Banános-kakaós keksz

Nem vagyok kifejezetten szakavatott paleos...Annyi biztos, hogy ebben a kekszben nincs tejtermék, finomliszt és cukor. Helyette csupa egészséges dolog! 

Hozzávalók:
100 gr finomra darált mandula
90 gr kókuszreszelék
80 gr eritritol
40 gr kókuszolaj
1 db kisebb banán
1 nagy tojás
20 gr cukormentes étcsokoládé
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:
A mandulát a kókuszreszelékkel és a kakaóval elkeverünk, a csokoládét lereszeljük és ezt is hozzá adjuk, végül a sütőport is hozzá keverjük. A banánt villával áttörjük. A kókuszolajat felolvasztjuk (mikróban például) majd a felvert tojáshoz keverjük, bele tesszük az eritritolt és villával tovább dolgozzuk majd az egészet hozzá adjuk az áttört banánhoz.
A száraz és nedves hozzávalókat összekeverjük, ekkor még a tészta eléggé lágy, ezért a hűtőbe helyezzük legalább 30 percre. 
Miután a hűtőből kivettük a tésztából diónyi golyókat veszünk ki, majd ezeket kilapítva sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 175 fokon kb 15 percig sütjük. 
Fontos! Hagyjuk a tepsiben kihűlni, mert amíg meleg annyira omlós, hogy felemelni sem lehet... de ahogy kihűl úgy szilárdul is.

A keksz nem a ropogós kategóriába tartozik, de nagyon finom :)

Alma körte banán smoothie

El sem hiszitek mennyire imádom a különböző smoothie-kat és turmixokat. Imádom a különböző gyümölcsök táncát a poharakban :) Ilyenkor a legjobb reggel egy finom gyümölcsös itallal indítani a napot!

Ez a recept is Kifőztük magazin májusi számában jelenet meg, amely még mindig ingyenesen letölthető ITT. 

Hozzávalók 5 dl-hez:

1 kisebb banán

1 alma

1 körte

2,5 dl almalé vagy víz

Ízlés szerint 2 teáskanál xilit

1 teáskanál citromlé

Elkészítés:

A banánt megpucoljuk, feldaraboljuk, majd az almát is meghámozzuk és a magházát eltávolítjuk, a körtével is így járunk el, kis kockákra vágjuk.

A gyümölcslevet vagy vizet, valamint a feldarabolt gyümölcsöket és az édesítőt turmixgépbe helyezzük és alaposan összeturmixoljuk. Ezután keverjük bele a citromlevet.

Poharakba töltjük és ízlés szerint tálalhatjuk jégkockával, díszíthetjük gyümölcsökkel.

Ha gyerekeknek készítjük érdemes trükközni ilyen jópofa üvegekkel, hátha abból szívesebben megisszák :)

Banán fagyi

No ez egy igen rövid bejegyzés lesz... Nem tudom ki hogy van vele de én az ilyen "recepteket" szeretem a legjobban :)

A banán fagyi készítését pusztán banán felhasználásával először Lénárt Gitta: Élő édességek könyve című  kiadásában olvastam, de aztán az új Good Food magazin is leközölte egy változatát.

Kipróbáltam, sikerült... ennyire intenzíven banános fagyit más módon szerintem nem is készíthetünk :)

Hozzávalók 3 max 4 személyre:

3 érett banán

3-4 ek tej vagy tejszín, esetleg víz

Elkészítés:

A banánt feldaraboljuk és egy edényben a mélyhűtőben megfagyasztjuk, én egy éjszakán át hagytam bent. 

Egy jó turmix géppel, amely viszi a fagyott termékeket is összeturmixoljuk, úgy hogy hozzá adunk kevés tejet vagy tejszínt, esetleg vizet. Édesítésre nem szorul.

Az állaga ekkor egy olvadtan krémes, de nagyon hűs fagyira hasonlít. Én még vissza tettem 2 órára a mélyhűtőbe, hogy formázhatóbb legyen, de így is úgy is finom!

Ennyi :)

Zöld turmix... már megint :)

A terveknek megfelelően elkezdtem a zöld turmixok fogyasztását. Persze nem mutatom meg majd az összeset, de hozok pár variációt.

Hozzávalók 3 dl turmixhoz:

40 gr tisztított leveles spenót

50 gr mangó

50 gr uborka

1/2 banán

2 dl víz - ha sűrű lenne még adhatunk hozzá

2 teáskanál xilit - opcionális, édesszájúaknak szükséges :)

pár csepp citrom

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk. Adhatunk hozzá jégkockát, ha nem akkor a víz legyen elég hideg. Én már előző este elkészítem és másnap reggel csak előveszem a hűtőből.

Green smoothie, zöld turmix... avagy spenót a turmixban? Igen!

Nagyon régen szerettem volna kipróbálni, de sosem került rá sor... pedig finom és egészséges. Ezentúl szeretném gyakrabban ezzel indítani a napot! A recept nincs kőbe vésve, mehet hozzá mindenféle semlegesebb ízű zöld levél, spenót, sóska, szárzeller, saláta stb.

A képen nem sikerült átadni milyen szép a színe valójában :( ennél sokkal lágyabb zöld lett.

Hozzávalók 3 dl italhoz:

40-50 gr megtisztított spenót levél

fél banán

5 szem eper

1,5 dl hideg víz

pár csepp citromlé

2 mokkáskanál xilit vagy méz - édesszájúaknak, amúgy elhagyható

Ha a gépünk viszi a jégkockát akkor mehet hozzá 1-2 szem belőle, vagy az epret előző este lefagyaszthatjuk, így lesz finom hideg italunk, de persze normál módon is készíthető.

Elkészítés:

A hozzávalókat összeturmixoljuk! :) Alaposan, hogy a spenót levelek is pürésedjenek.

Kínai sült banán

Igen igen... megint kínai kaja :D

Az igazság az, hogy ezt a sült banánt már 2 hete megcsináltam, de azóta valahogy nem írtam meg...

A kínai büfék rajongói biztos ismerik, mivel nem sok desszertet lehet kapni náluk. Általában néhány darabot adnak, leöntve valamilyen fura ragadós szósszal, ami - kár tagadni - valószínűleg simán tömény cukor szirup. Én szeretem így is bevallom :D de azt kell mondjam teljesen elhagyható a szósz, elég édes a banán magában is, pláne ha egy kicsit megsült az olajban....;)

Hozzávalók:

2 banán - mehet simán a kissé túlérett is

5-8 dkg liszt

4 púpozott evőkanál kukorica liszt

2 teáskanál sütőpor

1,5-2 dl buborékos szódavíz/ásványvíz

2-3 evőkanál cukor

Olaj a sütéshez

A banánt ujjnyi vagy két ujjnyi szeletekre vágjuk. A kétféle lisztet, sütőport, cukrot és a vizet összekeverjük. Olajat hevítünk. Közben a banán karikákat a sűrű palacsinta tésztába dobáljuk, jól elkeverjük, hogy teljesen bevonja őket a tészta. Ha az olaj elég forró akkor átrakosgatjuk a banánokat és aranysárgára sütjük. Elég gyorsan készen van.

Lehet a tésztába keverni egy kis kókuszreszeléket is :) Más gyümölcsökkel is szokták csinálni pl ananász, alma stb... érdemes kísérletezni!