Pakngah juga seorang pembekal makanan/katerer yg dikenali di KL...
Jom layan sup gearbox pakngah
bahan yang diperlukan
1 batang kaki lembu (dipotong-potong)
1 kg daging cincang
10-15 ulas bawang kecil
5-7 ulas bawang putih
4-6cm halia
50 - 100 gram jintan kasar
50 - 100 gram jintan halus
50 gram ketumbar
2-3 batang kayu manis
5 biji buah pelaga
7-10 biji cengkih
5- 7 kuntum bunga lawang
10-20 biji lada hitam
daun sup (potong jangan terlalu halus)
daun bawang (potong jangan terlalu halus)
bawang goreng
garam (secukup rasa)
cara memasak:
1. rebus kaki lembu dan daging cincang dan masukkan lada hitam.
2. kisar jintan manis,jintan kasar,ketumbar,bawang kecil,bawang putih dan halia hingga hancur.
3. panaskan minyak dan tumiskan kayu manis,buah pelaga,bunga lawang dan cengkih hingga wangi.
4. kemudian masukkan bahan yang dikisar tadi dan tumis hingga agak garing dan naik bau.
5. setelah itu masukkan bahan yang ditumis (kalau boleh jangan ambil minyak tumisan supaya sup tidak terlampau berminyak) tadi kedalam periuk dan masukkan garam. biarkan sehingga daging empuk.
pastikan air sentiasa cukup dan tambah jika kurang.
6. bila empuk masukkan daun sup,daun bawang dan bawang goreng.kacau dan tutup periuk supaya bau wangi tidak hilang. biarkan seketika ...dan sedia untuk dinikmati
7. kalau suka boleh gunakan jus limau dan potongan cili api utk menambah perisa