Pasta brisèe con olive e formaggio

Buon lunedì cari lettori, scusate se sono poco presente nei vostri blog, ma non è proprio un bel periodo.. ma passerà, intanto cerco di deliziarvi con questa torta salata...

Buon appetito

Elena

Ingredienti per 6/8 persone:

Per la pasta brisèe:

• 120 g burro Inalpi
• 220 g di farina 00 Molini Rosignoli
• Acqua Q.b.

Per la farcitura:

• 2 tuorli
• 1 albume
• 120 g di formaggio Caprì Mauri
• 70 g di olive nere di Gaeta Ficacci
• Sale integrale Gemma di mare
• 15 pezzi di Grok gusto deciso
• Pepe

Preparazione:

Per la pasta:

1. Mettete la farina a fontana,unite il burro a pezzi e impastata aggiungendo acqua un po' alla volta, sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fate riposare 30 minuti coperta da un panno.

Per la farcitura:

• In una terrina mescolate i tuorli, le olive a pezzetti, il formaggio Caprì, i Grok sbiciolati salate e pepate.
• Stendete la pasta brisèe lasciando i bordi alti, versate la farcitura, spennellate il bordo con l'albume e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.

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Pasta sfoglia ripiena di ricotta e zucchine

Buon mercoledì cari amici, scusate ma non ho ancora avuto il tempo di mettere alcune foto delle mie vacanze, la vita è ripartita molto frenetica, spero nei prossimi giorni di avere un po' più di tempo...nel frattempo vi offro una buonissima pasta sfoglia..

Un abbraccio

Elena

Ingredienti per 6 persone:

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• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 400 g di zucchine
• 150 g di prosciutto cotto
• 150 g di ricotta   Mauri
• 50 g di Grok sbriciolato
• 3 uova
• Un pizzico di noce moscata 
• Olio extravergine d'oliva Ficacci
• 10 Olive verdi Cerignola  Ficacci 
• Sale integrale Gemma di mare
• Pepe 

Preparazione:

1. Sbattete le uova con la frusta,unite il prosciutto, la ricotta, le briciole di Grok, la noce moscata, le olive sbriciolate, sale e pepe. Amalgamate tutto e mettete in frigorifero
2. Tagliate la zucchina a dadini e fatela soffriggere in poco olio in una padella, copritele e cuocetele per circa 10 minuti, bagnando all'occorrenza con acqua. Salate e fate raffreddare.
3. Unite le zucchine al composto di uova.
4. Stendete la pasta sfoglia, lasciando i bordi per coprire, mettete la crema preparate e coprite il tutto con il secondo disco di pasta sfoglia.
5. Cuocete per circa 30 minuti in forno a 180 gradi.

Stuzzichini al parmigiano con salsa di noci e nuova collaborazione

Ciao a tutti, oggi vi voglio parlare di una mia graditissima collaborazione, lo sapete quanto sono golosa di prodotti salati e questi per me sono i migliori!! Vi presento........

 GROK

è prodotto e commercializzato da San Lucio srl, azienda nata a fine 2005. Il sito produttivo si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristrutturata di inizio ‘900, sede originaria del Caseificio. In questi anni il team di San Lucio,

coadiuvato da esperti e professionisti del settore, ha perseguito con coraggio e determinazione l’idea fissa di trasformare il formaggio in uno snack completo conservandone tutte le proprietà originarie anche dopo il ciclo di trasformazione. Da qui la creazione di uno snack fatto esclusivamente di formaggio, cotto al forno e non fritto, croccante e friabile, divertente da sgranocchiare.

Grok ha partecipto e partecipa anche ad eventi molto importanti, tra questi:

• FOOD IS FASHION S/S 2012
  Milano
  21-27 settembre 2011
  In occasione della Milano Women Fashion Week, è tornata per la terza edizione Food is Fashion. L'ormai celebre "kit di sopravvivenza" in questa edizione Spring/Summer 2012 è stato firmato anche da GROK.

• 38° TORNEO INTERNAZIONALE DI TENNIS CHALLENGER ATP
  Tennis Club di Manerbio (BS)
  Dal 20 al 28 Agosto
  Il vincitore è stato Adrian Ungur (Romania)
  GROK ha sponsorizzato il Torneo di Tennis Dimmidisì Challenger ATP.

• CONCORSO TUTTOFOOD PRODOTTO INNOVATIVO 2011
  Fiera Milano
  08 - 11 maggio 2011
  Info: www.tuttofood.it
  E' la vetrina che TUTTOFOOD riserva ai suoi espositori per mettere in mostra le innovazioni tecnologiche sia dal punto di vista del prodotto sia per quanto riguarda il packaging. La nuova ricetta del gusto Grok con Cereali si aggiudica il premio "Prodotto Innovativo".

 Appena sono arrivati li ho subito aperto e vi posso assicurare che sono la fine del mondo!!

Ecco dove si trovano:

Via IV Novembre, 56
25020 San Gervasio Bresciano
Brescia (ITALY)
office: (+39) 030 9934786

fax: (+39) 030 9934799

email: info@grok.it

Ed ora vi presento la mia prima ricettina con questo splendido prodotto...

Ingredienti per 20 stuzzichini: 20 pz di snack Grok ai cereali 100 g di ricotta 60 g di noci tritate finissime 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Pepe Noci per decorare

Preparazione:  Setacciata la ricotto e unite le noci, il prezzemolo, una presa di sale e pepe, poi stemperate con olio. Mettete su un piatto gli stuzzichini grok, mettete sopra la salsa preparata, decorate con un pezzo di noce ed il gioco è fatto!!