Burnt Cheesecake

Assalamualaikum w.b.t..

'Subhanallah walhamdulillah wala ilaha illallah wallahu akhbar'. Dari Abu Hurairah dia berkata, sabda Rasulullah saw : Sesungguhnya membaca zikir diatas Maha Suci Allah segala puji bagi Allah, tiada yg berhad disembah selain Allah dan Allah Maha Besar adalah lebih aku cintai daripada segala sesuatu yg terkena sinar matahari - Riwayat Muslim..sama2 kita amalkan sbgai zikir harian, may Allah bless and accept from us all, Ameen..

sbnranya dh lama duk pasang niat nk buat kek yg tgh viral ni, ya la nk jgk ambil bhgian deh 😀Alhamdulillah smua dgn izinNya minggu lepas bake la sbjik ni stelah mengkaji skit2 dlu psal burt cheesecake ni, kek ni agak costly skit sbb guna pure cheese dan whip cream..rsanya yg lemak2 sdpp gitu, bgi pengemar cheese pasti heaven sngat la kek ni..nak buat pon simple sangat dan klu potong kek yg baru keluar oven bahagian tengahnya masih lembik, memang gitu..bkn kek xmasak ya!Insha Allah semoga jumpa lagi dan segala kekurangan yg ada harap dpt dimaafkan..

bila dh masak dan ketika masih suam2 maz tukar kertas baking lapik dgn yg baru sblum amik gmbar ni, tu yg kertas ni xde kesan terbakar..

teksture kek ni sdkit padat, moist dan lembik skit..ada daya tarikkannya yg tersendiri, pasti selepas rsa 1 bite akn terus nk menikmatinya..

BURNT CHEESECAKE by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

A

• 250g cream cheese - suhu bilik
• 3 sb cream - maz guna seperti dlm gambar kat bawah @boleh guna sour cream/fresh cream

B

• 2 biji telur gred A - suhu bilik
• 1 kunung telur
• 70g gula kastor
• 1/2 sk essen vanilla

C

• 130ml whipping cream UHT - suhu bilik
• 1/2 sk tepung gandum

-satukan dan kacau biar sebati/larut

Cara

1. Panaskan oven suhu 180 C selama 5-7 minit, sediakan loyang saiz 5@6 inci (maz guna loose pan, boleh je guna loyang biasa sebab loyang tu kita lapik kertas baking sepenuhnya).
2. Alas loyang dengan kertas baking biar kertas baking tinggi/lebih dari loyang (mcm pic 2 kat atas tu). Kemaskan kertas baking dibahagian bawah loyang agar kedut lipatan kertas tu tak banyak, nanti bahagian tepi-tepi kek akan cantik dan senang nak buka kertas baking tu.

3. Sapu kertas baking dengan mentega biar tebal sikit agar kek tidak melekat dan senang nak keluarkan kertas bila kek masak. 

4. Putar (maz guna hand mixer) bahan B dengan kelajuan perlahan biar gula larut, ketepikan.

5. Putar cream cheese dari bahan A hingga sebati, kemudian masukkan fresh cream dan putar biar berkrim dalam 2 minit.

6. Masukkan bahan B, putar sebati kemudian masukkan bahan C dan sebatikan (tak perlu putar lama, cukup sekadar sebati saja).

7. Tuang dalam loyang tadi dan selama 50 minit (bahagian atas kek berwarna perang dan sedikit merekah tapi bahagian tengan kek masih lembik)

8. Keluarkan dari oven, sejukkan sekejap selama 10 minit dan bolehkan buka lapisan kertas secara perlahan-lahan (maz dh tukar lapik dengan kertas baru bila dah masak utk ambil gambar, tu yg kertas tu xnpak kesan oven).

9. Kemudian sejukkan sepenuhnya sebelum simpan dalam peti atau boleh terus dinikmati setelah kek sejuk. Tapi kebanyakkan cheesecake ni lagi sedap rasanya jika dibiarkan semalaman dalam peti agar rasa lemaknya lebih menyerlah.

Nota ilhamdapur : kena tahu tahap kepanasan suhu oven masing-masing, jika bahagian atas kek nampak terlalu hangus, 10 minit terakhir guna api bawah saja.

maz guna cream ni..

kbetulan ada stok buah dlm peti, so posing la skli pastu kutip balik sbb nk potong susah la plak!..

pastikan masa putar telur tu jangan sampai kembang agar kek tidak mendap sangat bila dah masak..

kek ni dh memang sdpp jika mkn begitu saja, tpi klu nk menikmati bersama jam atau cream kena kurangkan sukatan gula lah..berries tu pun skdar utk bergambar je!

Fudgy Cheese Brownies

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima)

 sama2 kita amal baca selepas solat subuh, Sunnah RAsulullah saw..semoga permulaan hri kita diberkati, dicukupkan rezeki dan Allah swt guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

bertemu kembali, ada 3-4x bijik kek lgi dlm folder tu yg menunggu..mcm biasalah keberatan nk menaip ditambah dgn masa yg rasa mcm xckup je slalu, mlm ni layan brownis kedut lapis cheese, Alhamdulillah semua dgn izinNya..sbnarnya sblum R&D bronis lapis cheese ni dh ada buat 3-4x yg versi kedut biasa tu..cuma xsempat nk update kat sni lgi yg tu, tkpe n3 yg ni dlu lah ye..utk lapisan cheese tu maz guna cheese spread yg 3 segi kecik2 tu je, guna 2 kotak..tpi klu guna cream cheese biasa tu lgi sedap lemak berkrim! Insha Allah semoga ada waktu bersama lgi dan harap maaf atas apa yg tidak sempurna..

rsanya ramai yg setuju gandingan bronis yg penuh dgn rasa coklat dan cheese memang ckup serasi! pasti susah nk stop bila mengunyah..

FUDGY CHEESE BROWNIES by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 170g coklat masakan * 
• 90g mentega *  
• 100g tepung gandum 
• 3sb serbuk koko 
• 1/2sk baking powder 
• 150g gula halus 
• 2 telur gred A
• 1sk vanila 
• 1/2 sk garam 
• coklat chip untuk tabur/almond slice - optional

Lapisan Cheese

• 250g cream cheese, suhu bilik - maz guna cheese spread 3 segi tu je (it's better guna cream cheese biasa tu untuk rasa yang lagi sedap)
• 1 biji telur
• 70g gula halus
• 1/2 sk essen vanila

- Putar semua bahan lapisan cheese hingga sebati

Cara

1.  Sediakan loyang 8@9 inci yang dialas kertas baking, panaskan oven suhu 150 C.

2.  Double boil bahan bertanda * biar coklat cair (maz masuk dlm microwave medium heat 1 minit).

3.  Dalam bekas lain, satukan gula+telur dan putar dengan kelajuan paling rendah saja biar gula larut sepenuhnya, jangan sampai kembang ya atau boleh guna whisk.

4. Satukan no 2 dengan no 3, kacau sebati kemudian masukkan bahan kering (ayak dulu), kacau sebati dengan senduk kayu atau spatula.

5. Tuang separuh dari adunan dalam loyang dan ratakan, kemudian tuang semua lapisan cheese dengan perlahan dan ratakan dengan sudu atau spatula.

6.Tuang baki lapisan brownies sekali lagi, ratakan secara perlahan agar tidak bercampur.
7. Hentak dulu sikit loyang 3x jarak dalam 1 inci dari top.

8.Bakar selama 30-35 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing-masing, padamkan api dan buka pintu oven sikit biar kek dalam oven dulu selama 7-10 minit.

9. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong, kek ni lagi sedap jika dibiar semalaman dalam peti tapi kalau nak makan terus pon boleh.

guna cheese spread yg ni, maz sarankan guna cream cheese philadelphia atau tatura..

ni snap kek yg dh smlman dlm peti, xsempat nk snap masak kek bru masak sbb nk keluar, jdi msuk je kek dlm peti dlu esknya bru snap tu yg kedutnya pon dh retak 1000..

Strawberry Ripple Cake

Assalamualaikum w.b.t

'Bismillahillazi la yadhurru ma'asmihi syaiun fil ardi wala fis sama' wa huwa sami'un alim' (Dengan nama Allah yang tidak memberi mudharat akan sesuatu yang dibumi dan yang dilangit selagi bersama dengan Nama-Nya dan Dia Maha Mendengar lagi Maha Mengetahui), sama2 kita amal baca doa ni 3x pagi dan 3x petang, sunnah Rasulullah saw..semoga Allah swt protect us, our families and always keep us safe, Ameen.

lamanya ambil msa nk nengadap dapur usang ni..sayang sngat dgn blog ni sbb semua ni adalah kenangan dan utk rujukan akn dtg, cuma kerajinan nk menaip tu xberapa ada..bila mood membaking melanda, dlm seminggu tu bleh kata smpai 2-3x buat kek..kek ni cerita yg dh lepas berbln2 la ya, pastu ada 3-4 bijik kek lgi yg duk menunggu Q dlm folder tu..dpur ni dri dlu gini lah, semua kena berperam dlu bln2 la bru N3 kat sni..kat fb dh post lama kek yg mewah dgn strawberry ni, kbetulan musim stoberi tgh murah..buat sekli dgn strawberry compote ni..jdi tu yg dtg ilham utk buat kek ni, kali ni cuba ber experiment dgn buttercake plak..Alhamdulillah semua dgn izinNya, gandingan yg agak sesuai..lemak buttercake bersama italian meringue buttercream yg ringan dan xmuak sebati dgn masam manis stoberi compote pasti tidak mengecewakan, bleh tersenyum bila menikmatinya bersama secawan kopi..utk bc tu bleh sediakan lebih awal dan simpan dlm peti, bila nk guna letak kat suhu bilik dulu..strawberry compote pon sama, akhir bicara..semoga ada yg dpt dimanafaat bersama dan mohon maaf andai ada yg tidak sempurna, Insha Allah semoga jumpa lgi..

buat versi 4 segi gini amik langkah selamat, klu buat bulat nanti nk deko xpandai la plak..

bila buat sdrik ni rasa lebih puas hati, jujurnya maz prefer buat sdri klu kek yg xremeh atau bnyk proses tu sesambil belajar utk diri sendiri..klu xperfect atau kurang menjdi pon ok sbb bkn nk jual kan, sedakar utk mkn klrga..

STRAWBERRY RIPPLE CAKE by https://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 300g tepung kek/superfine *
• 1 1/2 sudu kecil baking powder *
• 1 sudu kecil garam - abaikan jika guna mentega biasa *
• 200g mentega tanpa garam (unsatled)
• 220g gula halus
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu kecil essen vanilla
• 150ml susu segar suhu bilik + 1/2 sudu besar cuka/jus lemon - kacau dan biar 5-7 minit (homemade buttermilk)
• buah strawberi segar untuk hiasan - optional
• italian cheese meringue buttercream - resipi kat link ni
• strawberry compote - resipi kat link ni 

Cara

1. Panaskan oven suhu 160 C dan alas 2 loyang 7x7 dengan kertas baking.

2. Ayak bahan bertanda *.

3. Dalam mangkuk pengadun, putar mentega sekejap kemudian masukkan gula sambil terus putar hingga berkrim dan bertukar warna cerah.

4. Masukkan telur 1 persatu sambil terus putar dengan kelajuan rendah, masukkan vanila dan putar sebati dengan kelajuan tinggi sekejap.

5. Masukkan tepung sambil di putar dengan kelajuan rendah sebanyak 3x masuk berselang seli dengan buttermilk dan di akhiri dengan tepung, putar sekadar sebati.

6. Tuang dalam loyang dan bakar selama 30-35 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing-masing.

7. Sejukkan atas redai kek, bila kek dan sejuk (boleh simpan sekejap kek dalam peti agar senang bila nak sapu buttercream). Ratakan buttercream atas lapisan kek pertama diikuti dengan strawberry compote dan letak kek yang 1 lagi atasnya.

8. Ratakan buttercream seluruh kek dan sapu keliling kek dengan strawberry compote sepenuhnya ,boleh lah hias ikut citarasa.

Nota ilhamdapur : keluarkan kek biar pada suhu bilik dulu sebelum hidang agar teksture kek kembali lembut dan moist

tgk kek ni terasa2 la plak kat lidah ni masam manis strawberry compote dan kek yg lemak berkrim.. kek ni lgi sedap klu di biar bermlm dlu dlm peti, bila nk hidang letak kat suhu bilik agar kek lembut dulu baru hidang..

Choco & Cheese Mini Cakes

Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nabi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga Allah swt always protect us, our loved and keep us safe, Ameen.

bertemu kembali, sbnarnya duk terbayang nk mkn donat mcm big apple tu yg ada mcm2 topping cheese..kat ni big apple xde la plak, nk buat donat xberapa rjin plus rsa mcm bnyk kerja klu nk mendonat ni, ditmbah plak dgn mood yg xberapa rjin mula lah rsa berat..maka nk dijdikan cerita dtg lah ilham kek versi mini gini dgn toping keju dan coklat se akn toping donat, wpun dlmnya bkn donat..tpi sedap yg amat! serius..gadungan kek coklat span yg moist dan lembut dgn 2 jenis toping ni pasti xmengecewakan, mesti xckup klu mkn 3 bijik, Alhamdulillah semua dgn izinNya..sedikit kelainan dlm memvariasikan hidangan kek, Insha Allah semoga jumpa lgi dilain waktu dan maaf atas segala kekurangan yg ada..

mulanya plan nk tekap dgn donat cutter tu, tpi bila pkir sayang plak nti trbuang baki kek2 potong tu maka xjdi buat bentuk bulat..potong gini pon ok jgk dri membazir lebihan kek tu kan..

buat sbgai buah tngan pon bleh ni kan klu ada gathering rumah kwn atau sdara mara..

Choco & Cheese Mini Cakes by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 70g tepung kek *
• 80g gula kastor
• 2 sudu besar serbuk koko *
• 1/2 sudu kecil baking powder *
• 1/2 sudu kecil garam *
• 1/2 sudu besar ovelette
• 1/2 sudu besar coklat emulco
• 2 biji telur
• 40ml susu kotak coklat @ susu segar
• 40ml minyak canoli/jagung/sayur

Topping

• 200g cream cheese - suhu bilik *
• 3 sudu besar susu pekat manis/gula halus @ secukupnya *
• 4 sudu besar susu segar/plain yogurt @ secukupnya *
• cheddar cheese parut secukupnya
• 100g coklat masakan - potong kecil
• 30g mentega
• sedikit susu segar - jika perlu

Cara

1. Panaskan oven suhu 160 C, alas loyang 6x7 dengan kertas baking.

2. Ayak semua bahan bertanda *.

3. Satukan semua bahan dan bahan ayak dalam bekas pengadun, kecuali air dan minyak.

4. Putar dengan kelajuan rendah sekejap biar sebati, kemudian kelajuan tinggi selama 4-5 minit hingga adunan kembang (maz guna stand mixer).

5. Masukkan susu coklat dan putar lagi, akhir sekali masukkan minyak dan kaup balik biar sebati guna spatula saja.

6. Tuang dalam loyang dan bakar selama 30-35 minit atau bergantung pada oven, sejukkan atas redai kek.

7. Potong saiz kek lebih kurang 2x2 inci, susun atas pinggan atau bekas yang sesuai dan tuang toping secukupnya atas setiap kepingan kek dan hias ikut citarasa.

8. Untuk topping cheese, sebatikan semua bahan bertanda *, dan suaikan kepekatan dan rasa manis ikut citarasa (kalau rasa pekat boleh tambah susu segar).

9. Untuk topping coklat, satukan coklat masakan dan mentega, panaskan dalam microwave selama 5-7 saat, kacau biar coklat cair sepenuhnya atau boleh guna kaedah double boil.

10. Jika terlalu pekat tambah sedikit susu segar dan sebatikan.

ok jgk buat mini gini senang nk mkn, klu buat utk sebarang majlis pon amat sesuai dan pasti menjdi tumpuan anak2..

kek comey yg sedap! utk toping tu bleh pelbagaikan ikut citarasa, Insha Allah akn buat lgi dgn toping lain plak..

Red Velvet Oreo Cheese Cake With Italian Cheese Meringue Buttercream

Assalamualaikum w.b.t.

(Astaghfirullah 3x, Allahumma antas salam wa minkas salam tabrakta ya zal jala'li wal ikram), sama2 kita amal zikir ni selepas solat fardhu, sunnah Rasulullah saw (sahih Muslim), semoga Allah swt bless us all and guide us to the right path, Ameen.

akhirnya dpt jgk update kek ni stelah beberapa hri trgendala dek kerana setting blg ni xberapa nk ok, huhuu..lama dh xkluar kek kat dpur ni, maklum lah 2 tahun lebih xbertuan..kek ni pon dh buat bnyk hri, bru berkesempatan buat n3..selama bertapa dlu ada la jgk buat kek2 ni utk bwa pergi time gathering rumah kwn, saudara mara atau utk mkn adik2..kek baldu merah atau red velvet oreo cheese kek ni antara expiremen atau ilham dri red velvet brownies yg pernah buat hmpir 10 tahun yg lalu, klu nak tgk ada kat SINI..cuma yg ni lapisan cheese kat tengah dan campur oreo skit, Alhamdulillah semua dgn izinNya..Insha Allah semoga ketemu lgi di lain waktu dan mohon maaf atas segala yg tidak sempurna..klu rspi kat bwah ni xjelas atau ada silap tnya la ye, gagah update jgk ni wlu pun mata dh berpinau mintak bantal..

gandingan red velvet dgn cream cheese dan italian buttercream ckup sempurna utk buat si baldu merah ni gah dgn rasanya..

Red Velvet Oreo Cheesecake by http://ilhamdapur.blogspot.com
Lapisan Oreo Cheescake
Bahan-bahan

• 500g cream cheese - suhu bilik
• 140g gula kastor
• 2 biji telur
• 4 sudu besar yogurt asli (plain yogurt)
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• biskut oreo secukupnya - hancurkan sekali dengan cream

Cara

1. Panaskan oven suhu 160 C, sediakan air panas dan loyang loose 8 inci yang di alas dengan kertas baking (loyang yang boleh buka dari bawah),balut luar loyang 2x dengan aluminium foil agar air panas tak meresap dalam kek atau boleh guna loyang bulat yang biasa, senang juga nak keluarkan kek nanti sebab kek ni akan disejuk beku.
2. Putar cream cheese biar berkrim, masukkan gula dan putar sebati.
3. Masukkan telur 1 persatu, vanilla dan putar sebati kemudian masukkan yogurt dan tepung, sebatikan.
4. Masukkan oreo dan kaup balik dengan spatula atau senduk kayu, masukkan dalam loyang dan bakar secara water bath (isi loyang dengan air panas, kemudian letak loyang kek dalam loyang air panas tadi).
5. Bakar selama 45-50 minit, kemudian matikan oven dan buka sikit pintu oven biar kek sejuk dulu dalam 10 minit baru keluarkan kek dari oven dan sejukkan sepenuhnya di suhu bilik. (maz bakar guna api bawah saja, bergantung pada oven masing-masing)
6. Dengan spatula atau pisau renggangkan kek keliling loyang agar kek senang nak keluarkan nanti.
7. Simpan kek dalam bahagian sejuk beku agar kek keras dulu, sementara itu boleh siapkan kek red velvet atau lapisan cheese ni boleh buat sehari lebih awal.

Red Velvet Cake
Bahan-bahan

• 240g tepung kek/tepung gandum berkualiti *
• 1/2 sudu kecil garam - abikan jika guna mentega biasa *
• 1 1/2 sudu besar serbuk koko *
• 110g unsalted butter - suhu bilik
• 250g gula kastor
• 2 biji telur gred A - suhu bilik
• 1 sudu kecil essen vanilla
• 240ml susu segar suhu bilik + 2 sudu kecil cuka - kacau dan biar 3-5 minit (homemade buttermilk)
• 2 sudu besar pewarna merah atau secukupnya
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu kecil baking soda

Cara

1. Panas oven suhu 170 C.
2. Alas 2 loyang saiz 8 inci.
3. Ayak bahan bertanda *, ketepikan.
4. Dalam mangkuk, putar mentega, masukkan gula dan putar hingga berkrim dalam 3-4 minit.
5. Masukkan telur satu demi satu sambil terus putar, masukkan vanilla dan sebatikan.
6. Satukan bancuhan buttermilk dengan pewarna merah, masukkan tepung dulu berselang-seli dengan buttermilk dan diakhiri dengan tepung, putar sebati.
7. Satukan cuka dan baking soda, biar sekejap hingga ada bunyi dan berbuih kemudian terus masukkan dalam adunan tadi dan sebatikan.
8. Tuang dalam loyang 1 inci lebih sikit setiap loyang dan baki dari adunan tu bakar secara berasingan (dalam bekas lain untuk buat salut/hias pada kek nanti).
9. Sejukkan atas redai kek sepenuhnya.
10. Kek yang dibakar asing tadi (dari no 8), biar saja disuhu bilik agar keras sikit kemudian carikkan dan kisar dengan pengisar kering dalam beberapa saat (untuk guna salut pada kek nanti).

Cara Lapis Kek

1. Keluarkan oreo cheesecake, ambil sekeping kek red velvet dan ratakan buttercream atasnya, kemudian letak kek oreo tadi.
2. Ulang proses no 1 hingga habis melapis, sapu seluruh kek dengan buttercream secukupnya, tak kemas pon takpe.
3. Salut seluruh kek dengan kek yang dikisar tadi seluruhnya, bolehlah dihias ikut citarasa (klu biar kek bermalam dalam peti dulu bagi rasanya sebati lagi sedap), bila nak hidang letak disuhu bilik  sekejap dan boleh lah dinikmati bersama secawan kopi, serius sedap.
Alhamdulillah semua dengan izinNya.

Italian Cheese Meringue Buttercream - sediakan lebih awal
Bahan-bahan

• 160g gula
• 80ml air
• 3 biji putih telur
• 250 butter - yang baru keluar peti, tapi sedikit lembut - potong kiub
• 1 sudu kecil essen vanilla
• 250g cream cheese suhu bilik

Cara

1. Satukan air gula, masak dengan api sederhana hingga gula larut sepenuhnya.

2. Sementara masak air gula tu, terus sediakan putih telur dalam mangkuk stand mixer (pastikan mangkuk kering dan bersih dari kesan minyak) guna whisk blade, bila air gula dah mendidih kecil, terus putar putih telur tadi dengan kelajuan tinggi hingga kembang selama 4-5 minit dan bertanduk (macam nak buat pavlova gitu).

3. Masukkan air gula yang panas tadi secara sikit-sikit je sambil terus diputar selama 4-5 minit hingga kembang (seperti dalam gambar dibawah).

4. Masukkan mentega satu-persatu sambil terus diputar (kalau nampak jadi macam susu masam berkeladak gitu, jangan panik terus putar hingga jadi kental). Proses ini ambil masa 8-12 minit, kemudian masukkan vanilla dan cream cheese, putar sebati dalam 1-2 minit.

5. Bagi cuaca di Malaysia yang sentiasa panas lepas cara no. 3 tu, skip@stop dulu jgn masukkan mentega lagi, simpan mangkuk mixer sekali dengan blade dalam peti 20-30 minit biar sejuk dulu sebelum masuk mentega, kemudian baru sambung buat cara no. 4.

Nota ilhamdapur : disarankan guna stand mixer besar yang ada whisk blade, buttercream ni boleh buat lebih awal, simpan dalam peti tahan selama 2-3 minggu dalam bekas kedap udara atau boleh simpan di bahagian sejuk beku selama 2-3 bulan, bila nak guna keluarkan dulu letak pada suhu bilik.

Bagi pendapat maz, untuk buttercream RVOCC ni nak letak cream cheese pon boleh, kalau tak letak pon takpe (maksudnya IMB saja pon tetap sedap dan sesuai kerana IMB ni sememangnya sedap), maz dah buat 3-4 jenis kek guna 2 jenis buttercream ni, Insha Allah resepi kek2 yg dh buat tu akn menyusul nti, dh ada dlm draf folder..cuma tnggu rajin lebih skit sbb nk kena menaip..huhu..

sejujurnya memang xreti bab deko2 ni, maklum lah xpernah amik kelas lagi..jdi bila hias kek versi mcm ni jdi mcm magic kek plak..bleh cover la cacat cela yg ada tu kan, hihii..

sbnarnya ni kli ke 2 buat kek baldu merah ni, kat atas tu kek yg buat awal tahun lepas..pastu bgi kat kwn spruh, Alhamdulillah dia ckp sedap sngat..biasanya klu buat kek pasti smpai rumah dia, dan pastu dia akn wa ckp sedappnya kek tdi..cuma yg 1st tu main deko ikut suka je, letak pewarna skit dlm bc..msa tu blum dpt ilham nk hias dgn crumble kek mcm kek yg ni..

maz letak sikit je oreo hncur dlm lapisan cheese tu sbb nak bgi rasa cheese menyerlah, terpulang pada citarasa masing2 klu suka oreo bleh letak lebih.

Blueberry Crumble Bar

 Assalamualaikum w.b.t 

'Rabbana aatina min ladunka rahmatan wa hayyi' lana min amrina rashada' (Wahai Tuhan kami! Kurniakanlah kami rahmat dari sisiMu, dan berilah kemudahan-kemudahan serta pimpinan kepada kami untuk keselamatan agama kami (Al-Kahfi - ayat 10) sunnah Rasulullah saw baca surah Al-Kahfi pada malam atau hari jumaat, setidaknya 10 ayat pertama, sama2 kita amalkan selalu..semoga kita dijauhi dari segala fitnah dunia dan sentiasa dlm lindunganNya, Ameen.

semangat nk update blog tu ada, cuma kekadang tu rsa blur je..xde idea nk tulis apa, gitu la mood ni deh..time rsa kosong tu memang xreti nk bercerita, ok la cuci mata dgn dessert ringkas yg teramat sedap ni..membaking awal bln 5 hritu lgi! cuma bru turnnya nk tepek kat sni, sampai dh buat 2x..ada la tu dlm folder veris cherry plak, ilham spontan kes nk perhbiskan blueberi..main buat je ikut suka, dlm hati berkata sdrik..klu xjdi pun tkpe, asal masak je ckup la..janji bleh mkn, buat pun sikit je..Alhamdulillah hasilnya amat memuaskan, dgn rangup dan manis yg secukup rasa..nak buat pun mudah sungguh, selamat berhujung minggu..maaf atas khilaf yg ada dan semoga bersama lagi, Inysaa Allah..

kena buat nipis ye bru sedap dan jdi rangup gini..yg buat kli ke 2 tu maz terbuat tebal sikit, so xjdi krispy gini..ala pie gitu sikit, tpi still ok jgk..atas tetap rangup cuma tengah je tebal sikit..

BLUEBERRY CRUMBLE BAR by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan

• 1 1/2 cawan allpurpose flour (tepung serbaguna)
• 1/2 cawan mentega tanpa garam (unsalted) - suhu bilik
• 1/2 cawan gula halus
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1 cawan blueberi segar
• sedikit garam - abaikan jika guna mentega bergaram/biasa

Cara

1. Panaskan oven suhu 180 C, alas loyang atau caserolle/ bekas tahan panas dengan kertas baking.

2. Sebatikan tepung, gula, baking powder dan garam jika guna, masukkan mentega dan gaul guna hujung jari biar jadi macam serbuk roti.

3. Masukkan dalam bekas setebal dalam 1 cm dan tekan biar kemas, (ketepikan sikit untuk tabur buat crumb) letak buah blueberi secukupnya dan tabur baki tepung yang simpan tadi.

4. Bakar selama 35-40 minit atau hingga perang, sejukkan sebelum dipotong.

pas skeping2 nk masuk molot, dgn rangupnya..sedap la bgi tekak tukang masak ni, xmuak mcm kek.. kombinasi pastry nipis dgn blueberi segar cukup serasi..sedapp! bila kunyah tu dpt menikmati rsa blueberinya..

yg versi ceri tu bila la plak turnnya, peram je la dlu dlm folder tu..rasa mcm nk buat plak je, layan dgn teh O kurang manis sesuai sangat deh..

Kek Span Coklat Mousse..Kerana Tergoda

 Assalamualaikum w.b.t

'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima), Sunnah RAsulullah saw..sama2 kita amal baca sebaik bagi salam selepas solat subuh, semoga Allah guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

apa kbar semua, bertemu sekali lagi di ruangan dapur maya ni..mood pun makin ke laut dh, rasa nk pencen pun ada..cuma bila tgk gmbar dlm folder tu masih bnyk, timbul plak rasa sayang klu xupdate kat sni sbgai kenangan akn dtg..jdi paksa la jgk utk buka lappy pagi ni, kek ni pun dh 2 minggu kejadiannya..setelah sekian lama xbuat kek yg agak canggih gini, bgi tukang masak ni kira dlm kategori canggih sangat dh ni, jujurnya maz bkn la seorang yg rajin nk buat kek yg jenis bnyk keje gini..kek gini bnyk keje ye bgi tukang masak ni! klu org lain setakat kek span kacang je, tu yg jarang sangat buat kek yg kena mendeko..tpi kes teringin sngat nk mkn kek sedap! xthan tgk kek coklat indulgence fren lina tokey segala kek hritu, klu nk mkn kek sedap bleh odar dgnnya..katering pun dia buat jgk, pastu msuk dpur kak ayu pun kerapnya dia buat kek..lalu tu yg tekatkan semangat buat jgk wpun xsesempurna mcm org lain buat, tpi bagi mokcik ni amat berbangga doh! puas hati sangat kejadiannya wpun 1st try buat kek yg layer2 mousse ni..dan hnya 1 word je nk ckp, sedappp! bkn nk puji kek yg buat sdrik..sbb maz bkn penggemar kek, tpi yg ni bleh hbis sepotong skli mkn..semua sedia maklum kan, gandingan kek coklat yg lembut dgn coklat mousse ckup sempurna, mewah sangat rsanya..memang sedap sungguh la! utk ke span tu maz amik rspi dri myresipi, cuma rspi asal kek span pandan, tambah serbuk koko sikit buat kek coklat..jazakillahukhairan pada penyumbang resipi, rspi keknya memang ckup sempurna dan mudah sangat nk buat..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas segala khilaf..

ni la seadanya..nk deko munga2 mcm org lain memang xde kerajinan la, ditambah dgn xreti plak..jdi penyelamatnya parut je la cooking coklat tepek, tutup cacat cela yg ada..

KEK SPAN COKLAT MOUSSE by http://ilhamdapur.blogspot.com

Resipi Asal : Kek Span Pandan Sweet4ever

Bahan-bahan (loyang bulat 8 inci)

• 130g tepung serbaguna @ superfine *
• 20g serbuk koko*
• 1 sudu kecil serbuk penaik *
• 1/4 sudu kecil garam *
• 150g gula kastor 
• 1 sudu kecil coklat emulco
• 5 biji telur A
• 1 sudu besar ovalette
• 80ml air
• 80ml  minyak sunflower/minyak sayur

Cara

1. Panaskan oven 160 C dan alas loyang dengan keras serap minyak.

2. Dalam mangkuk besar, ayak bahan bertanda, masukkan gula, telur, coklat emulco dan putar dengan kelajuan tinggi selama 4-5 minit hingga adunan jadi ringan.

3. Masukkan air dan putar biar sebati, kemudian masukkan minyak sayur dan kaup balik guna spatula.

4. Tuang dalam loyang dan bakar selama 45 minit atau bergantung pada oven masing (boleh cucuk kat tengah kek dengan lidi, kalau kek tak lekat kat lidi, kek masak).

5. Keluarkan dari oven, telengkupkan atas redai kek selama 5 minit agar kek tidak mengecut @ boleh rujuk resipi asal kat sini, sejukkan sepenuhnya.

6. Belah 3-4 bahagian, sapu coklat mousse secukupnya setiap lapis dan atas permukaan serta keliling kek, sejukkan sekejap dalam peti sebelum sapu coklat ganache.

7. Sapu atau tuang coklat ganache dan boleh la dihias ikut citarasa.

Coklat Mousse

• 500ml whipping cream Non Diary - yang dah manis tu
• 1 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu kecil vanilla
• 1/4 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil coklat emulco @ secukupnya
• 1 sudu besar gelatin 

Coklat Ganache 

• 100ml whipping cream - maz guna Non Diary juga
• 200g coklat masakan

Cara

1. Untuk coklat mousse, larutkan gelatin dalam 2 sudu besar air mendidih , maz masuk dalam microwave je dalam 5-6 saat, kemudian biar sejuk sikit.

2. Putar baki bahan coklat mousse hingga kental, masukkan larutan gelatin dan sebatikan., simpan dalam peti sekejap jika perlu (kalau nampak macam cair gitu) atau boleh terus sapu pada kek.

3. Untuk coklat ganache, panaskan sekejap whip cream secara double boiler (mangkuk whip cream atas periuk air panas), masukkan coklat masakan dan sebatikan biar coklat larut sepenunya, biar sejuk sikit sebelum tuang atas kek.

Nota ilhamdapur : untuk coklat mousse dan coklat ganache tu maz tak sukat pun sebenarnya, main tuang dan agak gitu je, buat ikut suka, jadi boleh guna resipi dari sumber lain, maz tulis juga kat sni sebagai rujukan sendiri.

posing bnyk keping la skit utk kenangan..bukan senang bgi dpur ni nk bleh buat kek yg sedemikian ghupa dan hasilnya pun amat memuaskan sangat bgi tukang masak ni, suami pun dh request sruh buat utk mkn jamuan ofisnya nti..

utk coklat ganache dan filling mousse tu maz xsukat pun..main buat agak2 gitu je, bkn nk tunjuk pandai..tpi sbb malas nk cari resipi, nk keje mudah je..sambil buat tu dlm hati ckp tkpe la nk mkn sdri je, Alhamdulillah elok plak kejadiannya..

Chocolate Chip Cookies & Nutella Ice Cream Cake..Semudah ABC

Assalamualaikum w.b.t

'Bismillahillazi la yadhurru ma'asmihi syaiun fil ardi wala fis sama' wa huwa sami'un alim' (Dengan nama Allah yang tidak memberi mudharat akan sesuatu yang dibumi dan yang dilangit selagi bersama dengan Nama-Nya dan Dia Maha Mendengar lagi Maha Mengetahui), sama2 kita amal baca doa ni 3x pagi dan 3x petang, sunnah Rasulullah saw..semoga Allah swt protect us, our families and always keep us safe, Ameen.

beratnya mood nk update blog mlm ni, dh sbln lebih jgk kejdian eskrim kek ni..nk buat kek yg canggih2 xde kerajinan mana, buat kek versi kacau gini je la deh! cepat dan senang, anak2 memang suka eskrim, npak je rmah pakcik Robbins yg pink tu mesti nk msuk..sni baskin robbins bersepah, kat food court pon ada..jdi tu yg rsa nk buat kek eskrim ni, mata pun dh layu..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas apa yg tidak sempurna..

CHOCOLATE CHIP COOKIES & NUTELLA ICE CREAM CAKE by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1 bekas aiskrim vanilla
• biskut coklat chips secukupnya
• sedikit susu segar
• sedikit nutella 
• coklat sirap/coklat chip/coklat cincang

Cara

1. Biar aiskrim kat suhu bilik sekejap agar lembut sikit,  sediakan loyang jenis loose base (loyang cheese kek).

2. Celup biskut sekejap dalam susu segar, susun dalam loyang biar kemas, patah-patah pun takpe.

3. Bila aiskrim dah lembut, masukkan nutella, biskut (celup dulu sekejap dalam susu segar, patahkan), sebatikan.

4. Tuang dalam loyang, tabur biskut yang dihancurkan dan coklat chip, simpan dalam sejuk beku selama 4-5 jam atau hingga sedia untuk dihidang

5. Boleh la hias ikut citarasa, maz tabur juga coklat bulat yang dicincang dan coklat sirap

kononnya nk tiru mcm eskrim pakcik robbins la, tu yg msuk nutella dan biskut coklat chip..pastu tabur je la apa yg ada bgi meriah skit, memang xckup spotong ni..

French Almond Cake

Assalamualaikum w.b.t

 'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nasi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga Allah SWT always protect us, our loved and keep us safe, Ameen

bertemu skli lgi, dlm rajin2 tu ada jgk malasnya..klu bleh nk update je 2x shri biar cepat hbis gambar lelama tu, tpi berat la plak rsa nk duk depan lappy ni..kek ni pun lama sangat dh kejadiannya, bln 10 thun lepas lgik! huhuu..tkpe la deh, sbgai rujukan wpun dh lama maz update jgk..mungkin ada yg nk cuba buat kek mudah ni, keknya xmuak mcm kek mentega biasa..semerbak aroma almond, bleh buat minum ptg atau sarapan..skli sekala tukar selera dri kek yg biasa duk buat, Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas segala kekurangan..

FRENCH ALMOND CAKE by http://ilhamdapur.blogspot.com

Resipi : happyhomebaking

Bahan-bahan (loyang bulat 10 inci) 

• 110g mentega tanpa garam (unsalted) - suhu bilik 
• 140g gula kastor 
• 3 biji telur gred A
• 90g ground almonds (almond powder)
• 40g tepung naik sendiri
• 1 sudu besar susu segar
• 1 sudu kecil essen vanilla
• 1/4 sudu kecil garam - maz tambah

Cara

1. Panaskan oven 187 C, alas loyang dengan kertas baking, kalau takde tepung naik sendiri, guna tepung gandum+1/2 sudu kecil baking powder.

2. Satukan mentega, gula dan telur, masukkan ground almond, tepung, susu dan vanilla, pukul hingga sebati dan berkrim.

3. Ratakan dalam loyang, tabur sedikit kepingan badam dan bakar selama 30-35 minit atau cucuk kek dengan lidi, kalau kek tak lekat kat lidi maknanya kek dah masak.

4. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong.

5. Resipi asal suruh tutup loyang masa bakar untuk elak kek hangus atasnya, maz tak tutup pun, bakar gitu je, bergantung pada oven masing-masing dan resipi asal guna loyang 8 inci je.

wpun npak biasa je tapi sedap! dgn mositnya dan manis just nice, bleh buat kek ni sbb nk hbiskan stok ground almond yg lebih guna utk buat macaron..

Red Velvet Brownies

Assalamualaikum w.b.t

 'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima), Sunnah RAsulullah saw..sama2 kita amal baca 7x sebaik bagi salam selepas solat subuh, semoga Allah guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen. 

satu lagi kek yg lama sangat peram ni, mujur la lepas buat tu terus tulis resipi kat draft..klu tak memang sah ler xingat, saja cari kelainan dri bronis biasa..tu yg cuba buat versi red velvet ni, tpi bagi maz jujurnya sedap bronis coklat jgk la..red velvet ni bila mkn tu xde tarikan, rasa plan je..xmcm kita mkn bronis coklat, ni bagi pandangan maz la, mungkin org lain punya citarasa berlainan..ada yg suka kek jenis gini deh! tpi klu red velvet brownies yg ni sedapp, lama sangat dh jgk xbuat kek comel ni..Inysaa Allah jumpa lagi dan maaf atas segala yg tidak sempurna..

buat pun ciput je, saja nk berexpiremen dgn red velvet skli lgi..selalunya pun memang duk buat sikit je..bkn apa klu kek2 ni malas nk simpan lelama, bila buat sikit tu bleh hbis la dlm masa 1-2 hri..kat rumah ni yg mkn pun xramai dan anak2 pun bukan fanatik sangat dgn kek..

RED VELVET BROWNIES by http://ilhamdapur.blogspot.com
Bahan-bahan (loyang 7x7)

• 1 cawan allpurpose flour
• 1/4 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 cawan gula kastor
• 1/2 sudu besar serbuk koko
• 1/4 cawan almond hiris
• 1 sudu kecil pewarna merah
• 1/4 sudu kecil serbuk nescafe - bancuh dengan 1 sudu kecil air panas
• 1 biji telur - kocok sikit dengan garfu
• 60ml minyak sayur
• 60ml susu segar

Cara

1. Panaskan oven suhu 170 C, alas loyang dengan kertas baking.

2. Dalam mangkuk satukan semua bahan kering, kecuali almond, masukkan minyak sayur dan telur, kacau sikit dengan senduk kayu, kemudian masukkan susu segar dan bancuhan air kopi, sebatikan (pewarna tu boleh tambah jika kurang merah).

3. Masukkan almond, sebatikan, tuang dalam loyang, tabur sikit almond dan bakar selama 30-35 minit atau hingga masak, cucuk dengan lidi kalau kek tak letak kat lidi masak la tu.

4. Keluarkan dari loyang, sejukkan dulu baru potong.

klu nk mencari kelainan dri brownis coklat, buat la try versi red velvet ni plak..sesuai buat kunyah ptg2 bersama secawan kopi, atau minuman sejuk..

Hokkaido Chiffon Cupcakes

Assalamualaikum w.b.t..'Allahumma inni as'aluka ‘ilman naafi'an, wa rizqan tayyiban, wa 'amalan mutaqabbalan' (Ya Allah aku memohon kepada Mu ilmu yang bermanafaat, rezeki yang baik dan amalan yang diterima), sama2 kita amal baca 7x sebaik bagi salam selepas solat subuh, semoga Allah guid us to what's best and keep us steadfast on His straight path, Ameen.

baru sampai masa nk cuba kek yg pemes ni, org lain ada yg dh ulang buat..1st time rasa terus jatuh cintan dgn kesedapannya! teksturnya cukup lembut, memang sedap la dinikmati bersama kastard krim..kek ni pun kena peram jgk dulu, dapur xde ISO ni gitu la deh! ada jgk masuk jenguk kat dapur sifu2 yg dh buat kek ni..tpi maz pilih resipi ni sebab mudah penyediannya, biasa la tukang masak ni duk cari yg senang2 je! cuma maz guna allpurpose flour je dan ayak 3x..pastu utk filling maz guna cara sendiri buat kastard cream mcm creampuff sblum ni, terima kasih pada penyumbang resipi..Inysaa Allah semoga jumpa lagi dan maaf atas segala khilaf..

sebenarnya dh ulang buat 3x, memula buat 1/2 resipi je..ye la nk try dulu kan! pastu buat plak 1 resipi penuh untuk mkn sdrik dan suami bagi pada kwn ofis sikit..

HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKES by http://ilhamdapur.blogspot.com
Sumber Resipi : awayofmind
Bahan A

• 60g minyak sayur - maz guna sunflower
• 80g susu segar
• 100g tepung top - maz guna allpurpose flour, ayak 3x
• 5 biji kuning telur
• 1/2 sudu kecil vanilla
• 1/8 sudu kecil garam - maz tambah

Bahan B

• 5 biji putih telur
• 90g gula kastor

Kastard Cream by http://ilhamdapur.blogspot.com 

• 100ml whipping cream Non Diary - putar hingga kental
• 100ml susu segar 
• 2 1/2 sudu besar tepung kastard 
• 2 sudu besar gula kastor 
• sedikit vanilla
• secubit garam

Cara

1. Sediakan kastard dulu, satukan semua bahan kecuali whipping cream, masak dengan api perlahan sambil dikacau biar sedikit pekat, kemudian padamkan api dan terus kacau hingga berkilat, sejukkan sepenuhnya (masa tengah sejukkan, sekali sekala tu kacau agar tidak berkerak).

2. Bila dah sejuk, masukkan 3-4 sudu besar whipping cream, sebatikan biar berkrim (maz tak sukat pun whip cream tu, main masuk je, suaikan la ye).

3. Untuk kek, satukan minyak dan susu segar, masak secara double boiler sambil dikacau biar sebati/bercampur, padamkan api dan terus kacau, (untuk proses ni, maz masuk dalam microwave je dalam 1 minit).

4. Masukkan kuning telur 1 persatu, sebatikan dan masukkan vanilla, kemudian masukkan tepung yang telah diayak bersama garam, maz ayak 3x dan kacau biar sebati, kalau guna tepung kek tak perlu ayak.

5. Dalam mangkuk bersih yang kering, putar putih telur hingga dengan kelajuan tinggi biar berbuih dan kembang, kemudian masukkan gula sikit-sikit sambil terus diputar hingga kental atau bertanduk (bila angkat mata mixer tu, telur tak jatuh).

6. Ambil 1/3 dari putih telur, sebatikkan dalam adunan no 4 dengan saptula, kemudian masukkan bakinya dan sebatikan dalam 3x.

7. Masukkan 3/4 adunan dalam cawan kertas, bakar selama 25-30 minit dalam oven yang telah dipanaskan dulu 10 minit dengan suhu 140-150 C atau sedikit perang (kek ni jangan guna suhu tinggi, jadi kena suaikan oven masing-masing).

8. Bila dah masak, hentak loyang kek 2-3x (pegang loyang dalam sejengkal tinggi dari permukaan, kemudian lepaskan, tujuannya tak nak bagi kek mengecut).

9. Setelah kek sejuk, guna hujung mata pisau buat bentuk + dan isi krim (kastard krim tu masukkan dalam paiping bag, guna nozel bulat).

10. Paip baki whipping cream atau boleh guna kastard untuk tutup lubang, letak strawberi atau boleh hias ikut citarasa dan ayak gula aising.

masuk je la skli kat sni, kang duk peram lelama xthu bila plak turnnya nk buat n3..kek sblum di make up..yg ni buat 1/2 resipi je, bagi pada Shaikh yg mengajar tajwid..

klu sapa yg blum try lagi, maz rekmen buat kek ni..Inysaa Allah mudah je, rasanya menawan kalbu..tgk yg ni terasa mcm nk buat lgi..

Banana Cupcakes Lagi

Assalamualaikum w.b.t..'Allahumma La ilaha illa annta subhaanaka inni kuntu minaz zolimin' (Tiada Tuhan yang disembah melainkan Engkau Ya Allah, sesungguhnya aku adalah dari orang yang membuat zalim), doa Nasi Yunus as ketika dlm perut ikan, sama2 kita amal baca dikala keresahan atau dlm masalah, semoga sentiasa dlm lindunganNya.

bertemu skli lagi, klu buat kek pisang ni selalunya versi cupcakes gini la..senang nk mkn xpyah potong dh, kerap sangat duk ulang buat kek pisang yg ni sbb semua suka..yg buat dedulu ada kat sini, lepas buat yg ni pun dh 3x duk buat plak, buat utk suami bawa pergi ofis, bagi kat Sheikh yg dtg mengajar tawjid skit..semua ckp sedap! keknya jenis gebus gitu..resipi sama je mcm kek pisang yg duk buat sblum ni, cuma kli ni out of stock self raising flour..jdi maz guna tepung biasa dan masuk baking powder, hasilnya tetap sedap..kat sini pun ada, Inysaa Allah semoga jumpa lagi dam maaf atas segala khilaf..

wangi satu rumah dgn baunya, kek yg xmuak..bleh hbis 3-4 bjik skli mkn! sedap plak bila dimkn bersama kepingan badam rangup..klu ada pisang yg terlajak masak sikit, duk buat kek ni la..Inysaa Allah esk pun nk buat plak...

BANANA CUPCAKES LAGI by http://ilhamdapur.blogspot.com 
Bahan-bahan

• 2 biji pisang saiz besar @ 150-160g, timbang yg tanpa kulit
• 160g gula halus
• 170g allpurpose flour
• 1 1/2 sudu kecil baking powder
• 2 biji telur 
• 110ml minyak masak sayur
• 1 sudu kecil ovallate
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• hirisan badam secukupnya 
• cawan kertas secukupnya

Cara

1. Panaskan oven suhu 170 C.

2. Satukan tepung, baking powder dan garam.

3. Dalam mangkuk, satukan pisang dan gula,lecek pisang guna garfu.

4. Masukkan telur, vanilla, minyak masak, ovallete dan tepung.

5. Putar sebati sehingga kembang dan adunan menjadi ringan dengan kelajuan tinggi selama 2-3 minit.

6. Masukkan adunan ke dalam cawan kertas (jangan penuh, dalam 3/4 saja), taburkan sedikit badam.

7. Bakar dalam oven selama 18-20 minit atau sehingga perang (bergantung pada oven masing-masing).

kat rmah ni klu kek pisang yg jenis padat tu semua xgemar..sama la mcm kek butter, tu yg jarang buat kek gitu..kudapan yg mudah dan sedap utk alas perut kala petang atau utk sarapan..

All Bran (Cereal) Brownies

Assalamualaikum w.b.t..'Subhaanallah wabihamdihi subhaanallah hil'azim' (Maha Suci Allah dengan segala puji bagiNya, Maha Suci Allah yang Maha Agung), 2 kalimah yg ringan dilidah, berat ditimbangan Mizan, sama2 kita amal baca selalu sebagai zikir harian.

bertemu skli lgi, berat je mood nk update blog pgi ni..klu lepas hri cuti gituw la selalunya, nk bleh panas enjin dlu tu yg susah..ok la jom layan brownis yg digandingkan dgn corn flakes all bran..hasil berexpiremen dgn brownis plak, buat ni pun kes nk perabis cereal tu la..selalunya memang duk beli 2-3 kotak buat stok, jarang putus cereal gini utk maz dgn suami..kononnya diet la kan, tpi bnyk duk mkn benda lain, last2 cereal ni duk trbiar dlm bekas..jdi tu yg buat brownis ni, plan asalnya nk buat biskut dgn cereal tu..pastu ckp dlm hati, try buat brnis je la..lgi senang, tuang je dlm loyang..gandingan yg sesuai, sedap! pas skeping2 nk kunyah, kejdian yg memuaskan..gula memula maz letak 1/2 cawan je, pastu bila rsa kurang manis..tambah 1/4 cawan lgi..cereal pun memula buh 2 cawan je, pastu tgk mcm xnpak je cereal bila dh kacau..tambah plak 1 cwn lagik..Alhamdulillah smua dgn izinNya, Inysaa Allah jumpa lagi..semoga Allah swt guide us to the straight path dan mohon maaf atas segala yg tidak sempurna..

masa masak permukaannya xretak gini, licin je atasnya..ni saja maz tekan2 masa nk potong nk sruh npak retak 1000..kihkihh..masa pergi Padang tu, 2x cri kedai beli bronis..sana terkenal jgk dgn brnisnya yg sedap, ada bronis keju, bronis pisang dan bnyk jenis jgk la..yg kami suka bronis lava, sedap sangat dgn kat tengahnya masih lembik wpun dh sejuk, yg beli bwa blik pun tetap lava jgk kat dlmnya tu..hebat jgk kulinar indon ni..

ALL BRAN (CEREAL) BROWNIES by http://ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan (loyang 10x10)

• 90g unsalted butter
• 170g coklat masakan , maz guna dark coklat
• 1/2 cawan allpurpose flour
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1/4 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil garam
• 3/4 cawan gula kastor
• 2 biji telur - kocok dengan garfu biar sebati
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• 3 cawan all bran cereal,  maz guna yang mcm dlm botol tu, ada campuran raisin dan oat - ramas sikit je

Cara

1. Panaskan oven 170 C dan alas loyang dengan kertas baking.

2. Dalam mangkuk satukan mentega dan coklat masakan, cairkan secara double boil (maz panaskan dalam microwave dalam 1 minit, kemudian kacau biar coklat cair sepenuhnya).

3. Masukkan telur, vanilla dan sebatikan dengan senduk kayu, kemudian masukkan serbuk koko, gula dan sebatikan.

4. Masukan tepung, baking powder dan garam, kacau biar sebati.

5. Masukkan all bran cereal dan sebatikan, tuang dalam loyang dan ratakan, kemudian tekan dengan belakang sudu biar padat dan kemas.

6. Bakar selama 30-35 minit, sejukkan dulu atau boleh potong ketika masih panas.

teksturnya chew dan lembut seakan biskut subway gituw..memang sedap la..kerap plak duk buat bronis ni, abangngah dgn babanya la yg suka mkn..maz pun minat jgk bronis ni, xmuak mcm kek, all bran cereal yg maz guna tu ada campuran raisin dan oat skli..