Esta receita é sem dúvida uma pizza diferente mas muito boa. É uma pizza vegetariana, a massa é sem glúten, o recheio é só substituir o queijo por um que não tenha glúten.
Massa:
- 200 gr de farinha de arroz
- 1 ovo
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de óleo (reduzi coloquei 2 c.sopa)
- 1 c.sopa cheia de fermento em pó
- sal q.b.
Deitei todos os ingredientes na bimby, vel 6/7 até obter uma massa homogénea.
Recheio:
- Polpa de tomate caseiro
- 1 courguete fatiada finamente
- 1 cenoura fatiada finamente
- cogumelos laminados
- queijo feta partido
- orégões q.b.
- azeitonas q.b.
Deitar a massa numa forma (usei a minha paelheira) com a ajuda de uma colher espalhar de modo a ficar homogéneo. Deitar o recheio por cima 1º a polpa de tomate e de seguida o resto dos ingredientes. Para cozer usei eu forno de pizzas 15 min. Forno normal pré-aquecer 25 a 30 min.
Fonte: "Receitas para viver melhor lidando com o glúten" Editora Impala