Sóágyon sült csirke csicsóka pürével + Kifőztük :)

Egy nagyon gyorsan elkészíthető alternatíva annak, aki karácsonykor is tartani szeretné a diétáját. Amíg készül az ünnepi menü ezt a csirkét csak gyorsan bedobjuk a sütőbe. Nem muszáj mindig egész csirkéből készíteni, csupán a mellrész, illetve a combok is megállják a helyüket.

Hozzávalók:

1 közepes méretű csirke

1 kg só

Fűszerek ízlés szerint: bors, kakukkfű, majoránna, bazsalikom, fokhagyma, őrölt kömény, de készíthetjük citromosan-zöldfűszeresen is

Elkészítés:

Egy alufóliával bélelt tepsibe öntjük az 1 kg sót. A csirke belsőségeit eltávolítjuk, majd a bőrét bedörzsöljük a fent felsorolt fűszerek ízlés szerinti keverékével és kevés sóval. A csirke belső részébe is szórhatunk a fűszerekből.

Ezután helyezzük a csirkét a sóágyra majd előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül másfél-két óra alatt puhára sütjük. Akkor jó, ha a késsel megbökve már teljesen puha, de már a bőre is pirosra, ropogóra sült.

Kínálhatjuk krumplival vagy annak diétás alternatívájaként csicsókával, akár pürésített változatban is. 

Csicsóka püré 4 személyre:

A csicsóka egy rendkívül egészséges növény, bátran fogyaszthatják a diétázók is. A hasnyálmirigy működésre kifejezetten jó hatással van.

Hozzávalók 4 személyre:

40-50 dkg hámozott csicsóka

Kb 2 dl tej

2-3 evőkanál vaj

Só

bors

Elkészítés:

A hámozott, apró kockára vágott csicsókát puhára főzzük, majd leszűrjük és alaposan lecsöpögtetjük. Botmixerrel pürésítjük, közben hozzá adjuk a tejet ízlés szerint, aki sűrűbben szereti, ne tegyen hozzá sok tejet. Hozzáadjuk a vajat, majd sózzuk és borsozzuk.

Tovább gazdagíthatjuk más fűszerekkel vagy néhány evőkanál sütőben készült vagy főtt sütőtökkel is.

A recept a Kifőztük magazin aktuális számában jelent meg, mely letölthető innen!

A nagy hír, amelyet a Gyémánt Konyha facebook oldalának olvasói már láthattak, hogy ezentúl havonta diétás receptekkel jelentkezem a Kifőztükben :) 

Köszönöm a lehetőséget és remélem Ti is örültök majd a változatos és gyors diétás fogásoknak!

Rakott krumpli helyett.... Rakott csicsóka!

A csicsóka a barátunk, igazán széleskörűen felhasználható de nálunk eddig szinte mindig a krumpli alternatívájaként került az asztalra... Naná, hiszen amúgy imádjuk a burgonyát :)

Hozzávalók (közepes tepsihez):

1,2 kg csicsóka

4 db főtt tojás

1 nagyobb sárgarépa (opcionális)

10 dkg kolbász ( ebből mehet bele több is, ha valaki nem diétázik :) )

5 szál virsli

3 dl tejföl + ha kevés lenne lehet keverni hozzá kevés joghurtot

2 tojás sárgája

só

bors

vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

1. A csicsókát puhára főzzük majd felkarikázzuk. 

2. A tojást, a virslit a kolbászt és a répát felkarikázzuk.

3. A tejfölt a tojássárgájával elkeverjük, hozzá adunk egy csipet sót és borsot.

4. A tepsit kikenjük kevés vajjal és elkezdjük a rétegezést: 1 réteg csicsóka, 1 réteg tojás-virsli-kolbász-répa, erre kerül a tejfölös keverék majd újra csicsóka tojás stb... a tetejére kerüljön még a tejfölből.

5. A sütőben kb 30 perc alatt 180 fokon addig sütjük amíg a teteje kissé megpirul.

Vasárnapi ebéd update módra, avagy mi is ehetünk rántott csirkét...

Ez egy amolyan alternatív bejegyzés lesz, mert recept igazából nincs is... csirkemellet panírozni mindenki tud, csicsókát megpucolni és felvagdosni majd olajban kisütni szintén... De mégis gondoltam megmutatom a mi ebédünket, hiszen sokan el sem hiszik, hogy a diétába néha ez is belefér :) 

A megoldás a mester morzsa, a ch csökkentő lisztkeverék és a krumpli kiváló alternatívája a csicsóka.

Amikor én ilyen jellegű ételt eszem ebédre, akkor vacsorára szigorúan csak virsli/tojás/ saláta jöhet, hiszen ellensúlyozni kell az olajban sült ételeket... ilyenkor nincs vacsira update süti :)

Ja és mozogni se felejtsen el senki ;)