Lucius 两岁生日蛋糕 Part 2：Roary The Racing Car Cake (Vanilla Chiffon with Blueberry Oreo Fillings)

这是Lucius生日当天和家人一起庆生的生日蛋糕。

Lucius基本上是个车痴，所以当爹地把Roary The Racing Car的卡通动画片介绍给他看时，他马上就着了迷。所以，除Barney外这是Lucius的第二个偶像。虽然妈咪不鼓励孩子看动画，但无可否认当孩子闹别扭时给他看他喜欢的动画确实是让他静下来的有效方法。

这个蛋糕做得很随性，就家里有什么就用什么。本来蛋糕体想做可可口味，但是家里的可可粉不够就换成香草口味。用Nielsen-Massey的pure vanilla extract来做戚风或海绵蛋糕我觉得特别香，如果用在重口味的蛋糕，例如牛油蛋糕或巧克力蛋糕我觉得香味就不明显。

选了《孟老师的美味蛋糕卷》里的食谱，做了一片12”x16”大的薄蛋糕，这个尺寸是我的41L老牙烤箱的顶限了。把蛋糕切半叠起刚好是edible image的尺寸。

夹层涂上加入了蓝莓酱和新鲜蓝莓的鲜奶油，再盖上厚厚的一层Oreo饼干碎，外层整个涂上鲜奶油然后在周边挤花。蛋糕完成后我觉得有点单调，于是用剩下的Oreo饼干铺在周围就大功告成了。

在运送蛋糕到叔叔家为Lucius庆生时Lucius频频要求打开蛋糕的盒子要看蛋糕，看到是Roary他很开心，比起之前的Barney蛋糕Lucius几乎对这个Roary蛋糕比较有感觉。但是到了最重要关头唱生日歌切蛋糕时Lucius又不知何故闹了起来，一听到生日歌就发脾气，非常不合作，把大人们搞到一头雾水。

加入新鲜蓝莓家人似乎不是很爱，下回还是做可可口味的比较保险。

The ingredients amount below is for 10”x14” or 12”x12” swiss roll pan, the amount in bracket is for my 12”x16” swiss roll pan with slight deduction of sugar.


Vanilla Chiffon with Blueberry Oreo Fillings

Ingredients:

Vanilla Chiffon Cake
(Adapted from 《孟老师的美味蛋糕卷》）
(A)
80g (110g) egg yolks, room temperature
25g (30g) castor sugar
2 tbsp + 1 tsp (60ml) corn oil
2 tbsp + 1 tsp (60ml) milk
1 tsp pure vanilla extract
(B)
75g (100g) cake flour
(C)
160g (220g) egg whites
60g (75g) castor sugar

Blueberry Oreo Fillings
Whipped fresh cream (adequate)
Blueberry jam (to taste)
Some fresh/frozen blueberries
1 pack Oreo biscuit, remove the cream (reverse 10pcs individual biscuits and cut into half, crush the rest)
*Mix first 3 ingredients together

Frosting
Whipped fresh cream (adequate) (see note)

Method:
1) In a large mixing bowl, whisk together (A) until combined. Sift in (B) and mix until smooth and well combined.
2) In another bowl, beat eggs whites starting with low speed. When the egg whites turn frothy, slowly add in the sugar and increase the speed to high and beat until egg whites are nearly stiff but still moist and not dry.
3) Fold one third of beaten egg whites with a balloon whisk into egg yolk mixture to lighten and mix well. Incorporate another one third of the whites. Lastly, add the rest of the egg whites and fold gently to obtain a smooth uniformly coloured foamy batter. Scrape sides and bottom of bowl with a spatula to ensure batter is well mixed.
4) Pour batter into lined swiss roll pan. Level the batter and bake in preheated oven for 8 - 12 minutes for 180C. Start checking for doneness at 8 mins. Cake is done when inserted toothpick comes out clean. Tear away the baking paper and allow sheet cake to cool on wire rack.
5) To assemble, cut the cake into half, spread fillings on top (avoid 1cm from the edges), add crushed Oreo biscuits, place another piece of cake on top, press down gently. Frost the whole cake with whipped fresh cream, pipe shells at the upper and lower edges and arrange Oreo biscuits at four sides.

Note:
The fresh cream used here is non-dairy whip topping cream from Phoon Huat (Redman brand). Just pour the cream and whip till stiff. For two birthday cakes I whipped 3 cups of cream (measured when it is still in liquid form) and still left about 1 cup of whipped cream.

生日当天拍的-25.02.2012

Lucius 两岁生日蛋糕 Part 1: Barney Cake (Bananas Cake with Nutella Filling)

当当当，我们家的小宝贝两岁了！Lucius 在2012年2月25日满两岁。

话说Lucius在妈咪肚子里头时爹地就在一次出差途中买了一只我觉得很丑的Barney玩偶和BJ（Barney的好朋友之一）玩偶给还没出生的Lucius。从此Lucius就和Barney结下了不解之缘。

忘了什么时候开始（应该是一岁以后），Barney成为了Lucius生活中不可或缺的玩伴，所以每次出门都得带着Barney一起出去。或者该这么说，Lucius入睡时可以没有妈咪在身边陪伴但是不能没有Barney。Lucius叫Barney的发音和叫妈咪很像，有好几次他在吵着要Barney时还让我以为他要找妈咪（搞不清楚状况的我）。

今年妈咪做了两个生日蛋糕给Lucius，这是生日的前一天在childcare centre庆祝的生日蛋糕。

一开始我就锁定用edible image来做Lucius的生日蛋糕，对于不善于蛋糕装饰的我edible image确实是帮了我一大把，还能唬唬外行人。当然，这招不能年年用，今年过了关明年再说吧！

本来以为Lucius看到Barney的生日蛋糕会很兴奋，但是一切都不在我的估计中。在托儿所庆祝生日时Lucius闹别扭，看到蛋糕非但没有兴奋，扭扭捏捏地窝在爹地怀里，只差没有哭出来。他的同学们看到Barney蛋糕时反而比他更兴奋。妈咪心里是有点失望地。

Barney的糖衣底下是香蕉蛋糕，本来没打算做两层但是我估计错误，蛋糕做出来太矮了，所以只好做多一次把两个蛋糕叠起来，夹层我只涂上了一层薄薄的Nuttela。我觉得这样的蛋糕比较适合小朋友食用。

香蕉蛋糕我用了最爱的这个香蕉蛋糕食谱 (Ultra Soft & Easy Banana Rum Cake), 把rum换成vanilla extract，烤盘的尺寸是11”x11”，一份蛋糕我用了食谱三倍的份量，烤出来大概只有一寸厚或多一点。所以，整个蛋糕我用了食谱六倍的份量，可想而知蛋糕组合起来有多重。

蛋糕组合前我有稍微把表面切平，整个蛋糕涂上鲜奶油后把Barney糖衣放上去，然后用手轻轻抹平就行了。我的蛋糕板和盒子是12”的，在这里要提醒自己下次要买大两寸的因为板子太小很难挤花，而且收入盒子后周围有些挤花都被盒子压到了。

蛋糕内部只拍到一张照片。两层的颜色不一样，做第一层时用了熟透的香蕉还加了把巧克力米，所以颜色比较深。第二层用了颜色较浅的香蕉品种，而且做时才发现发粉不够，所以蛋糕颜色比较浅之余蛋糕组织也比较实。

小朋友们对这蛋糕非常捧场，吃完一片后还一直向老师ask for more，好逗趣，Lucius吃不够时也是more more more的叫。有些小朋友吃完第二片后还想要。

同时也为Lucius准备了小朋友生日少不了的goodies bags。我想明年Lucius应该会帮妈咪准备goodies bags了吧。

Lucius Turns 21 Months!

Lucius turned 21 months on 25th November 2011. Sharing some photos taken yesterday (27th November 2011) during our outing.

Lucius 戏水乐



看着你开心的玩乐和天真无邪的笑容是对妈咪最大的回馈。妈咪希望你永远保持这天真无邪的笑容和一颗赤子之心。

（照片摄于2011年11月6日，Lucius 20个月1个星期5天）

Lucius。手足口症第五天。啃苹果。Steve Jobs。R.I.P

2011年10月5日

Lucius手足口症第五天。

这天Lucius的喝奶量增加，也开始吃固体食物了。午餐时喂他吃粥，本来他还怕怕不敢吃，吃了一口后就继续吃，配蒸鱼整整吃了一碗半，恐怕是饿慌了。

晚上看到爹地吃苹果吵着要，竟然连皮啃了半颗。

小小声说回归正常饮食才一天发现Lucius的脸蛋开始慢慢长回肉了。

看到Lucius渐渐康复，妈咪心中有说不出的高兴。

这天也是苹果的灵魂人物，创办人之一的Steve Jobs的忌日，享年才56岁，是天忌英才吗？感叹这个世界上又少了一位传奇人物。Steve Jobs，rest in peace.

Lucius。手足口症。叔叔。吉人天相

星期六那天Lucius证实得了手足口症，清晨时他的体温高达39.8C是他出生以来发烧最严重的一次。同一天也捎来坏消息，叔叔突然晕倒进了医院的ICU。

Lucius满口ulcers（包括舌头底下和嘴唇上），嘴巴红肿得合不起来，发烧持续不退，完全不吃东西，连喝水都怕，看他痛苦的样子，真的很心疼。另一边我心里一直担心着叔叔的安危，但是却因为要照顾Lucius而不能到医院探望叔叔。

星期六那天叔叔动了一个脑部手术，手术后已经醒来，算是度过了危险，但是因为动了脑，听家人说他有点语无伦次，但是医生说这是正常的现象。今天，叔叔必须再动一个大手术，希望叔叔能吉人天相。

今天Lucius也开始复原，已经开始吃粥了，希望他快快好起来，病菌不要再找上他了。

P/S：刚刚接到堂妹的电话，叔叔手术成功，现在在ICU继续观察，算是松了一口气，不然整个早上我都心神不宁。今年下半年开始家里真的发生了很多事，遇到了很多劫难，希望度过这些劫数后每个人都能平平安安，健健康康。

看看Lucius在干什么？

看不清楚？

来一张close up的看看。

昨晚Lucius从桌上拿了家里的钥匙后嘴里边念key边走到房门对着已经打开的房门尝试插入钥匙。接着，他走到了他的轿车前，骑上车就模仿大人插入钥匙开车。原来他是有偷偷观察爹地开车的。^O^

有没有注意到Lucius手上的伤痕？昨晚从托儿所接他回家才发现的，同时眼睛下方和鼻梁上也发现有伤痕。脸上的伤痕可能是自己的指甲刮伤，但是这手上的（大概长2.5cm）看起来不像是指甲刮伤的伤痕。

（照片里的Lucius19个月2天大）

Lucius 15 Months （补文）

5月25日Lucius满15个月，27日那天带他去打针，针筒刺下去那刹那，他眼眶红了，眼里有泪水但竟然没有哭出声，勇敢的举动让妈咪为他感到骄傲。

15个月的他重11.8kg，高82.5cm，保持他一贯“高大”的记录。

至今除了会叫Ah Ma外（看到外婆和婆婆都会叫Ah Ma）Lucius还不会叫爸爸妈妈，但是问爸爸妈妈外公在哪里，他都会一一指出来。问他Lucius在哪里，他会用双手指着自己的额头。除此之外，他也能指出姑婆，Alice姨姨，他的玩偶Barney, BJ 和Big Bird。教他分辨五官，至今他只能正确的指出耳朵的位置。

他学会讲car car和ball ball，凡是四个轮的他都喊car car，任何圆形的东西包括水果和lollipop他都喊ball ball。Motorcycle被他简化成toto，看到貌似电单车的脚车他也叫toto，还有简单的mam mam和bye bye他也会讲。

在牙牙学语的Lucius口里常常哇哇啦啦叽里咕噜，念着只有他自己听得懂的语言。这时的他开始有自己的主见但又还不懂得表达自己，有时达不到目的，例如想用一个小的盖子套在比盖子大的物体上，根本不可能办到，屡试屡败后他就会发脾气，小则哭闹，更甚的是猛打自己的头部。

他越来越听得懂大人的话，但是这未必代表他会听话。往往他会特地做出相反的事来，引起大人的注意后得意的笑。比如，叫他不要丢东西，那他一定会丢。帮他换纸尿布时叫他不可以摸自己的bird bird，他就一定在等你看到时故意摸给你看，脸上还露出cheeky的微笑。

除了会跑外，遇到门槛或是高低的地面时，Lucius已经可以自己应付。如果高低太大，他会扶着旁边的墙，如果没有墙，他会以爬的方式上下，总之不会跌倒就是了。Lucius也已经能自己上下楼梯，但是我们怕危险，还是把牵着他的手。

Lucius还学会开门，他已经会自己打开扶把式开关的大门，因为怕他关门时夹到手，我们不得不把大门深锁。旋转式开关的房门他的小手还不能完全握到，有时他会依依啊啊的叫大人抱起他让他打开。不知道什么时候让他发现了电灯的开关，一度他非常喜欢玩开灯关灯。

他会把玩具从盒子里搬出来，又放回，还会把盖上盖子。有一回妈咪抱着他看爹地泡奶时，他坚持要盖上奶粉罐的盖子。

自从他学会自己丢纸尿布后，看到打开的容器，他都认为可以把东西丢进去，包括马桶（已经丢过几次奶嘴进马桶了）和打包的塑料盒（爹地在吃面，他冷不防把玩具车丢进装面的塑料盒里，晕！）。有事没事喜欢打开垃圾桶的盖，害得妈咪要一直帮他洗手。晚上睡觉前帮他换纸尿布后看到妈咪把换下来的纸尿布丢在地上（要等到睡着后才拿出去丢），他都会耿耿于怀的望着地上的纸尿布，因为白天都是他自己拿去丢，这时妈咪会告诉他明天一早换了纸尿布就让他丢，他才不会一直盯着那纸尿布。

Lucius很喜欢扔东西，不知道别人家的孩子有这样癖好吗？他常常以扔掉手上的东西来表示兴奋，例如他很喜欢出门，踏出门口后他会很兴奋的把手上的东西（玩具，奶嘴）用力的往地上丢，从汽车安全座椅抱他下车时或是睡把饱醒来后等等他也会这么做。

有一阵子他迷上玩推人的游戏（只敢推自己人），推人后那人要配合的假装跌倒，他看了会得意的哈哈大笑，然后趁胜追击，继续推。如果那人不跌倒他会不高兴。但最近当他看到大人假装跌倒后他会害怕到要哭出来，他一定以为自己闯祸了。有一次他玩面盆不小心伤到爹地的嘴唇，当时他知道事情不妙，整个人愣住了。他已经开始“懂事”，知道一些前因后果。

超级粘外婆的他，发现如果外婆不在（外婆出门要偷偷的），他会嘴里Ah Ma Ah Ma的到外婆的房里找，房里找不到他会到厨房里找，这两个都是外婆常出没的地方。。。他小小的脑袋是有逻辑思考的。

每次回外公家或是在叔公家看到神台妈咪都会教Lucius拜拜。那天在一家店里一台貌似神台的瘦长形柜子上摆了几座招财猫，Lucius看到了竟然对着招财猫拱手拜拜，笑死了我们。同一天，我们经过蛋糕店，他竟拍起手来，原来是看到里玻璃冰箱里的生日蛋糕。看到妈咪在拿出要送人的礼物时他也拍手。:)

现在的他非常贪吃，常常打大人盘子里食物的主意。如果大人吃饭时喂他吃东西，他都不要吃自己的食物。妈咪只好假装他的食物是从大人盘子里盛出来的他才要吃。

年纪小小的他已经是个小滑头。之前给他爱吃的饼干或面包叫他分给大人，他听得懂也会把食物给大人。现在他学会把食物捏得紧紧的，然后假假把它放在大人的手掌或是嘴里，然后迅速的把食物往自己的嘴里送。弄得妈咪又气又好笑。妈咪是个在大家庭长大的孩子，所以一定要Lucius学会分享。

Lucius15个月了，现在妈咪也比较放松他的饮食。本来妈咪是主张完全不让他吃到加入调味料的食物，但经不起身边的人的影响，有时看到其人好意喂他吃东西（用手或是用自己吃过的汤匙）想阻止又不好意思，日子久了也就习惯了。秉持着老人家常说的“肮脏吃肮脏大”的原理也很像没什么大不了的。现在我们在吃晚餐时都会适量的让Lucius尝试我们的食物，出外用餐时也会让他吃一些外面的食物。

去年底刚成为人母的妹妹偶尔问我关于宝宝的作息问题，我却常常回想不起来，查看部落格才发现我从来没有真正记录过Lucius的作息表，现在就做一个大概的记录。

以下是15个月大Lucius的作息表，+/-半小时。一般一天会小睡两次，一个到两小时左右，会吃两顿粥（午餐和晚餐，偶尔妈咪会煮pasta代替其中一餐）。周末带他出门的话时间比较不准，常常会skip掉午觉，那么晚上就会比较早睡。

7.00am 起床
7.30am 喝奶 （210ml），换尿布，洗脸
8.00am 玩乐时间（通常外公外婆带我到公园玩）
9.30am 早餐（面包，cheese，麦片米糊）
10.00am 刷牙，洗澡，更衣，换尿布
11.00am 喝奶（180ml），第一次小睡
1.00pm 睡醒，换尿布，午餐 （粥 ）
1.30pm 玩乐时间
3.00pm 水果， 点心
3.30pm 喝奶（180ml），换尿布，第二次小睡
5.00pm 睡醒，玩乐时间
6.00pm 晚餐 （粥）
6.30pm 洗澡，更衣，换尿布
7.00pm 玩乐时间（点心如需）
9.30pm 喝奶（210ml），换尿布，和妈咪两人的亲子时间，睡觉（9.30-10.45pm之间）

以前不爱喝白开水的Lucius，现在玩乐后或是吃完东西后会喝一点白开水，但是他就是不爱喝果汁，试过让他喝市售给宝宝的apple juice和peach juice他都不喜欢。我觉得凡是带酸的东西他都不爱，有时给他吃的水果有点酸他吃了会眯起眼睛，脸上出现好好笑的表情。

算起来Lucius一天喝了780ml的奶，这个数量很固定，已经维持一段时间了。以他的年龄这个奶量有点太多了，证明他摄取不够固体食物，但是要改掉也不是很容易，特别是平时不是自己带，Angel妈总认为喝奶越多越好，深怕孙子会饿到。

接下来妈咪想训练Lucius改用杯子喝奶和让他学习用餐具，这是给非常具挑战性的任务，也需要Angel妈的配合，妈咪会一步一步来，希望在Lucius两岁前可以完全戒掉奶瓶。

每天妈咪最享受的就是Lucius睡前我们俩单独在床上的时光。这时妈咪会唱歌给Lucius听，也会和Lucius谈天，或是和Lucius玩些有的没的往往逗得他大笑。他也常常逗得妈妈会心一笑。

从前哄Lucius睡觉妈咪都不主张把他抱在怀里，深怕宠坏他，但看着他一天天越来越独立，妈咪想如果不把他抱在怀里（就像喂母乳的姿势），以后等他长更大后可能也没机会了。所以，最近在睡前妈咪总爱把他抱在怀里。

前些日子Lucius不喜欢这样被妈咪抱，现在才学会躺在妈咪怀里撒娇。此时，跟他说话或唱歌给他听，他的双眼会一直直视着妈咪好像把妈咪的话都听进心坎里了。叫他sayang妈咪，他会用手轻拍妈咪的心口或是摸摸妈咪的脸。此时，我的心融化了。

如果他困了，他会从妈咪怀里起来趟在床上，静静的躺着或是翻来覆去，然后慢慢的闭起眼睛自己入睡。

2011母亲节

今年的母亲节订了这个非常好吃的蛋糕，在享用好吃蛋糕的同时又能做慈善，特别有意义。

去年的母亲节是我第一次以妈妈的身份度过，当时Lucius还是个未满三个月的小娃儿，带他出门容易多了，他都是乖乖的躺在stroller，饿了就泡奶喂他就行了。

去年的母亲节

今年的母亲节

显然就是一副小捣蛋的模样，他还假装自己点菜。

昨晚在New York New York和家婆一起用的晚餐。上个星期天和妈妈在“桃苑”的点心自助餐忘了带电话所以没有拍到照片。话说点心还是叫A la Carte的好，第一次吃点心自助餐，也是最后一次。两顿都是D做东，谢谢他。

写于Lucius十四个月八天

4月25日Lucius满14个月，已经好久没有把他的成长记通过文字记录下来，都怪自己没有恒心持之以恒的像以前那样每个月都来个小总结。

Lucius一周岁时的体重是11.2公斤，前些时候又病又泻肚子，瘦了不少，但最近看来状态又回勇了。

11个月大时他开始能独立走几步路，到现在健步如飞，还学Michael Jackson的月球漫步退后走，他还会跟着电视里的人跳舞，听到Barney的主题曲他会像操兵一样原地踏步（学他妈咪的，这家伙模仿能力超强）。对了，他现在的偶像是Barney。但是，他的最爱是轮子。他很小的时候就学会转轮子，从此以后一发不可收拾，对轮子特别感兴趣，小至模型车的轮子，到玩具车的轮子，到路上大卡车的轮子都让他着迷。

周岁前他开始学会听电话的动作。话说爹地买了一个玩具电话给他，有一天爹地的电话响起爹地接电话说hello时，他也跟着拿起他的玩具电话往耳边放。从此以后只要以听到大人说Hello，即使不是跟他说，他很自然的就会把手或握在手上的任何东西放在耳边。

自从周岁生日切蛋糕那天开始，每当听到生日歌时，他都会非常开心兴奋的拍手，我想生日会确实让他留下了快乐的回忆吧！更令我难以置信的是看到生日蛋糕时他竟然也会拍手。Angel没亲眼看到是听Angel妈说的，上个星期是他爹地的生日，Angel妈从冰箱里拿出吃剩的生日蛋糕他一看到就拍手。难道妈咪喜欢做蛋糕，儿子也对蛋糕特别敏感?

不知道什么时候开始Lucius学会一指神功，要什么东西就用他的食指指向那东西，然后咿咿啊啊的尝试跟大人沟通。譬如他想要出去，他会边咿咿啊啊边指向门口，去到门口了他便指向门锁，意即要开门出去。

现在他已学会会听基本的指示。告诉他要刷牙了他会走到洗手间等，然后一只手在嘴边外来回做状刷牙的样子。我跟他说外公想抱抱他的Barney他也会把Barney找出来递给外公。他想要看电视时还会把电视的遥控器递给大人叫大人开电视。前些时候不小心让他拿到梳子，他竟然懂得自己梳头发，笑死了我们。前两天，外公的眼镜不小心被他拿到，他马上往脸上戴，结果戴反了，当时我不在场不然我也会笑翻。

最近他学会自己丢换过的纸尿布，每次一换好他就迫不及待的拿着换过的纸尿布走到垃圾桶，然后打开垃圾桶的盖把纸尿布往垃圾桶里丢。但是，现在他丢东西的范围似乎不限于纸尿布。昨晚他吵着要妈咪手里的饼干盒，给了他后他竟一箭步跑到厨房，把整盒饼干丢进了垃圾桶里，然后还对着我们得意的笑，真不知是好气还是好笑。

前几个星期前因泻肚子而把奶粉换成了豆粉因为医生怀疑他有lactose intolerance，最近我们换了奶粉的牌子，逐渐把部分豆粉换成奶粉，so far so good，Lucius没有再泻肚子，但却有少许便秘，还有脸上和背长了小粒粒，也不知道是豆粉还是新奶粉造成的。。。养儿育女少一份忧心都难。

我发现过了周岁后Lucius成长得特别快，不是指体型，而是学习能力方面，很多时候他都是在模仿连大人的动作，不知不觉学会了我们也不知道。越大越古灵精怪也越调皮，没有好体力和耐心绝对应付不来。下班后照顾他虽然很辛苦，但只要他报以一个微笑或是一个拥抱，就让我觉得一切都是值得的。

我常常叫他宝贝，他爹地说肉麻，但他真的是我的宝。

Lucius，能够拥有你真好！