatina, ponla en el micro 10 segundos para que se deshaga. Añade a la crema de queso, mezcla 10 segundos, velocidad 4 

7º Separa la crema en dos cuencos. Una irá con el chocolate blanco y otra con el chocolate negro.

8º Fundir los chocolates en el Thermomix; Pon en el vaso del Thermomix el chocolate blanco troceado y 150 g de la crema de queso, programa 3 minutos, 37º, velocidad 2. . Comprueba que está bien fundido. Reserva en el cuenco del chocolate blanco

9º Pon  en el vaso del Thermomix el chocolate negro troceado y 150 g de la crema de queso, programa 3 minutos, 37º, velocidad 2. Compureba que el chocolate está bien fundido. Reserva en el cuenco del chocolate negro. 

10º Saca la base de la nevera y vierte alternando los dos chocolates, mezcla con la espátula para que le de el efecto marmolado

11º Deja reposar en la nevera para que cuaje, mejor de un día para otro

BIZCOCHO DE OREO Y QUESO

Este bizcocho, lo cogí de la red, no recuerdo donde lo saque

Pero en definitiva es un poco de mezcla de dos recetas que tenía

INGREDIENTES: 

* 130 g de galletas oreo (troceádas a mano, yo no lo hice así), deja algunas para decorar

* 3 huevos

* 150 g de azucar

* 1 yogur natural

* 130 g de queso mascarpone

* 180 g de harina

* 1 sobre de levadura química (royal)

* Jengibre al gusto 

* chocolate blanco laminado con un pelapapas (optativo, solo para adornar)

PREPARACION

* Precalienta el horno a 180º

1º Pon las galletas en el vaso y trituralas 15 segundos, velocidad 5-10 (yo lo hice así, pero mejor trocearlas a mano, si troceas, evidentemente saltate este paso)

2º Pon la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar, programa 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2, vuelve a programar el mismo tiempo, misma velocidad, sin temperatura.

2º Añade el yogur y el mascarpone, mezcla en velocidad 3 1/2 durante 15 segundos.

3º Quita la mariposa, añade la harina y la levadura, el jengibre, mezcla 10 segundos, velocidad 2 1/2. Termina de envolver con la espátula, si troceas las galletas a mano, añadelas a la mezcla

4º Pon la mezcla en el molde previamente untado de mantequilla, coloca unas galletas entras e introducelo en el horno a 180º, durante 35 ó 40 minutos aproximadamente

 

TURRON DE PRALINE DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES.

* 150 g de Praliné de avellanas

* 300 g  Chocolate negro

* 20 g de arroz inflado chocolateado

 1º El dìa anterior haz un praliné de avellanas, cuando este frío, córtalo a groso modo y ponlo en el vaso del Thermomix y trituralo en velocidad 5-10 de forma progresivo durante 10 segundos. Reserva en una bolsa de plástico

2º Pon en el vaso del Thermomix el chocolate en trozos, pulsa vaso cerrado y el botón Turbo, 3 ó 4 veces, a continuación programa 20 segundos en velocidad progresivo 5-10.

3º Pesa el arroz inflado y reserva

4º Programa 4 minutos, 37º, velocidad 2. Cuando acabe vuelve a programar en velocidad 1, sin tiempo y por el bocal añades el praliné de avellanas y el arroz inflado, termina de envolver con la espatúla

5º Forra un molde con papel vegetal añade sobre el la mezcla del vaso, alisa con una espátula y deja enfriar unas 12 horas aproximadamente

VII FERIA DEL CHOCOLATE

Ya pasó un año desde la 6º feria del chocolate. El tiempo pasa volando que da gusto


Este año había muchos stand  similares a los del año pasado, pero no dejan de ser bonitos, son verdaderas obras de arte

Cacao en grano

Estuvieron representados los siete pecados capitales

La pereza

La soberbia

La ira y la lujuria 

 La envidia

 La avaricia

 La gula

También había un "Homenaje al septimo arte"

con 7 esculturas que representan siete expresiones del cine

Amistad

 Silencio

La ley

Pensamiento

VASITOS DE QUESO CON CHOCOLATE Y 3º CUMPLE BLOG

HOLA!!!!!!!!

     

Hoy es el 3º cumpleaños del "El revortillo"
Quiero agradecer a todos los seguidores, los visitantes  los comentarios, eso hace ilusión, te da animo para seguir adelante
Hoy traigo esta receta rica rica rica, la cogí de Directo al paladar, disfruten de ella  
¡¡¡GRACIAS A TODOS@AS

INGREDIENTES 
* 5 galletas tipo digestive, maría.... las que tengas a mano
* 25 g de mantequilla
* 100 g de nata (35 % de materia grasa)
* 130 g de queso philadelfia
* 50 g de azúcar (puedes poner más)
* 2 hojas de gelatina neutra previamente remojada en agua fría
* 25 g  de chocolate para fundir




PREPARACION
1º Pon las galletas en el vaso del thermomix, y trituralas en velocidad 6, añade la mantequilla y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Rellena el fondo del vasito
2º Pon la mariposa en las cuchillas, añade la nata y el queso mascarpone.  Programa velocidad 3 1/2, cuando este montando, añade por el bocal el azúcar. Escurre la gelatina, y añadela al vaso del thermomix. Echa esto encima de las galletas trituradas
3º Pon el chocolate en el microondas durante 25  segundos, si ves que no se ha deshecho, repite la operación. Añadelo al vasito del queso y ¡¡¡Buen provecho!!!