Siamo sempre di corsa, tra il lavoro, la scuola e le attività extra scolastiche, si arriva sempre a casa tardi, ed ogni volta la stanchezza non aiuta la fantasia, e a tavola non si riesce mai a cucinare qualcosa di sfizioso.
Così per colmare questa carenza, stiamo cercando con le bimbe, ogni domenica, di compare un bellissimo Menù Settimanale e Lista della Spesa.
In questo modo riesco ad accontentare tutti i palati....anche i più sofisticati e riuscire sempre a cucinare qualcosa di sano e gustoso, senza ricorrere alla cucina fast surgelata.
L'unica parte di pasti che non riesco ancora bene organizzare sono gli spuntini, questo perchè alle mie signorine piace variare...tanto... e questo non mi aiuta...oltretutto cerco di darle il meno possibile alimenti confezionati.
Voi cosa proponete ai vostri bimbi per la merenda?
Vi va di darmi degli spunti nei commenti?
| imm. Kanako |
Per rallegrare questa domenica piovosa, oggi pomeriggio, tutte e tre, abbiamo preparato la cheese cake di ricotta al forno con marmellata di fragole del nonno e frutti di boschi.
Naturalmente non abbiamo inventano nulla di nuovo, ma questa torta è una delle mie preferite, quindi non potevo non averla nel mio archivio.
Per la base:
- 200 gr di biscotti secchi integrali
- 100 gr burro
Per la farcitura:
- 500 gr di ricotta
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 200 gr di panna liquida (dolce)
- 1 scorza di lime grattugiata
Per la copertura:
- Marmellata di fragole
- più frutti di bosco freschi a piacere
Abbiamo inserito i biscotti secchi in un sacchetto di plastica ermetico (tipo quelli Ikea) e ci siamo divertite a romperli sbattendoli sul tavolo.
In un pentolino, la più grande, ha sciolto il burro e poi lo ha amalgamato con i biscotti.
Con questo preparato abbiamo creato il fondo della torta.
Per rendere le bimbe partecipi, abbiamo deciso di usare la frusta elettrica, così a turno, hanno sbattuto uova e zucchero, e successivamente ricotta, panna e lime grattato.
abbiamo fatto cuocere la torta mezzora per 180°, e successivamente abbiamo aggiunto la marmellata e i frutti di bosco, e l'abbiamo fatta cuocere ancora 10 minuti.
Siamo molto soddisfatte del risultato, della foto meno.... non c'era tempo... volevamo mangiarla al più presto!
Da consumarsi fredda.